Topp 8 bästa recept för att förbereda melon i sirap för vintern i burkar

Konservering är ett erkänt sätt att bevara sommar-höstperiodens gåvor. Melon i sirap för vintern i burkar förlorar praktiskt taget inte sina fördelaktiga egenskaper under värmebehandling och ser samtidigt aptitretande ut. Den används som fyllning till söta pajer, som tillsats till glass eller som en egen dessert.

Vi kommer att berätta om funktionerna för att förbereda aromatiska preparat enligt de mest populära beprövade recepten. Bokmärk den här artikeln så att du inte tappar recept.

Hur man väljer melon för konservering

Melonmassa Perfekt för att förbereda förberedelser för vintern. Huvuduppgiften är att välja rätt frukter. För konservering, ta meloner med tät massa. När du köper, var uppmärksam på huden: den ska vara elastisk, utan synlig skada eller röta.

Övermogna frukter är inte lämpliga för beredning i sirap, eftersom bitarna kommer att förlora sin form under värmebehandling. Dessa frukter är idealiska för sylt och sylt.

För betning och vridning i sockersirap används melonsorter med tät massa: Kolkhoznitsa, Torpeda, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Råd. Om du under ditt köp stöter på vattniga och inte för söta frukter, skynda dig inte att kasta dem. De gör läckra desserter, kompotter och salta snacks med honung och kryddor.

De bästa förberedelserecepten

Färsk melon har en uttalad smak, som inte alltid är möjlig att konservera under konservering.Det speciella med det söta fruktköttet är att det mirakulöst kombineras med andra frukter, bär, grönsaker och kryddor.

Citronsaft, som läggs till nästan alla vinterfruktberedningar, hjälper till att betona den naturliga smaken av meloner. Kanel, vanilj, ingefära och kryddnejlika ger intressanta smaker när man konserverar melon i sirap.

Vi har valt ut åtta av de mest populära melonberedningsrecept. Välj någon av dem du gillar och laga mat till ditt hjärta.

1. Klassiskt recept på melon i sockerlag

Försök att stänga melonen för vintern enligt det traditionella receptet. För att göra detta behöver du ett minimum av produkter och lite ledig tid:

• melonmassa - 6 kg;
• socker - 1 kg;
• citron - 1-2 st.

Tvätta frukterna, ta bort mitten med en sked. Du kan lämna huden på om så önskas. Skär melonen i bitar. Tvätta citronerna och skär i skivor. Lägg melon- och citronkött i steriliserade burkar och häll kokande vatten över dem.

Låt sitta i fem minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull och förbered en söt sirap baserad på den som du sedan ska använda för att hälla upp innehållet i burkarna.

Använd någon av de vridningsmetoder som är bekväma för dig. Men kom ihåg: burkar utan sterilisering förvaras i kylskåp eller källare.

2. Melon i burkar "Som ananas"

Melon konserverad i sockersirap med citronsyra smakar ananas. Förbered följande komponenter:

• melonmassa - 3 kg;
• vatten - 1 l;
• granulerat socker - 500 g;
• citronsyra - 10 g.

Gör sirap av socker och vatten; Efter kokning, tillsätt citronsyra. Skär den skalade melonen i skivor, lägg i burkar och fyll med söt vätska. Fyll behållarna, lämna 1,5-2 cm från halsen.

Täck burkarna med lock och lägg i en stor kastrull.Pastörisera i ca 10 minuter. Sy med en sömnyckel. Vänd upp och ner på burkarna och täck dem med en filt. När svalnat, förvara i skafferiet.

Referens. Efterrätten beredd enligt detta recept får smaken av ananas efter 5-10 dagars infusion.

3. Fingerslickande melon

Om du stöter på en osötad melon med hårt kött, kommer detta recept att hjälpa till att rädda frukten från bortskaffande. För att förbereda det behöver du:

• melon - 2 kg;
• socker - 350 g;
• citronsyra - 1 tsk. l.;
• vatten - 1 l.

Tvätta frukterna, skala dem, skär dem i halvor och ta bort kärnan. Skär fruktköttet i tärningar. Sätt en kastrull på låg värme och förbered sockerlag i den. Lägg melonskivorna i burkar och häll kokande vätska över dem. Rulla ihop behållarna på något sätt som passar dig.

Konserverade skivor är lämpliga som tillsats till glass, keso desserter, och de används för att dekorera kakor och söta pajer.

Läs också:

Hur man gör läcker och hälsosam melonsylt: de bästa recepten.

Hur man gör kanderad melon hemma.

Tidig mognad gul melon "Fairy Tale F1".

4. I socker-vaniljsirap

Ett recept för konservering av melon utan sterilisering kommer avsevärt att minska tiden du spenderar nära spisen. Även osötade frukter används för twists.

Ingredienser:

• melonmassa - 1 kg;
• vaniljsocker - 10 g;
• citronsyra - på spetsen av en kniv;
• socker - 300 g.

