Vad är bra med Spaghetti squash och varför denna sort inte kommer att lämna dig oberörd

Alla trädgårdsmästare drömmer om att odla en ovanlig gröda. Spagettipumpa, uppfödd av nordamerikanska uppfödare, är precis så. Denna ovanliga grönsak kommer inte att lämna någon oberörd. Idag kommer vi att berätta för dig hur du odlar den i din trädgård. I artikeln hittar du intressanta recept för att förbereda rätter från den exotiska variationen av spaghettipumpa.

Beskrivning och särdrag hos sorten

Denna gröda är känd som Pumpkin Squash, Spaghetti Squash och Spaghetti Squash. Den ovanliga sorten fick sitt namn på grund av dess likhet med kokt spagetti. Fruktköttet från den mogna apelsinfrukten delar sig i tunna fibrer som påminner mycket om pasta. Detta syns tydligt på bilden nedan.

Fröna och fruktköttet av spaghetti har en okarakteristisk arom för pumpa. De luktar inte muskot eller melon, och vanilj eller valnötter.

Förutom dess intressanta utseende och ovanliga arom av fruktköttet har denna pumpa ett lågt sockerinnehåll. 100 g grönsak innehåller endast 25 kcal.

Fruktegenskaper och avkastning

Formen på pumpan är avlång, uppdelad i segment, som påminner om en melon. Färgen på frukten är rik, från ljusgul till orangeröd. Medelvikten på en pumpa når 0,8-1,5 kg. Massan av den orange grönsaken när den är rå är tät, ljusgul eller beige till färgen.

Spaghettisorten har en hög avkastning - 10-15 kg/m². Grönsaken bär frukt från slutet av juli till frost.

Hur man växer

Om klimatförhållandena tillåter (tillräcklig fukt och värme), sås fröna omedelbart i öppen mark. Men i kalla klimat odlas plantor först hemma. Detta görs i slutet av april - början av maj. Denna period är den mest gynnsamma för sådd av plantor. Växten planteras i marken i maj-juni. Planteringsmönster – 60 x 60 cm.

Fröberedning

Förbered före plantering frön. De köps antingen i en specialiserad butik eller samlas in på hösten och förbereds självständigt. Torka dem endast i rumstemperatur, inte i ugnen. Förvara plantmaterial i en tjock tygpåse på en torr, mörk plats.

Före sådd sorteras fröna bort och de tomma slängs. Endast stora frön används. De blötläggs i varmt vatten och får stå över natten. Slå sedan in den i en tjock fuktig trasa i 2-3 dagar. För att påskynda groningen av fröer fuktas det regelbundet med vatten. Efter groning placeras planteringsmaterialet i krukor med jord eller öppen mark.

Sådd

Trädgårdsmästare rekommenderar att man sår pumpafrön i krukor 20 dagar innan plantering i öppen mark (ungefär under andra hälften av maj). Krukorna fylls tätt med underlaget och vattnas rikligt. Sedan gör de ca 5 cm djupa hål, sår fröna och täcker dem med jord.

Om plantmaterial sås inte i krukor en i taget, utan i lådor eller andra stora behållare, rekommenderas det att lägga sågspån i botten. Skikttjockleken är ca 4 cm vilket gör att jorden håller fukten längre.

Grundning

När det gäller själva jorden finns det två typer för pumpafrön. Nämligen:

• självberedd: torv, humus, fint sågspån i förhållandet 1:2:1 och "Nitroammofoska" (1 tsk per 1 kg jord);
• köpt i en trädgårdsbutik (substrat för gurkor eller universal).

Växande plantor

Nästan vilken jord som helst är lämplig för växten. Du behöver bara regelbundet mata den med organiska och kaliumgödselmedel. Detta är särskilt viktigt för pumpor som odlas i dålig, torr jord.

Plantor är ganska ömtåliga, så det är bättre att använda speciella torvkrukor för odling och sedan plantera plantorna direkt i dem i trädgården. Krukor för dessa ändamål tas minst 6x6 cm i storlek.

Vård

Spaghetti är en opretentiös sort. Att ta hand om det består av att lossa jorden och vattna i rätt tid. Det är också viktigt att nypa de växande vinstockarna när 1-2 frukter binds på dem. Läs mer om att ta hand om spaghettipumpasorten nedan.

Vattning

Spaghetti-sorten är torkbeständig och tolererar lätt bristen på fukt. Men avkastningen beror på vattning i tid. Därför, när jorden torkar, fuktas den. Vattna växten vid roten, försök att inte få den på bladverket. Det gör de på kvällen.

Ogräsrensning

Pumpa tolererar inte konkurrenter - allt ogräs tas bort i tid. Det rekommenderas att täcka jorden - täcka jordens yta med halm eller sågspån. Mulch hjälper också till att förhindra överhettning av jorden och behålla fukt i den.

