Varför pumpajuice är bra: förbered en hälsosam drink med de bästa recepten och använd den för vintern

Grönsaksjuicer är en källa till vitaminer och mineraler som en person behöver för att upprätthålla hälsan. Den bästa juicen är en som görs hemma av färska, hälsosamma grönsaker. Pumpajuice förtjänar särskild uppmärksamhet - den värderas för sin rika vitaminsammansättning, enkla förberedelser och aptitretande orange färg.

I den här artikeln kommer vi att berätta i detalj hur du förbereder pumpajuice hemma och vilka rekommendationer du ska följa när du förbereder den.

pumpa juice

Pumpajuice har sina fördelar och nackdelar. Innan du dricker rekommenderas det att studera dryckens sammansättning, dess kaloriinnehåll och effekt på kroppen.

Sammansättning och egenskaper

100 g juice innehåller 38 kcal, 9 g kolhydrater, fetter och proteiner är praktiskt taget frånvarande. Juicen passar till diet- och hälsosam kost. Drycken innehåller karoten, vitaminer B, A, E, C, samt sällsynt vitamin K, som inte finns i andra grönsaker, det är ansvarigt för blodpropp.

Juicen har ett högt innehåll av askorbinsyra, dess konsumtion minskar sannolikheten för smittsamma och förkylningar. Som en förebyggande åtgärd, drick ett halvt glas pumpajuice en halvtimme före lunch.

Dra nytta

Med regelbunden användning Metabolismen normaliseras, kolesterol- och blodsockernivåerna sänks och blodcirkulationen förbättras. Om du dricker ett glas juice med honung en timme innan läggdags kommer du inte ha problem med att somna.Drycken dricks mot urolithiasis och leversjukdomar.Fastadagar på pumpajuice är lätta att tolerera och hjälper dig att gå ner i övervikt.

Män har juice förbättrar prostatakörtelns tillstånd, stödjer sexuell funktion och främjar produktionen manliga hormoner. Drycken hjälper till att rengöra gallgångarna och förbättrar gallblåsan. Förhindrar utvecklingen av adenom och prostatit. Det är bättre att utföra sådan terapi var fjärde månad.

Har en gynnsam effekt på kvinnors hälsa och utseende. Fiber renar tarmarna från gifter och påskyndar ämnesomsättningen. Detta orsakar en naturlig förlust av kroppsvikt, huden i ansiktet fräschas upp och stramas upp, akne försvinner och fina rynkor jämnas ut. Immunförsvaret och nervsystemet stärks, blodsammansättningen förbättras, svullnaden försvinner och hjärtmuskeln stärks.

Skada

Pumpajuice rekommenderas inte för personer med låg surhet i magen, akuta gastrointestinala störningar, tendens till diarré eller personer med individuell intolerans eller allergi mot karoten. Att dricka drycken i dessa fall kommer att skada din hälsa.

Vilken pumpa passar

För att förbereda välsmakande och hälsosam juice används söta muskotsorter - Ananas, Muscat de Provence, Jordnötssmör. Frukterna kännetecknas av saftig och tät fruktkött och melonarom.

För en söt och god drink, välj en liten pumpa. Var uppmärksam på utseendet - en lämplig pumpa har en enhetlig färg, elastisk och hård hud och en torr stjälk.

Hur man förbereder det rätt

Pumpan tvättas, rengörs från löv, jord och smuts. Grönsaken läggs på en skärbräda och ändarna skärs av på båda sidor med en stor kniv. Ta bort skalet med en speciell grönsakskalkniv.Det är bekvämt att skala grönsaken genom att först skära den i två delar - på så sätt glider inte fingrarna. Fröna tas bort för hand eller med en sked.

Hur man pressar pumpajuice

Vissa hemmafruar använder beprövade köttkvarnar för matlagning, andra använder moderna matberedare eller juicepressar. Låt oss titta på populära metoder.

Använda en juicepress

Pumpan rengörs och skärs i små bitar, som passeras igenom juicepress. Mängd massa beror på enhetens storlek. Detta är det mest bekväma och enklaste sättet, det tar lite tid. Av den återstående pumpapurén gör du en kompott eller gör en gryta.

Använda en juicepress

Små bitar av pumpa placeras på toppen juicekokare, vatten hälls i den nedre. Strukturen placeras på spisen och en behållare förbereds i vilken drycken kommer att flöda. Så snart behållaren är fylld, hälls socker i den efter smak och skickas till elden. Efter att bubblor har dykt upp hälls saften i sterila burkar.

