Sorter och sorter av kål med foton och beskrivningar

Mångfalden av typer och sorter av kål förenas av huvudfaktorerna: den är låg i kalorier och rik på näringsämnen. Varje sort har sina egna fördelar och nackdelar och krav på jordbruksodlingsteknik. Att studera egenskaperna och indikatorerna för produktiva sorter gör att du kan välja de lämpliga. Vi erbjuder en beskrivning av alla typer och vissa sorter med foton och namn.

De bästa sorterna av vitkål

Val sorter av vitkål baserat på:

• lämplighet för att odla en viss sort i din region;
• frostbeständighet, motstånd mot temperaturförändringar;
• växtförhållanden;
• immunitet mot sjukdomar;
• Användningsområden.

För öppen mark

För odling i öppen mark Lämpliga sorter av vitkål av alla mognadsperioder, som uppfyller följande krav:

• köldbeständighet och frostbeständighet;
• stora kålhuvuden eller bred rosett av löv;
• bibehålla integriteten hos kålhuvudet under långvarigt vått väder.

Tre hjältar

Mognadstid till biologisk mognad - 140–160 dagar. Det rundade huvudet av grön färg har en tät struktur; på grund av närvaron av en vaxartad beläggning är de övre bladen något grå. Rotsystemet är kraftfullt. Vikten på huvudena är 10–15 kg, avkastningen är 30–50 kg/m². Hållbarhet - upp till 9 månader.

Fördelar:

• stor storlek - diametern på kålhuvudena når 50 cm;
• motstånd mot temperaturförändringar;
• sprickmotstånd;
• låga underhållskrav;
• möjlighet till mekanisk skörd.

Brister:

• krav på vattning;
• sjukdomsförebyggande är obligatoriskt.

Mängd lämplig för tvåårig odling i syfte att erhålla frön.

Kevin F1

Ultratidig självpollinerande hybrid med en mognadstid på 50–54 dagar. Gafflarna är runda, täta, hårda, ljusgröna till färgen, ljusgula när de skärs. Tack vare den kompakta rosetten kräver grödan mindre odlingsyta. Vikten på huvudena är 1,5–2 kg, avkastningen når 12 kg/m² på grund av tätare plantering. Förvaring av grönsaker vid en temperatur på +2...+4°C - upp till 3 månader.

Fördelar med Kevin kål:

• frostbeständig (ned till -7°C);
• lämplig för att odla i ett växthus eller använda non-woven material;
• Motståndskraftig mot sprickbildning och sjukdomar.

Brister:

• tolererar inte torka;
• krävande vård;
• Kålhuvuden är lämpliga för användning endast färska.

Kölbeständig

Clubroot - en sjukdom som bildar utväxter på kålens rötter - leder till att växten dör. Svampsporerna som orsakar lesionen finns i jorden och sprids med regnvatten eller under bevattning.

Mirakel för F1-rekord

Senmognad hybrid uppfödd av holländska uppfödare, har en mognadstid på 150–160 dagar. Ett platt runt kålhuvud av grågrön färg, mjölkvit när den skärs. Vikten på gafflarna når 20 kg, med förbehåll för reglerna för jordbruksteknik, är medelvikten 10–15 kg. På 1 m², under gynnsamma väderförhållanden, växer upp till 60 kg utvald gröda. Hållbarhet - upp till 6 månader.

Fördelar:

• stor storlek och vikt av kålhuvuden;
• motståndskraft mot klubbrot och fusarium;
• motstånd mot temperaturförändringar;
• frostbeständighet (ned till -5°C);
• immunitet mot skadedjursskador.

Brister:

• olämplig för odling i ett växthus på grund av sin stora storlek;
• krävande på markens surhet och belysning;
• krävande när det gäller vattning: om det finns brist på fukt kommer kålhuvuden inte att stelna;
• behöver backas eller strumpas när stjälken växer.

Kultur lämplig för odling i regioner med instabila väderförhållanden.

Galaxy F1

Hybriden av holländskt urval mognar på 165–180 dagar. Kålhuvudena är tillplattade, mörkgröna och vitgula när de skärs. Det kännetecknas av enhetligheten hos den mogna skörden. Gaffelvikt – 3,2–4,6 kg, utbyte – 5–7 kg/m². Hållbarheten är upp till 10–12 månader.

Fördelar:

• resistent mot sprickbildning och sjukdomar;
• föga krävande för vård och jordkvalitet;
• lite mottaglig för skadedjursskador;
• tål frost (plantor - upp till -5 ° C, vuxna växter - upp till -8 ° C);
• lång hållbarhetstid för grödan utan smakförlust.

