Ett urval av de bästa sorterna av kål för vinterförvaring och rekommendationer för att odla den

För att kål ska lagras hela vintern utan att förlora sin smak och fördelaktiga egenskaper är det viktigt att studera kraven på sorter för lagring och välja den mest lämpliga grödan för din region. Lika viktiga är kvaliteten på fröet, reglerna för odling och skörd.

Krav på kålsort för förvaring

Alla kulturer är inte lämpliga för långtidsförvaring. Tidig mogna sorter planteras inte för vintern, medelmogna sorter lämnas endast i 2-3 månader..

För att säkerställa ett komplett utbud av grönsaker, använd mid-sena eller sena växter. Deras fördelar:

• utmärkt smak;
• högt näringsvärde;
• mångsidighet i användning: grönsaker konsumeras färska, lagras och bearbetas;
• minimal mängd nitrater;
• lång hållbarhet.

Sena sorter av kål skiljer sig från tidiga sorter i yttre egenskaper: de har täta kålhuvuden med grön eller vit färg, bladen är ganska täta och tätt pressade mot varandra.

De bästa kålsorterna att lagra för vintern

Vi uppmärksammar väl beprövade sorter och hybrider som trädgårdsmästare oftast väljer för långtidslagring.

Kolobok F1

En av de mest populära hybriderna i alla regioner i Ryssland, tål lagring i upp till 7 månader. Det speciella med sådana grönsaker är deras vitgula snitt med en karakteristisk nyans.

Medelvikten för ett tätt kålhuvud är 4,2 kg, grönt bladverk.Hybridmognadens varaktighet är upp till 150 dagar. Skörden är hög, upp till 12 kg per 1 m².

Viktig! Bullen ruttnar ofta under lagring, så grönsaker kontrolleras regelbundet för skador.

Snövit

En sort som fått sitt namn från den vita färgen på både det inre och yttre bladverket. Medelvikten för en grönsak är cirka 2,5–4 kg. Kålhuvuden förstörs inte förrän 6-7 månader eller mer; de används för att tillaga barnmat. Kulturen är resistent mot de flesta sjukdomar. Produktivitet - 7–9 kg per m².

Övervintring 1474

En av de mest frostbeständiga sorterna med en blågrön färg, uppfödd speciellt för odling i de norra regionerna. Smaken på kål förbättras avsevärt efter 3-4 månaders lagring.. Kålhuvuden förstörs inte i upp till 8 månader.

Sorten har en lång växtsäsong: upp till 175 dagar från grodd. Det är resistent mot svampsjukdomar, röta och sprickbildning.

Sockerlimpa

En senmognad sort med en upphöjd och utbredd bladrosett. Bladen är stora med en grågrön färg och en vaxartad beläggning, växtsäsong - upp till 150 dagar från groningsögonblicket. Det rekommenderas att skörda efter frostens början - på så sätt blir sockerhalten i bladen högre. Efter en månads lagring får grönsakerna en sötaktig smak.

Sorten är resistent mot många sjukdomar, inklusive fusarium, bakterios, klubbrot. Under gynnsamma förhållanden kommer Sugar Loaf att lagras till slutet av våren.

Köpmannens hustru

Merchant's Wife är populär bland bönder på grund av dess utmärkta produkt- och smakegenskaper. Mellansen sort med en växtsäsong på upp till 150 dagar, kålhuvudena är täta utan tomrum.Medelvikten på gaffeln är 2,5 kg, färgen är grön på utsidan och vit på insidan. Kulturen är resistent mot sjukdomar. Skörden lagras i upp till 4 månader.

Amager 611

Kålhuvuden når mognad på 145–148 dagar och växer till medelstora. Bladen är släta, kanterna är grovt vågiga, hårt pressade mot varandra.

Sorten är resistent mot låga temperaturer, genomsnittlig avkastning per 1 m² – 5–7 kg. Vid låg luftfuktighet förstörs kål inte förrän i april.

Viktig! Under lagring utsätts Amager för fläcknekros och gråröta. För att förebygga sjukdomar hålls grönsaker helt torra och förvaras vid en konstant temperatur på 0...+2°C.

Hur man väljer en sort

För att inte bli besvikna på den planterade grödan väljer de noggrant ut frön. Huvudkriterier:

1. 

   Kål Kupchikha

   Växande region. Det finns lämpliga sorter av kål för vissa områden, information om den optimala odlingsplatsen finns på fröpaketet. Ju längre växtsäsongen är, desto varmare bör området för plantering av grönsaken vara.

