Vilka är fördelarna med ångat bovete och hur man förbereder och använder det korrekt

Butiker säljer bovete i bruna, grädde och gröna färger. Gröna spannmål, till skillnad från andra typer, är de mest användbara eftersom de inte genomgår värmebehandling. Varför ångar tillverkare bovete? Ångad eller stekt spannmål blir aromatisk och fast. Den kan lagras länge. Men samtidigt gör ångning av kärnan produkten mindre hälsosam.

Vad är ångat eller ångat bovete?

Ångat bovete är en bovetekärna som bearbetas genom termisk ångning under tryck. Flingan blir krämig eller brun till färgen. Du kan skilja oångad spannmål efter färg - det grön.

För konsumtion blötläggs, gror och ångas den - dessa tillagningsmetoder med minimal värmebehandling gör att du kan bevara dess fördelaktiga ämnen.

Ångat bovete – Det här är gröt tillagad utan tillagning. Det smakar inte annorlunda än kokt, men det behåller fler vitaminer och mikroelement. Ångmetoden sparar tid. Om du häller kokande vatten eller kefir över flingorna över natten får du på morgonen en färdiglagad och nyttig frukost.

Hur skiljer det sig från kokt, vilket är nyttigare?

Finns det några skillnader mellan ångat bovete och tillagat det på vanligt sätt? Ju mindre bovete kokas, desto bättre. Den behåller den maximala mängden användbara ämnen.

Yadritsa Bovete är rikt på vitaminer, mättade och omättade fettsyror, spårämnen, syror och aminosyror.Under tillagningen kommer några av dem att kollapsa. Ångande bovete minskar kaloriinnehållet i rätten, vilket är särskilt viktigt för effektiv viktminskning.

Sammansättning och egenskaper

Det är inte för inte att bovete anses vara en unik gröda: den innehåller många ämnen som är viktiga för kroppen. Bovete innehåller många vitaminer såsom: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, PP.

Bland spårämnena: kalium, kalcium, magnesium, järn, zink, koppar, selen, mangan, krom, molybden, jod, tenn, nickel, kobolt. Bovete innehåller också mycket lättsmält protein och fibrer.

Fördelar och skador

Bovetegröt kallas "drottningen av spannmål" för dess fördelaktiga egenskaper. Ångat bovete är också användbart av följande skäl:

• på grund av det höga innehållet av folsyra ökar bovete kroppens motståndskraft mot olika infektioner;
• det höga kaliuminnehållet gör bovete särskilt användbart för ödem av olika ursprung;
• bovete stärker blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen, hjälper till att rena kroppen från gifter och stimulerar matsmältningen;
• produkten är användbar för tung fysisk och mental stress;
• det är värt att inkludera det i barns kost, eftersom produkten innehåller en stor mängd vitaminer, makro- och mikroelement;
• renar kroppen och leder till viktminskning.

Kan bovete vara skadligt? Konstigt nog, kanske. Högt proteininnehåll är inte alltid bra, eftersom många proteiner är potentiella allergener. Och även om en allergi mot bovete är sällsynt, är det värt att komma ihåg möjligheten för en oönskad reaktion.

Det är särskilt viktigt att begränsa konsumtionen av spannmål gjorda av krossat bovete. Sådana spannmål innehåller lite grova kostfibrer, och deras ökade konsumtion leder till en försämring av matsmältningskanalens funktion.

Även i små mängder kan bovete bli farligt om det förvaras under dåliga förhållanden - till exempel i en öppen behållare bredvid hushållskemikalier och andra giftiga ämnen.

Kaloriinnehåll och BZHU

Spannmål innehåller upp till 15 % protein och nästan 60 % hälsosamma "långsamma" kolhydrater. Energivärdet är 334 kcal per 100 g produkt. Ungefär samma antal kalorier finns i ett kokt ägg.

100 g flingor innehåller:

• mer än 13 g protein;
• ca 3 g fett;
• 62,5 g kolhydrater.

Kaloriinnehåll ångat bovete – 100–110 kcal per 100 g.

Skillnad med kokt spannmål – mer än 200 kcal.

Om brygg spannmål med kefir, detta kommer att mätta maträtten med mjölkprotein och probiotika, och kaloriinnehållet kommer att öka till maximalt 150 kcal.

Hur man lagar ångat bovete på rätt sätt

Det finns flera sätt att förbereda ångad bovete. För ångning kan du använda grönt bovete och bruna (stekta) spannmål. Ångad spannmål över natten är en produkt med maximala fördelaktiga egenskaper och vitaminer.

Uppmärksamhet! Efter en dag kommer produkten att vara olämplig för konsumtion, så brygg så mycket du kan äta på en dag.

Kokande vatten över natten

Före bearbetning sorteras bovete vid behov och tvättas alltid i ett durkslag. Spannmålen ångas i en behållare med lock. Ett glas flingor hälls med två glas kokande vatten. Efter 8–10 timmar är den nyttiga gröten klar.

Kefir

Skölj spannmålen, häll den i ett glas och häll kefir över den. På morgonen kommer kärnan att svälla och bli klar för användning. Det rekommenderas att äta denna maträtt på morgonen före frukost, ungefär en halvtimme före den.

