Fördelarna och skadorna med gul paprika och är det skillnad mellan färgerna på grönsaken?

Köttig, saftig och ljus paprika är en oumbärlig ingrediens för sommarens rätter. Lätt för magen, lågkalori och välsmakande, grönsaken används flitigt i kostnäring.

Flerfärgad paprika är en populär produkt på alla bord. Men för många konsumenter är det fortfarande oklart om färgen på en grönsak påverkar dess egenskaper. Vilka fördelar och skador kommer gul paprika att ge, i motsats till röda och gröna? I artikeln hittar du ett detaljerat svar på denna fråga.

Sammansättning och egenskaper

Grönsaken har en rik sammansättning vitaminer och mineraler, kapabel att förse kroppen med nästan alla nödvändiga näringsämnen.

De flesta frukter innehåller paprika pyridoxin, askorbin- och folsyra.

Pyridoxin aktiverar metaboliska processer, deltar i bildandet av röda blodkroppar, processer för excitation och hämning i centrala nervsystemet, har en positiv effekt på hudens tillstånd och förhindrar utvecklingen av anemi.

Askorbinsyra (vitamin C) stärker kapillärerna, förhindrar deras bräcklighet, normaliserar nervsystemets funktion och hjälper till att absorbera järn.

Folsyra deltar i proteinsyntes och i processerna för celldelning och reproduktion. Ett nödvändigt föremål för gravida kvinnor.

Andra vitaminer som finns i paprika:

• vitamin A (skärper synen);
• betakaroten (stärker immunförsvaret);
• PP (reglerar kolesterol i blodet);
• E (antioxidant);
• K (för restaurering och bildning av benvävnad).

Mineraler:

• kalium – innehåll i gul paprika – 202 mg, förhindrar ackumulering av natriumsalter;
• kalcium - stöder nervsystemets funktion, stärker benvävnaden;
• fosfor - deltar i processerna för celldelning;
• magnesium – reglerar fördelningen av kalcium genom vävnader;
• natrium – stöder neuromuskulär reglering;
• järn - deltar i bildandet av hemoglobin i blodet;
• koppar - främjar bildandet av röda blodkroppar, kroppens motståndskraft mot infektioner;
• mangan – deltar i glukosmetabolismen, upprätthåller optimala blodsockernivåer;
• selen – behövs för att hjärtat ska fungera korrekt;
• zink – är en del av röda blodkroppar och leukocyter, främjar sårläkning.

Innehåll av vitaminer och mineraler i paprika kan variera något beroende på fruktens färg.

Referens. Gul paprika bly bland annat i kaliumhalt. Det är den som är mest användbar för äldre människor.

KBZHU

Frågan om hur många kalorier det finns i paprika oroar de som följer en diet.

Innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater visas i tabellen per 100 g produkt:

Fördelar och skador

Paprika har en unik sammansättning. Hur denna grönsak är användbar:

• ökad immunitet;
• förebyggande av cancer;
• förbättring av blodsammansättningen;
• normalisering av aptit och förbättring av matsmältningssystemet;
• stöd för nervsystemet, förebyggande av depression;
• normalisering av blodtrycket;
• minnesförbättring;
• bibehålla synskärpan.

Skador från konsumtion kan uppstå på grund av sjukdomar mag-tarmkanalen, särskilt gastrit.

Gastroenterologer är överens om att med denna sjukdom är det inte nödvändigt att helt utesluta grönsaker från kosten. Men det måste användas med försiktighet. Närvaron av hårda fibrer i produkten stör snabb matsmältning och leder till irritation av slemhinnan. För att mildra effekten av sötpeppar utsätts den för värmebehandling.

Den optimala rätten för personer som lider av magsjukdomar - ångad paprika. Det rekommenderas inte att konsumera råa grönsaker för gastrit och ulcerösa lesioner i slemhinnan.

Om sjukdomen åtföljs av attacker av halsbränna eller ökad surhet, måste peppar uteslutas från kosten på grund av det höga innehållet av C-vitamin i frukten.

Referens. Det rekommenderas att begränsa konsumtionen av paprika till personer med högt blodtryck, gikt, njur- och leversjukdomar.

