Är det möjligt att äta kål under graviditeten?

Det är viktigt för en gravid kvinna att vara särskilt uppmärksam på sin kost för att förhindra brist på mineraler och vitaminer. Experter råder blivande mammor att äta så många grönsaker som möjligt, vilket ger kroppen användbara komponenter. Kål rankas högt på den rekommenderade listan.

Kan gravida kvinnor äta kål?

Det rekommenderas att äta kål under graviditeten, men med måtta och i frånvaro av kontraindikationer.

Färsk

Obearbetade grönsaker innehåller mest näringsämnen. Kan gravida kvinnor äta färsk kål? Ja, du kan - dessutom är dess användning relevant under hela tiden för att föda ett barn.

Under första trimestern är grönsaker fördelaktiga på grund av folsyra. Det deltar i bildandet av fostrets neuralrör och förhindrar utvecklingen av defekter i nervsystemet.

Referens! Mest folsyra (41 % av dagsvärdet per 100 g) finns i blomkål, minst (7 %) i rödkål.

En gravid kvinnas behov av järn och kalcium ökar flera gånger – alla typer av grönsaker innehåller dem. Tack vare vitamin C i kompositionen stärker den blivande mamman sitt försvagade immunförsvar. Vitamin K, som är särskilt rikt på vit- och rödkål och broccoli, förhindrar oönskade blödningar. Kalium tar bort överflödig vätska från kroppen och hjälper till att lindra svullnad.

Detta är en värdefull, men kalorifattig produkt, så den låter dig hålla din vikt normal. Värden per 100 g för olika typer av grönsaker:

• broccoli - 34 kcal;
• färgad - 30 kcal;
• rödkål - 26 kcal;
• vitkål - 25–28 kcal;
• Peking - 16 kcal.

Från och med den 25:e veckan, när graviditeten går in i den tredje fasen, ökar fostrets storlek snabbt. På grund av detta känns trycket på moderns inre organ mer intensivt. Sådana processer provocerar ibland förstoppning, vilket är oönskat för en gravid kvinna. Att äta färska kålsallader hjälper till att förhindra dem.

Stuvad

Stuvad kål - Ett utmärkt botemedel mot svullnad. Det rekommenderas att inte tillsätta salt till skålen. Du får dricka det i obegränsade mängder: fibern kommer fortfarande att absorbera allt överskott. Som ett resultat kommer den blivande mamman inte längre att behöva ta ytterligare diuretika.

Grytan är lättsmält, vilket är viktigt för kvinnor med matsmältningsproblem. Ett intressant alternativ är en blandning av vitkål, blomkål och broccoli. En stor mängd protein i en sådan maträtt mättar kroppen, samtidigt som den inte belönar med onödiga kalorier.

Även om vissa näringsämnen går förlorade under tillagningen, bevaras betakaroten, vitaminer K, B-vitaminer och mineraler mestadels, vilket gör stuvad kål nästan lika värdefull att äta som färsk kål.

Inlagd

Äter inlagd kål under graviditet är det tillåtet, men med ett måttligt innehåll av salt och vinäger, vilket framkallar svullnad respektive halsbränna.

Den sura produkten hjälper till att hantera symtomen på tidig toxicos, stärker nervsystemet och förbättrar ämnesomsättningen. När en kvinna längtar efter något salt eller surt under första trimestern, tillfredsställer inlagd kål hennes smaklökar.

Måttlig konsumtion av maträtten kompenserar för bristen på salt och vitaminer, och tack vare innehållet av folsyra hjälper det till att undvika störningar i utvecklingen av barnets nervsystem.

Fördelarna med kål för gravida kvinnor

Det finns mer än 100 sorter och sorter av grönsaker, var och en värdefull på sitt sätt och har en rik smak. Låt oss titta på de mest populära grödorna.

Färgad

En sådan grönsak rekommenderas för gravida kvinnor. Den behåller sina egenskaper och behagliga smak bäst när den stuvas.

Den rika sammansättningen av blomkål och dess fördelar under graviditeten:

• folsyra (41% av det dagliga värdet på 100 g) är involverad i utvecklingen av barnets hjärna och bildandet av moderkakan;
• vitamin B6 (8%) hjälper till med normal embryonal tillväxt och cellreproduktion;
• C-vitamin (100%) stärker kvinnans kroppsförsvar och fungerar som en antioxidant;
• kalcium (3 %) stödjer barnets ben och tänder under normal utveckling;
• svavel (8,5%) tar bort gifter;
• kalium (8%) förhindrar muskelspasmer hos den blivande mamman, stärker hjärtat;
• natrium (1%) tillsammans med kalium är naturliga elektrolyter som upprätthåller normal vattenbalans;
• vitamin K (13%) förhindrar blödning;
• järn (8%) förhindrar anemi;
• niacin (5%) är involverat i bildandet av huden, matsmältnings- och nervsystemet hos det ofödda barnet;
• fibrer (12%) normaliserar tarmfunktionen, förhindrar förstoppning och förbättrar gallutsöndringen.

