Är det möjligt att äta kokt majs samtidigt som man går ner i vikt: kaloriinnehåll, skada och fördelar med spannmålen

När man följer en kostregim måste kroppen få en tillräcklig mängd proteiner, kolhydrater, fetter, mikro- och makroelement, vitaminer, men det är viktigt att kostens energivärde inte är överdrivet. Med rätt tillvägagångssätt kan kostmenyn bli komplett och varierad.

Listan över hälsosamma produkter inkluderar kokt majs. Spannmål innehåller praktiskt taget inget fett, men är rika på proteiner och kolhydrater som kroppen behöver för att bli mätt. Dessutom innehåller kompositionen stora mängder växtfiber, som aktiverar matsmältningen, reglerar energiomsättningen, renar mag-tarmkanalen, tar bort överflödig vätska, vilket främjar viktminskning.

Nedan kommer vi att titta på sammansättningen, skadorna och fördelarna med kokt majs för kroppen och separat för viktminskning, konsumtionshastigheter, matlagningsfunktioner, vilka produkter som kan kombineras med och vilka är kontraindikationerna.

Kokt majs

De kulinariska möjligheterna med majs är stora. Nyskördade kolvar är färdiga att äta, men de föredrar att kokas. På grund av dess låga kaloriinnehåll och närvaron av näringskomponenter ingår kokt majs inte bara i listan över tillåtna livsmedel för viktminskning, utan används också som huvudingrediens i ett dietprogram.

Majsdieten är baserad på inkludering av kokta kolvar i kosten färsk ungmajs på sommaren, majsgröt kokt i vatten utan socker och salt - resten av tiden.

Det finns olika varianter av majsdieten, som skiljer sig i varaktighet och förmågan att inkludera andra livsmedel i kosten.

En monodiet är en stark stressfaktor för kroppen, eftersom den kännetecknas av en obalanserad kost och otillräckligt intag av näringsämnen i kroppen. Därför är det bästa alternativet för att korrigera kroppsvikten en fysiologiskt komplett, varierad kost, begränsande av skräpmat och intag av hälsosam mat, inklusive kokt majs.

Referens. För att gå ner i vikt, använd inte konserverade majskorn, flingor, majsstavar eller popcorn, som är förknippade med tillsatsen av socker, salt och andra skadliga ämnen till dessa produkter och förlusten av dess näringsegenskaper.

Sammansättning, egenskaper, vitaminer och mineraler

Majs innehåller en mängd olika komponenter som bestämmer dess fördelaktiga egenskaper., tillhandahåller mänskliga fysiologiska behov av grundläggande näringsämnen och fungerar som energileverantör.

Kemisk sammansättning av gul kokt majs:

• vatten;
• näringsfibrer;
• smältbara kolhydrater: stärkelse, glukos, sackaros, maltos, fruktos, mono- och disackarider;
• icke-essentiella och essentiella aminosyror;
• mättade fettsyror: stearin, palmitin;
• fleromättade fettsyror: linolsyra, linolensyra, omega-3 och omega-6 fettsyror;
• betakaroten;
• vitamin A;
• B-vitaminer: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
• C-vitamin;
• vitamin D;
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makroelement: kalcium, kalium, fosfor, magnesium, natrium;
• spårämnen: koppar, järn, mangan, zink, selen.

En person kan regelbundet, men med måtta, konsumera kokt majs.. Det ger behovet av kalium och magnesium, som bidrar till funktionen hos hjärtats ledningssystem, stabiliserar blodtrycket, bestämmer överföringen av excitation från nervceller och deltar i regleringen av protein- och kolhydratmetabolism.

Majs är en källa till kalcium, vars biokemiska roll är i konstruktionen och bildandet av benvävnad, mineralisering av tänder, processerna för överföring av nervimpulser, muskelsammandragningar och blodpropp. Du kan inte ignorera fosforn som finns i kompositionen. Det hjälper i sin tur aktivt kalcium i processerna för mineralisering av benvävnad, stöder det normala förloppet av energimetabolism och normaliserar syra-basbalansen.

