Fördelarna och skadorna av bovete för människors hälsa

Bovete är ett populärt och oumbärligt spannmål i nästan alla kök. Användbarheten av bovete beror på dess rika sammansättning. På grund av dess egenskaper används bovete inte bara i matlagning utan också i folkmedicin. Denna produkt är också oumbärlig för dem som vill säga adjö till extrakilon.

Från artikeln kommer du att lära dig fördelarna och möjliga skadorna av bovete, hur man korrekt använda sig av och köp.

Sammansättning av bovete

100 g produkt innehåller:

• komplexa kolhydrater - 61 g;
• proteiner - 12,6 g;
• fetter - 3,3 g;
• kostfiber - 11,3 g;
• mättade fettsyror - 0,6 g;
• omättade fettsyror - 2,28 g;
• mono- och disackarider - 1,4 g;
• stärkelse - 55,4 g;
• vitaminerna A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• mineraler kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, svavel, järn.

Totalt kaloriinnehåll - 308 kcal.

Fördelar för människokroppen

Tack vare dess vitamin- och mineralsammansättning anses bovete vara fördelaktigt för både män och kvinnor. Spannmål används inte bara för kulinariska, utan också för kost och medicinska ändamål.

För sjukdomar och för att förebygga dem

Bovete används inom olika medicinområden:

1. Det tillfredsställer känslan av hunger under lång tid, men låter dig samtidigt inte få extra kilon. Det är därför nutritionister rekommenderar att inkludera det i sin kost för överviktiga personer.
2. Med regelbunden användning minskar det nivån av dåligt kolesterol i blodet. Detta förhindrar utvecklingen av ateroskleros och leversjukdomar.
3. Stimulerar den motoriska evakueringsfunktionen i tjocktarmen, vilket betyder att det hjälper bekämpa kronisk förstoppning.
4. Används vid behandling av bölder, karbunklar, pustler och våteksem.
5. Ökar hemoglobin, vilket förhindrar anemi.
6. Kalium i bovete upprätthåller normala blodtrycksnivåer och reglerar sammandragningen av hjärtmuskeln.
7. Tiamin förhindrar störningar i mag-tarmkanalen, kardiovaskulära och centrala nervsystemet.
8. Vitamin PP normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen, centrala nervsystemet och påskyndar ämnesomsättningen.
9. Mangan reglerar syntesen av hormonet insulin.

Typer av bovete och skillnader i fördelar

Bovete kan hittas på butikshyllorna i olika former:

1. Yadritsa. Det här är en fullkornsflingor. Ju större den är, desto dyrare är den följaktligen. Används främst för att tillaga gröt, sidorätter och andra rätter. Den innehåller mycket lättsmält protein och är användbart för låga hemoglobinnivåer. Rekommenderas för njur- och leversjukdomar, tendens till ödem. Ökar immuniteten. Användbar för gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.
2. Prodel, hugga. Dessa är delade kärnor. Det kostar mindre än kärnor och tillagas snabbare. Hjälper till att stärka kapillärerna, renar levern, absorberas lätt av tarmarna och sänker kolesterolet.
3. Smolensk gryn. Hon gjorde den mindre. Perfekt för älskare av klibbig gröt. Rekommenderas för personer med tarmsjukdomar.
4. Flingor. De erhålls från fullkorn som har plattats till och ångats. Spannmålen lagas snabbt. Deras näringsvärde är dock lägre än kärnans. Användbar för personer som lider av anemi. Det är också en källa till lättsmält protein.Flingorna är lämpliga för barn- och kostnäring.
5. Mjöl. Detta är malet spannmål. Den gör pannkakor och pannkakor, babyflingor. Normaliserar hjärnans och nervsystemets funktion, förbättrar blodcirkulationen, stärker immunförsvaret, reglerar ämnesomsättningen. Påverkar positivt hud, hår och naglar. Förbättrar matsmältningsprocessen.
6. Grönt bovete. Dessa är fortfarande obearbetade kärnor. Används i diet och för groning. Tack vare det ökade innehållet av antioxidanter bibehåller den styrka, hälsa och ungdom, reglerar tarmfunktionen, renar kroppen, förbättrar ämnesomsättningen, främjar viktminskning.

