Fördelarna och skadorna av gurka med honung för människokroppen

Gurkor och honung är prisvärda och hälsosamma livsmedel för kroppen. Gurka innehåller mycket vätska, höga doser av kalium och kalcium, förbättrar hjärtmuskelns funktion, renar lever, njurar och blod, tar bort gifter från kroppen och normaliserar ämnesomsättningen. Honung har en antibakteriell, återställande, antiinflammatorisk effekt; den används för att behandla hosta, brännskador, sår och diabetes.

Som regel används honung och gurka separat, men i kombination kommer dessa produkter att ge ännu fler fördelar för kroppen. I artikeln kommer vi att diskutera fördelarna och skadorna av gurka med honung för kroppen, funktionerna i deras kombination, sammansättningen och egenskaperna hos produkterna, deras användning i matlagning, folkmedicin och kosmetologi.

Sammansättning, egenskaper och näringsvärde

Honung och gurka kännetecknas av deras smak, näringsmässiga och helande egenskaper. Det godaste och mest hälsosamma gurkor — Egen skörd, odlad utan tillsats av bekämpningsmedel och andra jordbrukskemikalier.

När det gäller honung är olika sorter användbara: lind, bovete, blomma, akacia - det viktigaste är att produkten är mogen och naturlig.

Gurka

En gurka är 95-97% vatten. Dess frukter innehåller en liten mängd protein (0,7 g), kolhydrater (3,1 g) och praktiskt taget inget fett (0,1 g). Energivärdet per 100 g grönsak är 15 kcal.

De återstående 3-5 % innehåller aktiva ingredienser som:

• pektin;
• retinol;
• betakaroten;
• B-vitaminer: tiamin, riboflavin, kolin, pyridoxin, folsyra och pantotensyra, folater;
• vitamin C (askorbinsyra);
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makroelement: kalcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor;
• spårämnen: järn, mangan, fluor, selen, zink.

Gurkor har en mängd olika positiva effekter på kroppen: de aktiverar mag-tarmkanalen, neutraliserar svullnad och minskar svårighetsgraden av muskelsmärta. Eftersom de är antioxidanter neutraliserar de fria radikaler, tar bort avfall och gifter från kroppen och bromsar åldrandeprocessen.

Honung

Beroende på sorten innehåller honung från 13 till 22% vatten, 75-80% kolhydrater (sackaros, fruktos, glukos) och en liten mängd protein - 8-10%. Fett är helt frånvarande.

Kompositionen innehåller organiska syror, niacin, kalcium, kalium, magnesium, natrium, svavel, fosfor, klor, jod, järn, mangan, koppar, zink, fluor, B-vitaminer: tiamin, riboflavin, pyridoxin, folater, pantotensyra och även vitamin C, H, PP. Energivärdet per 100 g produkt är 320 kcal.

Honung har en antibakteriell effekt, normaliserar ämnesomsättningen, lindrar smärta, hämmar inflammation, förbättrar matsmältningen och verkar lugnande på det centrala nervsystemet.

Honung är särskilt användbar för högt blodtryck, stomatit, vitaminbrist, hudsjukdomar, neuroser, sår och skärsår (accelererar läkningsprocesser). Fungerar som ett profylaktiskt medel mot hjärtinfarkt, ateroskleros och kranskärlssjukdom.

Som referens. Naturlig honung i sig orsakar sällan allergier. I de flesta fall är en allergi mot honung förknippad med en lågkvalitativ eller utspädd produkt, närvaron av främmande föroreningar i kompositionen - till exempel rörsocker, kitinösa skal av kvalster.

Funktioner av kombinationen av gurka och honung

Gurkor och honung kombinerar inte bara bra i smak, utan kompletterar också varandra med medicinska egenskaper och förstärker varandras effekter. Denna kombination av produkter har hittat tillämpning inom matlagning, kosmetologi och alternativ medicin.

Användbarheten av gurka och honung för människokroppen erkänns av officiell medicin, så de används ofta som komponenter i läkemedel.

Skada på hälsan

Gurkor i kombination med honung kan påverka din hälsa negativt om de konsumeras i stora doser och om det finns kontraindikationer. Personer som är allergiska mot någon av produkterna har stor chans att uppleva en lokal allergisk reaktion i form av hudklåda, fjällning, utslag, rodnad och svullnad.

