Hur man gör pumpasylt: de bästa recepten för en utsökt efterrätt med olika tillsatser

Vi vill alltid glädja oss själva med något gott, och ibland ovanligt. Pumpasylt är precis en sådan efterrätt. Det finns många sätt att förbereda det. Pumpa blandas med frukt, bär, nötter och till och med kryddor.

I den här artikeln hittar du recept på klassisk pumpasylt och sylt med olika ingredienser och lär dig hur du gör sylt i en slowcooker och på spisen. Bekanta dig dessutom med ett recept som passar den som håller sig till dieter.

Pumpasylt - matlagningshemligheter

Pumpasylt är en nyttig och god maträtt. Innan du lagar mat, ta bort pumpan från kylen. Det är lättare att skära när det är i rumstemperatur.

Till sylt passar en mogen pumpa med ljust kött bäst. Den är söt och håller länge.

För att göra sylt behöver du dock bara fruktköttet frön pumpor torkas och konsumeras också, eftersom de är bra för hälsan.

Pumpamassan skärs i tärningar, rivs eller blandas. Malmetoden beror på konsistensen på den sylt du vill ha.

Multicooker - nyanser

Om du inte vill slösa tid på att koka sylt över eld, använd en långsam spis. Den kokar sylten lite längre, men du behöver inte övervaka den hela tiden. Allt du behöver göra är att placera de nödvändiga ingredienserna och ställa in önskat läge.

Men till skillnad från sylt i brand, i en långsam spis blir det mer flytande.

Om du vill laga mycket sylt, kommer multikokaren inte att klara av denna uppgift.Kapaciteten på dess skål är inte mer än 6 liter, och du kan bara fylla en tredjedel, annars kommer sylten att rinna iväg.

Att koka i en slowcooker tar längre tid än på spisen. Dessutom tas ångventilen bort så att fukten kan avdunsta bättre.

I vilket läge du förbereder sylt beror på vilka funktioner din multicooker har. Detta är en "dessert", "gryta" eller "soppa".

Steg-för-steg förberedelse

För att göra sylten läcker, följ recepten nedan. De beskriver de nödvändiga ingredienserna, deras kvantitet och beredningsmetod.

Klassisk pumpasylt

För att göra enkel pumpasylt, använd följande ingredienser:

• pumpa - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1,5 koppar.

Tillagningsmetod:

1. Blanda socker och vatten. Koka tills sirapen droppar från skeden i form av en tunn tråd.
2. Skala pumpan från skalet och fröna, skär i tärningar.
3. Koka pumpan i den resulterande sirapen på låg värme tills den är mjuk.
4. Häll upp sylten i burkar och rulla ihop.
5. När den svalnat, ställ den i kylen.

Pumpasylt utan socker

Nödvändiga ingredienser:

• 1,5 kg pumpa;
• 1 citron;
• ett halvt glas vatten;
• 1 apelsin.

Steg-för-steg matlagningsrecept:

1. Skala citrusfrukterna, skär i skivor och mal i en mixer.
2. Skala och skär pumpan, blanda med citron och apelsin, tillsätt ett halvt glas vatten.
3. Sätt eld på den. När det kokar, koka utan lock under omrörning tills pumpan är mjuk.
4. Mal den resulterande blandningen med en mixer och koka upp igen.
5. Kyl sylten och häll upp i burkar.

Med havtorn

För pumpasylt med havtorn behöver du:

• pumpa - 1 kg;
• havtorn - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• apelsin – 2 st.

Förberedelse:

1. Tvätta havtornet och låt torka.
2. Skala pumpan och skär i tärningar.
3. Tvätta apelsinerna och ta bort skalet från dem med ett rivjärn. Dela själva citrusfrukterna i skivor och skär var och en på mitten.
4. Blanda pumpa, havtorn och socker. Låt stå i 2 timmar så att frukterna släpper ut sin juice.
5. Lägg sylten på elden och låt koka upp. Koka på låg värme i 5 minuter.
6. När sylten har svalnat, lägg den på låg värme igen i 5 minuter.
7. Tillsätt rivet skal och apelsiner.
8. Häll upp sylten i burkar.

