De otroliga hälso- och skönhetsfördelarna med kokta morötter

Nutritionists rekommenderar att sammanställa en diet uteslutande från hälsosamma livsmedel som har en uttalad positiv effekt på kroppen. Listan över hälsosamma livsmedel, enligt olika experter, kan skilja sig åt, men alla nutritionister inser betydelsen av morötter för kroppen. Kokta morötter förtjänar särskild uppmärksamhet.

Kemisk sammansättning och näringsvärde av kokta morötter

Rätt beredda morötter behåller nästan helt alla de ämnen som är värdefulla för människokroppen som naturen så generöst har försett dem med.

100 g kokta morötter innehåller:

• vatten - 90 g;
• kostfiber - 3 g;
• aska - 0,67 g;
• stärkelse och dextriner - 0,17 g;
• socker (glukos, sackaros, fruktos) - 3,45 g;
• essentiella aminosyror (arginin, lysin, tryptofan, treonin, leucin och andra) - 0,6 g;
• essentiella aminosyror (asparaginsyra, alanin, glycin, glutaminsyra, cystein, prolin) - 0,8 g;
• mättade, mono- och fleromättade fettsyror - 0,16 g;
• omega-3-fettsyror - 0,001 g;
• omega-6-fettsyror - 0,087 g.

Mängd mikro-, makroelement och vitaminer per 100 g ätbar del presenteras i tabellen.

Hur många kalorier är det i kokta morötter, BJU och glykemiskt index

Kokta morötter är bättre smältbara och har mindre kalorier per 100 g - endast 26 kcal. Per portion innehåller 0,95 g protein, 0,16 g fett och 6,44 g kolhydrater.

Efter värmebehandling ökar det glykemiska indexet för orange rotfrukter. Om råa morötter har ett GI på cirka 35 enheter, så har kokta morötter ett GI på 85 enheter eller mer, beroende på malningsgrad.

Intressanta saker på sidan:

Fördelarna och skadorna med morotsjuice

Användbara egenskaper och kaloriinnehåll i rivna morötter

Vad är kaloriinnehållet i morötter på koreanska?

Fördelarna med kokta morötter för människokroppen

Kokta morötter är lika nyttiga som färska. Tvärtom ökar den mängden antioxidanter och fenoler som motstår hudens åldrande, förebygger många sjukdomar och har en uttalad kramplösande, antimikrobiell och antiinflammatorisk effekt.

Kokta morötter är en källa till vitamin A, som är viktigt för kroppen och fyller en rad funktioner:

• normaliserar ämnesomsättningen;
• nödvändigt för fostrets fulla utveckling under graviditeten;
• stimulerar produktionen av steroidhormoner;
• deltar i bildandet av kolesterol och mineralmetabolism;
• upprätthåller frisk hud;
• ökar skyddet av slemhinnor;
• säkerställer en korrekt funktion av talg- och svettkörtlarna, synorganen;
• ökar motståndskraften mot infektionssjukdomar;
• förhindrar kardiovaskulära patologier, onkologi;
• påskyndar läkningsprocesser för sår och brännskador.

Genom att regelbundet konsumera kokta morötter behöver du inte oroa dig för nervsystemets tillstånd och funktioner., eftersom grönsaken innehåller många B-vitaminer. Tillsammans med askorbinsyra har de en gynnsam effekt på människans hjärnaktivitet, stimulerar tankeprocesser, förbättrar koncentration och minne.

Tillräckligt intag av B-vitaminer garanterar motstånd mot stress, ökar uthålligheten och prestationsförmågan, minskar graden av psyko-emotionell stress, normaliserar nattsömnen.

Askorbinsyra i morötter fungerar som en förebyggande åtgärd sjukdomar orsakade av virus och bakterier. Vitamin C säkerställer sköldkörtelns funktion, stimulerar utsöndringen av galla, stärker immunförsvaret, har en antiallergisk effekt och hämmar inflammatoriska processer.

På grund av närvaron av kostfiber tömmer kokta morötter kvalitativt tarmarna från avfall och gifter, förbättrar matsmältningen, aktiverar ämnesomsättningen, stimulerar tarmens motilitet. Det rekommenderas att äta kokta eller stuvade morötter för personer som lider av förstoppning, eftersom det mjukar upp avföring och underlättar avföring.