Gurkor som odlas utanför sin naturliga mognadstid är potentiellt skadliga för kroppen. För att få en tidig skörd använder bönder jordbrukskemikalier för att påskynda tillväxten och mognaden av frukter, vilket kan orsaka berusning.

På grund av närvaron av aminosyror i kompositionen har gurkor i närvaro av sjukdomar i matsmältningssystemet (gastrit, sår, enterokolit) i det akuta skedet en irriterande effekt på slemhinnan, ökar smärtan, ökar surheten i magsaften. och försämra prognosen för återhämtning.

I närvaro av stora stenar i olika delar av urolithiasis, kan gurkor, som har diuretiska egenskaper, provocera fram rörelsen av stenar, vilket stimulerar utvecklingen av sjukdomen, stör utflödet av urin, ändrar njurfunktioner, obstruktion av urinvägarna med efterföljande skada eller död av njuren.

Fördelaktiga egenskaper hos gurkor med honung för män, kvinnor och barn

Gurkor med honung mättar människokroppen med mikro- och makroelement, vitaminer, som säkerställer vitala processer och skapar gynnsamma förhållanden för normal funktion av organ och deras system.

De viktigaste funktionerna för gurka och honung för kroppen:

1. Från matsmältningssystemet: förbättra absorptionen av andra produkter, förbättra tarmens motilitet, normalisera ämnesomsättningen, främja viktminskning, rena tarmarna från gifter, ta bort överflödigt vatten från kroppen, reglera vatten-saltbalansen.
2. Från det kardiovaskulära systemet: öka tätheten och elasticiteten hos väggarna i blodkärlen och kapillärerna, minska kolesterolnivåerna, normalisera cirkulationsprocesser, tillföra järn till kroppen, minska risken för åderförkalkning, kranskärlssjukdom, reglera blodtrycket.
3. Från nervsystemet: minska graden av excitabilitet i centrala nervsystemet, sakta ner hjärtfrekvensen, öka fysisk och mental prestation, eliminera spänningar och ångest.
4. Från urinvägarna: öka utflödet av urin, öka utsöndringen av galla, ha en antiinflammatorisk effekt och förhindra bildandet av gallsten.
5. Från immunsystemet: öka kroppens motståndskraft mot verkan av aggressiva yttre och inre faktorer, skydda mot infektion och förhindra fastsättning och spridning av patogener på ytan av slemhinnorna.

Gurka har också en laxerande, febernedsättande, smärtstillande och kramplösande effekt.

Honung är bra för synen, förbättrar tillståndet för hud, hår, naglar och påskyndar läkningsprocessen för sår, brännskador och liggsår.

Under graviditet och amning

Gurka i kombination med honung kan och bör konsumeras under graviditeten, men med måtta och förutsatt att det inte finns några kontraindikationer. Båda produkterna innehåller folsyra, som är involverad i syntesen av aminosyror och främjar bättre upptag av järn.

Som referens. Kortvarig brist på folsyra kan orsaka patologier i samband med störningar av den normala utvecklingen av nervsystemet hos fostret. Hos kvinnor visar sig brist på vitamin B9 som irritabilitet, nervositet, sömnlöshet, trötthet och depression.

Kalium och magnesium i grönsaker är inte mindre viktiga för hälsan hos en kvinna och hennes ofödda barn - ämnena reglerar blodtrycket och främjar hjärtats ledande arbete. Växtfibern som finns i gurkor tar bort överflödig vätska och minskar därigenom svullnad. Gurka minskar också svårighetsgraden eller eliminerar helt den brännande känslan i matstrupen och sura rapningar.

Efter ett barns födelse rekommenderas en ammande mamma att utesluta honung och gurkor från sin kost ett tag. Opastöriserad honung innehåller sporer av bakterien Clostridium botulinum, som vid intag kan orsaka allvarlig matförgiftning och skada nervsystemet. Hos barn är surheten i magsaften inte tillräckligt hög för att förstöra bakterier.

Gurkor är också oönskade i kosten för en ammande kvinna, särskilt de första 3-5 månaderna efter barnets födelse. Förbudet är förknippat med grönsakens laxerande effekt, förmågan att öka gasbildningen, vilket kan orsaka kolik och flatulens hos nyfödda.