Enligt Dukan (för viktminskning)

Dukan pumpasylt innehåller inget socker. Den håller inte lika länge som vanlig sylt. För att förbereda det använd:

• 500 g pumpa;
• 75 g Fitparad sötningsmedel;
• 2/3 citron;
• 1/4 tsk mald kanel (efter smak).

Steg-för-steg förberedelse:

1. Skala och skär pumpan i små bitar. Lägg i en kastrull.
2. Tvätta citronen och riv 1/3 av den tillsammans med skalet.
3. Skär den återstående delen av den beredda citronen i skivor.
4. Blanda citron med pumpa, tillsätt sockerersättning. Vispa.
5. Täck med lock och låt stå i kylen i 7-8 timmar för att pumpan ska släppa saften.
6. Koka på medelvärme tills pumpan är mjuk.
7. Tillsätt kanel och rör om.
8. Om så önskas, mal sylten i en mixer.

Sylt med pumpabitar

För att göra denna sylt behöver du två ingredienser:

• 1,5 kg pumpa;
• 900 g socker.

Tillagningsmetod:

1. Skala pumpan och skär i tärningar.
2. Blanda med socker och låt stå i en timme, rör om då och då.
3. När pumpan släpper saft kommer sockret att lösas upp i den. Placera blandningen på medelvärme och koka tills den kokar.
4. När det kokar, låt sjuda på låg värme i 45 minuter.
5. Häll upp i burkar och förslut.

Med ingefära och apelsin

För syltreceptet behöver du:

• 1 kg pumpa;
• 0,5 kg socker;
• 2 apelsiner;
• 4 cm ingefära rot;
• en halv citron.

Recept:

1. Skala pumpan och skär i tärningar. Blanda med socker och låt stå i en timme. Rör om då och då.
2. Tvätta apelsinerna och ta bort skalet. Pressa saften och blanda med pumpa.
3. Sjud på låg värme i 40 minuter, rör försiktigt. Häftigt.
4. Gnid ingefäran på ett fint rivjärn och pressa ur saften ur citronen.
5. Koka upp sylten igen och låt puttra på svag värme i 6-7 minuter.
6. Tillsätt citronsaft och riven ingefära. Koka i ytterligare 5 minuter.
7. Häll upp sylten i burkar och låt svalna. Förvara burkar i kylen.

Snabb pumpasylt med apelsin och citron

För att göra denna sylt använd:

• 1 kg pumpa;
• 1 apelsin;
• 1 kopp socker;
• 1 tesked citronsyra.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Tvätta pumpan och ta bort skal och frön. Skär i tärningar.
2. Tvätta apelsinen och skär i bitar utan att skala.
3. Blanda pumpa, apelsin och citronsyra.
4. Blanda med socker och låt stå tills saften släpper.
5. Koka upp, koka på medelvärme i 10 minuter.
6. Häll upp i burkar och förslut.

Pumpa och torkade aprikoser i en långsam spis

För syltanvändning:

• 1,7 kg pumpa;
• 300 g torkade aprikoser;
• 700 g socker;
• 50 g citronsaft;
• 2,5 glas vatten;
• 1 tsk vaniljsocker.

Tillagningsmetod:

1. Blanda vatten och socker i en långsam kokare. Koka i läget "Stew" i 40 minuter.
2. Skala pumpan och skär i 5x5 kuber. Lägg till sirap.
3. Skölj de torkade aprikoserna i varmt vatten och skär i strimlor.
4. Tillsätt torkade aprikoser och citronsaft till multikokaren och koka i 90 minuter i "Stew" -läget.
5. Sjud med locket stängt, rör om då och då.
6. Tillsätt vaniljsocker några minuter före slutet av tillagningen.
7. Häll upp i burkar.

Pumpasylt med apelsin i en långsam spis

För att göra sylt i en långsam spis behöver du:

• 1 kg pumpamassa;
• 0,5 kg strösocker;
• 1 apelsin;
• honung (efter smak).