Lossning

Det är viktigt att förhindra bildandet av en skorpa på markytan. Annars blir det svårt för syre och fukt att tränga in till växtens rötter. För att undvika detta lossas jorden med jämna mellanrum och täcks med kompostmaterial.

Toppdressing

Näringsblandningar används för att gödsla spagettipumpa. Oftast matas växten under vattning.

Det är viktigt att följa matningsordningen:

1. Den första utförs två veckor efter plantering av plantorna i marken med träaska - 1 liter per hink vatten.
2. Efter en vecka, tillsätt utspädd gödsel - 1 liter per 10 liter vatten.
3. På sommaren, tillsätt 0,5 liter nässlor örtinfusion till varje planta. Först krossas gräset och fylls med vatten i en vecka, och före användning späds det igen med vatten 1:10.
4. Jästmatning används på samma sätt (1 liter för varje planta): 100 g jäst och 100 g socker löses i 10 liter vatten, och senare tillsätts samma mängd vätska till lösningen.
5. När frukterna börjar stelna befruktas växten med en lösning av superfosfat eller kaliumsulfat - 1 tsk per 5 liter vatten. anläggningar.

Viktig! Häll gödningsmedel i den förfuktade jorden, flytta 15-20 cm bort från rötterna.

Funktioner av odling och möjliga svårigheter

Spagettipumpa odlas på samma sätt som vilken annan pumpa som helst. Men under bildandet lämnas alla resulterande fransar på växten och 3-4 frukter lämnas på var och en av dem.

Växten blommar ständigt. Stjälkarna växer snabbt och når en längd på upp till 8 m. De bär ett stort antal frukter både på den centrala stammen och på sidan. Om så önskas bildas vinstocken genom att nypa den centrala stammen eller ta bort sidoskott. De gör detta för att begränsa dess tillväxt i en viss riktning.
Det är bekvämt att odla spagetti på en spaljé längs vilken den kommer att väva sig själv. Frukterna håller tätt mot stjälken och kräver ingen speciell strumpeband. Svårigheter uppstår under kalla, regniga somrar. Frukter mognar inte under sådana väderförhållanden och ruttnar sedan under lagring.

Sjukdomar och skadedjur

Under regniga somrar kan mjöldagg dyka upp på pumpan. För att förebygga och behandla denna sjukdom behandlas växten med en 70% lösning av kolloidalt svavel.

Dessutom lider pumpan av bakterios, där bladen blir fläckiga och torkar ut. Denna sjukdom behandlas med en lösning av kopparsulfat (10 g per 5 liter vatten och 20 g urea). De torra ämnena löses i en liten mängd kallt vatten och bringas sedan till 40°C. Förbered en lösning av kopparsulfat i en icke-metallisk behållare. Spraya två gånger med en paus på en vecka.

Hjälper mot fästingar vitlöktinktur och lökskal.

Viktig! Unga plantor vattnas och dammas med aska. Det stöter bort spindkvalster, sniglar, vitflugor och bladlöss.

Skörd och applicering

Det första tecknet på att det är dags att skörda är vissnandet av växtens gröna massa. Om sommaren var kall och löven inte torkar skördas skörden före slutet av september. Frukterna förvaras perfekt på en torr, mörk, sval plats till våren.

Spagettipumpa används till bakning, matlagning och stekning. Människor som observerar diet för viktminskning, ersätt vanlig pasta med denna grönsak. Unga frukter används i sallader, som gurka eller zucchini. De läggs till gröt, olika huvudrätter och desserter. På grund av sin låga sockerhalt och låga kaloriinnehåll är denna grönsak lämplig för diet.

Fördelar och nackdelar med sorten

Sorten har många fördelar. Spaghetti squash innehåller en enorm mängd näringsämnen och antioxidanter. Och även med värmebehandling bevaras de mestadels. Och skalet på en mogen grönsak kännetecknas av ökad hårdhet, så pumpan lagras till våren. Människor på en diet framhäver denna sort för dess låga sockerinnehåll.

För trädgårdsmästare är fördelen med Spaghetti dess låga underhållsbehov. Till skillnad från sina släktingar med stor frukt, är denna grönsak mindre krävande för värme, jordunderhåll och vattning. Och med regelbunden gödsling med organiska gödningsmedel ger det en helt enkelt fenomenal skörd.

Bland nackdelarna noterar grönsaksodlare pumpans mottaglighet för olika sjukdomar. Men det är inte svårt att hantera dem, och det är ännu lättare att följa enkla förebyggande åtgärder.

Rätten med samma namn "Spaghetti Pumpkin"

Spaghetti squash tillagas på olika sätt. Den färdiga rätten serveras med kryddor, smör, smält ost, spaghettisås eller annan favoritsås. Nedan hittar du tre sätt att förbereda den orange grönsaken med steg-för-steg-beskrivningar.