Proportionerna av kärnor och kefir är 1:1, det är bättre att använda 1% kefir.

I en termos

En av de mest bekväma metoderna för ångning är att använda en termos.Tillagningstiden tar kortare tid, bara 3-4 timmar. Den tvättade kärnan hälls i en termos och hälls kokande vatten över den. Samtidigt, i en termos kommer skålen att ha en behaglig temperatur för att äta under lång tid.

Hur man använder det korrekt

Bovetegröt kan ätas som en självständig rätt eller användas som tillbehör. Den passar till frukost, lunch och middag. Experter rekommenderar olika typer av dieter baserade på denna spannmål.

Ansökan om viktminskning

Bovetedieten anses vara en av de mest effektiva: i genomsnitt går du ner ett kilo per dag på den, det vill säga det förutspås att du kan gå ner cirka 7 kg på en veckas kurs.

Huvuddieten på bovetedieten är bovete, men inte tillagad som vanligt, utan ångad med kokande vatten i en hastighet av 1 glas torr spannmål till 2-3 glas vatten. Genom att välja mängden vatten kan du variera konsistensen: ju mindre kokande vatten, desto mer granulär blir produkten; följaktligen, om spannmålen ångas med en stor mängd vatten, blir bovetet mjukt och bredbart.

Det är bättre att äta bovete i små portioner sex gånger om dagen. Den sista dosen av produkten bör vara 4-6 timmar före sänggåendet.

Uppmärksamhet! Trots den garanterade effekten av en bovetediet anser många läkare att den är obalanserad och uppfyller inte det dagliga behovet av näringsämnen.

Bovetedieten är en monodiet, men vissa avlat är tillåtna. Så du kan dricka 1% kefir (upp till 1 liter per dag). Grönt te och mineralvatten är tillåtet. Att ta en multivitamin rekommenderas starkt. På tröskeln till allvarlig stress på hjärnan (tentor, rapporteringsperioder etc.) kan du också äta en sked honung. Det är bättre att späda det i ett glas varmt vatten.

Viktig! Från bovetedieten Det är viktigt att gå ut successivt, utan att kasta på mat direkt efter avslutad kurs. Dag för dag måste du gradvis utöka din kost till att omfatta frukt, grönsaker, fisk och kyckling.

Vem är kontraindicerat för

Om du har en individuell intolerans mot bovete kan du uppleva sjukdomskänsla och dålig hälsa. Vid exacerbation av sjukdomar i mag-tarmkanalen rekommenderas att utesluta denna gröt från kosten.

Det har inga andra kontraindikationer för användning. Tvärtom, på grund av det höga innehållet av växtfibrer förbättrar bovete funktionen av mag-tarmkanalen, och på grund av folsyra, kalcium, kalium, natrium och magnesium som det innehåller, normaliserar det hjärt-kärlsystemets funktion.

Bland myterna är det faktum att detta spannmål är kontraindicerat för diabetiker. I en diabetikers diet är detta en av basprodukterna, eftersom bovete innehåller stora mängder aminosyror och växtfibrer, som bromsar upptaget av kolhydrater i tarmarna - blodsockret ökar långsamt och smidigt efter att ha ätit bovete.

Det är värt att begränsa eller helt eliminera bovete från kosten för hypotensiva patienter, eftersom magnesiumet i denna produkt slappnar av blodkärlens väggar, vilket leder till en minskning av blodtrycket.

Fördelar och nackdelar

Denna spannmål har praktiskt taget inga kontraindikationer om den konsumeras med måtta. Dess fördelar är uppenbara:

• enkel matlagningsmetod;
• tillgänglighet;
• innehåller B-vitaminer, järn (förebyggande av anemi, stimulering av hematopoetisk funktion), kalcium, kalium, fosfor, zink (bra för skelett, hud, hår, muskler);
• kaloriinnehåll beroende på tillagningsmetoden från 100 till 110 kcal;
• innehåller få kolhydrater och mycket protein, vilket hjälper dig att känna dig mätt under lång tid;
• förbättrar ämnesomsättningen, så att följa den ger ett dubbelt slag mot övervikt.

Om du inte går på en mono-diet, det vill säga bara äter bovete, har denna spannmål inga nackdelar. Måttlighet och ordentliga förberedelser är dock viktigt i allt. Om spannmålen är dåligt ångad kommer den också att smältas dåligt, vilket i första hand kommer att drabba personer med mag- och tarmsjukdomar.

Slutsats

Ångat bovete är en hälsosam och god matprodukt. Det rekommenderas för användning av personer i alla ålderskategorier. Den har en balanserad sammansättning och högt näringsvärde. Produktens energivärde bestäms av innehållet av långsamma (komplexa) kolhydrater och lättsmälta proteiner. Den är beredd på flera sätt: hälld med kokande vatten, kefir eller ångad i en termos.

Du bör vara försiktig med en mono-diet baserad på bovete. Läs noggrant kontraindikationerna och reglerna för sådana dieter eller kontakta en läkare om du har kroniska sjukdomar.