2. Mognadstid. Beroende på syftet med att använda kål, väljs sorter efter mognadstid. De tidiga innehåller lite socker, deras blad är möra och mjuka, lämpliga för färsk konsumtion. Mellanmogna innehåller nyttigare ämnen, sena lämpar sig bäst för långtidsförvaring och betning. Det är bättre att plantera flera sorter med olika typer av mognad samtidigt för att njuta av kål så länge som möjligt.
3. Lokalt urval. För att vara säker på en rik skörd, välj sorter som odlas i odlingsregionen.

Innan du köper frön bör du be säljaren om ett kvalitetscertifikat: detta kommer att skydda dig från att köpa en falsk.

Funktioner för odling och skörd

När du förbereder kål för långtidsförvaring det är viktigt att följa reglerna för dess odling och insamling av mogna grönsaker:

1. Det är bäst att plantera kål i ett område där ärtor, gurkor, tomater, morötter tidigare växte. Du kan inte förvänta dig en bra skörd efter majs.
2. Lätt eller lerig jord är optimal. Kålhuvuden som odlas på sandig lerjord håller inte lika länge.
3. Gödselmedel kan både förlänga och minska hållbarheten på kål. Fosfor-kalium gödselmedel kommer att öka hållbarheten. Kål som odlas i kväverik jord kommer snabbt att försämras: dess lövverk har en minskad mängd torrsubstans, vilket är anledningen till att bladen är mottagliga för ruttnande.
4. Skörden skördas när dagtemperaturen är +2...+8°C, och frost ner till -3°C förekommer på natten. Tidigare insamlade kålhuvuden börjar snabbt vissna.
5. Grönsaker samlas in i torrt väder så att de inte behöver torkas ytterligare. Gafflarna skärs med en vass kniv och lämnar 2-3 cm av stjälken. Stjälkarna lämnas hängande för förvaring.
6. De översta bladen tas inte bort och lämnar minst 2-3 täckande blad som skyddar kålen från sjukdomar och mekaniska skador.
7. Innan övervintringen sorteras kålhuvudena: endast hela exemplar finns kvar, utan tecken på slöhet, röta, sjukdom eller förekomst av skadedjur. Medelstora grönsaker som är fasta och runda, något tillplattade, är bäst. Lösa kålhuvuden är olämpliga för förvaring.

Det kan vara användbart:

Hur man gör en potatisförvaringslåda på balkongen

Funktioner för att lagra morötter hemma

Rekommendationer: hur man bevarar lök hemma

Nyanser för olika regioner

Klimatförhållandena på olika breddgrader skiljer sig därför mycket från varandra Varje region har sina egna egenskaper för jordbruksteknik.

I utkanten av Moskva

Övervägandet av molniga dagar och instabilt väder på våren skapar svårigheter i de tidiga stadierna av växtodlingen. För att uppnå en bra skörd, ta hänsyn till några funktioner:

• kål planteras i öppen mark med frön, plantorna är täckta tills början av stabilt varmt väder;
• välj mellanmognad eller mittsena sorter, eftersom de sena inte kommer att hinna mogna;
• I frånvaro av nederbörd på sommaren vattnas plantorna regelbundet.

I Sibirien

Hårda klimatförhållanden odla kål i öppen mark från frön är uteslutet, så plantmetoden används.

Uppmärksamhet! På grund av den korta sommaren är det bättre att undvika att plantera sena sorter med lång växtsäsong. Mellansäsong och mitten av sensäsong är att föredra.

Speciellt sorter anpassade till tuffa klimat: Sibiryachka 60, Vyuga, Nadezhda, Tochka.

Plantor planteras i öppen mark under andra hälften av maj, till en början är sängarna täckta. I augusti skördas mellansäsongskål för färsk konsumtion eller betning. Midsen grönsaker skördas i september.

I Ural

Det instabila Uralklimatet kännetecknas av plötsliga förändringar i temperatur och intensiva rörelser av luftmassor:

• plantor odlas i varma sängar, i växthus eller hemma;
• i maj planteras växter i öppen mark, området är täckt med tät spunbond: det kommer att skydda grödan från skadedjur och låga temperaturer;
• För att skydda mot kallt väder är sängarna täckta med svart film.

Sorter växer bra i regionen Nadezhda och Vyuga, hybrider av Atria, Aggressor, Megaton.

I mittfilen

Mellanzonen kännetecknas av ett måttligt kontinentalt klimat med fuktiga somrar och måttligt frostiga vintrar. Här odlas kål i plantor. Det är optimalt att plantera senmogna hybrider, vars mognadsperiod är från 160 till 170 dagar.

Slutsats

För att bevara kål för vintern utan att förlora sin smak och fördelar, planteras mid-sena eller sena sorter. Klimatiska egenskaper beaktas: ju längre växtsäsongen för en gröda är, desto varmare bör den vara i regionen där den odlas. Kålhuvuden samlas in vid +2…+8°С; skadade exemplar är inte lämpliga för förvaring.