Hur många kalorier är det i kinakål och vilka är dess fördelar?

Kinesisk kål är en grönsak med låg kalorihalt som fortfarande har många fördelaktiga egenskaper. I artikeln kommer du att lära dig produktens sammansättning, användningsområdet för dess medicinska egenskaper, lämpligheten att använda för viktminskning, kontraindikationer för användning, samt rekommendationer för att välja och lagra grönsaker.

Kaloriinnehåll i kinakål

Kinakål är en kostprodukt med lågt energivärde och ett rikt innehåll av vitaminer och mineraler.

Glykemiskt index

Glykemiskt index för kinakål är 15 enheter.

Dessutom beror indexet inte på bearbetningsmetoden, förutom för stekning. I detta fall är det glykemiska indexet 35 enheter.

BJU

100 g kinakål innehåller:

• 1,2 g proteiner;
• 0,2 g fett;
• 3,2 g kolhydrater.

Sammansättning och egenskaper, vilka vitaminer som finns

Kinesisk kål har en mängd fördelaktiga egenskaper. Omfattningen av dess tillämpning är mycket bred.

Grönsakskonsumtion:

• stärker immunförsvaret;
• stimulerar ämnesomsättningen - accelererar lipid-, protein- och kolhydratmetabolismen i kroppen;
• normaliserar blodtrycket;
• minskar vikten;
• förbättrar sömnen;
• minskar blodsockerkoncentrationen;
• normaliserar aktiviteten i det kardiovaskulära systemet: stärker hjärtmuskeln, ökar styrkan och elasticiteten i blodkärlens väggar, löser kolesterolplack, normaliserar hjärtslag;
• stimulerar processerna för hematopoiesis och blodrening;
• normaliserar nervsystemets funktion: minskar de negativa effekterna av stress, hjälper till att undvika nervsammanbrott;
• förbättrar matsmältningsprocesser, ökar produktionen av matsmältningsenzymer;
• tar bort överflödig vätska och giftiga ämnen från kroppen;
• skyddar mot fria radikaler.

Viktig! Lysinet i kompositionen främjar absorption och ackumulering av kalcium och säkerställer dess leverans till benvävnad.

Grönsaken används också inom folkmedicin för att behandla mastopati, ömma ögon, akne, huvudvärk och migränattacker, artrit och andra ledsjukdomar.

Används i hemkosmetologi: ansiktsmasker, hårmasker.

Kinesisk kål har antiinflammatoriska, anti-aging egenskaper och en urindrivande effekt.

100 gram grönsaker innehåller följande vitaminer:

• A – 15,6 mcg;
• B1 – 0,04 mg;
• B2 – 0,05 mg;
• B4 – 7,7 mg;
• B5 – 0,1 mg;
• B6 – 0,2 mg;
• B9 - 78 mcg;
• C - 27 mg;
• E - 0,1 mg;
• K – 43 mcg;
• RR – 0,4 mg.

Dessutom alfa-karoten – 1 mcg, betakaroten – 0,2 mg, zeaxantin och lutein – 48 mcg.

100 g kål innehåller följande mikroelement:

• järn - 0,3 mg;
• koppar - 37 mcg;
• mangan - 0,2 mg;
• zink - 0,2 mg;
• selen - 0,6 mcg.

Makroelement per 100 g produkt:

• kalium - 238 mg;
• kalcium - 77 mg;
• fosfor - 29 mg;
• magnesium - 13 mg;
• natrium - 9 mg.

Hur många kalorier i 100 g

Kinesisk kål är en lågkaloriprodukt, oavsett i vilken form den konsumeras.

Färsk

100 g rå kinakål innehåller 15,8 kcal.

Kokt

Vid bearbetning ökar kaloriinnehållet i grönsaken något, 100 gram stuvad kål 18 kcal, inlagda kålblad innehåller 19 kcal.

Är det möjligt att äta kinakål när man bantar?

De som vill gå ner i vikt kan använda grönsaken på olika sätt:

• till middag, till exempel sallad med kålblad;
• tillämpa en diet i upp till 2 veckor: kokt kött med färska grönsaksblad;
• fastedagar (en gång varannan vecka) med användning av kinakål och andra grönsaker.

För att behålla vikten måste du inkludera produkten i din vanliga meny.

Läs också:

Använder blomkål för viktminskning

Hur man gör de bästa kålpreparaten

Är det möjligt under graviditet och amning?

