Enkla och snabba recept för vintern: inlagda vattenmeloner i 3 liters burkar

Det är inte svårt att sylta vattenmeloner för vintern om du följer några regler. Förberedelserna i 3-liters burkar är bekväma. Denna maträtt är lämplig för semesterbordet. Och i en stor familj och under en vardagsmiddag kommer inlagda vattenmeloner väl till pass.

Från artikeln kommer du att lära dig hur man picklar vattenmelon för vintern i en burk och hur man lagrar den. Från listan över olika recept kommer alla att hitta något som passar sig själv.

Funktioner för att beta vattenmeloner för vintern

Vattenmelon är inte ett nyckfullt bär, så att förbereda det kommer inte att vara svårt.

Den är kompatibel med:

• tomater;
• senap;
• olika typer av peppar;
• lök;
• vitlök;
• kanel;
• persilja och dill;
• kryddnejlika

Bör inte läggas till burken:

• gurka;
• körsbär;
• vinbärsblad;
• Eklöv;
• pepparrotsrot.

Regler för att välja behållare och förbereda ingredienser

3-litersburken måste vara hel. Se till att det inte finns några repor, sprickor eller nagg. Kontrollera detsamma efter sterilisering. Det är bäst att tvätta behållaren med en sodalösning. Om du använder tvättmedel, skölj burken flera gånger.

Hur man förbereder en vattenmelon korrekt:

1. Tvätta under rinnande kallt vatten. Torka av med en handduk.
2. Dela på hälften.
3. Skär halvorna i avlånga bitar, skär ut kornen.
4. Om receptet kräver det, skär av skorporna.
5. Skär fruktköttet i bitar som lätt passar genom burkens hals.

Om du förbereder skorpor, tvätta dem först och blanchera dem i 10 minuter.

Betningstips

Råd från erfarna hemmafruar är aldrig överflödiga:

1. Om du syltar skorporna, lämna ett tunt lager kött (grönt eller lätt rosa) på dem. Detta kommer att ge smak åt förberedelserna.
2. Placera bulkkryddor överst, inte längst ner på burken.
3. Om du använder honung, häll den direkt i burken eller kallt vatten till marinaden. Du kan inte hälla honung i en kokande marinad.
4. Mängden socker bör vara 3-4 gånger mer än mängden salt.
5. Om möjligt, använd citronsyra istället för vinäger.
6. Marinera den övermogna vattenmelonen tillsammans med skalet.

Enkla recept på läckra inlagda vattenmeloner i 3-liters burkar

Vi presenterar åtta av de bästa recepten på inlagda vattenmeloner i burkar för vintern. Ingredienserna är enkla och prisvärda, och recepten passar alla smaker.

Snabbt och enkelt recept

Det här enkla receptet på inlagda vattenmeloner för vintern i 3-liters burkar med ett minimum av ingredienser passar den som syltar vattenmeloner för första gången, bara att prova.

Nödvändig:

• 2,5 kg vattenmelon;
• 90 ml vinäger 9%;
• 1 msk. l. salt;
• 3 msk. l. Sahara;
• pepparkorn efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta burkarna, skölj och sterilisera.
2. Skölj vattenmelonen under kallt vatten och torka med en handduk.
3. Skär vattenmelonen i trekantiga bitar utan att skära av skalet.
4. Ta bort kornen med en vass kniv.
5. Lägg vattenmelonbitar i torra burkar. Försök att inte komprimera dem, det är bättre att skära dem i mindre.
6. Koka vatten, häll kokande vatten i burkar, låt stå i 15 minuter.
7. Häll tillbaka vattnet i pannan, tillsätt salt, socker och peppar.
8. Efter att ha kokat upp, häll i vinägern, rör om och ta bort från värmen.
9. Häll upp marinaden i burkar.
10. Täta med lock, vänd och sänk ner till golvet.
11. Efter 48 timmar, flytta till en källare, källare eller annan kall plats.

Andra sätt att förbereda vattenmelon:

Hur man saltar vattenmeloner i en kastrull i bitar är enkelt och gott

De mest utsökta recepten för vattenmeloner för vintern med citronsyra

Enkla och snabba recept på inlagda vattenmeloner

Utan kryddor i egen juice

Enligt detta recept visar sig vattenmelonen vara mycket blöt, rik och utan främmande smak eller lukt.

