Recept för snabbkokning lättsaltad och surkål på 1 dag och 2 timmar

Omedelbar lättsaltad kål är idealisk för alla bord. Det krispiga, saftiga mellanmålet kompletterar underbart alla sorters rätter och ger vitaminer för vintern.

Hade du inte tid att förbereda dig i förväg? Vi har förberett tre enkla recept som hjälper till att spara tid. Bara en liten ansträngning och du kommer att ha en fantastisk maträtt på nolltid.

Recept för snabb beredning av lättsaltad kål på 1 dag med morötter

Det här receptet passar dig som har en dag över. Lättsaltad kål ska dra åt sig kryddorna och vinägern.

Du behöver följande Ingredienser:

• vitkål - 2 kg;
• färska morötter - 1-2 st.;
• vatten ー 1 l;
• vinäger 9 % ー 125 ml;
• socker ー 180 g;
• salt = 2 msk. l. med en rutschkana;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• kryddor (kummin, dill, peppar, lagerblad) - efter smak.

Att förbereda, hacka och förbereda marinaden tar cirka 60 minuter, lämna sedan skålen i 1 dag.

Förberedelse:

1. Vi väljer stor, vit och saftig kål. Tvätta kålhuvudet noggrant och ta bort de översta bladen.
   Klipp ut stjälken och finhacka bladen.
2. Mal morötterna på ett grovt rivjärn. Ju längre sugrör, desto bättre.
3. Blanda kål med morötter, pressa saften lätt.
4. Tillsätt spiskummin och dillfrön successivt, rör om ordentligt flera gånger. Kryddor ska vara jämnt fördelade.
5. Ta en 3-liters burk. Placera den resulterande blandningen mycket tätt, varva med lagerblad och peppar.
6. Låt oss nu förbereda marinaden.Häll vinäger, socker och salt i kokande vatten (1 liter). De måste lösas upp helt, så rör om i marinaden hela tiden. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen.
7. Medan marinaden inte har svalnat, häll den i burken. I processen gör vi hål med en kniv så att vätskan helt mättar grönsakerna.
8. Täck skålen med en servett eller handduk och låt den stå på en varm plats i en dag. Du kan lämna rätten i upp till tre dagar, då blir den saftigast.

Servera med dill och lättsaltad gurka.

Referens. Kål med finhackad vitlök blir pikant, men vinägern blir blå.

Hur man gör lättsaltad kål med morötter på 2 timmar

Mycket snabbt och enkelt recept. Bara 2-3 timmar, och kål är på bordet. Men det är bättre att laga mat på kvällen för att låta det sitta över natten.

Ingredienser:

• vitkål - 2 kg;
• morötterー 2 st. (stor);
• vitlök ー 3-4 kryddnejlika;
• vatten ー 0,5 l;
• solrosolja - 120 ml;
• vinäger 9% ー 120 ml;
• salt = 2 msk. l.;
• socker ー 4 msk. l.;
• lagerblad - 3-4 löv;
• kryddpeppar ー 5-6 st.

Förberedelsen tar 1 timme, och kålen kommer att infunderas i endast 3 timmar i kylskåpet:

1. Vi hackar det valda kålhuvudet manuellt eller med en skördetröska. Halmen ska inte vara särskilt stort, men får inte bli till mos.
2. Mal morötterna på ett grovt rivjärn i strimlor.
3. Vi krossar inte vitlöken utan skär den i strimlor, skivor eller små tärningar.
4. Blanda kål, morötter och vitlök noggrant i en skål.
5. Placera sedan och packa blandningen ordentligt i burkar.
6. Förbered marinaden. Häll den angivna volymen vatten i pannan och låt koka upp. Tillsätt salt, socker, vinäger, olja, lagerblad och peppar. Koka upp igen och vänta 3 minuter innan du stänger av.
7. Medan marinaden är varm, häll upp den i burkar.Vi väntar på att den ska blötlägga grönsakerna ordentligt och nå botten.
8. Vi stänger burkarna med lock, väntar tills de svalnar och lägger dem i kylskåpet.
9. Efter bara 3 timmar kan lättsaltad kål med morötter serveras.

Hur man snabbt lagar surkål

Detta recept surkål snabb och den nyttigaste av de tre eftersom den inte innehåller någon vinäger. Den här rätten har en kortare hållbarhet, så det är bättre att inte laga den i stora mängder.

Friska! Ta små burkar (0,5-1 l), då kommer marinaden att mätta blandningen bättre.

Ingredienser:

• kål - 1 stort huvud;
• vatten ー 1 l;
• socker ー 1-2 msk. l.;
• salt ー 1-2 msk. l.;
• peppar, dill, lagerblad - efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta burkarna, skålla dem med kokande vatten eller värm dem något i mikron.
2. Vi hackar kålhuvudet och tar bort stjälken.
3. För marinad koka upp vatten i en kastrull, tillsätt alla kryddor, salt, socker, vänta tills det kokar igen och stäng omedelbart av det.
4. Fyll de förberedda burkarna med kål, lämna utrymme för saltlaken (ca 4-5 cm).
5. Häll i marinaden innan den hinner svalna. Lägg ett lagerblad och ett par pepparkorn ovanpå.
6. Vi väntar 7-8 timmar och genomborrar kålen med en tunn kniv eller träpinne.
7. Skum kommer att börja samlas på toppen, ta bort det helt och låt kålen stå i kylen i en dag.
8. Krydda den färdiga kålen med rivna morötter, lök och solrosolja. Det kommer att bli väldigt mört, men kommer att behålla sin fräschör och förbli krispigt.

Slutsats

Alla tre recepten låter dig bevara vitaminer och nyttiga element i kål. Välj den du gillar och överraska din familj med krispig lättsaltad kål med morötter och kryddor. Experimentera med mängden och uppsättningen av kryddor. Alla gillar inte spiskummin och lagerblad i receptet, du kan byta ut dem mot dina favoritkryddor.