Är bovete lika bra för alla?

Bovete i någon form förbättrar hälsan och ger ovärderliga fördelar. Dess användning har en positiv effekt på matsmältning, ämnesomsättning, kärlfunktion, hjärtfunktion, etc.

Om vi ​​bara pratar om den manliga kroppen, då dess inkludering i kosten:

• normaliserar den psyko-emotionella bakgrunden;
• stimulerar produktionen av nöjeshormonet (dopamin);
• förbättrar styrkan och ökar libido.

Att äta bovete har också en positiv effekt på kvinnors hälsa:

1. Främjar viktminskning.
2. Reglerar funktionen hos de endokrina körtlarna, såväl som reproduktionsorganen. Eliminerar hormonell obalans. Kvinnor som regelbundet konsumerar bovete upplever PMS och klimakteriet lättare.
3. Förhindrar anemi, vilket är mer användbart och viktigt för gravida kvinnor.
4. Förebygger vitaminbrist och förlossningsdepression.
5. Reglerar plötsliga ökningar av blodsocker.
6. Förbättrar tillståndet för hår, hud och naglar.

Bovete rekommenderas att införas i kompletterande livsmedel från 6 månader. Från spädbarnsåldern har det en positiv effekt på utvecklingen av barnet och kroppen som helhet:

1. Stärker immunförsvaret.Detta beror på rutin som finns i bovete, vilket förstärker effekten av C-vitamin.
2. Främjar korrekt utveckling av muskelsystemet.
3. Förbättrar matsmältningen.
4. Förebygger anemi.

Konsumtionsnormer per dag

Det finns inga fastställda standarder för bovetekonsumtion per dag. Läkare rekommenderar att börja morgonen med det, eftersom komplexa kolhydrater ger kroppen energi i cirka 2-3 timmar. Men de rekommenderar att undvika bovete till middag. Belastar du magen på kvällen kommer den att fungera länge på natten, och det är skadligt för hälsan.

Att äta bovete ensamt under lång tid och i stora mängder rekommenderas inte. Det är viktigt att komplettera kosten med andra vegetabiliska och animaliska livsmedel. Eftersom komplexa kolhydrater är koncentrerade i bovete, skapar det en stark belastning på mag-tarmkanalen, som kommer att misslyckas med tiden.

Ansökan

Bovete är inte bara en näringsrik och hälsosam gröt. Tack vare de nyttiga ämnen den innehåller används spannmål också som läkemedel.

I matlagning

Bovete är bra för att mata barn och vuxna. Rätter tillagade av bovete serveras som tillbehör eller en oberoende goding (från frukostflingor till desserter gjorda av bovetemjöl):

• från kärnan får vi den smuliga gröten vi är vana vid;
• färdigt lagar agnarna snabbt och är idealiskt för barnmat;
• Smolensk spannmål används ofta för att förbereda kassler, samt fyllningar för pajer;
• flingor används för snabbgröt och bakning av dietbröd med spannmål;
• bovetemjöl används för att göra nudlar, baka bröd, pannkakor, bullar, etc.;
• Grönt bovete äts rå eller grodda, lägga till sallader.

Inom folkmedicinen

Bovete används också ofta i folkmedicin.

Det finns effektiva recept baserade på det:

1. Krossade boveteblad eller bovetemjöl används för att behandla bölder, purulenta sår etc.
2. Med hjälp av juice från bladen bekämpar de konjunktivit.
3. Bovetehonung klarar bra av förkylningar och mag-tarmproblem.
4. Boveteblommor och blad är också lämpliga för behandling av mässling, scharlakansfeber, sjukdomar i de övre luftvägarna, för att stärka blodkärlens väggar och läka sår.
5. För att klara av halsbränna, tugga bara några bovetekärnor.
6. Kuddar är fyllda med skal och rekommenderas för användning vid sömnlöshet och osteokondros.

