Kaloriinnehåll i majs och egenskaper i dess sammansättning: vitaminer, mineraler och fördelaktiga egenskaper hos fältdrottningen

På grund av sin mångfald av fördelaktiga egenskaper och enkla odling kallas majs "fältens drottning" och "andra brödet". En ljus spannmålsskörd kom till oss från det avlägsna Amerika. Nu odlas den framgångsrikt på våra breddgrader. Denna växt ger en skörd på sensommaren, men kan köpas året runt i konserverad eller fryst form. Låt oss titta på hälsofördelarna och skadorna med denna produkt.

Majs kalorier

Denna växt har mer än hundra sorter med olika färger och kobbstorlekar. Många människor är intresserade av frågan om hur man bäst förbereder och äter det för att behålla alla näringsämnen och inte gå upp i extra kilon.

Hur många kalorier i 1 kolv

Majs kan betraktas som en dietprodukt, eftersom dess energivärde bara är 86 kcal. Det är ganska svårt att avgöra "med ögat" hur många kalorier ett öra av kokt majs innehåller, även om det är möjligt. Du kan beräkna kaloriinnehållet med följande formel:

• den ungefärliga vikten av en medelkolv är 300 g;
• ett kålhuvud utan korn utgör en tredjedel av den totala produkten;
• Kaloriinnehållet i en kolvar är lika med kaloriinnehållet i 200 g majs (172 kcal).

Uppmärksamhet! Det enklaste sättet att ta reda på det faktiska kaloriinnehållet i produkten du köpt är att väga kolven innan du äter och skriva ner värdet. Efter att ha ätit, lägg det återstående kålhuvudet på skalan, subtrahera det resulterande antalet och beräkna kaloriinnehållet.

Kaloriinnehåll i majs beroende på beredning

Kaloriinnehållet i en produkt beror inte bara på sorten utan också på beredningsmetoden.

Så, 100 g majs innehåller:

• rå - 86 kcal;
• V popcorn utan olja - 325 kcal;
• stekt/grillat - 441 kcal;
• kokt - 123 kcal;
• mikrovågsugn/ångad - 131 kcal;
• i konserver - 119 kcal.

Hur många kolhydrater, fetter och proteiner

Oxidationen av 1 g kolhydrater ger 4 kcal. Innehåll av viktiga näringsämnen (BJU) i majs:

• 100 g rå spannmål innehåller: 3,5 g protein, 2,8 g fett, 15,6 g kolhydrater;
• i 100 g kokt spannmål: 4,1 g protein, 2,29 g fett, 22,6 g kolhydrater;
• per 100 g konserverad produkt: 3,9 g protein, 1,29 g fett, 22,8 g kolhydrater.

Referens. En produkts näringsvärde bestäms av dess näringsinnehåll. Proteiner är det huvudsakliga byggmaterialet och basen för celler och vävnader. Fetter utgör cellmembran och nervfiberslidor och är involverade i syntesen av vitaminer, hormoner och gallsyror. Kolhydrater är den viktigaste energikällan för människor.

Förening

Majskorn är ett riktigt lager av viktiga och nödvändiga mineraler för människor: kalciumsalter, kalium, järn, magnesium, fosfor, vitaminer B, E, PP, klorföreningar, koppar, svavel, selen, arsenik, guld, etc. – totalt 26 grundämnen från Mendeleevs periodiska system.

Majsprotein innehåller essentiella aminosyror som lysin och tryptofan, som inte syntetiseras oberoende i kroppen.

Vilka vitaminer och mineraler innehåller den?

Av de fettlösliga vitaminerna innehåller majs A, betakaroten, alfa-karoten, E och K. Av de vattenlösliga vitaminerna finns vitaminerna C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 och B9.

Vitaminer:

• vitamin PP - 2,1 mg;
• kolin - 71 mg;
• betakaroten - 0,32 mg;
• vitamin A - 53 mcg;
• vitamin B1 - 0,38 mg;
• vitamin B9 - 26 mcg;
• vitamin E - 1,3 mg;
• vitamin H - 21 mcg.

Makronäringsämnen:

• kalium - 340 mg;
• fosfor - 301 mg;
• svavel - 114 mg;
• magnesium - 104 mg;
• klor - 54 mg;
• kalcium - 34 mg;
• natrium - 27 mg.

Hälsofördelar och skador

De fördelaktiga egenskaperna hos majs beror på det faktum att vitaminer och näringsämnen från denna växt snabbt absorberas av kroppen. Majs normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen, produktionen av könshormoner och förhindrar åldrandet av kroppen och utvecklingen av cancerceller. Det har en gynnsam effekt på en kvinnas reproduktionssystem, lindrar smärta under menstruation och minskar symptomen på klimakteriet.

I motsats till vad många tror är majs inte modifierad. Denna process sker endast med de sorter som skickas för oljebearbetning. Vanlig majs, som vi äter, skadar varken vår hälsa eller vår figur.

Växten används för medicinska ändamål inom folkmedicin och kosmetologi. Kokta majskolvar används för förstoppning, leversjukdomar, gikt, nefrit, för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

En majsbaserad mask är ett effektivt botemedel mot olika typer av pigmentering i ansiktet (inklusive åldersrelaterad). Det kommer att hjälpa till att jämna ut huden och bli av med ärr och aknemärken.

