Vad är kaloriinnehållet i koreanska morötter och kan du äta dem samtidigt som du går ner i vikt?

Morötter är en värdefull rotfrukt med en rik kemisk sammansättning och utmärkt smak. I sin råa form har den ett lågt glykemiskt index och lågt kaloriinnehåll, men innehåller en stor mängd socker, varför det tidigare ingick i listan över livsmedel som är förbjudna i kosten. Moderna nutritionister har en annan uppfattning om morötter. Produkten rekommenderas att konsumeras regelbundet utan rädsla för att få extra kilon. Morötter ingår i dietsallader och populära orientaliska snacks.

I den här artikeln kommer vi att berätta hur många kalorier det finns i koreanska morötter, vilken uppsättning vitaminer och mineraler den innehåller, hur man minskar kaloriinnehållet i mellanmålet och vad man ska laga av det.

Kemisk sammansättning, vitaminer och mikroelement av morötter på koreanska

Huvudkomponenten i det populära varma kryddiga mellanmålet är morötter. Rotfrukten är rik på vitaminer, mikro- och makroelement, aminosyror (alanin, asparaginsyra, glutaminsyror, glycin, tyrosin), mättade och fleromättade fettsyror (Omega-3, Omega-6).

Tabellen visar produktens kemiska sammansättning per 100 g.

Referens. Morötternas hemland anses vara det moderna Afghanistans territorium. Det brukade vara ljust lila, gult eller vitt. Holländska uppfödare gav oss de välbekanta orange morötterna.

Kaloriinnehåll, dietfett och glykemiskt index

Produktens näringsvärde per 100 g:

• kaloriinnehåll - 112,6 kcal;
• proteiner - 1,2 g;
• fetter - 8,2 g;
• kolhydrater - 9 g;
• organiska syror - 111,5 g;
• fiber - 4,8 g;
• vatten - 75,3 g;
• aska - 1,1 g.

Kaloriinnehållet i koreanska morötter varierar beroende på beredningsmetod, mängd vegetabilisk olja i förrätten.

Det glykemiska indexet för råa morötter är 35 enheter.. Rotfrukten är ett livsmedel med lågt GI och orsakar inte en kraftig ökning av blodsockret. Denna indikator är dock också instabil och beror på:

• värmebehandling - GI för kokta morötter är 85 enheter;
• mängd fiber - ju mer det är, desto lägre är det.

Det glykemiska indexet för koreanska morötter är 63,15 enheter.

Förutom GI finns begreppet glykemisk belastning (GL) av en produkt. Inte bara källan till kolhydrater beaktas, utan också deras kvantitet. Ju högre GL du har, desto snabbare stiger dina blodsockernivåer. I råa morötter är den låg och uppgår till 3,5 enheter. Därför är rotfrukten godkänd för användning vid diabetes och viktminskning.

Det kan vara användbart:

Effektiva morotsdieter och fastedagar

Vi förbereder morötter på koreanska utan sterilisering i burkar

Hur mycket socker är det i morötter

100 g råa morötter:

• 4,74 g socker;
• 0,59 g glukos;
• 3,59 g sackaros;
• 0,55 g fruktos.

Mängden socker i produkten påverkas av:

• sort - rotfrukter av olika sorter skiljer sig åt i smak och socker- och kolhydratinnehåll;
• mognadsgrad - fullt mogna morötter har en högre sockerhalt än mjölkmogna rotfrukter;
• lagringsförhållanden - färska, saftiga morötter som lagras på en sval, mörk plats innehåller mer socker;
• växtförhållanden - med oregelbunden vattning producerar morötter ytterligare rötter, spenderar sockerreserver på deras tillväxt, som ett resultat mognar rotgrödorna osötade;
• jordtyp - morötter som odlas i sur jord är mindre söta;
• applicerade gödselmedel - kalium, fosfor, natrium och bor ökar produktens sötma, och ett överskott av organiskt material och kväve, tvärtom, minskar det.

Är det möjligt att äta samtidigt som man går ner i vikt eller äter rätt?

Ett klassiskt koreanskt mellanmål med mycket vinäger, kryddor, peppar, vitlök och varm vegetabilisk olja är inte den bästa maten för viktminskning. Varm, kryddig och för salt mat irriterar väggarna i magen och tarmarna och väcker aptiten. Efter att ha ätit en liten portion av ett mellanmål uppstår lusten att äta mer. Som ett resultat överskrider det dagliga kaloriintaget omärkligt den tillåtna tröskeln.

En annan sak är en dietmorotssallad med samma koriander, en liten mängd vitlök, peppar, salt och oraffinerad vegetabilisk olja. Att äta sådan mat kommer bara att ge fördelar. Snacks kan säkert inkluderas i viktminskningsmenyn.

Fördelaktiga egenskaper

De fördelaktiga egenskaperna hos det koreanska mellanmålet beror på rik kemisk sammansättning av morötter:

• allmän stärkande effekt på kroppen;
• förbättrad syn;
• påfyllning av vitaminbrist;
• stärka immunförsvaret;
• bibehålla hjärtfunktionen;
• normalisering av tryck;
• förbättra funktionen av mag-tarmkanalen;
• minska risken för stroke;
• stimulering av metaboliska processer;
• acceleration av nedbrytningen av näringsämnen;
• förebyggande av cancer;
• rengöring av njurarna från små stenar och sand;
• acceleration av hudregenerering;
• blodrening;
• avlägsnande av toxiner;
• antibakteriell effekt;
• lindra inflammation i munhålan.

Kostrecept med koreanska morötter

Vi föreslår att du använder ett recept på koreanska dietmorötter utan socker, med en liten mängd vegetabilisk olja. Kombinera mellanmålet med andra livsmedel för att laga läckra och hälsosamma rätter.

