Hur man skiljer fodermajs från matmajs och tillämpningsområdet för båda typerna

På 50-60-talet av förra seklet kallades majs i Sovjetunionen fältens drottning. N.S. Chrusjtjov planerade, genom att öka arealen för spannmålsgrödor, att föda hela Sovjetunionen och överträffa USA i produktionen av mjölk och kött. Nästan 60 år efter slutet av "majskampanjen" rekommenderade den ryska regeringen återigen att jordbruksproducenter skulle uppmärksamma denna gröda.

Hur man skiljer fodermajs från matmajs

Det finns en hypotes att majs är den äldsta spannmålsväxten på jorden. Denna spannmål används för matlagning, husdjur utfodras med kolvar och spannmål. Uppfödare har utvecklat ett stort antal sorter för olika ändamål. Alla är ätbara för människor, men mat majs godare och hälsosammare.

Skillnad i utseende

För att inte göra ett misstag när vi väljer och köper kolvar på marknaden kommer vi att överväga funktionerna hos varje typ av spannmål.

Mata majs inneboende:

• långa kolvar;
• kornen är ljusgula eller orange.

Ätbar (söt) majs kännetecknas av:

• tjocka öron;
• stora hällda korn av mjölkaktig eller blekgul färg.

Bilden visar mat och fodermajs.

Skillnad i smak

Fodergrödans korn är tätare och mindre söta. I matlagning används de främst till sidorätter, soppor och popcorn. När de tillagas får de en mild, neutral smak, karakteristisk för många spannmål. Kokt majs ljusgul färg och rik arom.

Råd! Du kan smaka på kornen. I en sockergröda, med samma mognadsgrad, blir de mer vattniga, mjuka och söta.

För mellanmål och sallader Matmajs är mer lämplig. Det är mycket sötare, mjukare och saftigare än foder.

Lifehacks för att skilja mellan typer

För att bestämma typen av majs, tryck lätt på säden med nageln. Skalet på sockret spricker och saften rinner ut. Foderkornet kommer att krossas, men det blir ingen juice.

Enkla mätningar hjälper till att bestämma typen av spannmål. Längden på sockermajskolvarna är ca 15 cm, längden på kolvarna är ca 25 cm.

Skillnader i kemisk sammansättning, egenskaper, tillämpningar

Korn från majs är mycket hälsosamma: de innehåller vitaminerna E, A, PP, C och grupp B. Näringsvärdet för spannmålssocker är 180 kcal per 100 g, och foderspannmålet är 220 kcal. Det finns mycket mer mono- och disackarider i livsmedel. Grönsaken är rik på bor, kisel, mangan, fosfor, selen, magnesium, koppar och järn.

Socker används uteslutande för mänsklig mat, medan foder har ett bredare användningsområde: medicin, industri, energi.

Referens. Majssilke används i medicin för sjukdomar i levern, gallblåsan och könsorganen.

En betydande del av fodermajsen används för att föda befolkningen i utvecklingsländerna i Afrika.

Applicering av fodermajs

Syftet med fodergrödan är att användas som föda för både människor och djur, och för framställning av läkemedel.. Det huvudsakliga användningsområdet är dock högkalorifoder för husdjur. Ungefär 2/3 av grödorna som odlas går till att utfodra boskap och fjäderfä. Växter tas i allmänhet bort efter fullkornsmognad.

För vilka djur och hur man använder

Husdjur vars mat innehåller majs:

• hästar;
• kor och andra nötkreatur;
• småboskap (getter, får);
• grisar;
• fåglar (kycklingar, ankor, gäss, kalkoner).

Majs ger energi till nötkreatur och grisar. Jämfört med andra spannmålsfoder används det mesta av spannmålens näringsvärde, eftersom de stärkelsehaltiga spannmålen tar lång tid att passera genom djurens matkanal.

För fåglar är spannmål den huvudsakliga typen av mat. Den tillför xantofyller som förbättrar färgen på äggulan, vilket gör den ljus och rik. På grund av linolsyra blir äggen större.

Typer av majsfoder:

• hackade kolvar;
• fullkorn;
• krossad;
• extruderad;
• luft;
• mikroniserad;
• hög luftfuktighet;
• flingor.

I Ryssland används fodergrödor oftare i form av krossade kolvar och krossad spannmål, även som en del av foderblandningar. Tillsats till mat börjar från stadiet av mjölk-vaxartad mognad av spannmålen.

Genom att äta majs blir boskap och fjäderfä snabbt fett. Därför rekommenderas en måttlig mängd sådant foder för avelsdjur.

