Fördelar med rödkål

Rödkål är mycket populär bland dem som följer principerna för en hälsosam kost. Lilabladskål liknar vitkål på många sätt, men det finns skillnader i sammansättningen av dessa grönsaker. Således innehåller röd en rekordmängd svavelhaltiga föreningar och flavonoider bland alla representanter för korsblommiga familjen.

Kemisk sammansättning, kaloriinnehåll och näringsvärde

Rödkål innehåller 4 gånger mer vitamin A än vitkål. Den innehåller vitaminerna B, C, E, K, PP, U, H.

Grönsaken är rik på mineraler:

• fosfor;
• kalcium;
• jod;
• järn;
• kalium;
• natrium;
• mangan;
• zink;
• selen

Folsyra som finns i grönsaker krävs för normal tarmfunktion. och korrekt hematopoiesis.

Kaloriinnehåll i rödkål - 26 kcal per 100 g. Näringsvärdet:

• proteiner - 0,8 g;
• fetter - 0,2 g;
• kolhydrater - 5,1 g;
• fiber - 1,9 g.

Grönsaken innehåller fytoncider och antocyaniner. De stärker blodkärlens väggar, bekämpar svampar och bakterier och minskar inflammation i tarmarna.

Fördelar med rödkål

Allmänna fördelaktiga egenskaper hos grönsaker:

• förebyggande av utvecklingen av osteoporos;
• förebyggande av tuberkulos;
• förbättrad syn;
• rengöring av blod och hud;
• diuretisk effekt;
• förebyggande av cancer;
• antibakteriell effekt;
• eliminering av mild sömnlöshet;
• neutralisering av toxiner efter att ha druckit alkoholhaltiga drycker.

Vad är användbart för kvinnor

Sedan antiken har kvinnor använt kålblad som kompresser för utseendet av godartade tumörer i bröstområdet. Visserligen kan korsblommiga grönsaker hjälpa till att förebygga cancer: de innehåller en föregångare till sulforafan, ett ämne med antibakteriella och onkoskyddande egenskaper. Den rikaste källan till denna förening är dock broccolibroddar.

Grönsaken används vid brännskador, sår och sjukdomar i rörelseapparaten.. Om osteokondros diagnostiseras, smetas kålblad med tvättsåpa och appliceras på de sjuka kotorna.

Rödkål används för hudvård. Det hjälper till att bli av med olika åldersfläckar i ansiktet, inklusive fräknar. För detta ändamål görs salvor och masker baserat på bladen.

Under graviditet grönsaken har en positiv effekt på den blivande mammans immunförsvar, förbättrar tillståndet för hår och hud. Det höga innehållet av vitaminer och mineraler är fördelaktigt för fostret.

Vid amning produkten rekommenderas inte för användning - det kommer att irritera barnets matsmältningssystem och kan orsaka allergiska reaktioner.

Vilka är fördelarna med lila kål för män?

Närvaron av flavonoider och prekursorn sulforafan i kompositionen förhindrar utvecklingen av prostatacancer.

Antocyaniner förbättrar blodcirkulationen och förhindrar oxidativ stress, näringsämnen ger näring åt kroppen. Daglig konsumtion av olika grönsaker, inklusive rödkål, minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar, som män är särskilt mottagliga för, ökar kroppens motståndskraft och förbättrar styrkan.

Råd! När den används externt hjälper kål till att lindra muskelsmärtor efter träning.

Män över 40 har ofta problem med det genitourinära systemet. När den konsumeras regelbundet, minskar rödkål inflammation i njurarna och urinblåsan eller förhindrar deras manifestation.

Möjlig skada och kontraindikationer

Förutom dess fördelar kan rödkål orsaka skador på kroppen. Det finns ett antal kontraindikationer för dess användning:

• individuell intolerans;
• duodenalt eller magsår;
• exacerbation av gastrointestinala sjukdomar;
• störningar i sköldkörteln.

I vissa fall kan rödkål leda till negativa konsekvenser:

1. På grund av det höga innehållet av kalium, järn, svavel och magnesium Ibland uppstår flatulens och uppblåsthet. Dessa ämnen kan orsaka kramper i tarmväggarna.
2. Att äta grönsaker kan öka blodtrycket, så hypertensiva patienter bör konsumera färsk kål med försiktighet.

Kål Använd inte om du har pankreatit.

