Finns det några vitaminer i vattenmelon och vilken sort?

Doftande vattenmelon är en klassisk sommargodis. Crunchen av ett moget bär som skärs öppnar din aptit och lyfter ditt humör. De enorma frukterna, gröna på utsidan och klarröda på insidan, är älskade för sin fräscha, ojämförliga arom och saftighet. Vattenmeloner är inte bara välsmakande, utan också hälsosamma: kompositionen gör produkten till ett oumbärligt hjälpmedel för många sjukdomar och viktminskning.

Från artikeln får du lära dig vilka vitaminer och näringsämnen som finns i vattenmelonmassa, om vattenmelon innehåller järn, zink, mangan och andra spårämnen och hur bäret påverkar mäns och kvinnors hälsa.

Kemisk sammansättning

Behaglig smak och saftig fruktkött av randiga bär förklaras av dess rika kemiska sammansättning:

1. Grunden för vattenmelon är vatten (85–90%), den innehåller mycket fruktos, glukos och sackaros (från 5 till 13%), det finns pektin och fibrer (0,5%).
2. Den innehåller mer än 13 vitaminer som är nödvändiga för människokroppen.
3. Mättade och fleromättade fettsyror Omega-3 och Omega-6, som har hög biologisk aktivitet, förser kroppen med energi, ger mekaniskt skydd och värmeisolering, tar bort kolesterol och förebygger hjärt- och kärlsjukdomar.
4. Makroelement (kalium, kalcium, kisel, magnesium, natrium, svavel, fosfor och klor) och mikroelement (aluminium, järn, zink, mangan, koppar, jod) säkerställer även i små mängder en harmonisk funktion av hela organismen.
5. Flavonoider – växtpolyfenoler – har antioxidantegenskaper och neutraliserar fria radikaler.

Och även i färsk vattenmelon många essentiella och icke-essentiella aminosyror, viktigt för proteinsyntesen:

• valin - ansvarig för kvävemetabolism i celler;
• isoleucin - reglerar blodsockernivån, deltar i syntesen av hemoglobin och protein i levern, produktionen av tillväxthormon, regenererar vävnad;
• fenylalanin - främjar blodcirkulationen, deltar i bildandet av insulin;
• treonin - reglerar metabolismen av proteiner och fetter, förhindrar fettlever, stärker immunförsvaret;
• citrullin - eliminerar ammoniak och kvävehaltigt avfall från blodet.

Vitaminer och mineraler

Vitaminerna som finns i alla delar av vattenmelonen är av särskilt värde: människokroppen kan inte syntetisera dem på egen hand.

Vitaminer i massa:

Många människor tänker inte på vilka vitaminer som finns i vattenmelonskal och slänger det. Utöver de som anges ovan innehåller den betakaroten (ett förstadium till vitamin A). Det är ansvarigt för hälsan hos könskörtlarna och har antioxidanter och immunstimulerande egenskaper. Med brist på karoten störs funktionen hos genitourinary systemet och hjärnan, och smärtkänsligheten ökar.

Många mikro- och makroelement som finns i vattenmelon är ännu mer värdefullae, eftersom de är sällsynta, och utan dem börjar kroppen att fungera fel:

På grund av sin sammansättning används vattenmelon ofta i förebyggande och rehabiliterande syften. personer som lider av sjukdomar i centrala nervsystemet, mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet och vitaminbrist.

Intressant i ämnet:

Kan man äta vattenmelon om man har typ 2-diabetes?

Är vattenmelon bra för levern?

Är vattenmelon ett diuretikum eller inte?

Kaloriinnehåll

Kaloriinnehåll i vattenmelon låg, trots sin höga sockerhalt. Detta förklaras av att fruktköttet till 90 % består av vatten, som inte har några kalorier. Därför innehåller 100 g färsk delikatess endast 27 kcal.

Intressant! Det finns mer än 1 200 sorter av vattenmelon i världen, som odlas under olika klimatförhållanden, vilket innebär att de innehåller ojämna mängder fruktos och sackaros. I genomsnitt innehåller 100 g sockerbär upp till 35 kcal.

Under värmebehandling ökar kaloriinnehållet i produkten på grund av tillsatt socker eller honung. Ja, 100 g konserverade bär är 30 kcal, juice - mer än 35 kcal.

Kan det användas för viktminskning?

Vattenmelon tillsatt i kosten på grund av dess låga kaloriinnehåll:

• den används som grund för en mono-diet - i det här fallet bör den dagliga normen för delikatessen inte överstiga 2,5 kg (2000–2500 kcal);
• fruktköttet kombineras med andra lågkalorimat (rågbröd, kycklingbröst, zucchini, etc.).

Viktig! I jakten på en idealisk figur, utmattande av sig själva med "snabba" dieter, glömmer många att när man går ner i vikt "tvättas" nyttiga ämnen ur kroppen. Vattenmelon mättar med vitaminer och mikroelement.

Fibrer i frukten förbättrar magsäckens motilitet, främjar avlägsnandet av toxiner och vätskor. Dessa funktioner tillåter en person som går ner i vikt att "tappa" flera kilo övervikt.

Glykemiskt index

Det glykemiska indexet (GI) för en produkt indikerar hastigheten på dess matsmältning och frisättning av glukos.

Vattenmelon GI är 60–70 enheter – Det är en relativt hög siffra.

Referens. Ju högre GI, desto snabbare bryts maten ner, socker kommer in i blodet och bukspottkörteln börjar producera insulin. Detta hormon dämpar glukos, och personen upplever hunger igen. Mat med högt GI är inte lämplig för viktminskning.

