Att använda blomkål för viktminskning: fördelar och skador, provmeny för veckan, recensioner och resultat

Blomkål är känt för sin goda smak och kostegenskaper, varför den aktivt används för viktminskning. Blomställningarna har en rik vitamin- och mineralsammansättning. En ordentligt odlad grönsak utan användning av bekämpningsmedel mättar kroppen med mineraler, omega-3-fettsyror, vitaminer, proteiner och kolhydrater, renar tarmarna från avfall och gifter och normaliserar ämnesomsättningen. Unga kålhuvuden, såväl som blommor och löv, är lämpliga för konsumtion, vilket gör att du kan diversifiera menyn.

Kemisk sammansättning och fördelar med blomkål

Den kemiska sammansättningen beror på klimatet, växtförhållanden och lagring, mognadsgrad för grönsaken. 100 g produkt innehåller vitaminer:

• A - 3 mcg;
• betakaroten - 0,02 mg;
• Bl - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 mcg;
• RR - 1 mg.

Makronäringsämnen:

• kalium - 210 mg;
• kalcium - 26 mg;
• kisel - 22 mg;
• magnesium - 17 mg;
• natrium - 10 mg;
• svavel - 19,2 mg;
• fosfor - 51 mg.

Mikroelement:

• aluminium - 570 mcg;
• bor - 500 mcg;
• järn - 1,4 mg;
• jod - 3 mcg;
• mangan - 0,156 mg;
• koppar - 42 mcg;
• molybden - 8 mcg;
• nickel - 8,85 mcg;
• selen - 0,6 mcg;
• fluor - 1 mcg;
• krom - 1,1 mcg;
• zink - 0,28 mg.

Tillsammans med vitaminer och mineraler innehåller blomkål:

• kostfiber - 2,1 g;
• aska - 0,8 g;
• organiska syror - 0,1 g;
• stärkelse och dextriner - 0,4 g;
• socker - 3,8 g;
• steroler - 2 mg;
• mättade fettsyror - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• omega-6-fettsyror - 0,006 g.

Den komplexa kemiska sammansättningen av blomkål placerar den bland de oersättliga livsmedelsprodukterna och ger den också medicinska egenskaper. Skörden är uppskattad för sina höga kostegenskaper. Den största fördelen med blomkål för viktminskning är dess låga kaloriinnehåll: 25 kcal rå, 23 kcal kokt. Den innehåller praktiskt taget inget fett (0,3 g), men är rik på proteiner (2,5 g) och kolhydrater (4,2 g), som kroppen behöver för att bli mätt.

Blomkål innehåller fiber - 0,9%. Dess funktioner är olika:

• absorberar fetter och syror i tunntarmen;
• förhindrar absorption av giftiga ämnen;
• minskar koncentrationen av dåligt kolesterol;
• förbättrar matsmältningen;
• aktiverar ämnesomsättningen;
• normaliserar avföring;
• accelererar lipolys, bryter ner fettavlagringar;
• skapar gynnsamma förutsättningar för spridning av nyttiga bakterier i kroppen.

Kostfibrer sväller under påverkan av magsaft, vilket säkerställer snabb mättnad. De smälts långsamt, varför det inte finns någon hungerkänsla på länge och behovet av mellanmål försvinner. Mer energi förbrukas än den tas emot, kroppen börjar förbruka fettreserver och kroppsvikten minskar.

När man går ner i vikt värderas blomkål för sin uttalade diuretiska och koleretiska effekt. Det tar bort överflödig vätska från kroppen, lindrar svullnad och renar levern från avfall och gifter. Kompositionen innehåller vegetabiliskt protein och kolhydrater, som är nödvändiga för nedbrytning av fettvävnad.

Om du systematiskt konsumerar blomställningar kan du inte bara bli av med extra kilon, utan också förbättra kroppens hälsa som helhet.Kål fungerar som en källa till vitaminer, mineraler, organiska syror, antioxidanter, utan vilka grundläggande livsprocesser är omöjliga. Det har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet:

• reglerar minskad sekretorisk funktion;
• omsluter skadade slemhinnor;
• befriar tarmarna från ansamlat avfall och gifter.

