Kan man äta vattenmelon om man har typ 2-diabetes?

Vattenmeloner är en favoritgodis för barn och vuxna i augusti och tidig höst. I varmt väder släcker de törsten perfekt, och på hösten tjänar de som en trevlig påminnelse om sommardagar. Vattenmeloner ingår i menyn för många terapeutiska dieter som en lågkaloriprodukt med hög vattenhalt. Bland de sjukdomar som kräver specialkost finns typ 2-diabetes.

Nutritionister rekommenderar att diabetiker ersätter godis och bakverk med frukt. Så är det möjligt eller inte att äta vattenmelon om man har typ 2-diabetes? Du kommer att få ett detaljerat svar på denna fråga i vår artikel. Vi kommer att överväga sammansättningen, kaloriinnehållet och näringsindikatorerna för den söta sommar-höstdelikatessen.

Massans sammansättning och kaloriinnehåll i vattenmelon

Vattenmelon anses vara en dietprodukt. 100 g av den ätbara delen av frukten innehåller 27 kcal.

Näringsinnehåll i 100 g vattenmelonmassa:

• proteiner - 0,6 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 5,8 g;
• kostfiber - 0,4 g;
• vatten - 92,6 g;
• mineralkomponenter - 0,5 g.

Färsk vattenmelonmassa är en källa till vitaminer, mikro- och makroelement.

Innehållet av biologiskt aktiva ämnen i vattenmelonmassa (per 100 g ätbar del) och procentandelen av det dagliga behovet av en vuxen presenteras i tabellen.

Innan en produkt tas med i kosten utvärderar patienter med diabetes inte bara kolhydratinnehållet utan också deras struktur, vilket påverkar produktens glykemiska index.

Glykemiskt index och brödenheter av vattenmelon

Det glykemiska indexet är en indikator på graden av glukos som kommer in i blodet efter att ha ätit, det vill säga sockerbelastningen. Livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater som stärkelse och glykogen har ett lågt glykemiskt index. Livsmedel som innehåller mycket glukos, fruktos och disackarider (socker) har ett högt glykemiskt index.

För typ 1- och typ 2-diabetes rekommenderar läkare att man minskar eller tar bort livsmedel med ett högt glykemiskt index snarare än de som innehåller mycket kolhydrater. Det är värt att ta reda på om vattenmelon ökar blodsockret, och i så fall med hur mycket.

Vattenmelonmassa innehåller 5,8 g enkla sockerarter per 100 g, komplexa kolhydrater ackumuleras inte i den ätbara delen av frukten. En liten mängd kostfiber bromsar något upptaget av glukos i blodet. Människans matsmältningskanal är utformad på ett sådant sätt att nedbrytningen av kolhydrater och absorptionen av glukos börjar i munhålan. Så fort du biter av en bit saftig fruktkött börjar enkla kolhydrater redan komma in i blodomloppet.

Glykemiskt index för vattenmelon – 65-70 enheter. Den huvudsakliga enkla monosackariden av vattenmelon är fruktos. Under påverkan av leverenzymer omvandlas det snabbt till glukos och ökar blodsockernivåerna. 100 g vattenmelonmassa motsvarar 1 matsked rent socker.

En indirekt indikator för att beräkna normen för konsumtion av kolhydratmat för diabetiker är brödenheter. En brödenhet (XE) är lika med 10-12 g socker. Vattenmelonmassa innehåller 1 XE per 270 g ätbar del.

Det är viktigt:

Är det möjligt eller inte att äta majs för typ 2-diabetes: skador och fördelar, konsumtionsnormer.

Kan jag äta pumpafrön om jag har typ 2-diabetes?

Fördelarna med vattenmelonmassa

Vattenmelonmassa innehåller 92% vatten och 0,1% organiska syror, vilket har en positiv effekt på genitourinary systemet och förhindrar urolithiasis.

Under varma perioder förhindrar ätandet av vattenmeloner uttorkning.

Vitaminer och mikroelement fyller på upp till 5 % av det dagliga behovet av dessa ämnen när de konsumerar 100 g massa. Den genomsnittliga serveringen för en vuxen är 300-400 g, den fyller på upp till 15-20% av det dagliga behovet av vitaminer och mineraler. Sådana indikatorer på näringsinnehåll, tillsammans med lågt kaloriinnehåll, blev orsaken till utvecklingen av en speciell vattenmelondiet för behandling av fetma.

Uppmärksamhet! Gå inte på en diet utan råd från en nutritionist. Läkaren väljer en terapeutisk diet baserad på biokemiska blodparametrar. Att ändra din kost på egen hand och utesluta mat från den kan orsaka irreparabel skada på din hälsa.

Den höga vattenhalten renar inte bara njurarna och blodet utan även tarmarna. För att rengöra tarmarna och gallgångarna, tillsätt salt till fruktköttet före användning. Denna metod är endast lämplig för personer utan tendens till ödem.

För vilken diabetes kan man äta vattenmelon?

Diabetes är en endokrin sjukdom som orsakar ökad frekvens av urinering och förtjockning av blodet.Tjockt blod täpper till kapillärer och blodkärl, vilket minskar den regenerativa funktionen och orsakar trofiska sår på huden och slemhinnorna i inre organ. Dessa nekrotiska vävnadsskador är extremt farliga och kan vara dödliga.