Peking

kinesisk sallad mycket användbar för blivande mammor, särskilt i sin råa form - i sallader, kryddad med gräddfil eller vegetabilisk olja.

Tack vare järnet i kompositionen (1,7% av normen) förhindrar produkten anemi, bekämpar dåsighet, ökar kroppens övergripande ton, normaliserar blodtrycket och stärker naglar.

Folsyra (20%) förhindrar uppkomsten av fosterskador hos fostret.

Vitamin B6 (11,6%) är viktigt för nervsystemet och är involverat i metabolismen av aminosyror och lipider.

Referens! Grönsaken är rik på vitamin C (30%), K (36%).

Genom att konsumera kinakål tillfredsställer en gravid kvinna känslan av hunger, mättar kroppen med värdefulla element och går inte upp i extra kilon.

vitkål

Denna typ av kål är tillåten att konsumeras dagligen, och endast 200 g per dag ger 100 % av behovet av C-vitamin.

Fördelar med grönsaken:

1. När kostfiber kommer in i magen ökar de i storlek, vilket ger en känsla av mättnad och hjälper till att kontrollera mängden mat som äts.
2. Vitaminer B, C, E, K, PP, U i kål stärker blodkärlen, minskar trötthet, lindrar irritabilitet och minskar risken för cancer.
3. Folsyra (24% av normen) är involverad i den normala bildningen av fostrets neuralrör.
4. Kalium, kalcium, järn, natrium, fluor, zink, mangan, magnesium, fosfor normaliserar hjärtmuskelns och blodkärlens funktion, deltar i den normala konstruktionen av skelettet, stärker tänder, naglar och hår samt stödjer immunförsvaret.

rödkål

Rödkål innehåller ett pigment som kallas antocyanin. Det förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion och har antioxidantegenskaper. Grönsaken hjälper till i kampen mot toxicos, förlänger ungdom och skönhet.

Viktig! Värmebehandlad rödkål förlorar några av sina fördelaktiga egenskaper, så det är bättre att äta den rå. Det rekommenderas att hacka bladen så tunt som möjligt, eftersom deras struktur är styvare än kålbladens.

Grönsaken innehåller fytoncider, som är kända för antibakteriella egenskaper.Selen (1,5% av normen per 100 g) är involverad i metaboliska processer, fiber (10%) normaliserar matsmältningen. Kisel (93%) stärker håret, minskar trötthet och är viktigt för absorptionen av andra mikroelement.

Rödkål innehåller också:

• mineraler: kalium, kalcium, magnesium, järn, mangan;
• vitaminer: C, K, grupp B, betakaroten.

Broccoli

Broccoli är rik på protein (5 % DV) och betakaroten (7 %), vitamin C (99 %), K (85 %), kisel (260 %) och bor (264 %). Lutein och zeaxantin (23%) stödjer synen.

Referens! Broccolibuljong innehåller puriner, som, när de konsumeras i stora mängder, utgör en risk för gikt. Själva grönsaken äts upp och buljongen dräneras.

Fördelaktiga egenskaper hos broccoli:

• uppvisar en antibakteriell effekt;
• återställer saltbalansen i den blivande mammans kropp;
• förhindrar förstoppning;
• stärker nerv- och immunförsvaret;
• hjälper till med fostrets skeletts normala struktur, dess nervsystem och blodbildning.

Restriktioner och kontraindikationer

Att äta kål är inte kontraindicerat för gravida kvinnor, men i vissa fall är det bättre att begränsa det:

1. Inlagd grönsaken kan orsaka svullnad om den blivande mamman har anlag.
2. Det är bättre att föredra stuvad kål framför färsk kål om du har problem med mag-tarmkanalen (gastrit eller sår, pankreatit), leversjukdom eller problem med sköldkörteln.
3. Eftersom grönsaken orsakar ökad gasbildning, konsumeras den med försiktighet av dem för vilka detta faktum orsakar obehag.
4. Om du har njursjukdom, problem med andningsorganen, högt blodtryck, hög surhet i magen eller tarmspasmer, äts kål i minimala mängder eller utesluts från kosten.

Man tror att ju fler produkter en kvinna provar under graviditeten, desto mindre benägen blir barnet för allergier: alla produkter kommer att vara bekanta för honom från livmodern.

Slutsats

Närvaron av alla typer av kål är önskvärt i den blivande moderns kost. Det är bäst att varva eller kombinera grönsaker för att få ut så mycket som möjligt. Vit- och rödkål, kinakål, broccoli är källor till fiber, vitamin C och K, blomkål kommer att kompensera för bristen på kisel, askorbinsyra och bor, omega-3-fettsyror.