Kokt majs rekommenderas som en extra källa till sådana mikro- och makroelement:

1. Järn. Nödvändigt för normal drift och funktion av nerv- och matsmältningssystemet, vävnadsandning och benbildning.
2. Koppar. En bra antioxidant, deltar i syntesen av kollagenfibrer, stärker väggarna i blodkärlen, är användbar för att förebygga hypoxi, anemi, osteoporos (minskar bentätheten).
3. Zink. Det har en immunmodulerande effekt, stimulerar hårväxt och återställande och främjar absorptionen av vitamin A.
4. Mangan. Skyddar celler från skador av syreradikaler, sänker kolesterol och blodsockernivåer, vilket fungerar som ett bra förebyggande av diabetes.
5. Selen. Fungerar som en antioxidant, hämmar tillväxten av cancerceller, stödjer normal sköldkörtelfunktion och stärker immunförsvaret.

Läs också:

Kaloriinnehåll i majs och funktioner i dess sammansättning

Är det möjligt att äta rå majs?

Är det möjligt att äta kokt majs med gastrit?

Viktig roll för att säkerställa och upprätthålla fysiologiska processer kroppen allokeras till retinol, känt som vitamin A. Det spelar en viktig roll i antiviralt och anticancerskydd, saktar ner åldringsprocessen, normaliserar ämnesomsättningen, återställer och underhåller epitelvävnad och deltar i bildandet av visuell perception.

Produkten är rik på B-vitaminer, som utför ett antal användbara funktioner i människokroppen, särskilt:

• reglera ämnesomsättningen, fetter, proteiner, kolhydrater;
• stödja hälsan och normal funktionalitet hos matsmältnings- och nervsystemet;
• öka kroppens motståndskraft mot stressfaktorer;
• öka immuniteten;
• delta i neuromuskulär överföring;
• främja regenerering och återställande av kroppsvävnader;
• skydda huden från bakterier.

Förutom, majs innehåller lite vitamin C - en kraftfull antioxidant, vitamin E, som stödjer normal aktivitet av gonaderna och har en god effekt på huden, vitamin D, som ökar uthålligheten och prestationsförmågan, förbättrar upptaget av kalcium.

Kaloriinnehåll per 100 g, kaloriinnehåll i kolven

Kaloriinnehållet i majs beror på typen och beredningsmetoden. och är 86 kcal i rå och 123 kcal i 100 g kokt majs. I genomsnitt 1 öra innehåller 160-220 kcal baserat på fröna som väger 150-180 g.

BJU

100 g gul kokt majs innehåller 3,41 g protein, 1,5 g fett, 18,58 g kolhydrater. Näringsvärdet och den kemiska sammansättningen av majs är instabila och beror på variationen och tillagningsmetoden.

Är det möjligt att äta kokt majs samtidigt som man går ner i vikt?

Nutritionists rekommenderar att de som går ner i vikt inkluderar kokta ax av ung majs i sin dagliga kost.. Produkten innehåller mycket växtfiber, som likt en svamp renar matsmältningskanalen från avfall och gifter och snabbt tar bort överflödig vätska från kroppen. Mangan och B-vitaminer sänker kolesterolnivåerna, vilket förbättrar matsmältningen och hjälper till att reglera vikten.

Viktminskning uppstår också på grund av normalisering av metaboliska processer och aktivering av fettnedbrytning. Växtfiber mättar snabbt och under lång tid, vitamin-mineralkomplexet ökar arbetskapaciteten och fysisk aktivitet, vilket leder till ytterligare kaloriförbränning.

Majskärnor fungerar som ett milt naturligt laxermedel: förbättra tarmens rörlighet, mjuka upp avföringens konsistens, stimulera avföring, minska tiden för avföring.

Råd. För att öka effektiviteten av viktminskning rekommenderas det att ta en tinktur gjord av majssilke. Drycken minskar aptiten, sänker blodsockernivåerna och ökar mängden urin som utsöndras. För att göra tinkturen, häll 200 g torra stigmas i en termos, häll i 500 ml kokande vatten och låt stå i 4-5 timmar. Ta 100 ml en halvtimme före måltid.

Konsumtionsnormer

Den tillåtna mängden spannmål beror på ålder, hälsotillstånd och förekomsten av samtidiga sjukdomar. I genomsnitt får en frisk person äta 150 g spannmål per dag (detta är ett genomsnittligt öra). I närvaro av riskfaktorer, under amning och graviditet, för barn och äldre, reduceras normen till 2-3 öron per vecka.

Det är bättre att äta majs till lunch, då absorberas det väl och fullständigt av kroppen och ger inte en känsla av obehag och tyngd i magen på kvällen.