Äter kokta morötter lindrar symtom på gastrointestinala sjukdomar av erosiv-ulcerös natur: täcker skadade slemhinnor, minskar surheten.

Kokta morötter är fördelaktiga för det kardiovaskulära systemet:

• reglerar kolesterol och glukosnivåer i blodet;
• ökar tätheten och elasticiteten hos kärlväggar och små kapillärer;
• stabiliserar högt blodtryck;
• fungerar som ett förebyggande av ateroskleros och relaterade komplikationer;
• minskar risken för hjärtinfarkt.

Kokta morötter förhindrar uppkomsten och exacerbationen av sjukdomar i muskuloskeletala systemet - osteokondros, reumatism, gikt. På grund av närvaron av aminosyror i dess sammansättning löser grönsaken urinsyrasalter väl, förhindrar deras ansamling i lederna och tar bort dem aktivt.

Som referens. Kokta morötter har en positiv effekt på njurarna och hela utsöndringssystemet, tar bort avfall och gifter från kroppen och eliminerar svullnad.

För skönhet

Regelbunden konsumtion av kokta morötter har en gynnsam effekt på tillståndet för hår, naglar och hud. Vitamin E stimulerar blodcirkulationen i hårbotten, återställer ämnesomsättningen i hårsäckarna, ger näring och stärker dem, aktiverar hårväxt och minskar håravfall. Håret blir slätt, silkeslent och ser friskt ut.

Ett viktigt element för hårsäckarnas normala funktion är selen.. Morötter förser delvis kroppen med detta ämne, såväl som järn, nödvändigt för hårväxt, förstärkning och återställande.

Kokta morötter hjälper till att ta hand om din hud:

• återfuktar;
• ger huden en frisk färg, lyster och en lätt solbränna effekt;
• eliminerar torrhet och täthet i huden;
• toner;
• neutraliserar svullnad under ögonen;
• saktar ner åldringsprocessen;
• normaliserar och upprätthåller vattenbalansen;
• återställer huden efter exponering för frost, sol, vind, kall luft;
• stimulerar produktionen av kollagen;
• förhindrar överdriven pigmentering;
• minskar fetthalten, hjälper till att kontrollera talgkörtlarnas funktion.

Maskrecept

För att göra ansiktsmasker hemma använd morotsjuice, färska eller kokta morötter.

Första receptet - lugnande ansiktsmask:

1. Koka en medelstor morot, kyl, skala.
2. Lägg en halv mogen avokado och morötter i en mixerskål och mixa tills det är slätt.
3. Tillsätt ett kycklingägg, 1-2 msk. l. tung grädde, 2 msk. l. honung Blanda.
4. Applicera masken i ansiktet och låt stå i 15-20 minuter.

En mask gjord av färska morötter och ägg har en läkande och mjukgörande effekt.. Med regelbunden användning skyddar produkten mot de negativa effekterna av solljus, förhindrar överdriven pigmentering och slätar ut fina rynkor.

Recept:

1. Riv en stor morot, tillsätt äggulan av ett kycklingägg till blandningen, blanda.
2. Applicera masken på ansikte och hals och låt stå i en halvtimme.
3. Upprepa proceduren var 3-4 dag.

För viktminskning

Under tillagningen behåller morötter kostfiber. De förbättrar matsmältningen, normaliserar ämnesomsättningen och renar tarmarna från avfall, gifter och andra oönskade ämnen. Morötter har också en mild laxerande effekt.

Som referens. Kostfibrer ökar uthålligheten och prestationsförmågan, stimulerar till fysisk aktivitet vilket medför ytterligare kaloriförbrukning.

Den största fördelen med kokta morötter är deras låga kaloriinnehåll.. Grönsaken innehåller praktiskt taget inget fett, men är rik på kolhydrater som kroppen behöver för att bli mätt. De flesta makronäringsämnen från kolhydratsammansättningen absorberas under flera timmar och fyller kroppen med energi. Efter att ha ätit kokta morötter kvarstår känslan av fyllighet under lång tid, och det finns inget behov av ytterligare mellanmål.