Ingredienser:

• 2800 g vattenmelon för preparat;
• 1 kg vattenmelon för juice;
• 4 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt.

Matlagningsmetod:

1. Skölj vattenmelonen under rinnande kallt vatten. Torka av med en handduk.
2. Skär vattenmelonen i skivor.
3. Skär bort skorpan från varje skiva.
4. Ta bort kornen med en kniv.
5. Dela vattenmelonmassan i 2 delar. Skär den första i små kuber, den andra i större kuber.
6. Mal små tärningar i en mixer tills de är mosade.
7. Tvätta burkarna med bakpulverlösning och skölj.
8. Sterilisera i ugnen eller över en kastrull. Häll kokande vatten över locken.
9. Fyll burkarna med stora vattenmelontärningar.
10. Tillsätt salt och socker i vattenmelonpurén.
11. Sätt på medelvärme och låt koka upp.
12. Koka i 4 minuter.
13. Häll den resulterande marinaden i burkar och täck dem med lock.
14. Sterilisera i 12 minuter.
15. Förslut tätt. Vänd på den.
16. När burkarna har svalnat helt, sänk ner dem i källaren.

Om vattenmelonmassan visar sig vara för tjock efter malning, tillsätt 0,5 koppar kokt varmt vatten vid kokningsögonblicket.

Med kryddor

Detta recept kommer att uppskattas av älskare av kryddor och salta preparat. Efter eget gottfinnande kan du utesluta en av ingredienserna eller ersätta svartpeppar med rödpeppar.

Kommer att behöva:

• 2,5 kg vattenmelon;
• 1 tsk. citronsyra;
• 1 tsk. senapspulver;
• 1 tsk. mald kanel;
• 0,5 tsk. malen svartpeppar;
• 5 msk. l. Sahara;
• 1,5 msk. l. salt.

Matlagningsmetod:

1. Skölj vattenmelonen i kallt vatten och torka torrt.
2. Skär i stora bitar, men de som kommer att passa genom burkens hals utan svårighet.
3. Skär av skorpan efter önskemål, men se till att ta bort kornen.
4. Tvätta, skölj och sterilisera tre-liters burkar.
5. Dela vattenmelonen i burkar.
6. Koka vattnet.
7. Häll kokande vatten i burkar och låt stå i 20 minuter.
8. Häll tillbaka vattnet och koka upp det igen.
9. Häll kokande vatten i burkarna igen och låt stå i 10 minuter.
10. Häll tillbaka vattnet i pannan, tillsätt salt och socker. Sätt eld på den.
11. Häll nu senapspulver och mald kanel i burkarna.
12. Tillsätt mald svartpeppar i kokande vatten och blanda väl.
13. Efter 1-2 minuter, tillsätt citronsyra, rör om och ta bort från värmen.
14. Efter ytterligare 1-2 minuter börjar du gradvis hälla marinaden i burkarna.
15. Förslut med lock och vänd. Inget behov av att slå in det.
16. Efter 30 timmar, överför till skafferiet eller källaren.

Bitar utan skorpa

Honung gör vattenmelonskivor sötare och rikare, barn älskar dessa skivor. Om du inte vill använda honung kan du helt enkelt utesluta den från receptet utan att ersätta den med en annan komponent.

Ingredienser:

• 3 kg vattenmelon;
• 5 msk. l. Sahara;
• 1 tsk. honung;
• 1 msk. l. salt;
• 0,5 tsk. citronsyra.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta vattenmelonen med kallt rinnande vatten.
2. Skär på mitten och skär sedan halvorna i stora skivor.
3. Ta bort kornen. Detta måste göras innan du skär ut fruktköttet.
4. Skär svålen av varje bit.
5. Skär resten av fruktköttet i tärningar.
6. Tvätta burkarna med sodalösning och sterilisera. Sätt in locken i ugnen eller koka upp.
7. Lägg vattenmelonbitarna i burkar och lägg en sked honung ovanpå.
8. Koka vattnet.
9. Tillsätt salt och socker i det kokande vattnet.
10. Rör om ordentligt och koka i 3-4 minuter.
11. Häll citronsyra i burkarna.
12. Häll den varma marinaden över vattenmelonbitarna. Täck burkarna med lock.
13. Sterilisera i 15 minuter.
14. Förslut och vänd upp och ned i två dagar.
15. Överför arbetsstyckena till källaren efter 48 timmar.