Kombination med andra produkter

Dessutom tillåts nästan alla icke-stärkelsehaltiga grönsaker inkluderas i kosten. (sparris, gurka, paprika, lök, vitlök, diverse grönsaker, sallad), osötad frukt, lågkalorimjölkprodukter.

Kokt majs går bra med kött, fisk och andra grönsaker med låg fetthalt, ångad, i ugnen, på grillen utan tillsats av vegetabiliskt fett och matfett. Kokt majs kan användas som ingrediens i en dietsallad, serveras med en omelett eller läggas till soppa.

Fördelarna och skadorna med kokt majs

Det största värdet för kroppen är unga majsöron, insamlade i juli-augusti. De innehåller den maximala mängden vitaminer och mineraler som behövs för att kroppen ska kunna upprätthålla vitala processer och producera energi.

Rätt odlad grönsak utan användning av nitrater har en mångsidig positiv effekt på hela kroppen, enskilda organ och organsystem:

• minskar kolesterolnivåerna;
• förbättrar tillståndet hos blodkärlens väggar, ökar deras elasticitet;
• stöder normal funktion av hjärtmuskeln;
• fungerar som ett bra förebyggande av ateroskleros;
• ger en diuretisk effekt, tar bort avfall och gifter från tarmarna;
• renar gallblåsan och återställer levervävnaden;
• förbättrar humöret hos personer som är utsatta för depression;
• ökar fysisk aktivitet och uthållighet;
• normaliserar nattsömnen;
• reglerar energiomsättningen;
• saktar ner åldringsprocessen;
• förbättrar tillståndet för hud och hår;
• främjar en korrekt funktion av nervsystemet, det endokrina systemet och matsmältningssystemet;
• Fungerar som ett förebyggande av cancer.

Nutritionister klassificerar kokt majs som ett hälsosamt livsmedel. Men i vissa fall, om det används felaktigt eller om det finns kontraindikationer, kan det vara skadligt för hälsan. Konsumtion av spannmålsgrödor med individuell intolerans hotar en allergisk reaktion i form av klåda, peeling, hudutslag och Quinckes ödem.

Hos personer som är benägna att få tromboflebit, kan försämra prognosen och provocera fram en förvärring av sjukdomen. Majs dämpar aptiten, vilket är oacceptabelt när kroppen är utmattad. Överdriven konsumtion av kokt majs under amning kan orsaka kolik hos barnet.

Det här är intressant:

En exotisk grönsak med ett fantastiskt utseende - svart majs

Färgad majs - verklighet eller photoshop

För barn, män och kvinnor (inklusive gravida och ammande kvinnor)

Kokt majs rekommenderas för män som en extra källa till zink. Det är nödvändigt för spermieproduktion och för att bibehålla normal prostatafunktion. Zink är involverat i produktionen av testosteron, det huvudsakliga manliga könshormonet som ansvarar för utvecklingen av ben- och muskelvävnad, libido, sexuell hälsa och mognad av folliklar under ägglossning.

Ung kokt majs är särskilt användbar för barn. Den innehåller kalium, som är nödvändigt för normal bildning och tillväxt av ben och mineralisering av tänder. Kalium upprätthåller syra-basbalansen och vatten-saltbalansen. Med sin brist uppstår störningar i hjärt- och skelettmusklernas funktion.

Ett komplex av vitaminer och mineraler främjar korrekt funktion nervösa, matsmältnings-, endokrina, kardiovaskulära system, stärker immunförsvaret, fungerar som ett bra förebyggande av influensa, akuta luftvägsvirusinfektioner, akuta luftvägsinfektioner.

I slutet av graviditeten rekommenderar dietister att begränsa konsumtionen av kokt majs.. Men under amning är majs i måttliga mängder fördelaktigt för en försvagad kvinnlig kropp. Produkten innehåller kolhydrater, som fungerar som en energikälla och deltar i regleringen av det osmotiska trycket. Vitamin-mineralkomplexet har en gynnsam effekt på tillståndet och funktionaliteten hos nervsystemet, kardiovaskulära systemet och matsmältningssystemet.

Som referens. Majskorn hjälper till att normalisera avföring, aktivera tarmens rörlighet och underlätta tarmrörelser, vilket är extremt viktigt för en kvinna under postpartumperioden.

