Hur man korrekt gror grönt bovete hemma
Hälsosam kost blir allt mer populär. En balanserad kost hjälper till att bli av med många sjukdomar och avsevärt förbättra ditt allmänna välbefinnande. En hälsosam meny är inte komplett utan grodda korn, inklusive grönt bovete.
Idag kommer vi att prata om hur man gror grönt bovete hemma för mat, varför man gror det, hur man äter och lagrar det.
Varför gror grönt bovete?
Det är grönkorn som groddar som inte har genomgått värmebehandling innan förpackning. Det vanliga bruna bovetet är inte lämpligt för detta. Dessutom absorberas obearbetade spannmål bättre av kroppen och innehåller mer användbara ämnen.
Varför är det användbart?
Grodda grönt bovete har många positiva effekter på kroppen. Dess groddar ingår i diet, mätta den med viktiga vitaminer, mikroelement och aminosyror.
Regelbunden konsumtion av groddar hjälper:
- normalisera kolesterolnivåerna;
- förbättra lipid (fett) metabolism;
- rengör kärlen;
- öka fysisk uthållighet;
- ta bort gifter;
- återställa elasticiteten i blodkärlen;
- stabilisera vikten;
- minska risken för blodproppar;
- normalisera blodtrycket;
- skydda mot ateroskleros;
- förbättra det kardiovaskulära systemet;
- normalisera matsmältningssystemets funktion.
Nutritionister rekommenderar att regelbundet äta bovetegroddar för dem som har följande hälsoproblem:
- Förstoppning. Fibern som finns i grodda spannmål förbättrar tarmens rörlighet, påskyndar matsmältningen och tar bort skadliga ämnen.
- Sjukdomar i bukspottkörteln. Användbara mikroelement normaliserar produktionen och utsöndringen av galla.
- Tendens till frekventa förkylningar. B-vitaminer stärker immunförsvaret och ökar kroppens motståndskraft mot virusinfektioner.
- Diabetes. Grodda flingor normaliserar blodsockernivåerna.
- Åderbråck Vitamin P återställer och stärker blodkärlens väggar, tunnar ut blodet, vilket minskar risken att utveckla sjukdomen flera gånger.
- Sjukdomar av det kardiovaskulära systemet.
Grodda grönt bovete är också användbart för friska människor, eftersom det bidrar till normal funktion av alla kroppsfunktioner.
Läs också:
Kan man äta morötter om man har diabetes typ 1 eller typ 2?
Socker och lök skyddar barns förkylning: de mest effektiva hostrecepten.
Sammansättning och egenskaper
Grönt bovete innehåller flera gånger mer användbara ämnen än bruna korn som har genomgått värmebehandling.
Vitaminer:
- grupp B;
- RR;
- E.
Mineraler:
- selen;
- kalcium;
- mangan;
- järn;
- koppar;
- magnesium;
- zink;
- fosfor;
- natrium;
- kalium.
Dessutom innehåller denna spannmål aminosyror, fytoöstrogener (lignaner), chiro-inositol, flavonoider och andra. Alla dessa ämnen har antitumör, svampdödande och antivirala effekter.
KBZHU
Det räcker med grönt groddat bovete högt i kalorier – 343 kcal per 100 g. Samtidigt absorberas det helt av kroppen, så det används ofta i kosten när man bantar.
100 g produkt innehåller:
- kolhydrater - 71,5 g;
- fett - 3,4 g;
- proteiner - 13,3 g.
Spannmål innehåller inte tunga fetter som utsöndras dåligt av matsmältningssystemet.
Hur man gror grönt bovete hemma
En viktig förutsättning för att få en högkvalitativ produkt som kommer att gynna kroppen är det korrekta valet av spannmål och behållare för groning.
Val av spannmål och behållare
Det är lätt att välja en behållare för blötläggning - den ska vara bekväm och ren. Bestickmaterial: porslin, keramik, glas. Du kan använda ett emalj durkslag eller kastrull.
När du väljer spannmål måste du först och främst vara uppmärksam på förpackningens integritet och utgångsdatum. Det optimala förpackningsdatumet är skördeåret, eftersom färska spannmål gror nästan 100 %.
Viktig! Bovete bör inte innehålla skräp, en obehaglig lukt av mögel eller mustighet.
Hälsosamma kostexperter rekommenderar att du endast köper spannmål från pålitliga tillverkare. I detta fall måste förpackningen innehålla inskriptionen "Lämplig för groning."
Steg för steg guide
Att följa reglerna för groning av grönt bovete hjälper dig att undvika vanliga misstag där det inte kommer att gro eller blir surt.
Instruktioner:
- Sortera och skölj flingorna noggrant under rinnande vatten.
- Placera den i en förberedd behållare.
- Häll i filtrerat vatten så att det täcker spannmålen med ca 1 cm.
