Hur man korrekt lagrar bovete hemma och vad är den maximala hållbarheten

Bovetegröt, älskad av många sedan barndomen, är inte bara välsmakande utan också hälsosam. Bovete är en viktig produkt i kosten för anhängare av rätt näring. Bovete är rikt på fibrer, fosfolipider och aminosyror, samt vitaminer och mineraler, inklusive järn, fosfor, bor, kobolt, zink, kalcium, koppar, kalium, vitamin B, C, PP, E.

Hur och på vilket sätt är det bästa sättet att lagra bovete hemma så att det inte försämras och förlorar sina egenskaper och egenskaper, kommer du att lära dig av den här artikeln.

Lagringsförhållanden för bovete

Till bovete lagras under lång tid och inte försämras, måste ett antal villkor uppfyllas. Den huvudsakliga uppmärksamheten ägnas åt luftfuktigheten och temperaturen i rummet. Med hög luftfuktighet kan svampbildningar uppstå i spannmålen eller små insekter kan utvecklas.

Observera följande regler när du lagrar bovete:

1. Luftfuktigheten bör inte överstiga 60 % och lufttemperaturen +15°C.
2. Överför flingorna direkt efter köpet i en glas- eller plastbehållare, som är tätt stängd för att förhindra att luft kommer in i den. Butiker säljer speciella burkar för förvaring av spannmål. Innan du placerar bovete i dem, tvätta och torka behållarna.
3. Om du köpt för mycket spannmål och du inte kan konsumera den på kort tid, torka den sedan i ugnen innan den förvaras.
4. Platsen där spannmålen förvaras ska vara torr och varm.
5. Bovete har egenskapen att absorbera lukt, så placera det borta från livsmedel som har en stark arom.
6. Lägg en vitlöksklyfta, lagerblad eller citronskal i en behållare med bovete. Detta kommer att skydda spannmålen från skadedjur.
7. Du kan inte lagra bovete i polyetenpåsarna där det säljs, eftersom spannmålet i dem blir fuktigt och snabbt försämras.
8. Förvara kokt bovete i kylen endast i en behållare med lock vid temperaturer upp till +4°C.

I en sluten förpackning är hållbarheten för bovete cirka 1,5 år. Bovete behåller sina fördelaktiga egenskaper om det lagras:

• i sluten förseglad förpackning;
• i ett torrt och mörkt rum;
• vid lämplig luftfuktighet och temperatur.

Utgångsdatumet för spannmålen anges på förpackningen. Du hittar även produktens förpackningsdatum på den. Om datumet är tryckt på en etikett som klistras på förpackningen ska du vara försiktig – det kan visa sig att den har ändrats.

När förpackningen med bovete väl har öppnats minskar hållbarheten kraftigt. Lagra spannmålkärna inte mer än 4 månader med förbehåll för alla lagringsregler. Tiden för färdigställande är ännu kortare - 2-3 månader.

Viktig! Glöm inte att regelbundet kontrollera spannmålens tillstånd under lagring. Laga mat en gång i månaden gröt, kontrollerar möjligheten till vidare användning.

Förvaring av lös spannmål

Ett av de mest pålitliga alternativen för att lagra löst bovete är i en canvasväska. Det kokas i en saltlösning i förväg och torkas sedan. Tyget förhindrar att spannmålen kvävs, och saltet förhindrar uppkomsten av insekter och mögel. Materialet skyddar inte spannmål från andra produkters skarpa lukter.

Hur man lagrar kokt bovete

Kokt bovete kan lagras på spisen i högst en dag.För att förlänga hållbarheten ställs gröten i kylen, tas ut till balkongen eller fryses.

Lagringens varaktighet beror på metoden där bovetet framställdes:

• bovete, som kokas i vatten utan tillsatser, kan förvaras i kylskåpet i ungefär en vecka;
• bovete, till vilket smör tillsattes under tillagningen, varar inte mer än 3 dagar;
• Mjölkbovetegröt bör ätas omedelbart efter beredning - dess hållbarhet är bara en dag;
• Bovete kokt i vatten i frysen kan hålla i flera veckor, men dess näringsvärde kommer att bli lidande.