På grund av dess höga vattenhalt Det söta bäret leder inte till överdriven konsumtion av kolhydrater som mättar kroppen, därför är det indicerat i kostnäring.

Användbara egenskaper vattenmelon

På grund av den stora mängden vitaminer och mikroelement konsumeras vattenmelon som ett förebyggande och terapeutiskt medel för många sjukdomar:

• lykopen normaliserar blodtrycket, förbättrar blodflödet, har en gynnsam effekt på hjärtat och blodkärlen, förhindrar utvecklingen av cancerceller (produkter med det ordineras under återhämtning från kemoterapi);
• kalcium är indicerat för personer med hög benskörhet;
• vitamin A förhindrar degenerativa processer i synorganen, förbättrar hårsäckarna;
• Vitamin C förbättrar immuniteten, förbättrar det allmänna välbefinnandet och är involverat i produktionen av kollagen, som är ansvarigt för hudens hälsa;
• B-vitaminer ökar vital energi och nivån av motstånd mot negativa yttre faktorer;
• vatten rikt på vitaminer och mikroelement renar njurarna, tar bort gifter och fibrer renar tarmarna;
• komplexet av alla komponenter i vattenmelon bekämpar fetma.

De otvivelaktiga fördelarna med vattenmelon gör den till en av de mest användbara kostprodukter.

Fördelar för män

Många människor vet inte det faktum att vattenmelon är extremt fördelaktigt för män:

• Lykopen och citrullin som finns i bäret återställer och förbättrar den sexuella styrkan. Deras verkan liknar mediciner som ökar en mans sexuella aktivitet, men har inga biverkningar;
• för män involverade i styrkesporter kommer vattenmelon att hjälpa till att bygga muskelmassa, och även efter träning som ett sätt att ta bort mjölksyra från kroppen;
• Behandling av prostataadenom blir mer effektiv om du konsumerar vattenmelonmassa 3-4 gånger om dagen i 2-3 veckor eller dricker 2 msk. vattenmelonjuice per dag (2 veckor).

Fördelar för kvinnor

Vattenmelon löser även kvinnors problem:

• ämnen som finns i fröna stoppar livmoderblödning;
• vattenmelonmassa används som en kosmetisk fuktgivande och föryngrande mask: den appliceras på gasväv och sedan i ansiktet i 25–30 minuter;
• vattenmelon med rågbröd hjälper dig att gå ner i vikt utan att skada din hälsa (konsumera 2 kg kostprodukt per 10 kg kroppsvikt per dag i 4–6 dagar).

Vattenmelon är också bra för gravida kvinnor som en berikad och mineraliserad produkt.

Gynekologer vattenmelon ordineras till blivande mammor:

• för att återställa funktionen av mag-tarmkanalen och förhindra förstoppning;
• för att lindra stress, sömnlöshet, normalisera nervsystemets funktion;
• för att ta bort gifter och överflödig vätska från kroppen, för att bekämpa svullnad;
• att mätta kroppen med vitaminer och mikroelement.

Det är viktigt för ammande kvinnor att konsumera vattenmelon i små mängder., eftersom massa ökar risken för diarré hos barn.

Viktig! Färskpressad bärjuice är användbar för kroniska lever- och njursjukdomar, urolithiasis i gallblåsan, cystit hos kvinnor och urininkontinens hos barn.

Fördelarna med färsk vattenmelon har bevisats av många studier. och användning i traditionell och folkmedicin.

Läs också:

Vattenmelon ökar eller sänker blodtrycket

Är det möjligt att äta vattenmelon med kolecystit och pankreatit?

Möjlig skada och kontraindikationer

Trots dess enorma fördelar kan vattenmelon också skada människor. Detta beror på kroniska sjukdomar eller ett akut förlopp av sjukdomen, när man äter fostret orsakar ett utflöde av vätska, och med det, mediciner. Överdriven konsumtion av randiga bär orsakar diarré, kräkningar, tyngd i magen och förvärrar en persons allmänna tillstånd.

Viktig! När du köper, välj en hel, oslipad och oknäckt frukt, eftersom den är hög sockerhalt i det fria börjar jäsningsprocesser snabbt i den, som ofta orsakar förgiftning.

Lista över sjukdomar för vilka vattenmelon är utesluten från kosten eller ät det försiktigt:

• störningar i mag-tarmkanalenåtföljd av diarré, kramper och kräkningar;
• förekomsten av stora stenar i njurarna och urinblåsan: en stor mängd vätska kan provocera rörelsen av stenar, vilket kommer att leda till intensiv smärta och behovet av kirurgiskt ingrepp;
• störning av urinutflöde, kolit.

Vattenmelon kan ackumuleras nitrater, speciellt om den matades med kemikalier för snabb mognad. När vattenmeloner konsumeras tidigt (i maj–juli) uppstår ofta allvarlig förgiftning med dessa ämnen.

Slutsats

En mogen vattenmelon är ett lager av vitaminer och mineraler som finns i fruktköttet, svålen och fröna. Dess regelbundna användning på sommaren fyller på kroppens brist på näringsämnen och stärker immunförsvaret.

Trots det höga glykemiska indexet och mängden sockerarter är bäret lågt i kalorier, består av 90 % vatten och utgör därför grunden för många dieter. Frukten är lika värdefull för män och kvinnor. Vid vissa sjukdomar äts det med försiktighet.