För viktminskning

Bovete är ett effektivt hjälpmedel för att gå ner i vikt. Föreningarna som ingår i dess sammansättning bidrar till viktminskning och rengöring av kroppen:

• fiber tar bort avfall och gifter från tarmarna, förbättrar matsmältningen, skapar en känsla av mättnad;
• organiska syror tillåter inte att kolhydrater och lipider avsätts som fettreserver;
• komplexa kolhydrater tar lång tid att smälta och förlänga kroppens mättnad;
• vitaminer normaliserar ämnesomsättningen;
• mineraler tar bort gifter, överflödig vätska, optimerar blodsockernivåerna.

Regler för urval och förvaring

För att köpa högkvalitativt bovete, utvärdera det enligt följande egenskaper:

1. Blomning. Om bovetet är mörkt, är det troligtvis odlat i Kina (detta bör också anges på förpackningen). Bovete får denna färg efter rostning, och under värmebehandling försvinner några av de nyttiga ämnena.
2. Föroreningar (obearbetade spannmål och småsten). Ju färre det finns, desto bättre är produkten. Typen av kärna hjälper till att avgöra detta.Den första graden är bäst, men den tredje innehåller cirka 10 % föroreningar och kräver obligatorisk sortering.
3. Tillgänglighet för GOST och sorttillhörighet, vilket måste anges på förpackningen.
4. Lukten. Bortskämt bovete kommer att avge en uttalad obehaglig lukt av mögel eller mustiness.
5. Produktionsdatum och förpackning. Lagringstiden bör inte överstiga 20 månader.

För att bevara smaken av bovete under lång tid, följ lagringsreglerna:

• luftfuktighet - inte mer än 60%;
• temperatur - från +5°С till +15°С;
• behållare - efter köp, häll spannmålen i en glas- eller plastbehållare som stängs tätt, eller i en canvaspåse;
• lagringsplats - torr, varm och väl skyddad från solljus;
• frånvaro av uttalade lukter - alla spannmål absorberar dem.

För längre förvaring rekommenderas att torka bovetet i ugnen eller i en stekpanna.

Vem är bovete kontraindicerat för?

Bovete rekommenderas inte för användning om:

• individuell intolerans - provocerar allergiska reaktioner;
• ökad blodkoagulering - vitamin P i spannmål kommer att förvärra tillståndet.

Överdriven konsumtion av bovete kan resultera i:

• känslighet för kyla;
• stickningar eller domningar i händerna;
• inflammation i huden i områden som utsätts för direkt solljus.

Recensioner

Bovete är inte bara en populär och välsmakande gröt som många familjer inkluderar i sin kost. Det är ett förebyggande och terapeutiskt botemedel mot många sjukdomar, såväl som en effektiv dietprodukt. Användbarheten av spannmålen bevisas av konsumentrecensioner.

Christina, 49 år gammal: «Hela vår familj älskar bovete. Och i vilken form som helst. Jag lagar den minst 2-3 gånger i veckan.Den enda nackdelen är att när du äter det är det svårt att sluta eftersom det är så gott!"

Irina, 21 år gammal: ”Sista gången jag donerade blod sa de att jag hade lågt hemoglobin. De rådde mig att äta mer bovete. Så jag höjde det inte bara, utan nu faller mitt hår av mindre och mina naglar ser bättre ut.”

Slutsats

Bovete är bra för hälsan i alla åldrar. Även sex månader gamla bebisar får använda den. Denna fling är lätt att välja och förvara hemma. Det används i matlagning, folkmedicin och kostnäring. Bovete har praktiskt taget inga kontraindikationer, men det är bättre att diskutera normerna för dess konsumtion med din läkare i förväg.