Ingredienser:

• morötter - 1 kg;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt - 25 g;
• Fitparad sockerersättning – 4 påsar;
• äppelcidervinäger - 25 ml;
• mald koriander - 20 g;
• mald chilipeppar - 1 tsk;
• olivolja - 20 g.

KBZHU färdigrätt per 100 g:

• kaloriinnehåll - 51,92;
• proteiner - 1,48;
• fetter - 1,93;
• kolhydrater -7,63.

Förberedelse:

1. Tvätta morötterna och ta bort skalet med en grönsaksskalare. Mal på ett koreanskt morotsrivjärn. Lägg i en djup skål, tillsätt salt, peppar, koriander och sötningsmedel.
2. Rör om och häll i vinäger. Låt stå i 20 minuter så att morötterna släpper sin saft.
3. Tillsätt pressad vitlök och smaka av med olivolja.
4. Överför salladen till en behållare med lock och ställ i kylen för att dra i 5-6 timmar. Hållbarhet: 2 veckor.

Kycklingsallad

Denna maträtt kommer att tilltala dem som föredrar rejäla sallader som ersätter en hel måltid. Inlagd gurka kommer att lägga till pikantitet.

Ingredienser:

• hemlagade koreanska morötter - 300 g;
• kycklingfilé - 200 g;
• hård ost med låg fetthalt - 100 g;
• inlagd gurka - 3 st.;
• gräddfil 10% - 2 msk. l.;
• persilja, dill - efter smak.

Förberedelse:

1. Koka fågeln tills de är mjuka, skär i tärningar eller strimlor.
2. Finhacka gurkorna i strimlor och riv osten.
3. Tvätta och hacka det gröna.
4. Blanda salladsingredienserna i en djup behållare och smaka av med gräddfil.
5. Vid servering, garnera med persilja.

Råd. Tillsätt salt efter smak eftersom koreanska morötter redan är salta.

Bönsallad

Denna sallad fyller dig perfekt och eliminerar känslan av hunger under lång tid.

Ingredienser:

• kycklingfilé eller kalkonskinka - 300 g;
• koreanska morötter - 200 g;
• kokta vita bönor - 150 g;
• grön lök - efter smak;
• olivolja - 1 msk. l.

Förberedelse: plocka isär den kokta filén till fibrer (skär skinkan i tärningar), blanda med morötter, bönor, hackad lök och krydda med olivolja.

Äppelsallad

Ett syrligt, skarpt äpple kommer att ge en uppfriskande och saftig ton till denna sallad.

Ingredienser:

• tomater - 3 st.;
• koreanska morötter - 200 g;
• äpple - 1 st.;
• persilja - efter smak;
• olivolja - 1 msk. l.

Förberedelse: Skala äpplet, ta bort kärnorna, skär i strimlor. Skär tomaterna i stora bitar. Blanda alla ingredienser i en skål, tillsätt hackade örter och krydda med vegetabilisk olja.

Notera:

Torkade morötter, hur man förbereder dem och var man använder dem

De bästa recepten för att göra inlagda morötter

Förbereder en dressing för morotssoppa för vintern

Majs och russin sallad

Denna maträtt kombinerar den välsmakande smaken av koreanska morötter med sötma från russin.

Ingredienser:

• kokt kycklingfilé - 300 g;
• kokt majskorn - 100 g;
• koreanska morötter 200 g;
• lök - 1 st.;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• russin - 50 g;
• yoghurt med låg fetthalt - 100 ml.

Förberedelse:

1. Dela fågelkött i fibrer.
2. Skala löken, skär i små tärningar och strö över citronsaft.
3. Häll kokande vatten över russinen, låt stå i 10 minuter och skölj sedan med vatten.
4. Blanda alla ingredienser i en djup skål och smaka av med yoghurt.

Med sjögräs

Den här rätten är för älskare av friska tång.

Ingredienser:

• tång - 200 g;
• koreanska morötter 200 g;
• färsk gurka - 2 st.;
• olivolja - 2 msk. l.

Förberedelse: tvätta gurkorna och hacka dem i avlånga strimlor, blanda kål, morötter, gurka i en djup behållare och krydda med olja.

Sallad med musslor

Receptet kommer att tilltala kännare av skaldjur och sallad.

Ingredienser:

• musslor - 0,5 kg;
• körsbärstomater - 200 g;
• koreanska morötter - 150 g;
• blandning av salladsblad - 300 g;
• olivolja - 2 msk. l.;
• citronsaft - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Lägg salladsblad på en platt tallrik.
2. Toppa med halverade körsbärstomater och musslor.
3. Forma en liten hög av morötter och häll på olivolja blandad med citronsaft.

Kontraindikationer för användning

koreanska morötter Det är tillrådligt att utesluta från kosten för människor som lider:

• magsår och duodenalsår, gastrit och andra inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen;
• allergi mot rotfrukter;
• urolithiasis - i närvaro av stora njursten;
• leverpatologier - produkten innehåller en stor mängd betakaroten, och kroppen kan inte klara av nedbrytningen av ämnet.

Slutsats

Morötter i koreansk stil, beredda enligt ett traditionellt recept, bidrar inte till viktminskning på grund av innehållet av heta kryddor som stimulerar aptiten och raffinerad olja uppvärmd till höga temperaturer.Nutritionister rekommenderar dock att inte ge upp ditt favoritmellanmål och ersätta det med ett kostalternativ med en liten mängd kryddor och olivolja. Dessa morötter innehåller den maximala mängden näringsämnen och passar bra med andra produkter.