Hur man gör pumpajuice genom en juicepress för vintern: de bästa recepten och tipsen för att rulla ihop förberedelser

Om fördelarna med pumpajuice alla vet. Men inte alla vet att de flesta av de nyttiga ämnena som finns i den kan bevaras genom att rulla den i burkar. På vintern, under perioden med förkylningar och influensa, kommer det helt enkelt att vara en oumbärlig assistent för att upprätthålla immunitet.

För detaljer om proportionerna och hur man förbereder vitamindrycker med pumpa och andra ingredienser, läs vår artikel. Vi har förberett ett urval av recept som du kommer att lära dig hur du förbereder juice från pumpor genom en juicepress.

Fördelarna och skadorna med pumpajuice

Pumpa innehåller mycket karoten och järn. Den innehåller en stor mängd vitaminer (C, B6, B2, E), mikro- och makroelement. Alla är konserverade i pumpajuice.

Denna apelsindryck har en gynnsam effekt på hela kroppens funktion, nämligen:

• stärker immunförsvaret;
• renar kroppen från avfall och gifter;
• normaliserar blodsockernivån;
• öka hemoglobin;
• stöder det kardiovaskulära systemets funktion;
• har en koleretisk effekt;
• förbättrar hudens tillstånd, eliminerar akne;
• tar bort överflödig vätska från kroppen;
• har en lugnande effekt, lindrar sömnlöshet;
• förbättrar matsmältningen och främjar viktminskning;
• påskyndar läkningsprocessen av sår.

Tack vare dess breda spektrum av åtgärder pumpa juice används vid behandling av många allvarliga sjukdomar.Men i avancerade stadier av sjukdomar ersätter den inte läkemedelsbehandling, utan kompletterar den bara.

Viktig! Oavsett hur välgörande pumpadricken är, självmedicinera inte. Var noga med att rådfråga din läkare innan du använder det för medicinska ändamål och se till att du inte har några kontraindikationer.

Hur man använder

För att förebygga sjukdomar och stärka immunförsvaret rekommenderas det att inte dricka mer än 125 ml pumpadryck en gång om dagen. Detta bör göras senast 30 minuter före måltid. För medicinska ändamål ökas dosen till 3 gånger om dagen. Behandlingsförloppet är inte mer än 10 dagar.

Hur man lagar mat

Inte alla apelsinfrukter är lämpliga för att göra juicer. De mest lämpliga sorterna är Vitamin (grå), Muscat, Amazon, Kanderad frukt.

Pumpanektar är välsmakande och aromatisk endast från saftiga unga frukter som inte väger mer än 7 kg (optimalt 4–5 kg). Denna pumpa innehåller mycket karoten och fruktos. Större frukter kommer att smaka bittert och producera mindre användbar nektar.

Grönsaksberedning och bearbetning

Välj mogna frukter utan skador eller röta, med ljust kött. Lagrade eller hackade pumpor fungerar inte, bara färska, helst bara plockade. Det är lätt att avgöra om en pumpa är redo för bearbetning eller inte genom att titta på dess svans. Om den är torr och går av utan ansträngning, använd gärna grönsaken för att förbereda drinkar inför vintern.

Steg-för-steg-instruktioner för att förbereda grönsaker för konservering är som följer:

1. Välj en lämplig kopia.
2. Tvätta den noggrant.
3. Skär frukten på mitten. Dra ut fibrerna med frön.
4. Skala pumpan.
5. Skär fruktköttet i stora tärningar.

Juicers gör processen att göra juice mycket lättare och pressar ut den på några minuter. De är uppdelade i roterande, centrifugal, skruv och tvillingskruv. Alla låter dig få maximal vätska och behålla de flesta vitaminerna. Funktionsprinciperna och priserna för enheterna är olika, men resultatet är nästan detsamma.

Förbereda en drink med och utan fruktkött

Efter att vätskan separerats från pumpan finns fruktköttet kvar. För att få juice med massa tillsätts en del av denna pressade massa till drycken. Därefter genomgår den värmebehandling och rullas ihop för vintern.

Hur man rullar upp för vintern

Hemlagad pumpajuice bevaras för vintern både med och utan sterilisering. Låt oss titta på varje metod för att förstå skillnaden.