Enligt trädgårdsmästare, Galaxy F1-kål har inga nackdelar.

Tidigt

Tidig mognad kål avsedd för färsk konsumtion. Den skördade grödan lagras inte länge.

Referens. Sådana sorter är lämpliga för kontinuerlig produktion av färska grödor under hela säsongen. I det här fallet planteras frön från den första satsen i mitten av mars och sedan med en paus på 1–1,5 månader.

Punkt

Mognar vid 90–110 dagar. Gafflarna är släta gröna, med en vaxartad beläggning, väger 0,7–1,7 kg, med en diameter på upp till 15–18 cm.Kålhuvudet är gulvitt när det skärs, utan hårda ådror. Produktivitet - 3–7 kg/m². Lagring - upp till 2 månader.

Huvudsakliga fördelar:

• spricker inte ens i vått väder;
• resistent mot svartbenssjukdom.

Brister:

• krävande belysning, tillväxt hämmas i ett skuggat område;
• inte frostbeständig;
• medelhög eller låg densitet av huvuden;
• olämplig för transport;
• den yttre stjälken upp till 12 cm lång kräver backning.

Express F1

En tidig mogen hybrid når teknisk mognad på 60 dagar, biologisk - om 80–95 dagar. Huvudet är litet i storleken, runt i formen, medeldensitet, vitt när det skärs. Bladrosetten är upphöjd, stjälken är kort. Bladen är tunna, med en delikat struktur. Gaffelvikt – 0,9–1,7 kg, utbyte – 3,3–4 kg/m². Hållbarhet - upp till 1 månad.

Fördelar:

• resistent mot sprickbildning;
• opretentiös att växa.

Brister:

• kräver behandling av vuxna växter från sjukdomar och skadedjur;
• skörden är lite lagrad.

Notera! Odla endast kål Express planteringsmetod.

Spets

Denna sort av vitkål kännetecknas av ett konformat, spetsigt huvud., mjuk struktur och delikat smak av bladen. Innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement. Mognadsperioden är 90–100 dagar, vikten av grönsaker är upp till 2 kg, hållbarheten för grödan är upp till 3 månader.

Fördelar:

• lämplig för jäsning;
• innehåller upp till 9–12 % jod av dagsbehovet.

Brister:

• hög kostnad för frön;
• ökade krav på vård och förebyggande av sjukdomar;
• låg transportbarhet.

Varianter av spetskål med medelstora mognadsperioder har utvecklats.

Akira F1

Ultratidig hybrid, mognadsperiod till teknisk och biologisk mognad - 48–52 dagar. Kålhuvudena är täta, kompakta, sfäriska, färgglada och väger 1,7–2,3 kg vardera. Produktivitet - 6–8 kg/m².

Fördelar:

• sprickmotstånd;
• immunitet mot svartben och gråröta;
• liten stubbe - upp till 5 cm;
• tål växttäthet väl.

Brister:

• instabil mot temperaturförändringar;
• tål inte torka.

I mitten av säsongen

Allmänna egenskaper hos mellansäsongsvarianter - lång hållbarhet (upp till 6 månader) och den söta smaken av grönsaker.

Siberian 60

Uppfödd 1964 specifikt för odling i Sibirien och de norra delarna av Ryssland. Mognadsperioden är 115–130 dagar. Kålhuvudena är täta, runda, upp till 25 cm i diameter och vita när de skärs. De övre bladen är skrynkliga, mörkgröna, med en uttalad vaxartad beläggning. Ytterstubb - upp till 12 cm Grönsaksvikt - 2–4,3 kg. Produktivitet - upp till 10 kg/m² Lagring - upp till 4 månader.

Fördelar:

• frostbeständig (plantor - upp till -7 ° C), tolererar temperaturförändringar;
• föga krävande för solljus och näring;
• Kålhuvudena är lämpliga för färsk konsumtion och betning.

Sorten kräver vattning: när den är torr tappar den sin smak, när den är överfuktad är den lätt mottaglig för sjukdomar, och när den vattnas ojämnt är den benägen att spricka.

Olämplig för odling i södra regioner Ryssland.

rysk storlek

Midtidig sort med en växtsäsong på 115–130 dagar. Bladrosetten är stor, upp till 80 cm i diameter. Kålhuvudena är runda, täta, ljusgröna, med en vaxartad beläggning och vita när de skärs. Smaken är söt, det finns toner av bitterhet i bladen intill stubben. Medelvikten på kålhuvuden är 4 kg, när de odlas i de södra delarna av Ryssland - upp till 12–15 kg. Produktivitet - från 20 kg/m².

