Läcker, aromatisk och hälsosam melonkompott: vi lagar den själva enligt de bästa recepten

Absolut alla frukter, bär och grönsaker används i kompotter, men melon har en speciell plats i denna lista. Den täta, saftiga melonmassan behåller perfekt vitaminer under värmebehandling, ett glas uppfriskande och hälsosam dryck på vintern blir en kraftfull energicocktail. Hur man väljer frukter till melonkompott och vad de passar bäst till får du lära dig av artikeln.

Hur man väljer melon till kompott

För att laga en läcker kompott och behålla alla vitaminer i drycken måste frukterna vara:

• färsk;
• mogen och saftig, men inte mjuk och övermogna;
• utan gröna fläckar eller röta, huden på en bra melon bör springa tillbaka och inte lämna fördjupningar när den trycks;
• med tät, aromatisk fruktkött, om melonen inte luktar eller har en grön lukt, så finns det ingen anledning att ta den.

Råd. Det är bättre att föredra små frukter som väger upp till 1 kg.

Var uppmärksam på Torpedo, Altai, Kolkhoznitsa, Lemon Yellow. Dessa sorter har en uttalad arom och är mycket saftiga. De har tätt kött som kommer att behålla sin form och inte förvandlas till mos under värmebehandling. Kompotten blir lätt och transparent.

Recept på melonkompott för vintern

Melon används för att göra sylt, sylt och sylt med kryddiga kryddor.. Kanderad frukt, gelé, marshmallows förbereds, frysas i bitar och juice förbereds. När det gäller att förbereda kompotter har denna metod för att bevara meloner för vintern ett antal fördelar:

• enkel konservering med eller utan sterilisering;
• lång hållbarhetstid;
• frukterna passar bra med frukt och bär;
• De flesta vitaminerna finns kvar i drycken.

Det ska bli intressant:

Hur man väljer rätt melon: användbara tips

Kan man äta melon på fastande mage?

Är det möjligt att äta melon under graviditeten?

Klassiskt recept

Traditionellt sätt att tillaga kompott lämplig för dem som inte gillar att blanda melon med andra frukter.

Ingredienser:

• melonmassa - 1 kg;
• socker - 200 g;
• vatten - 1 l.

Förberedelse:

1. Tvätta frukterna, skär i tärningar, lägg i en emaljskål och täck med socker.
2. Ställ svalt i 3-4 timmar tills fruktköttet släpper saft.
3. Häll vatten i pannan, vänta tills det kokar och häll i melonbitarna. Koka på medelvärme i 3-5 minuter. Vätskan ska koka.
4. Häll upp drycken i burkar och rulla ihop. Förvara i källaren eller på balkongen.

Kryddat

Kryddiga kryddor diversifierar smaken av melondryck, tillsätt pepparkorn.

Ingredienser:

• melon - 800 g;
• socker - 300 g;
• vanillin - 1 g;
• kryddnejlika - 1 st.;
• kanel - 1/4 stång;
• vatten - 1 l;
• torkat apelsinskal - 5 g.

Förberedelse:

1. Förbered sockersirap och tillsätt hackad melon till den. Koka i 5 minuter.
2. Lägg kryddorna i en 3 liters glasburk och häll upp kompotten.
3. Placera behållaren i pannan och sterilisera i 15 minuter.
4. Stäng burken med ett lock. Kan förvaras i skafferiet.

Uppfriskande mintkompott

Mint i det här receptet ger en behaglig svalkande ton. och balanserar ut melonens sötma.

Ingredienser:

• melon - 1 kg;
• socker - 200 g;
• vatten - 1,2 l;
• fräsch mint.

Förberedelse:

1. Förbered söt sirap.
2. Doppa den skurna melonen i den.
3. Blanchera i 2-3 minuter och ta bort bitarna med en hålslev.
4. Lägg mynta och fruktbitar i botten av burkarna.
5. Koka upp sirapen igen och häll upp i burkar.
6. Stäng locken och placera i källaren efter att ha svalnat helt.

Med äpplen och plommon

Äpplen och plommon ger en behaglig syrlighet.

Ingredienser:

• melonmassa - 300 g;
• äpplen - 400 g;
• plommon - 200 g;
• socker - 400 g;
• vatten - 2,5 l.