I en söt marinad

Den söta smaken av marinaden uppnås genom att tillsätta stora mängder socker och honung.

Viktig! Om du inte gillar honung eller om någon i din närhet är allergisk mot den, uteslut den från receptet genom att öka sockernivån med 1 msk. l.

Ingredienser:

• 2,5-2,8 kg vattenmelon;
• 1 msk. l. honung;
• 6 msk. l. högt socker;
• 1 msk. l. salt med en rutschkana.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta vattenmelonen, torka den och skär den på mitten.
2. Skär halvorna i samma skivor som du brukar servera.
3. Skär ut kornen.
4. Skär skivorna i bitar som lätt passar in i halsen, men inte för små.
5. Tvätta burkarna med diskmedel, skölj med kallt vatten och sterilisera i 10 minuter. Häll kokande vatten över locken.
6. Lägg vattenmelonskivor i burkar.
7. Koka upp vatten och häll kokande vatten i burkar. Täck burkarna med lock och låt stå i 10 minuter.
8. Häll tillbaka vattnet, tillsätt genast salt, honung och 4 msk. l. Sahara. Rör om och sätt på värmen.
9. Tillsätt resterande socker i den kokande marinaden.
10. Koka i 3 minuter.
11. Häll upp marinaden i burkar.
12. Försegla omedelbart. Var noga med att vända den och låt den stå i rumstemperatur i 2 dagar.

Det är nödvändigt att vända burkarna, annars honung och socker kommer att koncentreras på ett ställe, de kommer inte att fördelas jämnt över vattenmelonbitarna.

Med tomater och senap

Denna ovanliga kombination kommer att överraska många gäster. Det är säkert få som har provat ett sådant preparat.

Ingredienser:

• 2 kg vattenmelon;
• 1 kg körsbärstomater;
• 1 msk. l. senapspulver;
• 2 tsk. senapsbönor;
• 4 msk. l.Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• 0,5 msk. l. vinäger 9%.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta burkarna med bakpulverlösning.
2. Sterilisera torra burkar. Se till att behållarna inte är spruckna.
3. Skär en ren och torr vattenmelon i avlånga skivor, skär bort svålen och ta bort kärnorna.
4. Grovhacka vattenmelonmassan.
5. Tvätta tomaterna, ta bort stjälken. Gör en 1 cm djup punktering i varje. Det är bekvämt att använda en tandpetare för detta ändamål.
6. Häll en del av senapen och en del av senapspulvret i botten av burken.
7. Lägg sedan till ett lager vattenmeloner.
8. Nästa är tomater.
9. Lägg vattenmelonskivorna på tomaterna igen.
10. Upprepa dessa lager 2-3 gånger.
11. Toppa med resterande senap av båda typerna.
12. Koka vattnet.
13. Lös upp salt och socker i kokande vatten.
14. Koka i 2 minuter.
15. Häll i vinäger och blanda väl.
16. Häll genast marinaden i burkar.
17. Täck burkarna med lock och sterilisera i 10 minuter.
18. Förslut och vänd upp och ned i 24 timmar.

Tomaterna ska vara körsbärsröda eller vanliga, men väldigt små.. Det är inte tillåtet att skära grönsaker.

Referens. På grund av senapsinnehållet blir marinaden grumlig redan från början.

Med citronsyra

Vattenmeloner tillagade enligt detta recept har en fräschare smak med en liten antydan till syrlighet. Citronsyra förlänger också produkternas hållbarhet.

Ingredienser:

• 3 kg vattenmelon;
• 1,5 tsk. utan ett glas citronsyra;
• 1 msk. l. citron juice;
• 5 msk. l. utan ett glas socker;
• 1 msk. l. salt.