Fördelar:

• stor storlek på kålhuvuden, hög avkastning;
• mångsidig användning: grönsaker är bra färska, lämpliga för betning.

Enligt beskrivningen och recensionerna, Rysk storlek kräver belysning och vattning.

Sen mognad

Senmogna sorter är lämpliga för långtidsförvaring och betning på hösten och vintern. Låt oss titta på vad sent mogna sorter är.

Langedijker

Mognadsperioden är 145–170 dagar. Kålhuvudena är täta, ovala, mörkgröna. Gaffelvikten är 2,2–4,5 kg, utbyte upp till 10 kg/m². Hållbarhet utan smakförlust vid en temperatur på +2...+6°C är upp till 10 månader.

Fördelar:

• söt smak;
• motståndskraft mot sprickbildning och bakterier.

Mängd benägen att carina.

Extra F1

Biologisk mognad inträffar 154–170 dagar efter uppkomsten. Växtens rosett är upphöjd, upp till 60 cm i diameter.Kålhuvudet är tätt, mörkgrönt, med en vaxartad beläggning och en svag lila nyans, gul-vit i tvärsnitt. Ytterstubb - upp till 15 cm Grönsaksvikt - 2,5–3,2 kg, avkastning - 5–7 kg/m². Hållbarhet: 6–9 månader.

Fördelar:

• motstånd mot gråröta och fusarium;
• möjlighet till mekaniserad rengöring;
• jämnhet av kålhuvuden.

Nackdelar med Cabbage Extra:

• behovet av backning;
• bladhårdhet.

Zeno F1

Hybridens mognadsperiod är 150–180 dagar. Kålhuvudet är runt, ljusgrönt till färgen, vitt när det skärs. Bladen är medelhårda, tunna. Gaffelvikt - 2-3 kg, utbyte - upp till 15 kg/m². Hållbarheten för Zenonkål är 8-9 månader.

Fördelar:

• god smak utan bitterhet;
• motståndskraft mot fläcknekros, fusarium och trips;
• lämplighet för mekaniserad skörd och rengöring;
• spridningsrosetten hämmar utvecklingen av ogräs.

Inga nackdelar.

Snow Maiden F1

Mognadstid: 150–170 dagar. Kålhuvudena är runda, ljusgröna, med en vaxartad beläggning och snövita när de skärs. Medelvikten är 3,2–5,2 kg, men om jordbruksmetoderna följs växer grönsaker upp till 10 kg. Produktivitet - 6–12 kg/m².

Fördelar:

• brist på bitterhet i smaken;
• låga underhållskrav;
• motståndskraft mot sjukdomar.

Inga nackdelar. Hybriden erhölls för odling i Sibirien och Ural.

Hållbarhet - 12 månadertills den nya skörden är skördad.

Crewmont F1

Hybrid med en mognadstid på 160–175 dagar. Växtens rosett når 75–85 cm i diameter.Kålhuvudena är runda eller rundade-platta, släta, gröna, med en stark vaxartad beläggning. Vid skärning är köttet vitt. Den yttre stubben är upp till 24 cm, den inre är tunn, upp till 7 cm. Vikten på gafflarna är 2,1–2,5 kg, i de södra regionerna växer de upp till 4,5–5 kg. Produktivitet - 5–8 kg/m². Den har en bitter eftersmak, som försvinner när grönsakerna lagras (efter 3-4 månader). Hållbarheten är upp till 8–10 månader.

Fördelar:

• enhetlig mognad;
• motstånd mot nekros och röta;
• lämplighet för vinterbetning;
• sprickmotstånd.

Crewmont kräver konstant backning.

När cabbar lagras ökar sockerhalten och koncentrationen av mjölksyra ökar. Surkål som tillagas på vintern har en mild smak och innehåller fler vitaminer.

Typer av kål

Kål är en art av släktet Kål, som är uppdelad i flera sorter, representerade av sorter av olika mognadsperioder. De har enkla blad och ett liknande rotsystem. Var och en kräver jordbruksteknik som har små skillnader.

vitkål

Vitkål är den vanligaste sorten av kålarten. Alla dess sorter har en egenskap - ett kålhuvud bildat av växtens blad.

Innehåller ett komplex av vitaminerna A, K, PP, B6, B9 och mineraler som natrium, fluor, kalium och kalcium. Hjälper till att stärka immunförsvaret och eliminerar manifestationer av vitaminbrist.

Referens. Kål innehåller vitamin U, som stärker slemhinnan i magen och tolvfingertarmen och minskar allergier.

Grönsaken används vid beredning av varma rätter, sallader, för betning och jäsning, färskkonsumtion och långtidslagring. Kåljuice används i folkmedicin och kosmetologi.

