Kaloriinnehåll och näringsvärde av kokt grönt bovete

Ekotrender för hälsosam kost fortsätter att upphetsa befolkningens sinnen och får ett ökande antal anhängare. Bland de mest aktuella trenderna är konsumtionen av grönt "levande" bovete, som har kommit att ersätta det traditionella värmebehandlade spannmålet.

Medan media hyllar grönt bovete och presenterar detta spannmål som ett universalmedel för alla sjukdomar, låt oss ta reda på vad dess verkliga fördelar är, vad det innehåller och om det kan användas gå ner i vikt.

Nyttiga näringsämnen av grönt bovete

Sammansättningen av vitaminer och mineraler i obearbetat bovete skiljer sig från sammansättningen i det vanliga bruna spannmålet.

Så, i kokt grönt bovete innehållet av följande näringsämnen är högre i förhållande till kokt fullkorn:

• vitamin A;
• vitamin E;
• kalcium;
• kisel;
• magnesium;
• järn;
• jod;
• kobolt;
• molybden;
• krom;
• zink.

Samtidigt är innehållet av vitamin B och PP lägre. Detta beror på tillagningstiden: ångad spannmål blir färdig snabbare än "levande" bovete, så vitaminer behålls i större mängder under tillagningen.

Viktig. Köp grönt bovete, som förpackas i konsumentförpackningar för livsmedelsändamål. Bovetekorn för plantering behandlas med kemiska tillväxtacceleratorer och läkemedel för att bekämpa växtsjukdomar, som kan skada kroppen om de konsumeras oralt.

Näringsvärde av kokt grönt bovete

Kaloriinnehåll i kokt grönt bovete och BJU för produkten presenteras i tabellen.

Grön bovetegröt - hälsosam dietprodukt. Kaloriinnehållet i 100 g sådan gröt är lägre än kaloriinnehållet i gröt gjord av kokta kärnor (101 kcal) på grund av det högre innehållet av kostfiber.

Svårigheter med viktminskning kan uppstå på grund av ett överskott av snabba kolhydrater i kosten.Hastigheten med vilken kolhydrater kommer in i blodomloppet efter att ha konsumerat en produkt kallas glykemiskt index.

Det glykemiska indexet för grönt bovete är 15. Det betyder att 2 timmar efter att ha ätit grön bovetegröt kommer endast 15% av kolhydraterna den innehåller in i blodomloppet. Till exempel, efter att ha ätit 100 g gröt som innehåller 16,4 g kolhydrater, kommer 2,46 g glukos att finnas i blodet efter 2 timmar.

Sådana indikatorer gör det möjligt att inkludera kokt bovetegröt i kosten, inte bara för personer som vill gå ner i vikt, utan också för dem som lider av diabetes.

Användbara egenskaper hos "levande" bovete

Fördelarna för kroppen beror på den kemiska sammansättningen av denna "levande" produkt. Effekter av regelbunden konsumtion av produkter med grönt bovete:

1. Huden stramar och dess tillstånd förbättras, blodkärlen stärks. Denna effekt är förknippad med kiselinnehållet, vilket stimulerar kollagensyntesen.
2. Risken för hjärt- och kärlsjukdomar minskar. Denna egenskap hos grönt bovete är förknippad med det optimala förhållandet mellan mineralerna magnesium, kalcium, kalium och koppar, såväl som vitamin PP.
3. Ben stärks och tandemaljens tillstånd förbättras. Fosfor, fluor, koppar och mangan i grönt bovete hjälper till att mineralisera benvävnad och återställa ben efter frakturer.
4. Kroppens hematopoetiska funktion förbättras och leverns barriärfunktion återställs. Järn, kobolt och B-vitaminer krävs av kroppen för att syntetisera röda blodkroppar. Järn ingår också i leverns oxidativa enzymer som neutraliserar ämnen som är farliga för kroppen. Kobolt främjar viktminskning eftersom det aktiverar nedbrytningen av lipider.
5. Risken för cancer minskar och kroppsvävnaderna föryngras.Denna effekt uppnås tack vare innehållet av antioxidantvitaminer: vitamin E och A, samt molybden, som är involverat i DNA-förnyelse och utbyte av svavelhaltiga aminosyror.
6. Matsmältningen förbättras. Kostfibrer stimulerar rörligheten hos glatta tarmmuskler.
7. Immuniteten stärks. Tack vare B-vitaminer och vitamin PP, samt lättsmälta aminosyror, aktiveras kroppens försvar.
8. Tillståndet för hår och naglar förbättras. Tack vare ett komplex av mineraler och vitaminer aktiveras syntesen av keratinprotein, en strukturell komponent i hår och naglar.
9. Nervsystemet stärks. B-vitaminer och fosfor krävs av kroppen för att syntetisera och bibehålla friska nervceller. 100 g grönt bovete innehåller 1,03 g av aminosyran glycin, en föregångare till en neuroaktiv substans som ansvarar för aktiviteten och avslappningen av hjärnbarken och upprätthållandet av dagliga biorytmer.
10. Humoral reglering av ämnesomsättningen återställs. Jod är ett spårämne för att upprätthålla sköldkörtelns hälsa. Krom, zink, mangan och koppar är kofaktorer av enzymer som ansvarar för den normala funktionen av binjurarna, reproduktionskörtlarna och bukspottkörteln.

I motsats till försäkran från reklammedier kan grönt bovete inte bota njursjukdom, återställa levern eller bota gastrit och diabetes, men produkter och rätter baserade på denna spannmål kan stödja kroppen under förkylningar och minska vikten vid fetma.

