Recept för att göra torkad melon hemma

Torkad melon är en typ av torkad frukt som är hälsosam för kroppen och innehåller nästan alla vitaminer och mineraler. Det är lätt att tillaga melon i ugnen, i frisk luft eller i en elektrisk torktumlare, vilket resulterar i en välsmakande och hälsosam delikatess.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet per 100 g produkt är 341 kcal.

Näringsvärdet:

• proteiner - 0,7 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 82,2 g.

Torkad melon är rik på askorbinsyra (20 mg per 100 g), vitamin A, B2, B5, B6, B9, C, E, PP och betakaroten.

Kompositionen innehåller 7,3 g mono- och disackarider, stärkelse och fibrer. Produkten innehåller mikro- och makroelement: fluor, kalium, kalcium, järn, fosfor, mangan, magnesium, jod, kobolt, zink, svavel, natrium, zink.

Fördelaktiga egenskaper

När värmetorkas, förlorar melon en liten mängd C-vitamin, men behåller alla andra nyttiga ämnen. Denna produkt är användbar för att bekämpa stress och hjälper till att upprätthålla ungdom.

Kalium förbättrar kardiovaskulära och nervsystems funktion, hjälper till att hantera stress, normaliserar vattenbalansen och lindrar svullnad.

Kalcium stärker skelettet och förbättrar tändernas tillstånd. Magnesium normaliserar mentalt tillstånd och stärker nervsystemet.

Fosfor stärker ben, tänder och naglar, och är bra för ögonen. Med en brist på elementet uppstår snabb trötthet, svaghet, ouppmärksamhet och aptitlöshet.

Med regelbunden konsumtion av torkad frukt:

• hjärtfunktionen kommer att förbättras;
• lever renar sig från gifter;
• sömnen förbättras och ångesten minskar;
• funktionen av gallblåsan är normaliserad;
• tillståndet för hår, naglar och hud förbättras;
• vitaminbrist är inflammerad på grund av vitaminbrist;
• kroppen återhämtar sig snabbare från sjukdom.

För kvinnor Produkten är användbar under klimakteriet. Folsyra normaliserar funktionen av det endokrina, immunförsvaret och kardiovaskulära systemen och minskar obehagliga symtom. Det är användbart vid planering och under graviditeten.

Genom att ständigt konsumera torkad frukt behåller en kvinna ungdom och skönhet. Torkad melon stärker blodkärl, muskler och ben, förbättrar humöret och ger styrka. Tack vare komplexet av vitaminer blir huden elastisk, återfuktad och tonad. Håret får en vacker glans, blir tjockt och starkt. Järn förbättrar blodtillståndet och ökar hemoglobinnivåerna.

För män torkad melon är inte mindre användbar. Med regelbunden användning ökar den sexuella lusten, aktiviteten och uthålligheten ökar, hjärtmuskeln stärks och blodcirkulationen normaliseras. Zink är involverat i produktionen av testosteron, kisel stärker blodkärlen och bromsar åldrandet.

Viktig! Barn under 4 år rekommenderas inte att konsumera torkad melon: produkten är ganska tung för ett utvecklande matsmältningssystem.

Från 4 års ålder är det tillåtet att gradvis införa torkad melon i barnets kost. Det kommer att ha en gynnsam effekt på den unga kroppen.

Vad ska man använda torkad melon till

Torkad frukt används som en oberoende produkt, används som efterrätt och vid beredning av mer komplexa rätter, som en komponent i bakverk eller cocktails.

Uppmärksamhet! Det rekommenderas inte att äta melon med alkohol, mejeriprodukter och honung.Sådana kombinationer fungerar ofta som ett starkt laxermedel.

Hälsosamma godis görs av torkad frukt, beströdd med malda nötter, sesamfrön eller vallmofrön. Frukten används för att göra te, kosmetologi och för att förebygga olika sjukdomar.

Vilken melon att välja för torkning

Alla är inte lämpliga för torkning grödor. Fruktköttet ska vara tätt och fast.

Lämpliga sorter:

• Torped;
• Ananas;
• Gulyabi;
• Kollektivbonde.

Frukterna ska vara hela och oskadade. Medelstora och saftiga meloner fungerar bra. Köttet är för saftigt kommer att försena torktiden avsevärt.

Övermogna frukter med lös fruktkött lämpar sig inte för torkning.

Hur man torkar melon

Melon torkas hemma på olika sätt. Utrustningen och temperaturen på arbetsstycket skiljer sig åt.