För dig som går ner i vikt

Gurkor innehåller mycket växtfibrer.Det absorberas inte av kroppen, men det förbättrar tarmens rörlighet, förbättrar matsmältningsorganens funktion, påskyndar fettnedbrytningsprocessen, tar bort avfall, gifter och överflödigt vatten från kroppen, vilket gör att svullnaden avtar.

Väl i magen sväller pektinfibrer och tar upp ledigt utrymme, en person känner sig inte hungrig under lång tid och det finns inget behov av mellanmål.

Som referens. Fiber ökar uthålligheten och prestationsförmågan, ökar motorisk aktivitet, vilket bidrar till ytterligare energiförbrukning och viktminskning.

Honung innehåller inget fett, men är rik på kolhydrater och i mindre utsträckning proteiner, som kroppen behöver för mättnad och vitala funktioner. Det är också en källa till vitaminer, glukos, värdefulla näringsämnen; med diet och/eller rätt näring kan det ersätta godis.

Honungens värde för viktminskning ligger i det faktum att den, som leverantör av glukos, hjälper till att förhindra att viktminskningen avstannar. Kompositionen innehåller också fytosteroler, som skyddar celler från penetration av kolesterol, minskar nivåerna av denna förening i blodet, vilket ökar effektiviteten av viktminskning.

För olika sjukdomar

Gurkor och honung används för behandling och förebyggande av sjukdomar i hjärtat och blodkärlen, såsom ateroskleros, ischemi, arteriell hypertoni och hypotoni, och anemi. Produkterna rekommenderas för förkylningar, lever- och njursvikt.

De används också som en allmän tonic, för att förbättra matsmältningen, för sömnlöshet och neuroser. Honung och gurka hjälper mot hudsjukdomar, brännskador och sår samt förstoppning.

Traditionell medicin rekommenderar att regelbundet konsumera gurka och honung som ett smärtstillande medel för personer som lider av artrit, artros och gikt. Gurka är bra för att lindra huvudvärk och bli av med baksmälla.

Användningsmetoder

Det finns få variationer i kombinationen av gurka och honung. I matlagning framställs sallad och grönsaksjuice av produkterna. Honung tillsätts också som en av ingredienserna vid konservering av gurka.

Gurkajuice med honung

För att förbereda en portion av drycken behöver du 2 medelstora unga gurkor, 1 msk. honung, 2 msk. citronsaft, 100 ml vatten.

Recept:

1. Skölj gurkorna med vatten, ta bort stjälkarna, skala och skär i tärningar.
2. Blanda honung med citronsaft.
3. Placera gurkor i en mixerskål, tillsätt honung-citronblandning, 50 ml vatten. Vispa tills slät.
4. Tillsätt sedan resten av vattnet, vispa tills det blir stabilt skum. Före användning, tillsätt isbitar om så önskas.

En enklare version av receptet: slå gurkorna i en mixer, tillsätt flytande honung, rör om.

Råd. Baserat på smakpreferenser kan gurkjuice blandas med morots-, äpple-, betor- och sellerijuice.

Gurksallad klädd med honung

Tvätta färska gurkor med skal, skär i skivor, lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig juice. Vid denna tid, blanda 50 g honung med 60 ml renat kallt vatten. Finhacka dillen. Lägg gurkorna i en salladsskål, häll i honungsblandningen, strö över örter, rör om och förbered.

Regler och föreskrifter för användning

Den dagliga normen för att kombinera gurkor med honung beror på det allmänna hälsotillståndet, ålder, närvaron av samtidiga sjukdomar och kontraindikationer.Det dagliga intaget av gurkajuice för en frisk person bör inte överstiga mer än en liter, en enda dos - 200-250 ml.

Mängden färsk frukt i kosten varierar från flera bitar till flera kilo. Människor som vill gå ner i vikt kan äta från 1,5 till 2 kg gurka per dag, förutsatt att det inte finns några kontraindikationer.

Som referens. Om du har stenar i njurarna, urinblåsan eller andra delar av urinvägarna är det dagliga intaget av gurka 100-200 g.

När det gäller honung rekommenderas det för en vuxen att konsumera 50 g av produkten eller 2 msk per dag. l., för barn över tre år gamla - 20-30 g. Det är förbjudet att värma honung över 45 ° C, eftersom det under påverkan av höga temperaturer släpper ut skadliga ämnen som är giftiga för kroppen och ökar sannolikheten för cancer.