Matlagningsmetod:

1. Förbered burkarna: tvätta, skölj, sterilisera.
2. Förbered vattenmelonen: tvätta och torka. Skär i 2 delar. Skär halvorna i avlånga bitar.
3. Ta bort kornen med en kniv eller tandpetare.
4. Om vattenmelonköttet är tätt skär du bort skalet. Om vattenmelonen är sammetslen och mjuk, lämna svålen.
5. Skär vattenmelonbitarna i trekantiga klyftor.
6. Fyll burkarna med vattenmelonskivor.
7. Koka vattnet.
8. Häll kokande vatten i burkar och låt stå i 20 minuter.
9. Häll tillbaka vattnet, koka upp igen och fyll burkarna med kokande vatten igen. Låt stå i 15 minuter.
10. Häll av vattnet igen. Tillsätt salt, socker, citronsaft. Koka den.
11. Tillsätt citronsyra i kokande vatten och blanda väl.
12. Häll den varma marinaden i burkar och stäng omedelbart med en skarvnyckel.
13. Vänd upp och ner på burkarna i 48 timmar och lägg dem sedan i skafferiet eller källaren.

Om du vill att citronsmaken ska vara starkare, lägg 1-2 citronskivor på botten av burken.

Inlagda skorpor

Du kan marinera inte bara den välsmakande och saftiga massan, utan också skalen. Om du är van att slänga dem råder vi dig att prova att sylta vattenmelonskal. De smakar mer som gurka än vattenmelon, men är tätare och segare.

Ingredienser:

• 2,5 kg vattenmelonskal;
• 2,5 liter vatten;
• 5 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. salt;
• 100 ml vinäger 9%;
• 1 tsk. senapsfrön;
• pepparkorn efter smak;
• 2 lagerblad.

Matlagningsmetod:

1. Ta bort skalen av vattenmelon från fruktköttet och skölj i kallt vatten.
2. Tvätta burkarna med diskmedel, skölj och sterilisera.
3. Blanchera skalen av vattenmelon i 10 minuter.
4. Efter 10 minuter, ta bort vattenmelonskalet och låt rinna av i ett durkslag.
5. Vid den här tiden börjar du laga marinaden: lös upp socker och salt i vatten, tillsätt senapsfrön, lagerblad och pepparkorn. Koka upp.
6. Tillsätt vattenmelonskal i den kokande marinaden och koka i 5 minuter.
7. Efter 5 minuter, häll i vinägern och rör om.
8. Lägg vattenmelonskal i steriliserade burkar och häll marinaden ovanpå.
9. Täck behållarna med lock.
10. Sterilisera i 10 minuter.
11. Förslut och låt stå i rumstemperatur i två dagar. Förvara i kylen.

Läs också:

Hur man gör läcker vattenmelon sylt

Läckra recept för att göra vattenmelonmarmelad

Lagringsfunktioner

Rätten är obekant för många, så frågan uppstår om korrekt förvaring av preparaten.

Rekommendationer:

1. Under de första 24-48 timmarna förvaras arbetsstyckena i rumstemperatur och undviker exponering för solljus. Burkarna måste svalna helt. Under denna period är det bättre att vända dem upp och ner så att marinaden tränger djupare in i varje vattenmelonskiva. Det är inte nödvändigt att slå in burkarna.
2. Efter den tid som krävs ska arbetsstyckena överföras till en sval och mörk plats. Det idealiska förvaringsalternativet är en källare. Om detta inte är tillgängligt duger en kall, ouppvärmd hall eller förråd. Exponering för solljus är också förbjuden. Under sådana förhållanden lagras preparaten i upp till 9-10 månader, varefter de tappar smaken.
3. Inlagda skal av vattenmelon förvaras bäst i kylen.
4. En öppen burk med vattenmelondelikatess måste förvaras i kylen. Varje bit ska sänkas ner i marinaden. Du måste äta vattenmelon inom 5 dagar.

Låt oss sammanfatta det

Du måste pickla vattenmelon för vintern utan korn. Svålen kan skäras av efter önskemål, men om vattenmelonen är övermogen är det bättre att lämna den. Burkar måste vara sterila. Inlagd vattenmelon kombineras med senap, honung, tomater, lök och citronsyra.

Du kan också marinera skalen av vattenmelon genom att först blanchera dem. Förvara preparaten på en sval, mörk plats i högst 9 månader, det vill säga tills början av den nya säsongen.