Fördelarna med broccolibroddar och metoder för att gro frön

Broccolibroddar kallas en medicinprodukt, de är nödvändiga för korrekt näring. Groddar har helande, antimikrobiella och anticancereffekter. Ett groddat frö innehåller lika mycket näringsämnen som ett kilo kålhuvud. Vi kommer att berätta i detalj hur man gror broccolifrön för mat för att få en källa till vitaminer, mikroelement, antioxidanter hemma och skydda dig mot sjukdomar.

Fördelaktiga egenskaper hos broccolibroddar: varför odla och äta dem

I torra spannmål är nyttiga beståndsdelar inaktiva. Under groningen bryts komplexa ämnen ner till enkla, som är lättare och snabbare att absorbera.

Grodda spannmål används för att förebygga och behandla sjukdomar:

• magsår och duodenalsår;
• synskada;
• sjukdomar i nervsystemet;
• hudskador;
• ateroskleros;
• avvikelser i hjärtats och blodkärlens funktion;
• muskuloskeletala störningar.

Groddar läker alla organ på grund av närvaron av kemiska föreningar:

• sulforafan förstör cancerceller, bromsar deras tillväxt, har en bakteriedödande effekt (det finns i stora mängder i kålfrön och fördelas över hela grönsaken när den växer);
• glukorafanin sänker blodtrycket och normaliserar njurfunktionen;
• fenoler är effektiva för att förebygga astma och diabetes;
• mononukleotider är involverade i cellulär energimetabolism.

Hur ska broccolifrön vara för att gro?

För groning är det viktigt att använda högkvalitativa spannmål speciellt avsedda för för kostnäring. De får inte behandlas med bekämpningsmedel eller andra kemikalier. Dessa skadliga ämnen förstör sulforafan och andra nyttiga element som finns i kålkorn. På grund av detta minskar den terapeutiska effekten av att använda groddar. Fröna som säljs i butik är inte alltid värda att äta.

Välj frön som är oskadade, utan fläckar, utan svampsjukdomar och inte övertorkade.

Viktig! När du köper, välj frön som säger "för groning" på förpackningen.

Planteringsmaterial för att producera plantor bör vara:

• säker;
• miljövänlig;
• auktoriserad.

Förbereda rätter och frön

Förbered först fröna och behållarna för sådd. Genomskinliga plastbehållare med ett djup på minst 10 cm med lock eller glasburkar är lämpliga. Om det inte finns något lock, använd plastfilm.

Disken och locken behandlas:

1. Häll kokande vatten över det eller doppa det i en blekmedelslösning (9 delar vatten till en del hushållsblekmedel) i 20 minuter.
2. Skölj med rent vatten.

Fröberedning:

1. 2-3 msk. l. plantmaterial fylls med vatten vid rumstemperatur över natten.
2. På morgonen, dränera vattnet och överför fröna till en behandlad behållare för groning.

För 15 cm² behållareyta, använd 1 msk. l. planteringsmaterial.

Hur man korrekt groddar broccolibroddar till mat

Växa groddar på två sätt: i jorden och utan den.

Groddarna är redo för konsumtion när mikrogrönt dyker upp - bladen är 2-6 cm långa.Värma och hög luftfuktighet är nödvändiga för en bra skörd.

I marken

Jord lämplig för groning för plantor eller inomhusväxter. Algoritm för åtgärder:

1. Ett tunt lager fuktig jord hälls i de behandlade diskarna.
2. Frön fördelas på toppen.
3. Strö över ett tunt lager fuktig jord.
4. Täck formen med ett lock eller sträckplastfolie.
5. Lämna behållaren i rumstemperatur utan tillgång till solljus i 3-5 dagar tills den första grodden dyker upp; vid behov, skölj med vatten från en sprayflaska.
6. Efter 5 dagar, flytta till en plats med indirekt solljus för att ackumulera klorofyll. Bladen blir gröna.
7. Efter 1-2 dagar skördas skörden.

Groddarna skärs med sax eller dras upp ur jorden i en tallrik med kallt vatten och tvättas noggrant. Jorden återanvänds. Den optimala temperaturen för tillväxt är +18…+24°C.

Uppmärksamhet! Direkt solljus kommer att skada groddarna.

Utan jord

För att få mikrogrönt, använd pappershanddukar eller gasväv:

1. Lägg flera fuktiga lager av pappershandduk på botten av den behandlade behållaren.
2. Strö ut de blötlagda fröna på en handduk och täck löst med ett lock eller sträck en film med hål för ventilation.
3. Efter 5 dagar skördas skörden.

Håll en konstant temperatur på ca +21°C.

Andra sättet:

1. Efter blötläggning och tvättning placeras fröna i en behållare och placeras på en mörk plats i 3 dagar.
2. Kornen tvättas 2-3 gånger om dagen, och citronsyra tillsätts till vattnet en gång för att förhindra mögel.
3. På den fjärde dagen placeras burken i ljuset för att ackumulera klorofyll.
4. Dagen efter skördas skörden.

Hur man äter rätt

Microgreens konsumeras i sin rena form, i sallader, som en sås, blandad med gräddfil och vitlök. Det blandas i en mixer med grönsaker, frukt och örter. Microgreens smakar som vitkål.

Groddarna kan förvaras i en behållare i kylen i upp till fem dagar, löst täckta. De måste först tvättas och torkas i 6-8 timmar på en pappershandduk. Efter två dagar för ytterligare förvaring, skölj och torka igen.

Hur många broccolibroddar ska du äta per dag?

Till hälsosam mat de vänjer sig gradvis. Första gången använd 1-2 tsk. groddar under den första halvan av dagen - detta är en aktiv mat. Det är inte tillrådligt att ta det på natten - det kan orsaka sömnlöshet. Efter 3 månader, öka mängden till 70 g - detta är den maximala delen.

Viktig! Groddar bör inte konsumeras med mejeriprodukter - detta kommer att orsaka ökad gasbildning.

Slutsats

Groddar broccoli kommer att fylla på bristen på vitaminer och mikroelement i kroppen på våren och vintern. De odlas i jord och på papper. En bra skörd kräver värme och fukt. Regelbunden konsumtion av mikrogrönt förbättrar immuniteten och förhindrar sjukdomar i inre organ.