Hur fördelarna och skadorna förändras beroende på färgen på paprikan

Tro inte att sammansättningen av flerfärgade paprika är identisk och de skiljer sig endast i dominansen av ett eller annat pigment. Det finns också en skillnad i frukternas kemiska sammansättning.

Gul

Gula frukter är rika på kalium, fosfor och karoten. Denna grönsak ger maximal nytta under perioder av mental stress. Den rekommenderas för användning av studenter före tentor, såväl som av personer med intellektuellt arbete.

Gul peppar förbättrar minne och koncentration, lindrar depression och sömnlöshet.

Gula frukter är värdefulla för äldre människor dess positiva effekter på det kardiovaskulära systemet.

Gul paprika ingår i kosten som ett adjuvans vid behandling av anemi.

Röd

Röda frukter innehåller de högsta mängderna av vitamin A och C. En grönsak av denna färg är användbar för immunsystemets funktion och för att upprätthålla synskärpan.

Röda frukter innehåller lykopen, en av de mest kraftfulla antioxidanterna. Denna peppar används för att förlänga kroppens ungdom. Lykopen bromsar cellernas åldrande.

Av de potentiella riskerna – möjliga allergiska reaktioner.

Orange

När det gäller vitamin A-innehåll ligger den något efter sin röda motsvarighet, men ligger före morötter i denna indikator. Tack vare dess sammansättning tar den framgångsrikt bort fria radikaler från kroppen, stöder regenerativa processer och ökar nivån av bra kolesterol.

Kan orsaka allergier.

Grön

Dietvariant av paprika. För gröna frukter kännetecknas av ett ökat innehåll av fytosteroler som är nödvändiga för att normalisera fettomsättningen. Regelbunden konsumtion av grön paprika påskyndar ämnesomsättningen, tar bort gifter och stärker blodkärlens väggar.

Järn som finns i gröna frukter skyddar kroppen från bakterier och är involverad i syntesen av hemoglobin.

Men det mest värdefulla i gröna frukter är deras användning minskar risken för att utveckla maligna tumörer.

Referens. Grön paprika är särskilt användbar för att förebygga bröstcancer.

Effekten av paprika på kvinnors hälsa

Eftersom de flesta kvinnor är föremål för frekventa humörsvängningar, de Du bör inkludera paprika i din dagliga kost för att undvika plötsliga känslomässiga förändringar. Paprika av vilken färg som helst bidrar till produktionen av serotonin, lyckohormonet.

Du kan få din dos av glädje genom att äta några chokladbitar. Men det finns risk för viktökning av choklad, men inte av peppar.Så detta är ett bra alternativ för dem som kämpar med övervikt.

Enorm Regelbunden konsumtion av grönsaker är fördelaktigt för hudens, naglarnas och hårets tillstånd. Mikroelementen som finns i grönsaken har en gynnsam effekt på utseendet och främjar föryngring på cellnivå. För detta ändamål är det bättre att använda gula och röda frukter.

Innehållet av folsyra gör grönsaken oumbärlig på blivande mammors bord för bildandet av ett friskt foster.

Ytterligare fördelar med paprika för gravida kvinnor:

• förtunning av blodet och förhindrande av åderbråck;
• bromsa syntesen av hemoglobin när dess nivå är förhöjd;
• stärka benvävnaden.

Påverkan på den manliga kroppen

Problemet för många moderna män är tidig skallighet. Paprika är effektivt för att bekämpa det: grönsaken hjälper till att stärka hårets struktur.

Fördelarna med peppar för män:

• gynnsam effekt på styrka och spermieproduktion;
• aktivering av hjärnaktivitet och tankeprocesser;
• ökad prestanda;
• lindring från kronisk trötthet och återhämtning från depression;
• allmän förstärkning av kroppen.

Sötpeppar för barn

Grönsaker kan införas i barns kostvanor från tidig ålder.. Men det rekommenderas inte att ge färsk peppar till barn under ett år - bara som en del av grönsakssoppor, kokta eller bakade.

Du kan introducera grönsaken i sin råa form till ett barn i åldern 1,6-1,8 år.. Det är bättre att erbjuda ditt barn en gul, röd eller orange grönsak. Han kommer definitivt inte att gilla grönt, eftersom det har en specifik bitter smak.