Förutom, spannmålen innehåller inte gluten, vilket innebär att sannolikheten för en allergisk reaktion hos ett barn är minimal. Det rekommenderas att inkludera kokt majs i kosten för en ammande kvinna, från den andra till tredje månaden på morgonen, i mängden 50-70 g kokt spannmål. Om inga biverkningar upptäcks från barnets kropp kan du gradvis öka andelen. Du får inte äta mer än 2-3 kolvar per vecka.

Matlagningsrekommendationer

För att förbereda saftig och välsmakande majs, köp unga öron. Mognadstiden för spannmålsgrödor är mitten av juli - slutet av augusti. Var uppmärksam på kornen: de ska vara mjölkvita eller ljusgula till färgen (ju äldre majs, desto ljusare och mer mättad färg på kornen), elastiska, av samma storlek, tätt intill varandra, utan tecken på förstörelse.

Råd. Det rekommenderas inte att köpa majskolvar utan löv.Ung majs har vippar på toppen och blad som är fräscha och gröna till färgen.

Det mest skonsamma alternativet för att laga majs jämfört med att koka är ångning. Med denna metod för kulinarisk bearbetning förblir den kemiska sammansättningen praktiskt taget oförändrad, och användbarheten av spannmålen för kroppen minskar inte.

För att ånga majs med hjälp av en långsam spis, du måste rengöra kolvarna från löv och paniklar, skölj väl under vatten. Häll sedan 2 glas vatten i huvudskålen, placera en behållare för ångning ovanpå, lägg ut kolvarna, stäng locket och slå på programmet "ånga".

Tillagningstiden beror på spannmålens mognadsgrad: 10-15 minuter för unga korn, 25-30 minuter för mer mogna.

Det finns allmänna rekommendationer och life hacks om hur man lagar god och hälsosam majs.:

1. Innan du lagar mat, blötlägg avbladad majs i kallt vatten i en timme för att mjuka upp kärnorna.
2. Du kan koka majs med löv efter att ha tagit bort paniklarna på topparna, vilket kommer att göra produkten mer aromatisk och saftig.
3. Koka majs utan att tillsätta salt i vattnet, eftersom salt gör kornen hårdare. Salta färdig varm majs om så önskas. När man följer en kostregim är det bättre att begränsa saltet, eftersom det behåller vätskan, stör vatten-saltbalansen, vilket saktar ner processen att gå ner i vikt.
4. Den optimala tillagningstiden för unga korn är inte mer än 20 minuter, för övermogna - 2-2,5 timmar. Kontrollera beredskapen med ett spett eller smaka av.
5. För att säkerställa att majsen kokar jämnt, välj kolvar som är av samma storlek. Om kolvarna är stora, skär dem på mitten före tillagning.
6. Övermogna korn blir mjuka och saftiga om du först blötlägger dem i kallt vatten med mjölk i förhållandet 1:1 i 4-5 timmar. Koka sedan på vanligt sätt.
7. För matlagning över eld, använd en gjutjärnspanna med tjocka väggar och botten. Koka med stängt lock.
8. Du kan laga majs i mikrovågsugn, dubbelkokare eller baka i ugnen.
9. Lägg kolvarna i kokande vatten.
10. Under tillagningsprocessen, tillsätt en nypa socker och 10-20 g smör i vattnet. Kornen blir mer saftiga och möra.
11. Det är bättre att äta majs varm, eftersom den blir hård när den svalnar.

Kontraindikationer

En absolut kontraindikation för kokt majs är individuell intolerans mot komponenten/komponenterna i kompositionen. Det rekommenderas att helt eller delvis begränsa produkten om man har sjukdomar som t.ex:

• ökad blodkoagulering;
• tromboflebit;
• anemi;
• diabetes;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen under exacerbation.

Äldre personer rekommenderas att äta med försiktighet och barn under graviditet och amning.

Slutsats

Kokt majs är en värdefull livsmedelsprodukt. Med rätt tillagningsteknik och odling utan användning av bekämpningsmedel har det en gynnsam effekt på hjärtats, blodkärlens, matsmältningsorganens och nervsystemets funktion. Växtfibern i kompositionen främjar viktminskning, aktiverar mag-tarmkanalen, renar njurar, leversystem och blod från avfall och gifter.

Majs passar bra med grönsaker, frukt, magert kött, fisk och fågel, vilket gör att du kan diversifiera din kostmeny. Spannmål har ett antal absoluta och relativa kontraindikationer som måste uteslutas före konsumtion.