Använda en mixer

Skär pumpan i små skivor och koka i 10 minuter. Kyl och vispa tills den är mosad med en mixer. Tillsätt socker efter smak och tillsätt en nypa citronsyra, koka på låg värme i en halvtimme. Häll upp i glasburkar eller flaskor.

Använda en köttkvarn

Pumpan skärs och bitarna passeras genom en köttkvarn. Lägg blandningen i ren gasväv, knyt den i en knut och lägg den i ett durkslag över en kastrull. Organisera trycket och vänta tills saften rinner ner i behållaren. Tillsätt citronsyra och socker, låt koka upp och stäng av värmen. Efter 10 minuter, häll i burkar.

Intressant! Andra pressens juice framställs av den återstående purén. Grönsaken hälls med vatten, kokas och pressas. Det rekommenderas inte att blanda det med förstapressjuice.

Genom en sil

Ett bekvämt sätt att förbereda en drink i landet, där det inte finns några hushållsapparater till hands. Koka pumpabitarna på låg värme tills de är mjuka. Gnid genom en sil, späd med vatten, tillsätt socker och citronsyra. Koka vätskan i 10-15 minuter tills den får en tjock konsistens. Hälls upp i burkar.

I en långsam spis

Pumpan skärs i små skivor och placeras i en multikokare i "Stewing" eller "Simmering" -läge. Mal massan för hand eller genom köttkvarn, tillsätt vatten och koka.

Hur man gör pumpajuice för vintern

Drycken är enkel att tillaga, det viktigaste är att välja en söt och saftig pumpa och välja recept.

Hur man rullar upp med sterilisering

Sterilisering bevarar värdefulla vitaminer och mineraler, söt smak och arom i drycken.

Vad du behöver för förberedelser:

• 5 kg pumpa;
• 4 liter sockersirap;
• 20 g citronsyra.

Hur man lagar mat:

1. Skär den skalade pumpan i bitar och grädda i ugnen tills den är mjuk. Passera genom en sil.
2. Förbered sockersirap: 4 liter vatten kräver 700 g socker. Häll sirap över grönsakerna.
3. Blanda och häll upp i burkar. Sterilisera burkar i kokande vatten i 10 minuter och svalna. Förvara i kylskåp.

Utan sterilisering

Recept utan sterilisering tar inte mycket tid, drycken kan lagras i upp till ett år.

Vad du behöver för förberedelser:

• 3 kg pumpa;
• 2 liter vatten;
• 600 g socker.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta pumpan, ta bort skal och frön, skär i små bitar och passera genom en juicepress.
2. Häll vätskan i en kastrull, tillsätt vatten och tillsätt socker.
3. Håll i eld i 5 minuter vid en temperatur på 90°C.
4. Häll upp i sterila behållare och rulla ihop.

Bästa recepten

Hemmafruar förbereder pumpajuice med morötter, äpplen, torkade aprikoser och honung.Varje preparat har en unik smak och rik vitaminsammansättning.

Med massa

Juice med fruktkött är näringsrik, stillar hunger och fungerar som ett utmärkt mellanmål. Det har en gynnsam effekt på tarmens mikroflora och är användbart för barn.

Ingredienser:

• 5-6 kg beredd pumpamassa (skalad från frön och fibrer);
• 1,5 kg strösocker;
• 4 liter vatten;
• 40 g citronsyra.

Hur man lagar mat:

1. Koka pumpabitarna på låg värme, rör om då och då för att undvika att pumpakuberna fastnar i botten av pannan. Efter kokning, ta bort skummet och koka i ytterligare 30 minuter.
2. Lämna massan under locket, efter 15 minuter gnugga den varma massan genom en sil eller puré med en mixer.
3. Återställ purén till värmen, tillsätt socker i små portioner, rör hela tiden i pumpan. Tillsätt citronsyra och koka i ytterligare 10 minuter.
4. Häll upp i sterila burkar och kyl.

Med citron och apelsin

Kombinationen av ljusa citrusfrukter och delikat pumpa kommer att tilltala älskare av ursprungliga smaker. En apelsindrink kommer att lugna dig på kvällen och göra dig redo för en hälsosam sömn.

Ingredienser:

• 3 apelsiner;
• 3 kg pumpa;
• 200 g socker;
• 1 citron.