Med sterilisering

Den pressade pumpajuicen kokas upp och hälls omedelbart i steriliserade burkar. Halvlitersburkar med juice pastöriseras i 10 minuter vid en temperatur av 90 ºС. Sedan rullas de ihop för vintern.

Utan sterilisering

Den beredda pumpan passeras genom en juicepress. För 1 liter dryck ta upp till 5 msk. l. socker, blanda, ställ på spisen och låt koka upp. Koka sedan i 5–10 minuter, häll upp i steriliserade burkar och förslut.

Recept på pumpadrinkar för vintern

Pumpajuice har inte en stark smak, så honung, muskotnöt, juice av olika bär, frukt och grönsaker läggs till den. Vi har förberett ett urval av de bästa recepten på hälsosamma drycker för vintern.

Med äpple

Pumpa passar utmärkt till äpple. Du kan se detta själv genom att förbereda drycken enligt följande recept.

Ingredienser:

• pumpa - 1 kg;
• äpplen - 1 kg;
• socker - 0,25 kg;
• skal av 1 citron.

Förberedelse:

1. Extrahera pumpa- och äppeljuice med en juicepress.
2. Blanda dem i en kastrull, tillsätt socker och citronskal.Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
3. Låt drycken svalna något och rulla den till förberedda, rena burkar för vintern.

Med morötter

Pumpajuice med morotsjuice är den mest populära kombinationen.

Ingredienser:

• pumpa - 1,5 kg;
• morötter - 1 kg;
• socker - 0,1 kg;
• citronsaft - 60 ml;
• vatten - 1 l.

Förberedelse:

1. Passera morötterna och pumpan genom en juicepress. Tillsätt vatten till den återstående kakan, blanda och ställ på spisen. Koka upp, minska värmen och låt sjuda i 10 minuter.
2. Kyl något och sila genom en sil.
3. Tillsätt pumpa, morot och citronsaft, socker, koka upp och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
4. Rulla den varma drycken till sterila burkar.

Med apelsin

Pumpadryck med apelsiner har en behaglig sötsur smak och har en tonisk effekt. Det är gott att dricka på vintern vid förkylningar.

Ingredienser:

• pumpa - 4 kg;
• apelsin - 0,5 kg;
• socker - 0,8 kg;
• vatten - 2,5 l;
• citronsyra - 10 g.

Förberedelse:

1. Pressa pumpajuicen.
2. Krama ur den ur apelsinerna och se till att ta bort alla kärnor.
3. Häll vatten, pumpa och apelsinjuice i en kastrull. Tillsätt socker, citronsyra och ställ på spisen.
4. Efter kokning, sjud drycken på låg värme i 10 minuter, rör om då och då.
5. Ta bort eventuellt skum från den färdiga drycken och häll den i förberedda burkar medan den fortfarande är varm. Rulla ihop locken.

Med citronsyra

Detta enkla recept tar inte mer än en halvtimme att förbereda.

Ingredienser:

• pumpa - 3 kg;
• vatten - 2 l;
• socker - 0,4 kg;
• citronsyra - 2 tsk.

Förberedelse:

1. Skär pumpamassan i medelstora bitar, tillsätt vatten och sätt på eld.Koka upp och låt sjuda i 10 minuter på låg värme, rör om då och då.
2. Passera den kokta pumpan genom en juicepress.
3. Tillsätt socker och citronsyra. Sätt på spisen och låt koka upp. Skumma bort eventuellt skum som bildas på ytan och koka i 1-2 minuter.
4. Häll den färdiga juicen i förberedda rena burkar och fäst med sterila lock. Vänd behållarna och låt stå tills de svalnat helt.

Med torkade aprikoser

I detta recept, förutom den redan bekanta ingrediensen - morötter, används en annan apelsinprodukt - torkade aprikoser.

Ingredienser:

• pumpa - 2,5 kg;
• torkade aprikoser - 0,3 kg;
• morötter - 0,3 g;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 7,5 l;
• citronsyra - 10 g.

Förberedelse:

1. Skär de förberedda ingredienserna (tvättade och torkade) i tärningar och passera genom en juicepress.
2. Blanda frukt- och grönsaksnektar och sätt på eld. Koka upp och låt sjuda på svag värme i cirka 15 minuter.
3. Tillsätt vatten, socker och citronsyra. Koka upp blandningen igen och låt sjuda på svag värme i 1 timme, rör om då och då.
4. Häll den varma drycken i förberedda burkar och stäng locken.

