Instruktioner för köpare: hur man väljer bovete korrekt

Bovete är en av de hälsosammaste och mest konsumerade spannmålen. Den innehåller många mineraler och vitaminer, är lättsmält och passar för näring i alla åldrar. För att maximera den gynnsamma effekten måste du kunna välja rätt bovete, med hänsyn till dess variation och förpackningsmetod.

I den här artikeln kommer vi att berätta hur du väljer bovete och vilket företag som gör bovete bättre än andra.

Varianter av bovete

Vad finns det för bovete? Det finns två typer av spannmål på butikshyllorna:

1. Yadritsa. Det erhålls genom att mala bovete i stora kvarnstenar. Under denna behandling är det möjligt att separera skalet från den näringsrika delen av fröna.
2. Den andra typen av spannmål kallas cut, eller prodel. Detta är samma kärna, men fragmenterad. Efter krossningen siktas agnarna väl. Den del som är större i storlek går in i kategorin "stort arbete", resterande spannmål säljs i kategorin "litet arbete".

Efter inledande bearbetning är alla typer av bovete väl stekt eller ångad. Kornen blir hårda och får sin vanliga bruna färg. Denna produkt kan användas i matlagning för att förbereda olika rätter. Agnarna är endast lämpliga för tillagning av trögflytande hosta, och vanlig - för smuliga sådana. Båda typerna kan läggas till kotletter, köttbullar och kassler.

Nyligen har en tredje typ av spannmål börjat bli populär bland köpare - grönt bovete.Det kommer att tilltala dem som föredrar hälsosam kost och noggrant övervaka sin vikt. Grönt bovete är ett vanligt bovete som inte har gått igenom rostningsstadiet. Denna produkt förblir mjuk, har en grön färg och behåller helt alla fördelaktiga ämnen.

Viktig! Grönt bovete används för att gro och tillsätts sedan till gröt och sallader. Långvarig värmebehandling av denna spannmål leder till förlust av fördelaktiga egenskaper.

Vilken typ av bovete är godast?

Oavsett sort kommer bovete alltid att ha en behaglig naturlig smak. Undantaget är för partier som lagrats eller transporterats felaktigt.

När de pratar om sorter av bovete menar de alltid kärnan; den är uppdelad i tre typer:

• kärnor av första eller högsta klass — anses vara den renaste och mest välbearbetade, den innehåller inga extra frön eller dåligt bearbetade kärnor.
• andra klass kärna — I en påse med denna spannmål är upp till 7 % av skal, industriavfall och andra spannmål tillåtna.
• tredje klass kärna - anses vara den mest orena och kan innehålla upp till 10 % främmande föroreningar i förpackningen.

Första klass spannmål är alltid bättre än andra. Men om du sorterar ut bovete med främmande föroreningar är det inte på något sätt sämre i smak än den mest eliten.

Det här är intressant:

Är det möjligt att äta bovete om du har pankreatit?

Fördelarna med att äta bovete med kefir på fastande mage på morgonen.

Betyg av de bästa boveteproducenterna

När man väljer frågar sig köpare vilka bovetemärken som är hälsosammast. För att ta reda på vilken tillverkare som är bäst genomförde organisationen Roskontrol en studie. Experter utvärderade fem märken av bovete enligt flera indikatorer.

Resultaten av experimentet presenteras i tabellen.

Det mest användbara var bovete av märket Uvelka. Den har inte det högsta betyget smakmässigt, men det finns absolut inga onödiga föroreningar i den.

Andra urvalskriterier

När du köper spannmål är det viktigt att inte bara fokusera på tillverkaren och sorten. Partiet kan ha lagrats felaktigt eller genomgått ofullständig teknisk bearbetning, så när du väljer bovete bör du vara uppmärksam på förpackning, lukt och smak och utseende.

Paket

Som regel säljs bovete, oavsett sort och märke, i plastpåsar. Denna förpackning skyddar väl mot fukt och fukt. Se till att inspektera förpackningen för revor, hål och andra skador innan du köper.

Bra spannmål bör inte innehålla främmande föroreningar. Det är önskvärt att kärnorna har samma storlek och färg - detta indikerar kvaliteten på rostning och sortering.

Viktig! Var uppmärksam på nettovikten på förpackningen. Ofta säljs sorter av samma kvalitet till samma pris, men skiljer sig åt i förpackningens innehåll.

Utseende

Den bearbetade spannmålen har en behaglig brun färg av varierande intensitet. Denna färg indikerar att bovetet ångades. Denna produkt kokar snabbt och är lämplig för att tillaga smuliga grötar. Men ångade kärnor behåller få användbara ämnen, så de bör inte köpas för barn- eller dietmat.

