Är det möjligt att äta broccoli under graviditeten, i vilken form och mängd?
Under graviditeten övervakar en kvinna sin hälsa mer noggrant än vanligt. Den kontrollerar näring, vattenkonsumtion och korrelerar intaget av näringsämnen i livsmedel och syntetiska vitaminer.
Särskild uppmärksamhet ägnas åt frukt och grönsaker. Men inte alla är lika användbara; många tvärtom komplicerar funktionen av mag-tarmkanalen och orsakar oönskade konsekvenser. Broccoli, eller kål, är en hälsosam grönsak, men den måste konsumeras korrekt under graviditeten.
Är det möjligt att äta broccoli under graviditeten, i vilken form och mängd - läs vår artikel.
Kan gravida kvinnor äta broccoli?
Den färgglada grönsaken rankas först bland de rekommenderade livsmedel för en hälsosam kost och ingår i dieter, inklusive terapeutiska. Det rekommenderas att den blivande mamman lägger till kål till sin kost endast i kokt form.
Råa grönsaker medför risken för E. coli-infektion. Även om du noggrant väljer ett färskt kålhuvud och tvättar det länge kan du fortfarande sakna bakterier.
E. coli orsakar gastrointestinala störningar. Om en kvinnas immunitet försvagas påverkar infektionen fostret.
Referens. E. coli är en bakterie som orsakar en rad problem i kroppen. Förgiftning, dysfunktion i mag-tarmkanalen, kräkningar och andra symtom indikerar infektion. Förebyggande kommer att omfatta personlig hygien och att hålla maten och utrymmet runt rent.
Du ska inte dricka broccolibuljong. Det orsakar uppblåsthet och ökar gasbildningen.
Fördelar med broccoli under graviditeten
Sparriskål innehåller ett minimum av fett. När den kokas behåller grönsaken sina fördelaktiga egenskaper, mikroelement järn, jod, kalcium och vitamin A, C, grupp B.
Vegetabiliskt protein i broccoli är involverat i fostrets bildning och tillväxt. Tack vare honom behåller en gravid kvinna sina tänder och hår.
Viktig! Grönsaken innehåller en stor mängd folsyra, vilket minskar risken för att utveckla patologier hos ett barn. Det rekommenderas att inkludera broccoli i kosten vid planeringen av graviditeten för att absorbera alla näringsämnen i de tidiga stadierna av fosterbildningen.
Förutom sitt näringsvärde förbättrar denna kål det fysiska tillståndet hos blivande mammor. Nämligen:
- Under graviditeten lider en kvinna av ödem. Regelbunden konsumtion av kål hjälper kroppen att ta bort överflödig vätska.
- I de senare stadierna förhindrar införandet av broccoli i kosten avföringsretention.
- Sparriskål innehåller naturliga antibiotika, så det rekommenderas för virus och förkylningar.
- Grönsaken innehåller kalium, vilket förhindrar utvecklingen av hjärtsjukdomar hos ett barn.
- Kalcium i kål är aktivt involverat i genereringen av benvävnad hos en gravid kvinna och foster.
Kontraindikationer och möjlig skada
Du bör undvika att äta broccoli:
- om dök upp allergisk reaktion på en grönsak – specifika allergener överförs från mor till barn och orsakar relaterade problem i framtiden;
- intolerans mot produkten upptäcktes;
- den gravida kvinnan har en historia av pankreassjukdom;
- med hög magsyra.
Om du är benägen att få allergier, bör du introducera grönsaker i din kost gradvis, i små doser.
Det här är intressant:
Är det möjligt att äta vindruvor under graviditeten i 1:a, 2:a och 3:e trimestern?
Recept med broccoli för gravida kvinnor
Det finns många recept på rätter med sparriskål. Det kokar snabbt, så det är viktigt att inte överkoka grönsaken. Kålen mosas med hjälp av en mixer, kokt lök och potatis tillsätts.
Stjälken på broccoli är lika rik på vitaminer som de unga bladen. Den skärs i strimlor till en sallad och läggs till huvudrätten efter att ha kokat grönsaken i kokande vatten. När den är fryst behåller den sina fördelaktiga egenskaper och antibakteriella effekt.
Sallad
En snabb och näringsrik sallad kommer att förse den blivande mammans kropp med användbara ämnen. För förberedelser behöver du:
- broccoli - ½ huvud;
- morötter - 1 st.;
- äpple - 1 st.;
- skalade valnötter - 3 st.;
- gröna, salt, peppar efter smak.
Innan du lagar mat, sänk ner kålen i kokande vatten i några minuter.
Recept:
- Mal äpple och morötter på ett grovt rivjärn.
- Hacka broccoli, grönsaker och lök.
- Hacka nötterna med en kniv eller mal i en mortel.
- Blanda alla ingredienser, smaka av med gräddfil eller olivolja och tillsätt salt efter smak.
Ugnsbakad
När den bakas är broccolin lättsmält. För att förhöja smaken tillagas den tillsammans med blomkål eller andra grönsaker.
För att baka broccoli behöver du folie eller en form, kryddor efter smak och ytterligare grönsaker efter önskemål.
Recept:
- Vik ut folien och lägg små bitar broccoli på den.
- Salta, peppra, tillsätt olja.
- Grädda under lock i 20 minuter vid +180°C.
- Servera med ost och gräddfil efter smak.
Gräddsoppa
Lätt och näringsrik broccolisoppa passar gravida kvinnor som huvudrätt till lunch eller middag.
För förberedelser behöver du:
- broccoli - ½ huvud;
- grönsaksbuljong - 1 l;
- potatis, lök - 1 st.;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- salt och svartpeppar - efter smak.
Eftersom grönsaksbuljongen redan är klar kokar soppan mycket snabbt:
- Skala potatisen och skär i tärningar.
- Skala löken och vitlöken, hacka fint.
- Tvätta broccolin noga och dela den i buketter.
- Häll kokande buljong över grönsakerna och koka i 10 minuter.
- Kyl, vispa soppan med en mixer.
- Återställ till värmen och låt sjuda tills det är helt genomstekt i 10-15 minuter.
- Servera med örter och ströbröd.
Om din kropp är benägen att få förstoppning, använd inte kex.
Det här är intressant:
Är det möjligt att inkludera broccoli i kosten när man ammar?
Fördelarna med broccolibroddar och metoder för att gro frön
Slutsats
Broccoli är en viktig källa till vitaminer och mineraler. När den är korrekt förberedd ersätter grönsaken i en gravid kvinnas meny apoteksvitaminer och stärker den blivande mammans och barnets kropp. För att förhöja smaken och öka de välgörande egenskaperna kan sparriskål varvas med blomkål, samt morötter och pumpa.
Men inte bara fördelar, utan också skada kommer från broccoli under graviditeten. Negativa konsekvenser inkluderar allergiska reaktioner, exacerbation av gastrit och pankreatit.