Grönt bovete är en livsmedelsprodukt som kan inkluderas i kosten för patienter med speciella näringsbehov. Till exempel ingår den i menyn för diabetes (men behandlar den inte), celiaki och andra metabola störningar.

Uppmärksamhet! Grönt bovete innehåller aminosyran fenylalanin och är kontraindicerat vid fenylketonuri, en medfödd intolerans mot denna aminosyra.

Hur man går ner i vikt med grönt bovete

Ett antal fettförbränningsdieter har utvecklats baserade på "levande" bovete. Lågt kaloriinnehåll och rik sammansättning av näringsämnen hjälper dig att snabbt tappa extra kilon utan att skada kroppen.

En monodiet baserad på grönt bovete är vanligt: ​​med denna diet är andra livsmedel helt uteslutna från kosten. På en strikt diet kan du förlora upp till 7 kg övervikt på en vecka. Eftersom bovete inte innehåller hela sammansättningen av ämnen som krävs för att upprätthålla hälsan, tar de under en monodiet ytterligare kosttillskott för att fylla på kroppens behov av näringsämnen. Varaktigheten av denna diet bestäms av en nutritionist på individuell basis.

För personer som har svårt att byta till en ny diet är det användbart att ordna fastedagar på grönt bovete. Välj varje vecka 1-2 dagar under vilka andra livsmedel utesluts från kosten. Denna skonsamma diet ger de önskade resultaten långsammare, men resultaten håller längre.

En diet baserad på grönt bovete med kefir kan pågå upp till en och en halv vecka, under vilken tid du kan förlora upp till 10 kg övervikt. Förutom kokt spannmål innehåller den dagliga kosten upp till 1 liter 1% kefir.

Uppmärksamhet! Valet av kost är individuellt i varje enskilt fall. Rådgör med en dietist som kan hjälpa dig att välja det bästa alternativet baserat på dina testresultat.

För att förstärka den fettförbrännande effekten rekommenderas det att inte koka gröna flingor, utan att ånga dem med kokande vatten. Med kort exponering för höga temperaturer behålls mer nyttiga näringsämnen.

För att snabbt bli av med extra kilon, överstig inte konsumtionshastigheten för "levande" bovete - 250 g torr spannmål per dag.

Recept med grönt bovete

För att gradvis gå ner i vikt utan att störa balansen mellan näringsämnen, notera följande recept på läckra och hälsosamma rätter.

Grön bovetesoppa

Rätten kommer att ersätta de vanliga sopporna. Purésoppan är rik på protein och vitaminer och fyller på med styrka vid hög belastning och efter träning.

Ingredienser:

• grönt bovete - 250 g;
• färska eller frysta gröna ärtor - 80 g;
• stjälkselleri - 1 st.;
• morötter - 4 st.;
• potatis - 3 knölar;
• lök - 2 st.;
• olivolja - 2 msk. l.;
• salt, basilika - efter smak.

Bovete ångas med kokande vatten i 3 timmar. Potatis, lök, morötter och selleri skärs i tärningar och steks i panna i olivolja. Tillsätt salt och basilika. Tillsätt ärtor i pannan och fräs ytterligare 5-10 minuter. Blandningen hälls med vatten så att grönsakerna döljs och kokas upp.

Grönsakerna filtreras eller tas bort med hålslev och krossas i en mixer till purékonsistens. Tillsätt ångat bovete. Purén späds med grönsaksbuljong till önskad soppkonsistens. Koka under stängt lock på låg värme i ytterligare 7-12 minuter.

Grön bovetesallad med kefir

Under bovete-kefir-dieten, använd detta enkla och hälsosamma recept. Det kräver minimal tid och ansträngning att förbereda. Den totala tillagningstiden är inte mer än 20 minuter.

Ingredienser:

• grönt bovete - 250 g;
• kefir 1% - 100 g;
• vitlök - ½ kryddnejlika;
• persilja, dill, salt - efter smak.

Koka grönt bovete i 10 minuter i en liten mängd vatten. Tillsätt hackade örter, riven vitlök och kefir, salt och blanda. Salladen serveras varm.

Frukost med grönt bovete, havregryn och banan

För att ladda upp dig själv på morgonen med energi för hela dagen, använd detta snabba och näringsrika recept. Denna frukost hjälper dig att gå ner i vikt.

Ingredienser:

• grönt bovete - 250 g;
• havregryn - 250 g;
• vatten - 500 ml;
• mjölk - 500 ml;
• banan - 1-2 st.;
• honung och nötter - efter smak.

Spannmål kokas i 10-15 minuter i en blandning av vatten och mjölk. Tillsätt hackad banan, strö nötter ovanpå och häll honung över. Tillsätt kanel, muskot, ingefära, stjärnanis eller kardemumma efter smak.

Slutsats

Rätter med kokt grönt bovete är kalorisnålt och lämpar sig för människor som tittar på deras vikt. Grönt "levande" bovete innehåller ett antal vitaminer och mineraler som är välgörande för kroppen, stärker kroppen och stödjer ämnesomsättningen. Kaloriinnehållet i 100 g kokt spannmål är 86,7 kcal.

För att uppnå en fettförbrännande effekt, konsumera inte mer än 250 g spannmål per dag. Långvarig vägran av andra livsmedel i kosten kommer att leda till metabola störningar, eftersom bovete innehåller ett ofullständigt antal näringsämnen som är nödvändiga för kroppen. En monodiet på grönt bovete följs under överinseende av en nutritionist, som bestämmer dess varaktighet beroende på kroppens individuella egenskaper.