Okokta flingor har en blek krämig nyans som ger en grönaktig eller gulaktig nyans. Det tar längre tid att tillaga när det ångas, men behåller betydligt mer näringsämnen.Högkvalitativa kärnor är så nära varandra i färg som möjligt, kanterna på kornen är ljusare än mitten.

Uppmärksamhet! Om färgen på spannmålen är djupbrun med en röd nyans, bör du inte köpa en sådan produkt. Den har stekts intensivt och innehåller inget nyttigt. Kanterna på sådana nukleoler är mörkare än mitten.

Smak och lukt

Dessa är de viktigaste urvalskriterierna för köparen. Bovete av hög kvalitet bör inte lukta mögel, fukt, kemikalier eller svampar - detta indikerar felaktig förvaring, dålig bearbetning och lågkvalitativa råvaror.

Kokta kärnor ska inte vara beska eller ha en syrlig smak. Sådana spannmål är förorenade med mikroorganismer som är farliga för människor och kan orsaka förgiftning.

Köptips

När du väljer bovete och konsumerar det, använd rekommendationerna från erfarna hemmafruar:

• Du ska inte tro på "premium" och "extra" etiketterna på förpackningen, detta är inget annat än ett reklamknep från tillverkaren;
• även när man köper bovete av högsta och första kvalitet är det bättre att tvätta kärnorna, eftersom det är okänt vilket damm som satte sig på dem innan de gick in i påsen;
• Var försiktig med små producenter, de snålar ofta med utrustning och rostar bovete snarare än ångar det;
• den maximala hållbarheten för kärnor är 20 månader, men på grund av fel vid transport och underhåll av behållaren kan den minskas;
• under varma perioder, skydda produkten från mal och insekter;
• gröt tillagas i ett förhållande av spannmål till vatten 1:2, bovete sväller snabbt, det rekommenderas inte att röra om det;
• Kärnan passar bäst till fiskrätter och grönsaker;
• efter att vattnet har kokat rekommenderas det att hålla spannmålen i ytterligare 30 minuter under locket;
• Koka gröten endast på låg värme.

För att inte minska hållbarheten för bovete, förvara det inte hemma i en öppnad förpackning. Häll upp flingorna i en lufttät burk, gärna en i glas. Då kommer inte insekter och skadliga mikroorganismer in i produkten.

Läs också:

Vad saknar kroppen om du ständigt är sugen på bovete?

Hur man korrekt spenderar en fastedag på bovete och kefir och hur mycket vikt du kan gå ner på en sådan diet.

Fördelarna och skadorna av bovete för människors hälsa.

Recensioner om bovete

Kundrecensioner av spannmål från olika tillverkare hjälper dig att välja den typ av bovete som kommer att tillfredsställa dina behov till 100%.

Julia: «Vi har köpt varumärket Uvelka i flera år nu. Under användning fanns det inte en enda extra fläck. Samtidigt blir gröten alltid välsmakande och aromatisk. Jag gillar att flingorna säljs i små portionspåsar som läggs i pappersförpackningar. Det finns ingen obehaglig lukt under matlagning, smaken är behaglig, utan en kemisk eftersmak.”

Anastasia: "Jag föredrar Makfa-produkter." Sammantaget mycket bra bovete. Det är nästan omöjligt att hitta extra föroreningar i den, även om de ibland finns. Under tillagningen blir gröten inte mjuk och luktar inget obehagligt. Bra att lägga till kotletter. Men jag gillar verkligen inte förpackningen; efter öppning går den snabbt sönder, så jag måste hälla ut allt."

Ilmira: "För mig var grönt bovete "Till fördel för alla" en upptäckt. Naturligtvis passar den inte alls att koka, steka eller stuva. Dess huvudsakliga mål är att berika kroppen med mineraler och vitaminer. De äter groddat bovete. Förpackningen är gjord av papper, så jag rekommenderar att du häller flingorna i en säkrare behållare. Grodda kärnor har en specifik smak och alla kommer inte att gilla dem.”

Slutsats

Att köpa högkvalitativt bovete är grunden för hälsan hos din familj och nära och kära.Denna välbekanta produkt kan skilja sig åt i kvalitet och smak. Kontrollera noggrant varje förpackning med spannmål - detta är det enda sättet att köpa riktigt hälsosamt och vitaminrikt bovete, som kommer att ha en klassisk arom och färg.