Är det möjligt att äta rå majs: fördelarna och skadorna av en färsk grönsak, möjliga kontraindikationer
Majs – en av de produkter som vi förknippar varm sommar med. Dess värde ligger i dess rika kemiska sammansättning och bevarande av smak efter värmebehandling. Många känner till fördelarna med kokt majs. Hur är det med råkolvar? I den här artikeln kommer vi att berätta om det är möjligt att äta färsk majs och vilken effekt det har på kroppen hos barn, kvinnor och män.
Är det möjligt att äta majs rå?
De senaste åren har intresset för rätt kost, inklusive råkost, ökat flera gånger. Anhängare av en hälsosam livsstil hävdar enhälligt att värmebehandling dödar näringsämnen, vilket gör produkten värdelös för människokroppen.
Som barn, utan att veta om det, var vi engagerade i något annat än en råkostdiet, sprang till majsfälten för unga öron och tänkte inte på hur våra magar skulle reagera på detta.
Enligt nutritionister är de lämpliga för säker konsumtion sockersorter med låg stärkelsehalt. Rå majs är extremt mättande och hjälper till att återställa balansen mellan näringsämnen och vitaminer.
Referens. Färska spannmål innehåller mycket askorbinsyra, som tyvärr förstörs med mer än 50 % vid värmebehandling.
Unga kolvar med korn av så kallad mjölkmognad är lämpliga för konsumtion. Denna produkt är lättare att smälta och orsakar praktiskt taget inte en negativ reaktion från mag-tarmkanalen.
Mogna kolvar med hårda korn är inte tillrådligt att äta råa. Grova fibrer är svårsmälta och orsakar uppblåsthet och diarré.
Fördelar för kroppen
Rå majs, när den konsumeras på rätt sätt, ger bara fördelar för kroppen:
- Rengör tarmarna på grund av dess höga fiberinnehåll.
- Hjälper till att förbättra gallblåsans funktion och ämnesomsättning.
- Eliminerar flatulens och tyngd i magen.
- Fyller huden med fukt på cellnivå.
- Minskar sötsug och normaliserar blodsockernivån.
- Tar bort skadligt kolesterol.
- Minskar risken för att utveckla åderförkalkning, sjukdomar i hjärta, blodkärl, tarmar och lever.
- Löser upp njursten och lindrar inflammation.
- Normaliserar det kardiovaskulära systemets funktion på grund av innehållet av omättade fettsyror.
- Ger en boost av energi och lindrar trötthet.
- Lindrar baksmälla tack vare selen, som hjälper till att ta bort alkoholnedbrytningsprodukter och smälta tung mat.
- Stärker immunförsvaret.
- Bromsar åldrandet av kroppen.
- Karotenoider förbättrar synfunktionen.
- Lindrar tandköttsinflammation.
- Minskar risken att utveckla tarmcancer.
Referens. De flesta av vitaminerna och mineralerna kan fås från mjölkmogna kolvar. De innehåller glutaminsyra, vilket är användbart för personer som är engagerade i intellektuellt arbete. Glutamin har en positiv effekt på hjärnan, förbättrar minnet och aktiverar tankeprocesser.
Förmåner för kvinnor, män och barn
Färska majskorn hjälper till att lindra symtom på toxicos under tidig graviditet och ökar bröstmjölksproduktionen.
Vitamin E ökar fertiliteten (förmågan att bli gravid), lindrar obehag vid PMS, förbättrar tillståndet för hud, hår och naglar.
Hanar kommer att uppskatta de gynnsamma effekterna av rå majs på det genitourinära systemet. Aktiva ämnen ökar styrkan och lindrar inflammation.
Läkare rekommenderar inte att ge rå majs till barn på grund av risken för att orsaka skada ömtåliga mag-tarmkanalen. Från sex månader kan du gradvis införa majs i kosten i form av gröt och soppor. Från två års ålder får du äta en kokt kolv per dag. Majs är rik på vitamin D, vilket är nödvändigt för en växande kropp för att förhindra rakitis. Vitamin C hjälper till att bekämpa virusinfektioner.
Egenskaper för majskolvar
Rå majskolvar innehåller 14 g vatten per 100 g. Tack vare detta har unga korn en delikat smak och saftighet. Polysackarider hjälper till att rensa tarmarna från gifter, och den rika kemiska sammansättningen mättar kroppen med användbara ämnen.
Kemisk sammansättning och näringsvärde
Majskolvar innehåller:
- vitaminer (grupper B, C, D, E, H, PP);
- aminosyror (tyrosin, lysin, kolin, glycin);
- makroelement (kalium, koppar, fluor, zink, kalcium, jod, fosfor);
- spårämnen (selen, mangan, järn, barium, bor, guld, aluminium).
100 g produkt innehåller näringsämnen:
- proteiner - 10,3 g;
- fetter - 4,9 g;
- kolhydrater - 60 g.
Kaloriinnehållet i rå majs är 86 kcal per 100 g.
När och hur man ska äta
Nutritionists rekommenderar att äta rå majs till lunch. Den låga proteinhalten gör den olämplig till frukost, och den höga andelen kolhydrater gör det omöjligt att äta den till middag.
Denna princip rekommenderas att följas av personer som försöker gå ner i övervikt, och överskott av kolhydrater på kvällen kommer säkert att hamna på magen och låren.
Möjliga skador och farliga egenskaper
Personer som lider av sjukdomar i matsmältningskanalen, särskilt i det akuta skedet, bör konsultera en läkare innan de börjar kalasa på råkolvar. Sådana korn tar längre tid och är svårare att smälta, vilket leder till ökad gasbildning och obehag i tarmarna.
Viktig! Genetiskt modifierad majs har en negativ inverkan på människors hälsa och orsakar ofta allergier.
Kontraindikationer
Rå majs är förbjudet när:
- blodkoaguleringsstörningar;
- fetma;
- anorexi (produkten innehåller aptitdämpande medel);
- exacerbation av gastrit och magsår;
- allergier.
Lagringsförhållanden och perioder
För att lagra majskolvar för vintern, använd frysmetoden. Färska kolvar förvaras i kylskåpet i högst tre dagar och frysta - 3-4 månader.
Välj ung majs, riv av bladen, ta bort fibrerna. Slå in varje kolv i matfilm och ställ in i frysen. Efter upptining är produkten ätbar både rå och tillagad. Det finns många recept på rätter med majs, så alla kommer att hitta det lämpligaste matlagningsalternativet för sig själva.
Slutsats
Rå majs, när den konsumeras korrekt, har en positiv effekt på människokroppen. På grund av sitt höga energivärde mättar den perfekt, och dess rika komponentsammansättning gör att du kan fylla på ditt utbud av vitaminer och mineraler.
Produkten bevaras perfekt när den är fryst och förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper efter upptining. Du kan prata om fördelarna och skadorna på hälsan under lång tid, det viktigaste är att observera måttlig konsumtion och lyssna på kroppens reaktioner.