Kaloriinnehåll och fördelaktiga egenskaper hos rubinris
Rätt kost blir mer och mer populärt för varje dag. I detta avseende tänker folk ofta på vad de äter och vilka livsmedel som kommer att gynna kroppen mest förmåner.
Ruby rice är en oumbärlig produkt för att gå ner i vikt och bibehålla hälsan för de människor som älskar att äta utsökt mat. Vi får reda på varför senare.
Rhys Rubin
Ruby är en av de sällsynta sorterna av rött ris, dess hemland är Iran.. Tack vare dess egenskaper har rubinris blivit populärt och efterfrågat bland människor som följer en hälsosam kost eller bara vill äta gott utan att få extra kilon.
Egenheter
Denna sort av rött ris sticker ut bland annat på grund av sin unika och rika kemiska sammansättning.
Hur skiljer den sig från andra sorter?
Den största skillnaden mellan Rubin och andra sorter av ris är den avlånga formen och mörkröda färgen på skalet, som innehåller värdefulla näringsämnen. Den övre ytan av kornen är mjuk på grund av överflöd av kostfiber.
Kemisk sammansättning
Denna variant av ris är rik på vitaminer och mikroelement. Den innehåller vitaminerna B, E, K, H, PP och betakaroten. Ruby innehåller fosfor, kalium, natrium, kalcium, kisel, svavel, magnesium, klor, järn, selen, jod, krom, zink, kobolt, koppar och bor. Och även antioxidanter - procyanin, aminosyror och en stor mängd kostfiber.
Kaloriinnehåll och BZHU
Kaloriinnehåll Rubina - 340 kcal per 100 g. Innehåller 7,5 g protein, 3 g fett och 68 g kolhydrater. Innehåller 3,5 g kostfiber.
Är det lämpligt för viktminskning
Nutritionister rekommenderar denna variant av ris som en av huvudprodukterna för viktminskning. Näringsämnen, en stor mängd fibrer, högt energivärde - allt detta ger en långvarig mättnadskänsla och en våg av styrka och energi, vilket är viktigt när man utövar sport eller vid långvarig fysisk aktivitet, vilket också är viktigt för att gå ner i övervikt .
Referens. Det finns en diet vars huvudprodukt är rubinris. Under tre dagar bör du äta 250 g Ruby dagligen som en del av fyra portioner lätt och fettsnål mat. Samtidigt utesluts stekt, söt och stärkelsehaltig mat, och ersätter dem med färska grönsaker.
Nyttiga egenskaper för människokroppen
Tack vare en stor mängd mineraler, vitaminer och aminosyror är Rubin ris bra för människors hälsa:
- förbättrar tarmens mikroflora på grund av dess höga fiberinnehåll;
- stabiliserar blodsockernivåerna, vilket gör denna variant av ris till en användbar produkt för personer med diabetes;
- renar kroppen från kolesterol;
- minskar sannolikheten för att utveckla cancer med regelbunden användning;
- förbättrar tillståndet hos huden, håret, naglar, vilket säkerställs av närvaron av B-vitaminer;
- används för diarré och förgiftning;
- kan ätas av barn och allergiker då det inte innehåller gluten;
- på grund av sin mättnad rekommenderas det för viktminskning;
- stimulerar det kardiovaskulära systemets funktion;
- stimulerar produktionen av serotonin, som har en positiv effekt på nervsystemet.
Vad används Ruby Rice till?
Ruby används för att ge närande, hälsosam och energikrävande näring. Dessutom används det aktivt i matlagning för att förbereda olika rätter.
Recept med Ruby Rice
Denna typ av ris används för att förbereda inte bara välsmakande och hälsosam gröt, utan också en mängd olika rätter och delikatesser.
Rubinrissallad med gröna bönor
För att förbereda en maträtt för fyra personer behöver du:
- 200 g rubin;
- två nävar frysta gröna bönor;
- en handfull saltade jordnötter;
- en stjälk citrongräs;
- ett litet gäng koriander och basilika;
- 0,5 tsk. osötade kokosflingor.
Tvätta och koka först riset, tina de gröna bönorna och håll i kokande vatten i 3-5 minuter, skölj sedan med kallt vatten. Hacka sedan sorghum, klasar av koriander och basilika, och hacka jordnötterna. Blanda ihop allt, men strö över hackade jordnötter först innan servering.
