Hur kryddpeppar växer i den naturliga miljön och hur man odlar den hemma
Pepparpeppar, eller jamaicansk peppar, odlas på plantager och 50 till 75 kg frukt samlas in från ett träd. Denna hälsosamma krydda med pikant smak kan köpas i vilken mataffär som helst, eller så kan du odla den hemma och smaksätta varm choklad och olika rätter med aromatisk mald kryddpeppar odlad själv.
Vad är kryddpeppar och var växer den?
Krydda kryddpeppar Pimento officinalis är gjord av de omogna frukterna av ett flerårigt träd. Denna paprika kallas även jamaicansk peppar. Detta träd växer i länder med tropiskt klimat - Indien, Brasilien, Kuba och Jamaica.
Pimentafrukter, blågröna till färgen, handplockas innan de mognar så att de inte tappar sin smak. Efteråt torkas frukterna i 5 till 10 dagar i solen eller i en speciell torktumlare, rengörs, sorteras och skickas till butiker i hel eller mald form. På bilden är pepparkornen bruna. Så här ser de ut efter torkning.
Applicering och smakskillnad mellan kryddpeppar och svartpeppar
Svart och kryddpeppar är två olika träd. Svartpeppar är en vinstock som tillhör pepparfamiljen och växer i Indien. Kryddpeppar är ett stort träd upp till 10 m högt från myrtenfamiljen. Svartpeppar är mindre och mörkare än kryddpeppar och har en skarpare smak.
Kryddpeppar är mildare och smakar som en blandning av kanel, svartpeppar, kryddnejlika och muskotnöt. Kryddärter tillsätts i marinader, köttsåser och köttsoppor.Före användning tas de bort från skålen. Kryddpepparpulver tillsätts i degen för pepparkakor, muffins och kakor.
Intressant. Pimentolja, som finns i kryddpeppar, används vid framställning av likörer.
Nyanserna i hemodling
Kryddpepparfrön för odling köps i trädgårdsbutiker eller extraheras från torkade kryddpepparärter.
Frön planteras, liksom andra plantor, i mars-april.
Om vintern är kallare än 10 grader är det bättre att inte plantera kryddpeppar i öppen mark. Denna värmeälskande krydda är lämplig för en vinterträdgård eller inglasad loggia.
Hur man odlar kryddpepparter hemma
Du måste i förväg förbereda allt du behöver för framtida växter.
Val av fröer och förberedelse för plantering
Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att du använder stora frön från flera frukter för att öka sannolikheten för groning. För att göra det lättare att plantera om plantor i jord eller en kruka är det bättre att plantera fröna i separata torvkoppar. Häll sand i koppar, pressa lätt ihop, fukta och gör små hål för frön.
Uppmärksamhet. Fröna har ett ganska starkt skal, så för att påskynda uppkomsten av plantor, blötläggs de i vatten uppvärmt till 40-50 grader för en dag innan de planteras.
Förhållanden och växande plantor
Efter blötläggning planteras fröna för groning i sand, som måste vara konstant fuktig. Om luften i rummet är för torr, sprayas plantorna dagligen med vatten från en sprayflaska.
Krukväxt och skötsel
Om fröna från början inte planterades i separata torvkoppar, transplanteras plantorna i en behållare med gödslad jord.
Du kan köpa färdig jord eller själv blanda trädgårdsjord med torv eller humus.
Peppargroddar 3 cm höga planteras på ett djup av 2-3 cm, avståndet mellan plantorna i en behållare bör vara minst 10 cm.
Plockning
Växter transplanteras i marken före början av varmt väder vid en lufttemperatur på minst 20 grader. Pimenta tål inte transplantation bra på grund av rotsystemets speciella struktur och ömtåliga stjälkar.
För bättre anpassning planteras plantor tillsammans med en jordklump på ett avstånd av 14 cm från varandra.
Fuktighetsnivå
Om plantorna är otillräckligt vattnade, mörknar bladens spetsar, och om plantorna övervattnas blir bladen gula. Vattna plantorna var 2-3 dag. Vid varmt väder, vattna dagligen utan att öka mängden vatten.
Temperatur och belysning
Jamaicansk peppar är en tropisk växt, så behållaren med plantorna placeras på en ljus, varm plats och täcks med glas och cellofan för att skapa en växthuseffekt.
Lufttemperaturen bör vara minst 20 grader, den optimala temperaturen är 25-28 grader.
Gödsling
Gula blad av plantor indikerar brist på näringsämnen i jorden. Plantor matas med universalgödsel för inomhusväxter en gång var 14:e dag på våren och sommaren.
Återgivningsmetoder och huvudsakliga misstag
Förutom förökning med frön, förökas kryddpeppar genom sticklingar och skiktning.
Sticklingarna separeras från den odlade plantan och rotas i ett växthus vid en temperatur på 25 grader i jord gjord av en del bladjord och två delar sand. Bladjord är humus från lövträdens löv. Sticklingarna slår rot på 20 dagar, varefter de planteras i krukor med en blandning av torv, humus, lövjord och sand i lika proportioner.
När de förökas genom skiktning fästs horisontella skott på marken med speciella stift. Med tillräckligt ljus och fuktighet producerar skotten snabbt rötter. Efter detta sätts de i separata krukor.
Huvudsakliga misstag i avel och deras konsekvenser:
- brännskador och död av växter från direkt solljus;
- vissnande av växter på grund av torr jord och luft;
- vissning och gulning av växter på grund av överdriven vattning;
- växters död på grund av brist på näringsämnen i jorden.
Första skörden
Kryddpeppar bär frukt 6 år efter plantering.
Små växande knep
Med rätt skötsel kommer pimenta att producera en skörd av doftande frukter även hemma.
- Plantor ska klämmas på det tredje bladet, detta stimulerar tillväxten av sidoskott.
- Växten gillar varken direkt solljus eller fullständig skugga. Det är bättre att placera det på en varm, ljus plats.
- För att snabbt gro frön, skapa en växthuseffekt genom att täcka behållarna med glas eller cellofan. På morgonen och kvällen avlägsnas beläggningen kort för att syre ska kunna komma in.
- Trädgårdsmästare rekommenderar att man planterar om vuxna växter vart 3-4 år eller byter ut det översta jordlagret årligen.
Läs också:
Hur man förbereder hel inlagd paprika för vintern.
Hur och var rosapeppar växer och i vilka områden den används.
Slutsats
Att odla Pimenta officinalis hemma är en helt genomförbar uppgift. Med korrekt beredning av frön, överensstämmelse med belysning, vattning och växtnäring kan du få din egen skörd av kryddpeppar.