Färgad

Blomkål — enårig växt som når biologisk mognad på 130–210 dagar. Frukten är ett tätt huvud som samlats in från blomställningar i det inledande skedet. Rotsystemet ligger i det översta jordlagret och sticker ofta ut till ytan. Grönsaken är vit, gulaktig eller grön beroende på sort.

Kål är godkänd för användning i livsmedel för sjukdomar i mag-tarmkanalen, jämfört med vitkål, innehåller mindre fibrer (upp till 2%). Rik på vitaminer (C, E, H, D, PP och K), mineraler (järn, fosfor, kalium, kalcium och selen) och organiska syror (äppelsyra, citronsyra och tartronsyra). Används för att tillaga olika rätter, lämpliga för betning.

Vanliga sorter och hybrider av blomkål:

• Snöboll;
• Shannon F1 - huvud av originalform, ljusgrön;
• Collage F1 - 4 typer av olika färger: vit, gul, ljusgrön och lila.

kinesiska

Detta är det vanliga namnet för kinakål och bok choy. Båda dessa växter är sorter av kålrot som tillhör släktet Kål.

bok choy

Bok choy (bladkål) är en separat variant av kineser. Den har inget kålhuvud, ätbara blad bildas runt en central knopp. Den har en betydligt mindre storlek jämfört med kinakål.

Rik på vitamin A, B, K och C, har ett lågt kaloriinnehåll - 14 kcal/100 g.

Viktig! Bok choy innehåller glukosinolater - sekundära metaboliter av växten, som, när de konsumeras ofta i stora mängder, ackumuleras i kroppen och bidrar till att förvärra kroniska sjukdomar.

Används för att tillaga sallader och färsk konsumtion.

Peking

kinesisk sallad (petsai, kål, kinesisk sallad) är en tvåårig örtväxt av familjen Brassica. Suckulenta blad bildar ett löst avlångt huvud som väger 0,1–0,4 kg och upp till 60 cm högt.

Rik på vitamin A och C, innehåller upp till 2,5 % fibrer. Den har ett negativt kaloriinnehåll, det vill säga att det går åt fler kalorier för att smälta det än vad det innehåller (13–16 kcal/100 g).

När den odlas av plantor är den första skörden klar för konsumtion i början av juni. Kulturen är föga krävande för jordbrukstekniken. Sådana sorter och hybrider odlas i alla regioner i Ryssland:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Används för att tillaga sallader och salta snacks och färsk konsumtion.

Bryssel

brysselkål - tvåårig sort av kål. Under det första året av vegetationen bildar den en tjock stjälk med många kålhuvuden (30–50 stycken) med en diameter på upp till 3 cm. De är en mindre kopia av vitkål.

Växten är resistent mot temperaturförändringar. Tack vare dess kraftfulla rotsystem kräver den inte frekvent vattning. Krävande på jordkvaliteten, behöver regelbunden gödsling.

Vanliga sorter och hybrider som är resistenta mot sjukdomar:

• Herkules;
• Isabel;
• Franklin F1.

Grönsaken innehåller vitamin A, C, PP, mineraler och fibrer. Kaloriinnehåll - 43 kcal/100 g. Används för att tillaga olika rätter och sylta.

Savojen

Savoykål, som vitkål, bildar gafflar. Kraftigt korrugerade tunna blad bildar lösa mjuka huvuden.

När det gäller innehållet av vitamin A, B6 och PP är den överlägsen kål, men har liknande jordbruksteknik.

Populära sorter och hybrider:

• Årsdag;
• Alaska F1;
• Gyllene tidigt.

Ej lämplig för betning, jäsning, betning och långtidslagring.

rödkål

Rödkål skiljer sig från vitkål endast i färg.: Dess blad är ljust lila, med vita ådror.

De fördelaktiga egenskaperna beror på närvaron av antocyaniner i kompositionen - växtglykosider som ansvarar för växtens färg. De minskar risken för inflammation i kroppen och förhindrar cellskador på grund av oxidation.

De bästa sorterna:

• Rubin;
• Topas;
• Langedijker ed.

Sådan kål är gott för betning, förbereda olika rätter och sallader. Ändrar inte smak vid förvaring i 8–10 månader.

Slutsats

Varje typ och sort av kål har sina egna fördelar: långtidslagring, utmärkt smak eller ökat innehåll av vitaminer som har en allmän stärkande effekt på kroppen. För deras odling tillhandahålls olika såtider, vattning och näringsbehov. Överensstämmelse med den valda arten med klimatförhållanden och din egen erfarenhet gör att du kan odla en anständig skörd.