Rubin ris med fläsk och gröna ärtor
För att förbereda en maträtt för fyra personer behöver du:
- 200 g Rubin ris;
- 400 g fläskhals;
- 100 g gröna ärtor;
- 20 g ingefära;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 chilipeppar;
- 2 msk. l. tomatpuré;
- 1 msk. l. Sahara;
- 4 msk. l. Soja sås;
- 5 msk. l. sesamolja;
- 0,1 l vatten;
- ett gäng koriander.
Först måste du tvätta och koka riset, finhacka ingefära, vitlök, chilipeppar och koriander. Skär sedan nacken i medelstora tärningar, hetta upp en stekpanna med olja och stek köttet på hög värme i fyra minuter. Tillsätt de hackade produkterna, förutom koriander, och efter 30 sekunder tillsätt tomatpuré, vatten, ärtor och sojasås och håll sedan i ytterligare två minuter.
Ta av från värmen och rör ner ris. Innan servering, strö över hackad koriander.
Rubin ris med kupaty och radicchio
För att förbereda en maträtt för sex personer behöver du:
- 400 g ris;
- 5 fläsk- eller kalvköttkupats;
- 1 huvud radicchio;
- ett huvud av rödlök;
- 2 vitlöksklyftor;
- ett litet gäng gräslök;
- 150 ml torrt rött vin;
- 300 ml kycklingbuljong;
- 1 msk. l. olivolja;
- 2 msk. l. extra virgin olivolja;
- 1 tsk. Smör.
Hacka först löken och vitlöken fint. Värm sedan upp olivoljan och smöret i en stekpanna, stek löken och vitlöken på låg värme. Efter att du tagit bort skalet skär du kupaten och stek med lök och vitlök.
Finhacka sedan radicchio och lägg i pannan, blanda sedan allt och fortsätt steka. Häll i riset och blanda allt, häll vin i stekpannan, rör om och låt avdunsta, häll sedan buljongen över innehållet i stekpannan och koka utan att täcka.
Efter avslutad tillagning, för över skålen till en annan skål, strö över hackad gräslök och häll över extra virgin olivolja.
Referens. Istället för radicchio kan du använda cikoria eller ruccola, ersätta kycklingbuljong med grönsaksbuljong och ta kalkonkupaty istället för fläsk och kalvkött.
Hur man lagar det rätt
För att svetsa Ruby ordentligt bör du följa flera steg:
- sortera igenom riset, ta bort skal, insekter och annat skräp;
- skölj den i kallt vatten tills den blir klar;
- lägg rubinen i ett durkslag för att rinna av vattnet och överför den sedan till en kastrull med tjock botten;
- häll varmt vatten i förhållandet ett glas ris till två och ett halvt glas vatten, medan vätskan i pannan ska överlappa rubinen med 2-3 cm;
- tillsätt salt och kryddor efter smak och ställ behållaren på hög värme tills vätskan kokar, minska sedan värmen och koka med locket stängt i 40 minuter;
- öppna locket med några minuters mellanrum och skumma bort eventuellt skum om det har bildats;
- när all vätska absorberas i kornen kan du ta bort riset från värmen, men om det finns vatten kvar, håll det på elden i ytterligare 10-20 minuter;
- Efter att ha tagits bort, tillsätt olja efter smak och rör om.
Kontraindikationer
Att äta Ruby kan vara skadligt för personer som aldrig har ätit det förut och som inte tål produkten. Därför, för första gången, inkludera inte mer än 100 g produkt per dag i kosten.
Om du har sjukdom njure, lever eller lågt blodtryck, då är det värt att begränsa användningen av Ruby till en gång i veckan.
Slutsats
Ruby innehåller en stor mängd näringsämnen, vitaminer, mineraler, aminosyror och kostfibrer. Allt detta gör denna variant av ris oumbärlig för att gå ner i vikt och förbereda kalorifattiga och hälsosamma rätter.
Fördelar och skador med produkten bestäms av organismens individuella egenskaper. Det är användbart för personer med problem med det kardiovaskulära systemet, diabetes, högt kolesterol och dålig tarmmikroflora. Kom ihåg om kontraindikationer - annars finns det risk för att din hälsa försämras.
bra artikel