Med havtorn

För att förbereda en sötsur drink, ta lite omogna havtornsbär och en pumpa som har suttit lite efter plockningen.

Ingredienser:

• pumpa - 3,5 kg;
• havtorn - 1 kg;
• socker - 100 g;
• vatten 150 - ml;
• citronsyra - 5 g.

Förberedelse:

1. Passera pumpan genom en juicepress.
2. Fyll bären med vatten och ställ på spisen. Koka tills havtornen blir mjuk. Kyl sedan den resulterande bärmassan och gnid den genom en sil.
3. Blanda pumpa- och havtornsjuicer med socker och citronsyra. Ställ kastrullen med blandningen på spisen och låt sjuda på svag värme i 5 minuter.
4. Häll den färdiga drycken i steriliserade burkar och förvara för vintern.

Med krusbär

En ovanlig kombination, men det är värt att prova denna vitaminblandning.

Ingredienser:

• pumpa - 0,8 kg;
• krusbär - 0,8 kg;
• honung – 0,2–0,3 kg.

Förberedelse:

1. Pressa saften från pumpa och krusbär och blanda dem med honung.
2. Häll upp drycken i halvlitersburkar och sterilisera i 20 minuter.
3. Rulla ihop med metalllock.

Med tranbär

Pumpa-tranbärsdryck är en riktig "vitaminbomb". Perfekt för vintern.

Ingredienser:

• pumpa - 2 kg;
• tranbär - 2 kg;
• socker efter smak.

Förberedelse:

1. Passera pumpakuberna genom en juicepress.
2. Pressa saften från tranbären och passera den genom en trasa för att ta bort fruktköttet.
3. Blanda juicerna, tillsätt socker och ställ på spisen. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter.
4. Häll den varma juicen i sterila burkar och förslut för vintern.

Sockerfri

En sockerfri dryck har ett antal obestridliga fördelar. Juicen är inte bara näringsrik, utan också diet. Om så önskas kan smaken varieras med honung eller muskotnöt.

Ingredienser:

• pumpa - 3 kg;
• vatten - 4 l.

Förberedelse:

1. Extrahera pumpajuice med en juicepress.
2. Tillsätt vatten och sjud drycken på svag värme i 25 minuter.
3. Rulla till burkar och sterilisera i 20 minuter.
4. Rulla ihop sockerfri pumpajuice för vintern.

Vad ska man göra om pumpajuice har jäst

När pumpajuicen väl börjar jäsa kommer den snart att förstöras om du inte vidtar åtgärder. Öppna därför burken med dryck omedelbart, så snart detta upptäcks.

Koka innehållet i 10–15 minuter. Efter kylning, drick juicen.En sådan dryck är inte längre lämplig för återkonservering, men den kan användas för att göra gelé, gelé, fruktjuice eller välsmakande, ovanligt vin.

Varför uppstod den vita fällningen?

Ibland kan du hitta ett vitt sediment i botten av en glasburk med juice. Detta sker på grund av brott mot lagringsregler. Det finns praktiskt taget inga användbara ämnen kvar i en sådan dryck, så det är bättre att hälla ut det.

För att förhindra att detta händer, förvara arbetsstyckena endast på en sval, mörk plats. Under sådana förhållanden kommer drycken inte att förlora vitaminer och kommer inte att försämras under hela året. Den idealiska platsen att lagra konserver för vintern är källaren. Om preparaten förvaras i rumstemperatur reduceras deras hållbarhet med 2 gånger, det vill säga de bör konsumeras inom sex månader från beredningsdatumet.

Varför tjocknar juicen?

Pumpajuice i sig har en trögflytande, tjock struktur. Konsistensen av den färdiga drycken beror direkt på mängden vatten eller andra juicer i dess sammansättning. Därför, för att få en tunnare dryck, tillsätt mer vatten eller späd den med apelsin- eller äppeljuice.

Slutsats

Även efter värmebehandling behåller pumpajuice de flesta av de nyttiga ämnena. På vintern är denna dryck ett utmärkt sätt att stärka immunförsvaret. Det används också för behandling och förebyggande av många sjukdomar, barnmat, under graviditet och amning. Välj vilket recept du gillar och kör på det!