Steg-för-steg förberedelse:

1. Skala apelsinen och pressa ur saften.
2. Mal pumpamassan i en mixer.
3. Blanda pumpamassa, socker, apelsinskal och juice i en långsam kokare.
4. Koka i "Stew" -läget i 60-70 minuter. Efter detta, låt det brygga i 3 timmar. Sjud i ytterligare 60 minuter.
5. När sylten har svalnat, häll upp den i burkar.

Med ingefära och vallmofrön

Denna sylt stöder immunförsvaret, eftersom den innehåller ingefära och citrusfrukter. För att förbereda det använd:

• 1 kg pumpamassa;
• 500 g socker;
• 1 apelsin;
• 1 citron;
• 4 cm ingefära rot;
• 1 msk. en sked vallmofrön.

Tillagningsmetod:

1. Skär pumpamassan i strimlor.
2. Ta bort skalet från apelsinen med ett rivjärn och pressa ur saften.
3. Pressa citronsaft i pumpabitar, tillsätt apelsinjuice och skal.
4. Tillsätt socker, täck och låt stå i 7-8 timmar eller över natten.
5. Rör om, låt koka upp och ta bort från värmen.
6. Täck med lock och låt dra i ytterligare 5-6 timmar.
7. Skala ingefäran och skär den i tunna strimlor. Lägg till pumpan och koka i 15 minuter på medelvärme.
8. Ta bort från värmen och låt stå övertäckt i 4 timmar.
9. Stek vallmofrön i en stekpanna utan olja tills de doftar.
10. Tillsätt vallmofrön i sylten och koka på medelvärme i 30-35 minuter.
11. Förvara sylten i kylen.

Med nötter

För sylt med nötter använd:

• 1 kg pumpamassa;
• 1 kg socker;
• 1 kopp skalade valnötter;
• 1 citron;
• 2 glas vatten.

Hur man gör pumpasylt med nötter:

1. Skär pumpamassan i tärningar.
2. Lös upp socker och vatten på medelvärme. När det kokar, ta bort från värmen.
3. Blanda massan och den resulterande sirapen, låt stå över natten.
4. Sila av sirapen, koka upp igen och häll den över pumpan. Låt dra i en dag.
5. Upprepa proceduren igen.
6. Håll pumpan och sirapen på värmen i 5 minuter.
7. Skär citronen.
8. När sylten svalnat, tillsätt citron och nötter.
9. Häll upp i burkar.

Kryddat

Nödvändiga produkter:

• 1 kg pumpa;
• 1 kg socker;
• 1 stjälk rosmarin;
• 1-2 st. stjärnanis;
• 2 kanelstänger;
• 200 ml vatten.

Recept med steg-för-steg förberedelse:

1. Skala pumpamassan och skär i tärningar.
2. Tillsätt socker till 100 ml vatten och lös upp på låg värme.
3. Tillsätt kanel och stjärnanis till de återstående 100 ml vatten och låt koka i 4 minuter. Häll i sirap.
4. Tillsätt pumpamassa och rosmarin i sirapen.
5. Sjud sylten på svag värme i 25 minuter. Kyl och koka i ytterligare 25 minuter.
6. Några minuter innan den är klar tar du bort stjärnanisen och kanelen från sylten.
7. Häll sylt i burkar.

Användbara tips

För att vara säker på att sylten är klar, släpp lite på tallriken. Om sylt Om det inte sprider sig är det klart.

Koka pumpa med frukt, så blir sylten och sylten mer aromatisk och välsmakande. Citrusfrukter eller äpplen är bäst.

Kryddor, citrusskal och örter tillsätts för att göra smaken mer levande.

Slutsats

Pumpasylt är gjord av enkla ingredienser som ofta finns i varje hem. Det är många recept sådana sylt, alla kan enkelt välja det lämpligaste alternativet för sig själva.

Glöm inte att pumpasylt har lång hållbarhet. För att göra detta, häll det i torra, steriliserade burkar och stäng dem med metalllock. Om du täcker sylten med ett nylonlock håller den inte mer än två veckor.

Pumpasylt blir inte dålig i rumstemperatur, men det är bäst att förvara det i kylen.