Applikation inom kosmetologi

Gurka i kombination med honung återfuktar, tonar, ger näring till huden, förbättrar hy, minskar hudutslag, lindrar svullnader, bekämpar rodnad, inflammation och stramar upp porerna.

Ett populärt recept som kan tillagas hemma är en ansiktsmask: mal grönsaksmassan på ett rivjärn eller i en mixer, pressa ut överflödig juice, tillsätt 1 tsk. honung Applicera produkten på ett tidigare rengjort och torrt ansikte, du kan även applicera på halsen och dekolletageområdet. Lämna masken i 20-40 minuter (beroende på hudens tillstånd).

Skölj sedan med vatten i rumstemperatur och applicera kosmetisk kräm.

Råd. Lägger du gurkskivor på ögonlocken kan du bli av med svullnader under ögonen och jämna ut fina rynkor.

I matlagning

Med honung kan du förbereda läckra krispiga gurkor för vintern.

Ingredienser till en 3 liters burk:

• inläggning av gurkor — 2 kg;
• vatten - 1,5 l;
• salt - 50 g;
• honung - 50 g;
• vinäger - 100 ml;
• chilipeppar - ½ del;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• gröna - persilja, dill, pepparrotsblad, vinbär, körsbär;
• kryddor - lagerblad, pepparkorn och kryddpeppar.

Recept:

1. Skölj gurkorna och blötlägg i kallt vatten i 4-6 timmar.
2. Lägg kryddor, förutom vitlök, lite örter och sedan gurka i botten av en steril burk.
3. Koka vatten. Häll kokande vatten över burkarna. Låt stå övertäckt i 10 minuter.
4. Häll tillbaka saltlaken i pannan och låt koka upp. Fyll på burkarna i 10 minuter.
5. Häll av det sista vattnet igen och koka upp.
6. Tillsätt honung, salt, vinäger, vitlök i burken. Häll kokande vatten över och konservera.
7. Banker vänd upp och ner, linda in i en varm filt i 1-2 dagar tills konserveringen har svalnat helt. Förvaras i källare eller svalt.

Inom folkmedicinen

Gurkajuice med honung används som medicin.. För att göra detta måste den skalade massan blandas med honung i en mixer. Ett annat alternativ är att riva fruktköttet, lägga det i gasväv vikt i flera lager och pressa ut saften.

Doseringen och behandlingsförloppet beror på den underliggande sjukdomen. Om levern är skadad, drick 100 ml två gånger om dagen, som ett laxermedel och för att förebygga hjärtpatologier - 200 ml på fastande mage.

För sjukdomar i de övre luftvägarna tillsammans med hosta, ta 2-3 msk. gurkajuice med en daglig frekvens på 2-3 gånger.

Kontraindikationer

En generell absolut kontraindikation för att konsumera honung och gurka är individuell intolerans mot en eller flera komponenter i kompositionen.Eftersom gurka ökar surheten i magsaft, bör frukten inte inkluderas i kosten för personer med gastrointestinala sjukdomar - gastrit, magsår i magen och tolvfingertarmen, ökad magsyra.

Färska gurkor har en laxerande effekt, så de bör inte konsumeras för tarmsjukdomar av olika ursprung. Ytterligare vattenförlust kan bara förvärra din allmänna hälsa och öka symtomen på diarré.

Relativa kontraindikationer för honung inkluderar följande sjukdomar och patologiska tillstånd:

• magsår, gastrit i det akuta skedet;
• allvarlig form av urolithiasis;
• akut pankreatit;
• dysfunktion av bukspottkörteln;
• mentala störningar;
• hypervitaminos.

Det rekommenderas att använda honung med försiktighet eller begränsa dess mängd i kosten för personer som lider av diabetes mellitus, benägna att bli fetma, under amning.

Slutsats

Gurka och honung är värdefulla livsmedel som mättar kroppen med energi och fungerar som en källa till vitaminer och mineraler. När de används på rätt sätt har de en gynnsam effekt på kroppen och skapar optimala förutsättningar för normal funktion av matsmältnings-, nerv-, urin- och kardiovaskulära system.

Produkterna har en allmänt stärkande effekt, tonar och föryngrar huden, förbättrar synen, bromsar åldrandeprocessen och skyddar mot influensa och infektioner. Innan du använder gurkor i kombination med honung i matlagning eller traditionell medicin, är det nödvändigt att utesluta eventuella kontraindikationer.