Förberedelse:

1. Skär den skalade frukten i skivor och lägg först äpplena i den förkokta sirapen.
2. Blanchera i ca 5 minuter, tillsätt sedan plommonen i 3 minuter och till sist melonen.
3. Koka frukten i 5-7 minuter och häll upp i burkar.
4. Stäng med gängade lock och ta med dem till källaren eller balkongen.

Med apelsin

Uppfriskande drink med tillsatt apelsinmassa älskare av experiment kommer att gilla det.

Ingredienser:

• melonmassa - 750 g;
• socker - 280 g;
• apelsin - 2 st.;
• muskotnöt - på spetsen av en kniv;
• vatten - 1,5 l;
• nejlika - 1 stjärna.

Förberedelse:

1. Tvätta och skala melonen, skär i bitar av godtyckliga storlekar.
2. Skölj apelsinerna och lägg i kokande vatten i 3 minuter, skölj sedan med kallt vatten.
3. Ta bort skalet från citrusen, lämna den vita delen, det ger onödig bitterhet.
4. Skala fruktköttet av apelsinerna från de vita skiljeväggarna och skär i bitar.
5. Häll fruktkött, skal och kryddor i burkar.
6. Gör sirap av vatten och socker och häll upp i burkar.
7. Lägg i en djup kastrull för sterilisering i 5-7 minuter, rulla sedan ihop med en nyckel. Förvara i skafferiet.

Läs också:

Hur man gör läcker och nyttig melonsylt

Hur man lagar inlagd melon

Med citron

Prova att laga mat melonkompott med citron enligt ett enkelt recept.

Ingredienser:

• melonmassa - 1 kg;
• vatten - 1 l;
• socker - 350 g;
• citron - 2 st.

Förberedelse:

1. Skär melon och citroner i skivor.
2. Koka upp vattnet, tillsätt socker och sänk ner melonen i sirapen.
3. Koka i 5 minuter, tillsätt sedan citroner och koka i 5 minuter.
4. Pastörisera drycken på spisen i 10-15 minuter, stäng sedan burkarna med lock och förvara i skafferiet.

Med päron

Det doftande päronet i detta recept passar perfekt till solig melon. Smakerna blandas utan att avbryta varandra.

Ingredienser:

• päron - 300 g;
• melon - 1 kg;
• vatten - 2 l;
• socker - 250 g.

Förberedelse:

1. Tvätta melonen, ta bort skalet och skär i bitar.
2. Skär päronen i skivor.
3. Förbered sirapen och koka frukten i den i 5 minuter.
4. Häll vätskan i burkarna och fördela frukten jämnt mellan dem.
5. Rulla ihop den med en nyckel och ta den till en sval plats.

Användbara tips

För att göra melonkompotten doftande och behaglig att smaka, använd följande rekommendationer::

1. Om du får en frukt som är för söt kommer syrliga frukter att bidra till att smaken på drycken blir mer balanserad.
2. Snabbkokning i sockerlag hjälper till att rädda den lösa melonen från att mjukna. För att göra detta kastas bitarna i kokande vätska och tas omedelbart bort från spisen för ytterligare infusion.
3. Använd en lockig kniv för att skära frukten. På så sätt kommer de att se mycket mer intressanta ut i burken.
4. För att behålla fler vitaminer i melonen, doppa bitarna i kokande sirap.
5. Var försiktig när du förbereder sirapen så att den inte kokar för mycket, annars får den en bitter smak.
6. Var inte rädd för att lägga till citronsyra, det kommer inte att ge drycken en sur smak, men kompotten blir ljusare och kommer att lagras längre.
7. Före servering rekommenderas det att förvara melonkompotten i kylskåpet, så kommer dess smak och arom att utvecklas mer.

Slutsats

Melonkompotter är lätta och enkla att tillaga. De behåller melonernas fördelaktiga egenskaper och släcker törsten perfekt. Olika tillsatser i form av frukt, bär och kryddor balanserar och berikar dryckens smak.

Var noga med att inte överkoka sirapen, annars kommer den att smaka bittert.Rulla kompotten till burkar och förvara den på en sval, torr plats tills nästa skörd.