Matlagningsteknik:

1. Skala pumpan, ta bort frön, fibrer och skär i små kuber. Lägg på låg värme.
2. Pressa juice från citron och apelsiner.
3. Mal den resulterande mjuka pumpan genom en sil och återgå till låg värme. Tillsätt strösocker, pressad citron och apelsinjuice. Koka upp och häll upp i burkar.

Med morötter

På grund av det höga karoteninnehållet i morötter och pumpa rekommenderas det att späda saften från dessa grönsaker med kokt vatten i förhållandet 1:1 och dricka ett halvt glas åt gången. Denna juice är rik på vitaminer, kalium och magnesium.

Vad du behöver för förberedelser:

• 3 kg pumpa;
• 4 morötter;
• 250 g socker.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta morötterna och pumpan, skala och skär i små bitar, passera genom en juicepress.
2. Häll i en kastrull och rör om med socker, låt koka upp och koka i 7-10 minuter.
3. Häll i sterila behållare och kyl. Förvara på en sval plats.

Med äpple

För matlagning, välj mogna och saftiga äpplen. Denna dryck innehåller järn och är användbar för att stärka immunförsvaret.

Ingredienser:

• 1 kg pumpa;
• 1 kg äpplen;
• citronskal;
• 150 g socker.

Hur göra:

1. Tvätta och skala pumpan, skär och riv på ett medelstort rivjärn.
2. Rör ner socker och låt stå i 10 minuter.
3. Tvätta äpplena, ta bort kärnor och kärnor, skär i skivor och strö över citronsaft. Använd en mixer för att puréa.
4. Passera pumpan och äpplena genom ostduken i en kastrull, rör om och tillsätt socker. Koka i 5 minuter och häll i tankar.
5. Använd resterande puré som bas för att göra sylt.

Med torkade aprikoser

En näringsrik och hälsosam dryck lämplig för konsumtion under höst-vinterperioden. Torkade aprikoser förbättrar hjärnans funktion, pumpa förbättrar hjärtfunktionen.

Vad du kommer att behöva:

• 3 kg pumpa;
• 500 g torkade aprikoser;
• 1,2 kg socker;
• 300 g morötter;
• 3 liter vatten;
• 15 g citronsyra.

Steg för steg recept:

1. Placera skalade bitar av pumpa och morötter i en långsam spis i en halvtimme på "Stew" -läget.
2. Passera genom en mixer, tillsätt torkade aprikoser till blandningen.
3. Återgå till långsam kokaren i 10 minuter. Tillsätt socker, citronsyra och blanda. Häll upp i sterila burkar.

Med muskotnöt

Muskotnöt genomsyrar drycken med en ljus kryddig arom. Juicen blir mer delikat i smaken och får en pikant smak.

Ingredienser:

• 1 kg pumpa;
• 1,5 liter vatten;
• en nypa muskotnöt;
• citronsaft och socker efter smak.

Hur göra:

1. Skär pumpan i små tärningar, tillsätt vatten och koka tills den är mjuk.
2. Gnid genom en sil eller vispa med en mixer, tillsätt socker, citronsaft, riven muskotnöt och sätt på eld.
3. Efter kokning, koka i 5 minuter, häll i steriliserade burkar och rulla ihop.

Tips och tricks för matlagning och rullning

För att säkerställa att juicen inte bara är välsmakande och hälsosam, utan också lagras under lång tid, rekommenderas det att följa rekommendationerna från erfarna kockar:

1. För en rik smak och ljus färg, välj frukt med ljust orange kött.
2. Fostrets vikt bör inte överstiga 7 kg. Denna pumpa innehåller mer karoten och fruktos.
3. Grönsaken används direkt efter skörd.
4. Glasburkar eller flaskor används för förslutning. De tvättas med läsk och torkas torra med en ren handduk. Locken skållas med kokande vatten.
5. Efter tillagningen slås saften in i en filt och vänds upp och ner tills den svalnar.
6. Förvara preparaten i kyl, källare eller källare. Det är förbjudet att förvara juice nära en radiator eller andra värmekällor.

Slutsats

Pumpajuice är en del av korrekt och hälsosam näring. Det är svårt att hitta en högkvalitativ produkt utan konserveringsmedel och tillsatser i butiken, så det är bättre att brygga juicen själv. För att förbereda behöver du en ung och saftig pumpa; tillsätt citron, apelsin och äpplen efter smak.

Drycken tillagas med hushållsapparater - en juicepress, mixer, multicooker eller för hand. Förvara juicen i kylen eller källaren.