Skär den skalade melonen (utan skal) i skivor och lägg i 1-liters burkar. Häll kokande vatten över produkten och täck med lock. Efter 10 minuter, häll vattnet i pannan och koka upp. Tillsätt socker, vanilj och citronsyra; håll på medelvärme tills kornen är helt upplösta.

Häll den söta vätskan i innehållet i burkarna och förslut med lock.Låt svalna och överför sedan till en sval plats. Melonmassa får en unik vaniljsmak och arom. Passar som fyllning till söta bakverk.

5. Marinerad med honung, vinäger, ingefära och kanel

Den som har provat melon inlagd i vinäger minst en gång kommer aldrig att glömma dess kryddiga, utsökta smak. För att förbereda melon med kryddor, ta följande ingredienser:

• melon - 1 kg;
• vatten - 250 ml;
• honung - 2 msk. l.;
• vinäger 9% - 100 ml;
• mald kanel - 2/3 tsk;
• färsk ingefära - 2/3 tsk;
• salt - 1/3 tsk.

Skala frukterna, skär i tärningar och lägg i burkar. Till marinaden, tillsätt honung, riven ingefära, kanel och salt i vattnet. Efter kokning, häll i vinäger. Häll vätskan över fruktköttet, täck med plåtlock och sterilisera i en stor kastrull i 10 minuter.

Rulla sedan ihop behållarna och vänd toppen upp och ner. Svep in dig i en filt eller filt. Under infusionsprocessen berikar blandningen av kryddor melonens smak och förvandlar den till en riktig delikatess.

6. Konserverad med kryddnejlika, vanilj och kanel

Melon tillagad enligt detta recept är en riktig smakexplosion. Här finns söt vanilj och kryddig kanel.

Ingredienser:

• melonmassa - 2 kg;
• socker - 500 g;
• citronsyra - 1 tsk;
• kanelstång;
• vanillin på spetsen av en kniv;
• kryddnejlika - 2 stjärnor;
• vatten - 2 l.

Tvätta frukterna och torka med en pappershandduk. Skär bort skalet och ta bort fröna. Skär i bitar och lägg i glasburkar. Häll kokande vatten över fruktköttet.

Efter 10 minuter, häll av vätskan i en kastrull och förbered sirap med tillsats av citronsyra, socker, vanillin och kryddor. Koka upp och häll innehållet i burkarna. Förslut med lock, vänd toppen upp och ner och slå in. Förvara i skafferi eller källare.

Referens. Efter två månader kommer preparatet att avslöja sin unika smak med full kraft.

7. I sirap med banan

Om du inte har provat bananpreparat än, se till att prova detta recept.

Ingredienser:

• melon - 2 kg;
• bananer (elastiska, inte övermogna) - 2 st.;
• socker - 500 g;
• citronsyra - 1 tsk;
• vatten - 2 l.

Skär den skalade melonen i tärningar och bananerna i skivor. För att ge det ett original utseende, använd en lockig kniv. Lägg frukt i burkar, omväxlande lager. Häll kokande vatten över det och efter 10 minuter häll vätskan i pannan. Tillsätt citronsyra och socker i vattnet och koka upp. Häll varm sirap över fruktbitarna och förslut med lock. Förvara på en sval plats.

8. I sirap med fikon

Fikonfrukter är en riktig delikatess, både färska och torkade. Lägg det till melon när du förbereder vinterförberedelser.

Komponenter:

• melon - 1 kg;
• färska fikon - 1 st.;
• socker - 400 g;
• citronsyra - 1 tsk;
• vanilj i en balja;
• vatten - 2 l.

Skala melonen och skär i tärningar och fikonen i skivor. Lägg i burkar med en kapacitet på upp till 0,5 liter. Häll kokande vatten över det och efter 10 minuter häll det i pannan. Förbered söt sirap och låt koka upp. Häll kokande vätska över frukten och förslut burkarna på valfritt sätt. Förvara på en sval plats. Du kan börja provsmaka om 1-2 månader.

Råd från erfarna hemmafruar

För att säkerställa att vintermelonpreparaten blir en framgång och att produkterna behåller maximala fördelaktiga egenskaper, använd råd från kulinariska experter:

1. Innan du lägger mat i burkar, se till att sterilisera behållaren. Annars kommer vridningarna att skadas.
2. Ge företräde åt något omogna frukter så att fruktköttet under värmebehandlingen inte förvandlas till mos.
3. Skär frukten i medeltjocka bitar.
4. Gör extra sirap. Den måste täcka melonen helt, annars blir skivorna mörkare efter blockering.
5. Mängden socker som ges i varje recept är baserad på fruktens vikt, så var försiktig så att du inte minskar den. Ju mer socker, desto längre håller twisten, även vid rumstemperatur.

Slutsats

Konserverad melon eller inlagd melon är ett riktigt gourmetfynd. Den doftande söta massan, tillagad enligt det klassiska receptet eller med tillsats av olika frukter och kryddor, kommer att ge sant nöje till älskare av sötsaker. Ta råd från erfarna kockar, experimentera och förbered delikatesser som kommer att glädja dig på vintern.