Vad kan man laga med lilakål?

Jämfört med vitkål är lila eller rödkål lite segare, men den behåller näringsämnen bättre.. Grönsaken lämpar sig för att tillaga sallader, juice och inläggning.

Juice

Förberedelse:

1. Ta bort de översta bladen och stjälken från kålhuvudet.
2. Skär i bitar som är tillräckligt stora för att passa i juicepressen.
3. Passera genom en juicepress.

Juice kan lagras i högst 3 dagar och bara i kylen.

Används som medicin för sådana problem:

1. Frekventa förkylningar. Tillsätt 1/2 msk till 150 ml produkt. l. rödbetsjuice. Ta 1 gång per dag i en månad, 1 timme före måltid.
2. Hjärt- och kärlsjukdomar. Blanda kåljuice 1:1 med sellerijuice. Drick 2 gånger om dagen, före måltid, i 1-2 månader.Det är viktigt att konsultera din läkare först.
3. För ledvärk. 3 g vinbärsblad häll 1 msk. kokande vatten och låt stå i 4 timmar. Den färdiga infusionen blandas med 150 ml kåljuice. Den resulterande produkten dricks i 2-3 veckor, 150 ml 1-2 gånger om dagen.
4. För bronkit. Drick 150 ml 3-4 gånger om dagen vid uppvärmning.

Sallad

Kål används för att göra en lätt och god sallad, som är perfekt som tillbehör till kött. För förberedelse behöver du:

• 500 g kål;
• 200 g gröna ärtor;
• 4 gurkor;
• grönska;
• salt, socker, solros- eller olivolja och äppelcidervinäger - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Strimla kål så liten som möjligt. Det är bättre att använda en speciell dokumentförstörare, som gör att du kan få tunna och enhetliga remsor.
2. Ordna om sugrören i en skål, tillsätt salt och rör om.
3. Skiva gurka tunna stänger. Det är bättre att inte riva dem, eftersom de kommer att förlora mycket juice. Riv grönsakerna i stora bitar med händerna.
4. Blanda alla ingredienser, tillsätt ärter utan saltlake. Krydda salladen med olja, socker och vinäger efter smak.

Inlagd rödkål

Förberedelse enligt detta recept Det tar bara 3 timmar. Efter detta är mellanmålet omedelbart redo att ätas. Hon perfekt till potatis, fisk eller kött.

Ingredienser:

• rödkål - 0,5 kg;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• morötter - 1 stor;
• äppelcidervinäger - 50 ml;
• salt och socker - 1 msk. l.;
• kryddor - efter smak.

Förberedelse:

1. Hacka kålen med en så tunn kniv som möjligt. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Tillsätt hackad vitlök och salt till den resulterande massan. Blanda allt ordentligt, men slipa inte.
2. För att förbereda marinaden Häll 250 ml vatten i en kastrull, tillsätt socker.Tillsätt eventuella kryddor, som lagerblad eller kryddpeppar. Koka upp marinaden och koka i ca 2 minuter. Häll i äppelcidervinäger. Efter att ha kokat igen, ta bort blandningen från gasen och häll den över kålen.

Skålen får svalna, ställ sedan in i kylen i några timmar.

Hur man använder de nedre bladen av rödkål

De nedre bladen används för ledvärk, speciellt knäna.

För att göra detta, doppa bladen i kokande vatten i cirka 30 sekunder, kyl sedan något. Applicera på den ömma platsen som en kompress och linda in den i en handduk för att behålla värmen.

Denna metod används som en extra åtgärd vid behandling artros, artrit, tendinit och andra ledsjukdomar.

Vilken kål är nyttigare: röd eller vitkål?

För färsk användning rekommenderas att ta blå- eller rödkål, eftersom den innehåller 2 gånger mer C-vitamin än kål och 4 gånger mer karoten. Antocyaniner, som ger ljus färg, stärker blodkärlen och gör dem mer elastiska. Grönsak lämplig för konservering och andra kurser.

Vitkål innehåller färre näringsämnen, men dess blad är mjukare. De används bäst för första kurser och betning.

Slutsats

Rödkål rekommenderas att ingå i kosten för alla människor, utom små barn, eftersom det negativt påverkar mag-tarmkanalen som ännu inte är stark. Att använda lika stora mängder vitkål och rödkål är hälsosammare än att bara använda en av dem.