- Låt stå i minst 3 timmar.
- Skölj igen och låt rinna av i ett durkslag i 40 minuter.
- Lägg bovetet i en groddform i ett 4-5 cm lager.
- Täck den med fuktig gasväv vikt i flera lager.
Spannmålen är klar att ätas om 7-10 timmar.
Hur man använder
Grodda grönt bovete kan konsumeras i sin rena form eller användas som ingrediens i olika rätter - cocktails, gröt, soppor och sallader.
Normer per dag
En frisk person behöver 5-7 msk. l. 1-2 gånger om dagen. För patienter som lider av olika sjukdomar är konsumtionshastigheten 5-7 msk. l. 3 gånger om dagen. I genomsnitt bör dosen vara minst 100 g per dag.
Metoder för användning i matlagning
Det finns många kulinariska recept med groddat grönt bovete. Huvudvillkoret: groddarna kan inte utsättas för värmebehandling.
Torkade groddar används för att göra mjöl för en mängd olika bakverk - pannkakor, pizza, pajer.
Smoothie
När du förbereder en smoothie kan du använda valfri frukt.
Ingredienser till en portion:
- bovete groddar - 70 g;
- vatten - 150 ml;
- honung - 1 tsk;
- päron - 1 st.;
- kiwi - 1 st.;
- banan - 1 st.
Förberedelse:
- Skala frukten.
- Skölj flingorna.
- Lägg alla ingredienser i en djup skål.
- Mal med en mixer.
Om du är allergisk mot honung kan du byta ut den mot 1-2 tsk. Sahara.
Gröt
De mest framgångsrika är söta grötar. Uppsättningen av frukter kan vara annorlunda, förutom de som erbjuds tillsätts avokado, persimon, äpplen, bär etc.
Ingredienser:
- dadlar - 3 st.;
- groddar - 80 g;
- banan - 1 st.
Förberedelse:
- Ta bort groparna från dadlarna.
- Skala och skär bananen i skivor.
- Lägg alla ingredienser i en lämplig behållare.
- Mal med en mixer.
Sallad för två portioner
Sammansättningen av denna sallad är en riktig "vitaminbomb". Den kan användas inte bara för medicinska ändamål, utan också på fastedagar, fasta, vegetarianer och råkostister.
Ingredienser:
- spannmålsgroddar - 5 msk. l.;
- rödlök - 1 st.;
- rädisor - 8 st.;
- grönt äpple - 2 st.;
- körsbärstomater - 8 st.;
- morötter - 1 st.;
- färsk dill - 1 litet gäng;
- saft av en halv citron;
- senapsfrön - 2 msk. l.;
- mald svartpeppar och salt efter smak.
Förberedelse:
- Skär lök, äpplen, rädisor och morötter i strimlor.
- Skär tomaterna i fjärdedelar.
- Skölj grönt bovete.
- Stek senapsfrön i en torr stekpanna.
- Blanda alla ingredienser.
- Krydda den förberedda salladen med olja och kryddor.
Fastedag på groddat bovete
Även en frisk kropp behöver ibland fasta dagar. Dieten denna dag kan bestå av olika hälsosamma livsmedel, inklusive grönt groddat bovete.
Du kommer att behöva gro två koppar spannmål per dag. Blötlägg i 3-4 timmar mot kvällen föregående dag, låt rinna av, skölj och låt stå under en fuktig trasa över natten. På morgonen, dela upp det färdiga spannmålet i 4-5 doser och ät det hela dagen (du kan använda kefir). Glöm inte att dricka minst 2 liter rent vatten per dag.
Detta tillvägagångssätt för näring kommer att hjälpa till att rena blodkärlen från toxiner, öka vitala energinivåer, gå ner några extra kilon och normalisera funktionen av mag-tarmkanalen.
Viktig! På fastedagar på grönt bovete kan din hälsa förvärras. Detta är ett av de viktigaste tecknen på allvarlig slaggbildning i kroppen. Därför bör du göra dig av med onödig fysisk aktivitet under hela dagen. Att ta mediciner är också oönskat. Om smärta uppstår bör du minska dosen av spannmål eller helt ta bort den från menyn.
Hur man lagrar groddat bovete
Produkten bör förvaras i kylskåp i högst två dagar. Innan du äter groddat bovete måste du skölja det igen för att ta bort slem.
Blir det för många groddar kan de torkas i ugnen på 40°C. Samtidigt får grönt bovete inte bara sin ursprungliga smak, utan behåller också alla sina fördelaktiga ämnen.
Slutsats
Den positiva effekten av gröna bovetegroddar på kroppen är svår att överskatta.Det hjälper till att hantera många sjukdomar, stödja kroppen under den kalla årstiden och normalisera vikten. Det viktigaste är att gradvis introducera denna produkt i kosten för att eliminera individuell intolerans.