Majs, som vilken produkt som helst, kan ha en negativ effekt på kroppen:

• hos vissa människor framkallar det allergiska reaktioner: om du är individuellt intolerant mot denna produkt eller om du är utsatt för allergier måste du utesluta den från menyn;
• Överskridande av konsumtionsnormer leder till uppblåsthet, flatulens och tarmdysfunktion;
• ämnen som ingår i produkten ökar blodets koagulering.

Är majs hälsosamt?

Stora mängder fibrer, vitamin A, E, kolin och andra nyttiga ämnen, när de konsumeras regelbundet, hjälper till att förbättra inre organ, förbättra aptiten och förbättra välbefinnandet. Självrengörande mekanismer lanseras i kroppen, metaboliska processer och immunförsvaret aktiveras.

Nyttiga egenskaper för olika kroppssystem och sjukdomar

Majs hjälper till att förebygga många sjukdomar. Fördelarna med "fältdrottningen" är följande:

• växten är rik på fibrer, vilket stimulerar tarmens motilitet och hjälper till med förstoppning;
• det bekämpar effektivt kolesterol och återställer det vegetativa-vaskulära systemets funktion;
• normaliserar produktionen av könshormoner;
• B-vitaminer och aminosyror hjälper till att hantera trötthet och återställer nervsystemets funktion.
• det är en källa till två kraftfulla antioxidanter - lutein och zeaxantin, de skyddar kroppens celler från mutationer;
• enzymsammansättningen av majs förhindrar utvecklingen av cancerceller i tjocktarmens väggar;
• selen, som är en del av produkten, deltar i att rengöra levern och gallblåsan;
• vitamin E förhindrar åldrande och utveckling av skleros;
• Majssilke används för medicinska ändamål för diabetes, lever, gallblåsa och njursjukdomar.

Majs för viktminskning

I kostnäring används spannmålen kokt, ångad eller grillad. Baserat på denna produkt utvecklades ett viktminskningssystem på 4 dagar. De som bestämmer sig för att gå ner i vikt på detta sätt får äta 800 gram majs de första två dagarna och 400 gram den tredje och fjärde dagen. Du måste äta produkten 4 gånger om dagen.

Utöver grundkosten får du lägga till flera tomater, gurkor, liten paprika, en morot, gröna. Det är viktigt att fördela dem över alla 4 dagarna så att de flesta produkterna kommer första dagen, och den mindre delen den tredje.

Frukt är också tillåtet att konsumeras i vilken mängd som helst (med undantag för sura äpplen, som bäst undviks under dieten). På en dag - vilken dag som helst - kan du äta cirka 150 g svamp. Dessutom är det viktigt att dricka mycket - minst 2 liter rent vatten, samt te och fermenterade mjölkprodukter.

Dagliga konsumtionspriser

Sammansättning av 100 g majs enligt dagsbehovet:

• polyfenoler normaliserar ämnesomsättningen och stärker immunförsvaret. Skyddar mot fetma och diabetes, och stärker även hjärtat;
• fiber – 9-15% av normen, renar kroppen, förbättrar tarmens motilitet och normaliserar mikrofloran;
• vitamin B5 – 15%, deltar i biosyntesen av hormoner, enzymer och kolesterol, säkerställer absorptionen av socker i tarmarna;
• vitamin B1 – 13%, utan det är nervsystemets, hjärtats och blodkärlens normala funktion omöjlig. Deltar i bildandet av aminosyror och enzymer;
• fosfor – 11%, stärker skelett och deltar i hormonell metabolism.

Standarder för barn, män, kvinnor (inklusive gravida kvinnor)

Kokt, konserverad majs, ångad eller grillad spannmål kan konsumeras i följande mängder:

• vuxna – inte mer än 150 g per dag (två medelstora öron);
• barn - 50-75 g (en kolv).

Är det möjligt att få kokt majs under graviditeten? Om en kvinna är överviktig rekommenderar läkare det inte. Detta beror på det faktum att dess kaloriinnehåll är 123 kcal per 100 g. En kvinna med normal vikt får konsumera majs.Mikroelement och vitaminer bekämpar effektivt toxicos hos gravida kvinnor när de konsumerar bara 1 kolv per dag och stimulerar amning hos ammande mödrar.

Vad är bäst att kombinera med

Konserverade spannmål används som ytterligare ingredienser vid beredning av soppor och sallader. Majs passar bra till grönsaker, örter, vegetabilisk olja och smör.

Gröt tillagas av grovt majsmjöl. Och fint mjöl passar till pannkakor och puddingar. Mjöl tillsatt till kakor eller kakor ger den en speciell smak och sprödhet. Cornflakes är gjorda av krossade mogna majskärnor. Alla barn älskar denna produkt, den kan ätas med yoghurt, juice, kompott eller mjölk.

Kontraindikationer

Trots alla fördelaktiga egenskaper hos majs bör inte alla äta det. Kontraindikationer inkluderar:

• individuell intolerans mot produkten;
• pankreatit;
• exacerbation av magsår;
• övervikt - mer än 120 kg;
• dålig aptit (majs är svårsmält och kanske inte absorberas).

Slutsats

Majs är en hälsosam spannmålsgröda. Produktens kaloriinnehåll beror på variationen och beredningsmetoden. 100 g råa spannmål innehåller i genomsnitt 86-90 kcal. Tack vare sin unika vitamin- och mineralsammansättning förbättrar majs funktionen hos inre organ och system. Växten används för medicinska ändamål för sjukdomar i lever, gallblåsa, njurar och ateroskleros.

Majs är kontraindicerat vid övervikt, exacerbation av magsår, tendens till trombos eller individuell intolerans.