Applicering av mat majs

Sockerväxtsorter är inte föremål för långtidsförvaring, de odlas för kulinariskt bruk och bearbetas snabbt.

Hur man lagar mat ordentligt

Kokt majs är ett känt mellanmål. För att kolven av detta spannmål ska vara välsmakande och behålla sina fördelaktiga egenskaper är det viktigt att laga det korrekt.

Kolvarna rengörs från skadade och smutsiga löv och lämnar bara några tunna kvar. Endast de mörka övre delarna av stigma tas bort. Genom att bevara en viss mängd löv och hårstrån under tillagningen kan du få mer aromatiska och välsmakande korn.

Viktig! För enhetlig tillagning, använd kolvar av samma storlek. Stora skärs i 2 delar.

Tillagningstiden för flingorna beror på dess mognad. Ung majs tillagas så här:

1. Ta en tjockväggig panna och fyll den med filtrerat vatten.
2. Tillsätt strösocker (1 tsk per 1 liter vatten), låt lösningen koka upp.
3. Tillsätt kolvarna och låt koka upp igen.
4. Sänk värmen och täck pannan med ett lock.
5. Koka i 15–20 minuter.
6. Efter tillagning och kylning av majsen, ta bort de återstående bladen och stigmas.

Ett annat sätt: rengör först kolvarna helt och koka dem i en panna, vars botten och sidor är klädda med blad.

Vid tillagning ska kolvarna stå helt under vatten. Flytande grönsaker bör vändas med jämna mellanrum, annars kokar de inte jämnt.

Referens. Sorten Bonduelle används främst till barnmat. Dess tillagningstid är densamma som för unga spannmål.

Mogen ätbar majs har klargula korn som är fastare och rikare i konsistensen. De kokar i ca 30 minuter. För att få lösa och mjuka frön, koka kolvarna i 40–45 minuter. Det tar 3-4 timmar att förbereda foderkornet.

Det rekommenderas inte att salta korn under tillagning: salt hjälper kornen att släppa ut vätska, så att de blir sega och mindre saftiga.

Först efter fullständig tillagning strös eller gnids kolven med salt. Du kan pensla majsen med smör eller doppa den i smält smör. Den varma grönsaken, spacklad med en citronskiva och beströdd med salt, är också god.

Andra tillagningsmetoder

Det finns många traditionella och ovanliga recept för att förbereda spannmål. I Ryssland används flingorna oftast i olika sallader, aptitretare och snacks.. Majsbröd, tortillas och gröt är populära.

Det är väldigt enkelt att göra dina egna popcorn i mikrovågsugnen, ugnen eller till och med på spisen. För dessa ändamål används fodermajs eller speciella sorter för att förbereda puffade korn.

Det enklaste receptet för att göra popcorn: lägg kornen i en förvärmd stekpanna, täck med lock och mikrovågsugn i cirka 4 minuter. Ta bort när majsen slutar poppa. Tillsätt smör och vegetabilisk olja, salt och andra ingredienser efter smak.

Grillad majskolvar är populärt i Amerika. Det enklaste tillbehöret är flingor som bakas direkt i bladen.

Bra tillägg:

• smör med örter;
• det är också med vitlök och kryddor;
• majonnäs med chilipulver och vitlök.

En av gatumaträtterna i Indien är kolgrillade kolvar kryddade med limejuice, salt och cayennepeppar.

Smakrika och nyttiga sallader görs av lättkokt majs och kyls med kallt vatten. Färska spannmål används också i sallader, blandat med lök, örter, olika grönsaker och baljväxter.

En mör gryta med paprika och paprika är tillagad av färska söta frön. Det finns till och med ett recept på flingpudding med pumpa.

Vad är fodermajs

Den näringsmässigt värdefulla grödan odlas inte bara för spannmålsproduktion. Fodermajs är en stark och lång växt som överstiger mänsklig höjd. Höjden når 3 m, i sällsynta fall - 6-7 m. Den gröna massan av detta spannmål används som vitaminfoder för boskap och fåglar.

Fodermajssorter producerar många löv på grund av sidoskott. Sådana växter skördas innan fröna mognar, krossas och skickas för att mata kor, grisar och fåglar.Den krossade blandningen konserveras och ensilage erhålls som förvaras på särskilt utrustade platser.

Till skillnad från andra typer av majs används fodermajs endast för sin gröna massa. Dess korn är mindre välsmakande och saftiga, de är hårdare och osötade.

Slutsats

Majs används i folk- och officiell medicin, det används i industrin för produktionen stärkelse, etanol och biogas ersätter konventionellt bränsle. Som i alla företag är det viktigt att organisera klokt odling av grödor och få ut det mesta av dess fördelaktiga egenskaper.