Kokt

Ingredienser:

• 1 pumpa;
• 2 msk. l. osaltat smör;
• 1 tsk. kanel;
• salt och peppar efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär pumpan på mitten. Ta bort fröna med en sked och skär sedan grönsaken i små bitar ca 7 cm långa och 1,5-2 cm breda.
2. Lägg pinnarna i en stor kastrull.
3. Tillsätt vatten och låt det koka upp på hög värme.
4. Sjud på låg värme i 15-20 minuter. När pumpan är klar blir den mjuk. Kontrollera att den är klar med en gaffel.
5. Häll av vattnet och lägg pumpan på en tallrik.
6. Krydda med salt, peppar och kanel. Tillsätt rosmarin och muskotnöt om så önskas.
7. Lägg osaltat smör på het squash tills det smält.
8. Använd en gaffel för att skrapa ut köttet för att skapa "spaghetti".

Bakad i ugnen

Ingredienser:

• 1 pumpa;
• 100 g mozzarellaost;
• spaghetti sås;
• 2 tsk. torkad basilika;
• färska örter (persilja, koriander, basilika) valfritt.

Matlagningsprocess:

1. Värm ugnen till 175 grader. Skär pumpan på mitten och lägg halvorna på en plåt med köttsidan nedåt.
2. Häll lite vatten i pannan så att den täcker pannan med 5-6 mm.
3. Rosta squashen i 40-45 minuter tills den är mjuk. Efter 35 minuter, stick en gaffel i den och kontrollera om den är klar. Ta bort den färdiga pumpan från ugnen.
4. Skrapa fruktköttet med en gaffel för att skapa trådliknande fibrer, liknande spagetti.
5. Toppa squashen med mozzarella, spaghettisås och basilika. Tillsätt bacon om så önskas och byt ut mozzarellan mot parmesan.
6. Ställ in pumpan i ugnen tills osten börjar bubbla. Detta tar ytterligare 3-5 minuter.
7. Strö den färdiga rätten med finhackade färska örter.

Mikrovågsugnsbakad

Ingredienser:

• 1 pumpa;
• 3 msk. l. Smör;
• 1/2 tsk. salt;
• 1/2 msk. l. peppar;
• 1/2 tsk. paprika.

Matlagningsprocess:

1. Förbered grönsaken. Skär den på längden och ta sedan bort frön och fibrer.
2. Lägg en matsked olja på varje pumpahalva.
3. Krydda med kryddor.
4. Innan du sätter grönsaken i mikron, linda in den i film och stick hål på den på flera ställen.
5. Mikrovågsugn i 20-25 minuter eller tills den mjuknat. Kontrollera om pumpan är klar med en gaffel – den ska vara mjuk.
6. Ta ut formen från ugnen och skrapa ur kärnan. Lägg grönsaken i en skål.
7. Medan pumpan är varm, tillsätt ytterligare en matsked smör för att fördjupa smaken.

Bondrecensioner

Absolut alla trädgårdsmästare attraheras av denna sort av fruktköttets ovanliga struktur. Dessutom anses Spaghetti vara ledande bland andra pumpasorter när det gäller näringsinnehåll.

Grönsaksodlare hävdar att Spaghetti-sorten är opretentiös och inte kräver särskild omsorg när den odlas. Huvudaktiviteterna är att nypa sidoskotten och huvudstammen, vattning och ogräsrensning. Erfarna bönder rekommenderar att man skär unga pumpafrukter oftare så att en ny äggstock dyker upp snabbare.

Ekaterina, Tjeljabinsk: "En hårdbarkade, kortklättrande (ja, jag hade i alla fall en) pumpa. Smakfullt, håller sig bra. Detta är i huvudsak en långvarig zucchini som bryts ner till fibrer. Förvänta dig därför inte söt apelsinmassa. Smaken är neutral. Massan är ljusgul, transparent. Det här är andra året jag planterar med frön som köpts i butiken."

Anna, G. Novosibirsk: ”Jag valde sorten Spaghetti efter att ha läst beskrivningen på fröförpackningen: mör spagettiformad massa, med doft av vanilj, är en tjockskallig sort, vilket gör att den kan lagras länge. Jag planterade bara två frön för plantor i slutet av april, och efter en tid nådde plantorna imponerande storlekar.

Och jag planterade fullt mogna och starka plantor i öppen mark den tjugonde maj. På grund av värmen var det bara hanblommorna som blommade länge, men i mitten av juli började mina pumpor blomma. Eftersom denna sort är en kortklättrande sort, kröp busken inte in i närliggande planteringar. Och från mitten av augusti började jag skörda.”

Slutsats

Spagettipumpa är en gåva från gud för trädgårdsmästaren. Även en nybörjare kan odla denna ovanliga grönsak i öppen mark. Och rätter tillagade av det är lämpliga för alla, inklusive personer på diet. Förutom det höga innehållet av näringsämnen innehåller denna pumpa endast 25 kcal per 100 g vikt.