Knep för matlagning:

1. För att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos gröt vid matlagning, utsätt den inte för långvarig värme, koka på låg värme.
2. Koka inte bovete med mjölk. Det är bättre att laga vanlig bovetegröt och sedan lägga till mjölk till den. På så sätt kommer du att öka hållbarheten på gröten och bevara dess välgörande egenskaper.
3. Tillsätt inte socker eller honung till bovete. Detta kommer att minska dess användbarhet.

Förvaring av grönt bovete

Grönt bovete - en välkänd produkt från kosten för anhängare av rätt näring. Det utsätts inte för värmebehandling, till skillnad från vanligt bovete, och därför är reglerna för dess lagring strikta:

• förvaringsplatsen ska vara torr och sval;
• Du måste förvara spannmål på en mörk plats, eftersom produktens smak går förlorad i ljuset;
• Det är bäst att lagra sådant bovete i linnepåsar, eftersom de är ventilerade.

Grönt bovete kan lagras i högst 2 månader efter att förpackningen öppnats.

Hur man berättar om bovete har blivit dåligt

Om hållbarheten för bovetegröt har gått ut kan du märka:

• obehaglig sur lukt och smak;
• slem i botten av grötbehållaren;
• mögel på produkten.

Du kommer att veta att torr spannmål har blivit dålig om:

• den var täckt med en vit beläggning;
• en unken lukt dök upp;
• det finns en bitter smak;
• insekter dök upp i spannmålen;
• kornen bildar klumpar.

Dessa tecken visar att sådana spannmål inte kan användas för matlagning.

På en lapp. Ett enkelt sätt att kontrollera är att om du värmer en sked krossad saknad spannmål i ett vattenbad kommer en obehaglig lukt att uppstå.

Är det möjligt att frysa bovete?

Behöver du konservera bovete länge läggs det i frysen. För att göra detta läggs den ut i små behållare. På så sätt kan gröten lagras i flera veckor. Du bör frysa gröt endast i de fall där du säkert vet att du inte kommer att äta den inom en snar framtid - på grund av frysning förlorar den sina fördelaktiga egenskaper.

Mjölkgröt kan förvaras i frysen i upp till 4 månader, och kokas i vatten i upp till 6 månader vid en temperatur på –18°C.

Vissa hemmafruar föredrar att lagra bovete på balkongen på vintern. Det är bättre att inte använda den här metoden, och här är varför:

• spannmål utsätts för plötsliga temperaturförändringar;
• utomhusfuktigheten fluktuerar;
• solljus har en negativ effekt på spannmål.

Användbara tips

Erfarna hemmafruar delar sina rekommendationer för att välja och lagra denna produkt:

1. Du kan lagra bovete under lång tid endast om spannmålen är av hög kvalitet. Den bör inte innehålla småsten, skal, insekter, korn ska vara ungefär lika stora. Köp bovete i genomskinliga förpackningar - det är lättare att bedöma produktens kvalitet
2. Håll spannmål borta från direkt solljus.
3. En liten påse salt hjälper till att skydda spannmålen från överskott av fukt.
4. Värmebehandla spannmålen innan du lägger den i en förvaringsbehållare.8-10 minuter i pannan räcker. Det är viktigt att bovete inte är överkokt, annars kommer det att förlora alla sina fördelaktiga egenskaper.

För att säkerställa att kokt bovete är smuligt, följ följande algoritm:

1. Lägg flingorna i en kastrull, häll vatten i den så att den täcker produkten något.
2. Ställ behållaren på medelhög värme och vänta tills vattnet börjar koka.
3. Sänk sedan värmen, tillsätt kryddor och salt i pannan. Koka bovetet i ca 10-15 minuter.
4. Ta bort pannan och täck den med en tjock trasa som en handduk. Låt rätten stå i 15-30 minuter.

Slutsats

Kvaliteten på bovete påverkar dess hållbarhet, så var uppmärksam på detta när du köper. För att bevara alla egenskaper och smak, observera temperatur, fuktighetsnivå och välj lämpliga behållare för förvaring. Efter att spannmålens hållbarhet har gått ut finns det inga användbara mikroelement kvar i den.