En grönsak som odlats självständigt utan användning av bekämpningsmedel och rätt tillagad tillgodoser delvis kroppens behov av kalium, kalcium, natrium, fluor, koppar, järn, folsyra och askorbinsyra.

Läs också:

Vad är bra med torra morötter, hur man förbereder och använder dem

Hur man gör olja av morotsfrön och vad den används till

Hur många kokta morötter kan du äta per dag?

Det dagliga intaget av kokta morötter beror på den totala kosten. Om du följer en strikt diet, när alla andra livsmedel är uteslutna, kan du äta cirka 1 kg morötter under dagen, uppdelat på 5-6 måltider.

I den dagliga kosten med en balanserad kost är det dagliga intaget av kokta morötter begränsat till 250-300 g per dag för en vuxen.

Om det finns kontraindikationer utesluts morötter helt eller äts i begränsade mängder - inte mer än 150-200 g, 2-3 gånger i veckan. Det rekommenderas för kvinnor under amning att minska mängden kokta morötter till 100-150 g per dag.

Hur man använder när man går ner i vikt

Hur man går ner i vikt på kokta morötter? Det finns två huvudsakliga kostalternativ:

1. Mono-diet i 3 dagar. Detta är ett snabbt, men ganska tufft sätt att bli av med onödiga kilon. Du behöver 1 kg morötter (mer är möjligt), som måste ätas i små portioner under hela dagen. Helst bör kosten vara saltfri. Om du inte kan äta färska morötter, gör en sallad av dem, krydda dem med vegetabilisk olja, citronsaft, sojasås, kefir med låg fetthalt eller vanlig yoghurt. Tre sådana dagar låter dig minska vikten med 2-3 kg och utföra en fullständig rengöring av tarmarna.
2. Diet i 7 eller 14 dagar längre, men mindre allvarlig.Den dagliga kosten består av 5-6 måltider, vars grund är kokta morötter i form av sallader, soppor och tillbehör i kombination med andra produkter. Mellan måltiderna kan du äta grönsaker, osötad frukt (exklusive bananer, vindruvor), örter och bär. Med måtta är det tillåtet att tillsätta magra mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter, magert nötkött, fisk, kalkon och kycklingfiléer. Samtidigt bör dagliga serveringar av kött/fiskrätter vara max 180-200 g, grönsaker och frukter är begränsade till 500-700 g per dag. Effektiviteten av att gå ner i vikt på 7 dagar varierar från 3 till 5 kg, på 14 dagar - cirka 6-7 kg.

Oavsett hur länge morotsdieten är, ignorera aldrig frukosten, försök att börja varje dag med ett glas vatten med citronsaft.

Viktig. Under hela viktminskningsprocessen rekommenderas det starkt att dricka mycket vanligt vatten. Vätskan normaliserar vatten-saltbalansen och aktiverar viktminskningsprocessen genom att tvätta ut nedbrutna fettavlagringar från kroppen.

Diet recept

En mängd olika dietalternativ baserade på kokta morötter innebär att man förbereder olika rätter med dess deltagande. Dietmåltider hjälper inte bara att bli av med extra centimeter i midjan och höfterna, utan förbättrar också kroppens hälsa, förhindrar förekomsten eller förvärringen av många smärtsamma tillstånd.

Morots-betssallad med ruccola

Den ursprungliga salladen, så enkel som möjligt att förbereda, tillfredsställer känslan av hunger under lång tid och fyller dig med energi.

Produkter:

• ruccola - 100 g;
• morötter - en stor eller två små;
• äpple - 2 st.;
• yoghurt med låg fetthalt utan tillsatser - 125 ml;
• saft av en halv citron;
• hackade valnötter - 50 g;
• salt att smaka;
• grönska.

Recept:

1. Tvätta morötterna, ta bort topparna och koka i skalet tills de är mjuka.
2. Ta bort kärnhuset från äpplet, skala det och riv det på ett grovt rivjärn.
3. Tvätta ruccolabladen och dela i små bitar.
4. Förbered salladsdressing av citronsaft, yoghurt, kryddor och salt.
5. Lägg ruccola på en tallrik, morötter och äpplen ovanpå, häll sås över. Garnera med hackade nötter och örter. Servera kyld.