För sjukdomar i gallblåsan och levern stimulerar den utsöndringen av galla och säkerställer regelbunden tarmrörelse.

Blomkål är fördelaktigt för nervsystemet, vilket är förknippat med det höga innehållet av vitamin B. De har en positiv effekt på det centrala och perifera nervsystemet: de stimulerar tankeprocesser, ökar blodflödet till hjärnan, minskar effekterna av stress, förbättra minne och koncentration.

Blomkål är en kraftfull antioxidant som skyddar celler från de destruktiva effekterna av fria radikaler, saktar ner åldrandeprocessen och förebygger cancer. Detta bra vitamintillskott förbättrar immunförsvaret, förhindrar utvecklingen av akuta luftvägssjukdomar eller underlättar deras förlopp.

När den konsumeras regelbundet tar grönsaken bort det onda kolesterolet och förhindrar utvecklingen av åderförkalkning. Kål ökar styrkan och elasticiteten i kärlväggarna, aktiverar blodflödet, förbättrar blodflödet, minskar risken för ischemi och hjärtinfarkt.

Är det möjligt att gå ner i vikt på blomkål?

Blomkål är en idealisk produkt för viktminskning. När det gäller kost- och smakegenskaper, och innehållet av ämnen som är värdefulla för människokroppen, överträffar den alla andra typer av kål. Till skillnad från vitkål är den lättsmält, överbelastar inte tarmarna och är mindre irriterande för magslemhinnan.För att göra detta kokas det, bakas, kokas, marinera eller konsumera färska unga blomställningar.

Nutritionister rekommenderar inte att låta sig ryckas med kål stekt i olja, smaksätta den med kaloririka såser, majonnäs eller tillsätta smör. Viktminskningsmenyn bygger på att äta blomkålsrätter med minimalt kaloriinnehåll.

Det finns flera typer av blomkålsdiet för viktminskning, olika i varaktighet och kost.

För att komma i form efter perioder av överätande, behålla vikten eller bli av med 1-2 extrakilon tränar de fastedagar, en monodiet i 3 eller 5 dagar. Grunden för kosten är råa, stuvade, bakade, kokta blomställningar och vätska - osötat grönt te, renat eller stilla mineralvatten.

För att gå ner betydligt i vikt, välj ett längre, men mindre "hungrigt" och balanserat alternativ som varar i 7, 10 och 14 dagar. Blomkål konsumeras i valfri form i kombination med andra tillåtna produkter. Processen att gå ner i vikt saktar ner, men kroppen får alla nödvändiga mineraler, vitaminer, organiska syror och risken för biverkningar minimeras.

Det genomsnittliga resultatet är 3-6 kg, om du lägger till fysisk aktivitet - 7-8 kg. Men allt är individuellt, resultaten av att gå ner i vikt beror på den specifika organismen, dess metabolism och strikt efterlevnad av den valda dietplanen.

Råd. För att öka effektiviteten av blomkålsdieten rekommenderar dietister att utesluta fet och stekt mat, rökt kött, såser, korvar, salt och alkoholhaltiga drycker från kosten 4-5 dagar innan den påbörjas.

I vilken form äts det när man går ner i vikt?

Unga gafflar äts färska och används som ingrediens sallader, som tillbehör till kött- och grönsaksrätter. Blomställningarna utsätts för skonsam kulinarisk bearbetning: kokt, bakad, stuvad, ångad, marinera. Blomkålsblommor och blad är också ätbara. De används för att förbereda soppor och läggs till tillbehör, grönsaks- och köttsallader.

Provmeny för veckan

Beroende på uppsättningen av produkter varierar veckokostnader mellan 1000-1500 rubel.

