Hur man lagrar pumpa i källaren för vintern: skapa gynnsamma förhållanden för att undvika att grönsaken förstörs

Pumpa är en hälsosam och god produkt som både vuxna och barn älskar. Växten är lättskött, även en nybörjare klarar av odlingen. Efter att ha skördat en rik skörd blir problemet med att lagra den akut.

Från artikeln kommer du att lära dig hur man lagrar en pumpa i en källare för vintern, hur man förbereder rummet och själva frukterna och under vilka förhållanden kommer skörden att pågå till våren.

Är det möjligt att förvara pumpa i källaren?

Pumpa är en universell produkt som används för att förbereda första och andra rätter och desserter. Skörden från din egen trädgård är särskilt god och hälsosam. Men går det att bevara frukterna länge?

För detta ändamål, välj torra, svala och mörka rum. Ägare av privata hus använder en källare för lagring; invånare i megastäder måste nöja sig med balkonger och källare.

Poäng för och emot"

Det är bra om trädgårdsmästaren har en källare för att lagra grönsaker. Att ha ett lämpligt rum betyder dock inte att man kan lägga undan skörden och glömma den länge. Förvaringsregler måste följas.

Trots att pumpagrönsaker kan lagras till våren, försämras de snabbt under ogynnsamma förhållanden. För att njuta av färska grönsaker på vintern måste du arbeta hårt för att förbereda rummet.

Förutom kostnaden för bearbetning och desinfektion är det nödvändigt att göra god ventilation och även ta hand om inköp av ställ och hyllor.

Optimala lagringsförhållanden

De flesta källare är lämpliga för långtidsförvaring av grödor. Brott mot temperaturindikatorer leder till förlust av smak, frysning och förstörelse av pumpan.

Krav på källaren

Optimala förhållanden för att lagra pumpor är lufttemperatur +5°C (+10°C för vissa sorter) och luftfuktighet - 70-75%. Tänk på att indikatorerna skiljer sig på olika höjder i förhållande till golvet: ju lägre, desto kallare. Det rekommenderas att göra temperaturmätningar på den lägre nivån.

Om temperaturen där är 0...+2°C överförs grödan till hyllor eller hyllor.

I svår frost kan pumpan frysa. På vintern är det nödvändigt att övervaka förändringar i temperaturen i källaren. Så fort märket sjunker under 0°C slås frukterna in i halm, gamla pälsrockar eller filtar.

Lämpliga sorter

Alla pumpasorter är inte lämpliga för långtidsförvaring. Senmogna frukter med starkt skal och rik apelsinmassa kommer säkert att övervintra i källaren.

Bland dessa sorter:

• Vitamin;
• Zhdana;
• Pärla;
• Arbatskaya;
• Muscat;
• Gymnosperm;
• Uppsnappande;
• Vita;
• Smörnöt;
• Testi Delipe.

Hur man förbereder pumpa för lagring i källaren

För långtidsförvaring Endast hela, oförstörda frukter väljs ut. Om mörka fläckar eller andra skador uppstår på pumpan är det bättre att bearbeta det omedelbart.

Viktig! Pumpor med mögliga områden måste kasseras - det räcker inte att bara skära bort skadan.

Vid skörd är det viktigt för trädgårdsmästare att lämna en 10 cm lång stjälk på frukten, sådana pumpor håller längre. Svansen slits inte av med bara händer utan en kniv används. Om stjälken har skurits av helt öppnar detta åtkomst inuti för bakterier och infektioner. Svansen ska vara grön och oskadad.

Starka och fullt mogna pumpor skickas till källaren. Frukter som är för små eller stora är inte lämpliga för hemförvaring - det är bättre att bearbeta dem eller frysa dem.

De uppsamlade frukterna rengörs från smuts med en torr handduk. Om skörden skedde i regnigt väder torkas pumporna helt på en torr, mörk plats innan de lagras.

Förbereder lokalerna

Att förbereda källaren för skördelagring är en viktig händelse, utan vilken det är omöjligt att garantera säkerheten för grönsaker till vintern. Arbetet med att förbättra lokalerna börjar en månad innan skörden av frukterna.

Stadier av förberedelse av rummet:

1. Bli av med fukt och mögel. Källaren ventileras, hyllorna och hyllorna behandlas och torkas och ett ventilationssystem installeras.
2. Desinficera från infektioner och parasiter. På hösten, innan du planterar grönsaker, behandlas rummet med en svavelbomb eller lime.
3. Rensa bort skräp. Hela fjolårets skörd tas ut ur källaren. Grönsaker slängs eller bearbetas. Burkar med konserver står kvar på hyllorna.
4. Förbered ställningarna. Hyllorna är klädda med flera lager papper eller halm.