Kinesisk kål rekommenderas att läggas till kosten för gravida kvinnor.

Viktig! Kontraindikation: uppblåsthet.

Under denna period ökar kvinnors behov av vitaminer och mineraler, kinakål är deras naturliga källa. Att äta grönsaker hjälper till att reglera vikten, lindrar svullnad, normaliserar blodtrycket, förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen, lindrar trötthetssymptom, lindrar förstoppning, eliminerar hotet om anemi, ökar blodpropp och hjälper till att hantera toxicos.

Uppmärksamhet! Det rekommenderas att konsumera grönsaken två veckor innan förlossningen för att undvika hög blodförlust under förlossningen.

Veckonormen för en gravid kvinna i tidiga skeden är cirka 300 gram 3-4 gånger i veckan och 2 gånger i veckan i de senare stadierna.

Ammande mödrar rekommenderas att tillfälligt sluta använda produkten, eftersom detta provocerar överdriven gasbildning och matsmältningsproblem hos barnet. När barnet når tre månader kan mamman lägga till kinakål till sin kost. Du får konsumera 50 g av produkten per dag.

Äter kål kokt eller stuvad minskar risken för uppblåsthet.

Fördelar och skador

Att äta kinakål för viktminskning är mycket effektivt, eftersom produkten har:

• lågt kaloriinnehåll och närvaron av en mängd olika näringsämnen, vilket ger kroppen en falsk känsla av fullkomlighet utan att uppleva hunger under lång tid;
• "negativt" kaloriinnehåll, det vill säga mer kalorier spenderas på att smälta en grönsak än vad den innehåller - kroppen får vitaminer, mineraler och går ner i övervikt;
• hög i fiber, vilket bromsar upptaget av kolhydrater och fetter.

Överdriven konsumtion av grönsaker leder till negativa konsekvenser:

• flatulens;
• diarre;
• Hypotyreos;
• rapningar;
• obehag och uppblåsthet;
• hypoglykemi.

Viktig! Att äta kål med mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter leder till tarmbesvär.

Hur man väljer och förvarar rätt

När du väljer kinesisk kål bör du vara uppmärksam på följande nyanser:

1. Löv. Kålblad ska vara fasta och torra. Slaka och mjuka blad tyder på att produkten inte är färsk.
2. Grönsakstäthet. Det rekommenderas att välja kålhuvuden med medeldensitet, elastiska vid beröring.
3. Vikt. Kålhuvudet ska vara tungt, det blir lätt på grund av långvarig lagring och torkning.
4. Lukt. Den ovanliga lukten är en följd av att grönsaken odlas med tillväxtstimulerande medel och behandling med kemikalier.
5. Färg. Grönkål är mer fibrös, och ljusare kål är saftigare.
6. Det bör inte finnas någon röta på ytan av kålhuvudet, slem, mörka fläckar eller ljus plack.
7. Ingen fukt under förpackningen. Dess närvaro indikerar felaktig förvaring av grönsaken.

Förvara kål i kylen på nedersta hyllan i påse eller matfilm. Under sådana förhållanden lagras det i 3-5 veckor.Du kan också skära kålen och frysa den, men grönsaken förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper.

Råd. Om kålhuvudet skärs, bör den återstående delen användas snart, eftersom bladen blir bittra.

Konsumtionsnormer per dag

En frisk vuxen kan konsumera kinakål i vilken mängd som helst. Rekommenderat dagligt intag är upp till 150 g.

Kontraindikationer

Kinesisk kål bör inte konsumeras om du har följande sjukdomar:

• pankreatit;
• gastrit;
• ökad surhet av magsaft;
• inre blödning;
• hypotoni;
• matförgiftning;
• inflammatoriska processer i levern och gallblåsan;
• diarre.

Läs också:

Prydnadskål: funktioner och beskrivning av sorter

Funktioner för att odla japansk kål (mizuna)

Romanesco kål: fördelar och funktioner

Slutsats

Kinesisk kål är en fantastisk grönsak som kombinerar lågt kaloriinnehåll och högt innehåll av näringsämnen. Användningsmöjligheterna som läkemedel är omfattande, även för viktminskning. Trots detta är det nödvändigt att komma ihåg om kontraindikationer för användning och farorna med överdriven användning. Du bör också välja en färskvara och förvara den ordentligt.