Måndag:

• frukost - 2 kokta ägg, osötat grönt te;
• lunch - vegetarisk grönsakssoppa från blomställningar, bakad fisk, 200 ml äppeljuice;
• blomkålsgryta, örtte utan socker.

tisdag:

• frukost - havregryn i vatten med frukt (förutom banan och vindruvor);
• lunch - blomkålssoppa, en portion stuvad kalkon, en skiva rågbröd;
• middag - bakade grönsaker efter eget val (broccoli, paprika, tomater, lök och morötter)

Onsdag:

• frukost - en portion ångad bovete, 200 ml kefir med låg fetthalt;
• lunch - grönsakssoppa, bakade kålgafflar med lågkaloriost, havtornste;
• middag - färsk sallad av blomkål, tomat, trädgårdsörter, kryddad med 1 tsk. olivolja, osötat grönt te.

Torsdag:

• frukost - purésoppa, en skiva rågbröd, ½ grapefrukt;
• lunch - 300 g kokta blomställningar, grönt äpple bakat med honung och keso;
• middag - vilken frukt som helst utom vindruvor och banan.

Fredag:

• frukost - en portion bakade blomställningar i ugnen, svagt te/kaffe utan socker;
• lunch - grönsakspurésoppa, en portion stuvad fisk, ½ granatäpple;
• middag - en sallad av färska grönsaker, kryddad med en liten mängd vegetabilisk olja.

Lördag:

• frukost - en portion ångat ris, några torkade aprikoser (russin, katrinplommon);
• lunch - lätt grönsakssoppa, bakad blomkål, en apelsin;
• middag - en portion kokt eller bakat kalvkött, ångad blomkål.

Söndag:

• frukost - blomställningsgryta, havtornste;
• lunch - purésoppa, en del av ångad fisk med låg fetthalt med grönsaker;
• middag - osötat te.

Det här är intressant:

Vad är fermenterad vitkål, vad är den bra för och hur tillagas den.

Hur man förbereder smulade grönkålsblad för vintern.

Recept

För att få en smakrik och figurhälsosam maträtt är det viktigt att kombinera produkter på rätt sätt. Blomkål passar bra till kött, fågel, fisk, nästan alla grönsaker (lök, morötter, tomater, paprika, aubergine, rödbetor), trädgårdsörter, spannmål och baljväxter. En sådan mängd olika alternativ låter dig skapa en varierad meny för att inte bara bli av med extra kilon, utan återställa den allmänna hälsan och säkerställa konsekvent god hälsa.

Blomkålspuré

Rätten är lågkalori (100 g innehåller 37 kcal), så den serveras till middag utan att oroa dig för din figur.

Produkter:

• vatten - 1,5-2 l;
• blomkål - 800-1000 g;
• smör (eller smältost) - 50 g;
• lite salt.

Recept:

1. Tvätta kålen väl, ta bort bladen, skär stammen på kålhuvudet, demontera i små blomställningar.
2. Koka upp vatten och koka kål på medelvärme i 10-15 minuter.
3. Lägg hälften av den kokta kålen i en mixer, tillsätt 50-100 ml vatten och mixa tills den är mosad.
4. Tillsätt de återstående blomställningarna, lite mer vatten (justera mängden vätska beroende på önskad konsistens), mal allt tills det är slätt.
5. Tillsätt smör (smältost) och minimalt med salt i mixerskålen med purén och vispa igen. Servera varm.

Om så önskas tillsätts senap, gurkmeja, curry och örter till purén.Kryddor ger pikanta till rätten.

Gryta

Zucchini, aubergine, vitkål och andra grönsaker kan läggas till grytan om så önskas.

Produkter:

• blomkål - 500-700 g;
• tomater - 2-3 st.;
• lök - 2 huvuden;
• stora morötter - 1 st.;
• sötpeppar - 2 st.;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• tomatpuré - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
• salt - till ett minimum;
• socker - 1 tsk. utan glid;
• mald svartpeppar och andra kryddor efter smak;
• grönska.

Recept:

1. Tvätta kålen och dela i buketter.
2. Hacka löken i små bitar och fräs i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Mal morötterna på ett grovt rivjärn, kombinera med löken, koka på medelvärme i ytterligare 5-7 minuter. Tillsätt tomatpuré här, rör om, stek i 1-2 minuter.
3. Tillsätt tärnad paprika och blomställningar till de överkokta löken och morötterna. Sjud under lock på låg värme i ca 10 minuter.
4. Skala tomaterna, skär dem, lägg dem i grytan. Koka med stängt lock i 20 minuter.
5. 5 minuter före beredskap, tillsätt hackad vitlök, kryddor, salt, socker, blanda. Sjud utan lock i ca 5 minuter till. Innan servering, garnera med finhackade örter.