När du väljer peppar för en barnmeny, överväg nyanserna:

• introducera ditt barn för grönsaker endast när de är i säsong;
• välj paprika odlad i öppen mark med minimal användning av nitrater (helst utan dem alls);
• ge företräde åt små, köttiga frukter;
• kontrollera noggrant efter sprickor, mörka fläckar, röta.

Fördelarna med paprika för barn:

• förbättrar matsmältningen;
• minskar effekterna av ökad ansträngning i ögonen (relevant för skolbarn och prylälskare);
• ökar immuniteten;
• hjälper till att stärka benen.

Intressanta fakta om andra typer av peppar:

Unika egenskaper hos kryddpepparärtor

Fördelarna och skadorna med peppar för män

Vad är vitpeppar och hur används det i matlagning?

Normer och användningsregler

Den optimala mängden produkt som konsumeras per dag är 150-200 g, dessa är 2-3 medelstora frukter. Om det finns risk för allergiska reaktioner rekommenderas att minska det dagliga intaget till 70-80 g (1 frukt).

Paprika konsumeras bäst färsk. - på så sätt bevarar den hela vitaminsammansättningen. Under värmebehandling förlorar grönsaken en betydande del av sina näringsämnen, men får utmärkt smak.

Rekommendation. Sammanställ din kost så att den innehåller rätter med färsk paprika och kokta grönsaker i lika proportioner.

Kontrollera kvaliteten på grönsaken innan du köper och äter. Kriterier:

• fostrets elasticitet;
• svansens friskhet - den ska vara grön och inte vissen;
• jämnhet och glans på ytan;
• torr hud och brist på plack på den.

Kontraindikationer

Användningen av paprika är kontraindicerad i:

• individuell intolerans;
• allergier (röda och orange frukter);
• kroniska gastrointestinala sjukdomar;
• njur- och leversjukdomar;
• hemorrojder.

Recensioner

Vi inbjuder dig att läsa recensioner om användningen av gul paprika.

Elena Kosheleva, mamma på mammaledighet: "Innan graviditeten gillade jag inte paprika.Jag åt det i en grekisk sallad, men var inte förtjust. Jag gillade färgpaletten på salladen, som de färgglada grönsakerna gav rätten. Men under den tredje månaden av graviditeten ändrade hon kraftigt sin uppfattning om honom. Hon lutade sig särskilt mot gula frukter. Jag märkte hur den frånvaro och gråtfärdighet som kännetecknar gravida kvinnor gradvis försvann. Jag började få tillräckligt med sömn och slutade vara rädd för förlossningen. När det gäller att stärka nervsystemet hjälpte grönsaken mig mycket. Jag kommer inte att säga något om skönheten i mina naglar och hår, men det var inga stora problem med det.".

Victor, 35 år: "Jag kan tala av egen erfarenhet om fördelarna med paprika för att koncentrera uppmärksamheten och öka prestationsförmågan. Under perioder med hög arbetsbelastning, när jag behöver stänga flera beställningar på kort tid, förbereder jag mig en peppar "bomb" - en sallad med flera typer av paprika. Hjälper. Jag levererar allt i tid. Tröttheten är minimal. Det är sant att aptiten ökar avsevärt.".

Nikolay, ung pensionär: ”Det är inte sant att bara kvinnor inte vill bli gamla. Alla är rädda för ålderdom. Jag flyr ifrån det så gott jag kan vid 62 års ålder. På morgonen springer jag i parken, på kvällen svingar jag hantlar. Och på lunchen hittade jag ett sätt att ta avstånd från henne – varannan dag äter jag en stor gul paprika. En terapeut jag känner rekommenderade. Jag måste säga att jag känner mig glad. Blev av med hjärtproblem. De var inte kritiska. Men det fanns ändå".

Slutsats

Denna färgglada grönsak är endast nyttig om den inte missbrukas. Gul peppar kräver inte försiktighet när den konsumeras när en person är helt frisk. Men vid minsta avvikelse från normen - utseendet av halsbränna, illamående efter att ha ätit en produkt, uteslut den från kosten och konsultera en läkare.