Tillåtet grannskap

Alla grönsaker kan inte förvaras med pumpa. Den absorberar lätt lukter, vilket förstör dess smak. Frukterna kan förvaras med zucchini, aubergine och rädisor. Det är bättre att inte skära pumpa med andra grödor.

Viktig! Äpplen och päron är inte de bästa grannarna för pumpor. Frukter avger eten, vilket minskar hållbarheten på frukten.

Om rummet är litet och du behöver förvara flera sorters grönsaker placeras grödorna på olika höjdnivåer.

Metoder för att lagra pumpa

När den förvaras på rätt sätt förblir pumpan fräsch och tappar inte sin smak.Frukter med spår av röta eller en obehaglig lukt är inte lämpliga för konsumtion.

För att hålla pumpan fräsch är det bättre att förvara den hel. Men i stadsförhållanden föredrar de flesta ägare att använda utrymme sparsamt, så de skär det i bitar.

Hela frukter

För att pumpan ska överleva till våren måste du ordna den korrekt:

• Frukter lagras inte på nakna hyllor - hyllorna är täckta med halm eller papper.
• Pumpan ska inte röra vid väggarna i rummet. På grund av temperaturförändringar bildas kondens och mögel på dem.
• Frukterna läggs med stjälkarna uppåt. Man kan se på svansen att grönsaken har börjat försämras.
• Pumpan ska inte komma i kontakt med sina "grannar". Om en frukt ruttnar kommer hela skörden att bli förstörd.
• Grönsaker ska inte förvaras i en pyramid eller staplas på golvet.
• Kontrollera lagerstatus en gång i månaden eller oftare.

Regelbundna besök i källaren gör att du kan märka problem i tid. Om kondens börjar bildas på frukterna är detta ett tecken på ökad luftfuktighet. Situationen kräver omedelbar åtgärd, annars kommer placken så småningom att förvandlas till mörka fläckar och skörden kommer att bli bortskämd.

För att minska luftfuktigheten, rummet ventileras regelbundet. Du kan också lägga en hink med bränd kalk i källaren - den absorberar fukt bra.

Om det inte finns några hyllor i källaren förvaras pumpan i lådor eller lådor. Det är viktigt att fylla mellanrummen mellan grönsakerna med halm eller tidningspapper så att deras sidor inte rör vid varandra.

Skär i bitar

För att spara utrymme, skär pumpan i bitar, frys in och ställ i kylen. Om den förvaras på rätt sätt förblir den fräsch i ett år.

Hur man förbereder pumpa för frysning:

1. Tvätta grönsaken och skala den.
2. Ta bort pumpafrön.
3. Skär i bitar.
4. Lägg i portioner i behållare eller plastpåsar.
5. Placera arbetsstycket i frysen.

Egenhet. Fryst pumpa används för att tillaga olika rätter, med undantag för juice.

Hållbarhetstid

Hållbarheten för pumpa beror på sortens egenskaper. Fodersorter håller i flera månader, muskotsorter håller i sex månader och de mest hållbara bordssorterna håller i mer än 6 månader.

Du bör inte överskrida den tillåtna lagringstiden, även om frukten ser hel och utan skador.

Tips och tricks

För att bevara din skörd utan förlust, följ expertråd:

• För att desinficera källaren, förutom kalk, använd kopparsulfat och en 2% lösning av bordsalt.
• Efter användning av svavelbomber ventileras källaren i minst 2 dagar.
• För att absorbera fukt placeras lådor med torr sågspån och aska i rummet.
• Så snart pappersbaksidan blir fuktig byts den ut.
• Du kan skydda frukter från att frysa genom att täcka dem med tjockt tyg.
• Ett vanligt misstag som trädgårdsmästare gör är att plocka omogna frukter, vilket får dem att förstöra.
• Pumpa har ett naturligt skyddande lager, som trädgårdsmästaren på grund av oerfarenhet kan tvätta bort. Innan du förvarar frukten, torka bara av den med en torr trasa.

Slutsats

Pumpa är idealisk för långtidsförvaring. I källaren eller källaren förblir frukterna fräscha till våren. Om du förbereder rummet för att plantera skörden, övervakar temperatur- och luftfuktighetsindikatorer och även staplar frukterna på rätt sätt, kan du njuta av färsk pumpa året runt.