Gryta

Grytan serveras som en fristående rätt eller tillbehör.

Ingredienser:

• ung blomkål - 1 medelstor gaffel;
• kycklingägg - 2 st.;
• kefir med låg fetthalt eller gräddfil - 200 ml;
• ost med låg fetthalt - 150 g;
• vegetabilisk olja - 1 tsk;
• salt - till ett minimum;
• örter efter smak - basilika, dill, persilja.

Hur man lagar mat:

1. Skölj kålen väl, ta bort eventuellt kvarvarande vatten med en pappershandduk och dela i små buketter.
2. Vispa äggen tills skum, tillsätt kefir, salt, blanda allt väl.
3. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg ut blomställningarna och häll i ägg-kefirblandningen.
4. Sätt in i ugnen, förvärmd till 180-200°C, i 20-30 minuter.
5. 10 minuter innan den är klar, strö över riven ost. Innan servering, dekorera med örter.

Kontraindikationer och möjlig skada

Trots sin höga smak och kostegenskaper är blomkål kontraindicerad för:

• allergier på produkten;
• gikt;
• ökad surhet i magen;
• frekventa tarmbesvär.

Dieten har betydande nackdelar. Kosten är obalanserad och otillräcklig, vilket kan orsaka sämre prestationsförmåga och koncentration, och orsaka matsmältningsrubbningar. Brist på fetter och proteiner visar sig i svaghet, yrsel och illamående.

Långvarig konsumtion av blomkål ökar surheten i magsaften, orsakar uppblåsthet, flatulens och förbättrar jäsningsprocesserna i tarmarna.

Råd. För att undvika negativa hälsokonsekvenser rekommenderar dietister att inkludera vitamin- och mineralkomplex i menyn under kåldieten.

Recensioner och resultat

Med strikt följsamhet till kosten kan du bli av med 2-7 kg övervikt. Nästan alla kvinnor noterar en känsla av kraft och ökad aktivitet. Vid långvarig användning observeras positiva förändringar i huden: uppkomsten av celluliter minskar, hyn jämnar ut sig.

Victoria M., 31 år gammal: "Jag var på diet i 7 dagar. Jag kände ingen fysisk svaghet, tvärtom ökade min prestation. Mitt resultat är litet - 1 kg per vecka. Men jag märkte att jag började äta mindre portioner, mätthetskänslan kommer snabbare och håller längre. Jag tror att en sådan diet kommer att vara bra för levern och magen och kommer att hjälpa till med viktminskning i framtiden.”

Lydia G., 28 år gammal: "En gång varannan månad gör jag en 3-dagars monodiet på blomkål. Jag är mycket nöjd med resultatet: svullnaden avtar, lätthet uppträder i kroppen, hudutslag försvinner, midje- och höftvolymer minskar. Jag provade en längre version av kosten, men det är svårt för mig att hålla ut. Jag rekommenderar denna diet till dem som har viljestyrka eller blomkålsälskare."

Ksenia F., 47 år gammal: "Kåldieten är inte för alla. Jag har en tarmsjukdom så det uppstod snart komplikationer. Efter en 3-dagars diet dök uppblåsthet, kolik och smärta upp. De följande två veckorna återhämtade jag mig. Detta kan vara ett bra alternativ, men för friska människor.”

Slutsats

Blomkålsdieten är ett av ett antal enkla, billiga och effektiva sätt att bli av med extrakilon. Blomställningarna innehåller stora mängder vegetabiliskt protein, fibrer, vitaminer och mineraler, som hjälper kroppen att känna sig mätt snabbare, tar bort avfall och gifter och förbättrar matsmältningen. Trots alla fördelaktiga egenskaper hos kål har kosten kontraindikationer, inklusive allergier, gikt och gastrointestinala sjukdomar i det akuta skedet.