Sallad med morötter och bönor

Ingredienser:

• konserverade bönor - 150 g;
• lök - 1 st.;
• kokta morötter - 2 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• salt, peppar - efter smak;
• vegetabilisk olja - till ett minimum.

Hur man gör en sallad:

1. Koka morötterna mjuka, skala dem och riv dem på ett grovt rivjärn.
2. Passera vitlöken genom en press.
3. Skala löken och skär i små bitar. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
4. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt, smaka av med citronsaft och olivolja. Garnera med persiljekvistar.

Andra rätter

Morotssoppa Utmärkt som en första dieträtt. Ingredienser: lök, morötter, apelsinskal, salt, peppar.

Recept:

1. Skala lök och morötter, skär i tärningar, lägg i en kastrull med vatten och låt puttra.
2. Tillsätt skalet av en halv apelsin i en separat kokt grönsak eller svagt koncentrerad kött-/kycklingbuljong, låt koka i 5-10 minuter, ta bort skalet. Det kommer att ge soppan en unik arom.
3. Koka morötter och lök i buljong tills de är mjuka. Häll av den återstående buljongen och puré grönsakerna med en stavmixer, tillsätt gradvis buljong till önskad konsistens. Servera med örter om så önskas.

Utmärkt som daglig- och dieträtt morotskotletter.

Nödvändiga produkter:

• morötter - 1 kg;
• vatten - 125 ml;
• mannagryn - ½ kopp;
• salt att smaka;
• socker - ¼ tsk;
• ströbröd - så mycket som behövs.

Recept:

1. Skär de skalade morötterna i stora portioner, lägg i en kastrull, tillsätt kallt vatten och låt koka upp. Tillsätt salt och socker i det kokande vattnet. Koka på låg värme i 15 minuter.
2. När morötterna blivit mjuka, tillsätt gradvis mannagryn, rör om, koka på låg värme i ytterligare 5-7 minuter, under konstant omrörning.
3. Forma kotletter av den avsvalnade blandningen och rulla i ströbröd.
4. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och lägg på kotletterna. Grädda i förvärmd ugn i 20 minuter vid en temperatur på 180-200°C.

Är det möjligt att äta kokta morötter när man ammar?

Redan den första månaden efter förlossningen får ammande kvinnor äta kokta morötter i begränsade mängder.. Det mättar mors och barns kropp med nyttiga vitaminer, mikro- och makronäringsämnen, säkerställer ytterligare normal tillväxt och utveckling av barnet och minimerar risken för förlossningsdepression hos kvinnor.

Att äta morötter medan du ammar kräver försiktighet. Under de första 2-3 veckorna av ett barns liv rekommenderar experter att begränsa grönsaker i moderns kost, särskilt i rå form. Därefter är det bättre att äta stuvade eller kokta morötter, börja med små portioner. När barnet växer, om det inte finns några manifestationer av allergier, kan denna hälsosamma produkt ätas oftare och i större mängder.

Möjlig skada och kontraindikationer

Kokta morötter är en av de säkraste matarna, men det finns vissa kontraindikationer. Grönsaken är strikt kontraindicerad för personer med allergier mot produkten. Kokta morötter rekommenderas inte för personer med arteriell hypotoni, eftersom de har förmågan att minska högt blodtryck.

Det rekommenderas att konsumera morötter i begränsade mängder för personer med diabetes.. Efter värmebehandling ökar det glykemiska indexet till 85 enheter eller mer, vilket gör att blodsockret stiger och symtomen på sjukdomen förvärras.

Slutsats

Kokta morötter är en värdefull livsmedelsprodukt som bevarar ungdom och skönhet och hjälper till att bekämpa många smärtsamma tillstånd. I måttliga mängder och under förhållanden med korrekt organisation av den dagliga kosten, har orange rotfrukter en positiv effekt på kroppen som helhet, vilket stöder funktionen hos hjärtat, blodkärlen, levern, njurarna och mag-tarmkanalen.

Fördelarna med morötter som konsumeras för att bli av med extra kilon är inte alltid tydliga - ibland går de negativa effekterna över de positiva effekterna. För att undvika komplikationer och inte orsaka skada på din hälsa, välj en diet individuellt med obligatorisk konsultation med en nutritionist.