Diabetes uppstår när bukspottkörteln (brist på insulin) eller hypofysen (brist på vasopressin) inte fungerar korrekt.

I det första fallet särskiljs diabetes typ 1 och 2. Vid insulinberoende typ 1-diabetes produceras inte hormonet insulin eller produceras i en inaktiv form. Denna typ av diabetes kan vara ärftlig. Patienter med typ 1-diabetes är ofta inte överviktiga och måste ta aktiva insulinläkemedel under hela livet.

Vid typ 2-diabetes produceras insulin, men vävnader tappar känslighet för det. Detta är en icke-ärftlig sjukdom som orsakas av metabola störningar. Patienter med denna typ av diabetes är ofta överviktiga och har problem med mag-tarmkanalen.

Med diabetes mellitus typ 1 och 2 tvingas patienter att begränsa konsumtionen av livsmedel som innehåller mycket kolhydrater, inklusive vattenmeloner, såväl som andra bär och frukter.

En helt annan bild observeras med diabetes insipidus, orsakad av brist på hormonet vasopressin, vilket ökar återupptaget av vatten i njurarna. Med denna sjukdom finns det inga begränsningar för sockerkonsumtion, och vattenmeloner, rika på vätska, hjälper tillfälligt att lindra patienters tillstånd.

Restriktioner och normer för vattenmelonkonsumtion för typ 2 diabetes mellitus

På grund av det höga glykemiska indexet är normen för konsumtion av vattenmelonmassa för patienter med typ 2-diabetes 300 g per dag, förutsatt att all annan kolhydratmat är utesluten från kosten, oavsett deras glykemiska index.

För att bromsa upptaget av kolhydrater rekommenderar dietister att äta vattenmeloner med fullkornsbröd eller kli. I det här fallet, om du har diabetes, kan du äta upp till 250 g vattenmelon per dag för att minska sockerbelastningen på bukspottkörteln.

Diabetiker rekommenderas inte att dricka vattenmelonjuice, eftersom den inte innehåller fibrer, vilket bromsar upptaget av fruktos.

Nyttiga effekter när man följer konsumtionsnormerna för vattenmelonmassa:

• Det dagliga kaloriintaget minskar, vilket gör det lättare att gå ner i vikt;
• funktionen av matsmältningskanalen är normaliserad;
• nyttiga näringsämnen har en gynnsam effekt på nervsystemet, hjärt- och kärlsystemet och immunförsvaret.

Möjlig skada är förknippad med risken för svullnad. Om du är benägen att svullna, har samtidiga sjukdomar i andningsorganen eller har hjärt- eller njursvikt, är vattenmeloner helt uteslutna från kosten.

Vattenmeloner rekommenderas inte heller för patienter med måttlig och svår diabetes, när man tar ett piller av ett glukossänkande läkemedel inte kompenserar för sockerbelastningen på bukspottkörteln.

Att välja hälsosamma vattenmeloner

Det är absolut inte rekommenderat att köpa vattenmeloner i början av sommarsäsongen. Dessa läckra frukter odlas med kemiska tillväxtacceleratorer. Dessa föreningar ackumuleras oförändrade i vattenmelonmassa. De bryts inte ner av enzymer i människokroppen och är farliga för hälsan för inte bara patienter med diabetes, utan även friska människor.

Beroende på odlingsförhållandena fluktuerar sockerhalten i vattenmelonmassa. Ju mer sockrig fruktköttet är, desto mer kornig är dess struktur. En hälsosam vattenmelon för typ 2-diabetiker har en icke-kornig, vattnig massastruktur.

Det är bättre att kyla vattenmelonmassan före användning.Ju kallare maten är, desto långsammare tas kolhydrater upp i blodet. Vattenmelonälskare som vill njuta av dem hela vintern och våren kan frysa in vattenmelonmassan och äta den istället för glass.

Vattenmelonglass med lågt kaloriinnehåll

Ingredienser:

• vattenmelonmassa - 500 g;
• mjölk - 250 g (du kan använda kokosmjölk);
• vanilj - 0,5 g;
• gelatin – 10 g (kan ersättas med agar-agar eller pektin).

Vattenmelonmassa rengörs från frön och skal. Mixa mjölken och de skalade vattenmelonerna med en mixer tills det är slätt. Tillsätt gelatin till blandningen och låt svälla i 1 timme. Blandningen med det svällda gelatinet hälls i en metallpanna och värms på låg värme tills gelatinet är helt upplöst. Blandningen ska inte koka.

För att säkerställa en jämn upplösning, rör om hela tiden med en sked. När gelatinet har löst sig helt kyls den framtida glassen till rumstemperatur, vanillin tillsätts, hälls i formar och läggs i frysen tills den är helt härdad.

Läs också:

Vilka är fördelarna med havre för diabetes?

Är det möjligt eller inte att äta aubergine för typ 2-diabetes: fördelar och skador, recept.

Vad är fördelen med pumpa för typ 1 och typ 2 diabetes och hur man förbereder den.

Slutsats

Vattenmelonmassa är en hälsosam naturlig dessert rik på näringsämnen. På grund av det höga innehållet av lättsmälta sockerarter rekommenderas det att begränsa dess konsumtion för typ 1 och typ 2 diabetes mellitus till 200-300 g per dag. För att inte skada kroppen, följ normen för vattenmelonkonsumtion och välj frukter med en vattnig massastruktur.