I en elektrisk torktumlare

Att använda en elektrisk torktumlare kommer att bevara alla fördelaktiga ämnen som finns i melon.

Hur man torkar melon i en elektrisk torktumlare:

1. Skölj frukten väl, ta bort frön och skal, ta bort osötad fruktkött.
2. Skär i tunna remsor som inte är mer än 5 mm tjocka, oavsett längd.
3. Låt den stängda elektriska torktumlaren värmas upp i 5 minuter.
4. Lägg de förberedda bitarna i ett lager på brickor, lämna lite fritt utrymme mellan dem.
5. Placera de fyllda brickorna i en elektrisk torktumlare.
6. Ställ in temperaturen på +55…+70°С. Torka melonbitarna i 10-11 timmar.

Temperaturen under kommer att vara något högre, så pallarna byts med jämna mellanrum. Efter 3-4 timmars kontinuerlig torkning av melonen i den elektriska torktumlaren, stäng av enheten i 7-12 minuter.

I ugnen

Ett annat sätt är att använda en ugn.

Hur man torkar melon hemma:

1. Förbered frukten, skölj, skala och frön, skär i bitar 6 till 7 mm tjocka.
2. Värm ugnen till +70…+75°C.
3. Täck en plåt med bakplåtspapper och arrangera bitarna, håll ett litet avstånd mellan dem (2-3 mm).
4. Placera arbetsstycket i en förvärmd ugn och torka i 7 timmar vid en temperatur på +75°C. Ta bort bitarna och kyl.
5. Sätt in i den förvärmda ugnen igen och fortsätt torkningen vid +60°C i 2-3 timmar.

Vänd på bitarna med jämna mellanrum för att förhindra att de bränns.

Är det möjligt att torka melonskal? Ja, de är rika på vitaminer. Till exempel görs kanderade frukter av skalet i sockerlag.

Utomhus

Du kan torka melonskivor utan att använda elektriska apparater, i det fria, men C-vitamin i det här fallet kommer snabbt att oxidera, så fördelarna med sådana torkade frukter minskar.

Hur man torkar melon:

1. Tvätta och skala frukten, skär i små skivor 4 till 8 mm tjocka.
2. Skär varje skiva på längden, men inte hela vägen igenom. Lämna mellanväggen så att du senare kan hänga bitarna till exempel på ett rep.
3. Häng de förberedda skivorna på en fiskelina eller ett rep.
4. Torka melonen i 12–14 dagar, vänd då och då för att säkerställa jämn torkning.

Om skivorna hängs i huset ventileras rummet konstant.

Hur man kontrollerar beredskapen

Det är lätt att bestämma produktens beredskap:

• färgen på den färdiga melonen kommer att vara ljusbrun eller ljusgul;
• den är elastisk och går inte sönder när den böjs, något klibbig vid beröring;
• vikten av torkad melon är cirka 10 gånger lättare än färsk;
• Frukten har en behaglig smak.

Hur man förvarar

När de torkar flätas eller rullas skivorna till rullar så att de tar mindre plats.Sådana ämnen kommer att hålla i minst 6 månader. Optimal förvaring är i tättslutna glasburkar. I rumstemperatur håller melonen i cirka 10 månader utan att förlora sina egenskaper.

Referens! Hållbarheten för vältorkade bitar når 15 månader.

Förvara skivorna i olika behållare:

• glasburkar;
• trälådor;
• papperspåsar;
• kartonger;
• linnepåsar.

Torkad melon förvaras i torra och svala, välventilerade utrymmen. Bitarna blandas 1-2 gånger i månaden för bättre ventilation.

Möjlig skada och kontraindikationer

Trots fördelarna är det också möjligt skada torkad melon för kroppen. Produkten har två viktiga egenskaper: den innehåller mycket socker och absorberas inte alltid snabbt.

Torkad frukt är kontraindicerat för diabetes mellitus och rekommenderas inte för konsumtion av personer med gastrointestinala störningar och barn under 4 år.

Kan det användas under graviditet och amning?

En produkt rik på näringsämnen ger bara fördelar för en gravid kvinna. Det konsumeras i små mängder på grund av dess svåra matsmältning och höga sockerhalt. Den dagliga normen under graviditeten är inte mer än 200 g.

Torkad melon innehåller folsyra, som lindrar sömnlöshet, har en lugnande effekt och lindrar trötthet. Magnesium hjälper till att bli av med kramper och normalisera sömnen.

Vid amning behöver den kvinnliga kroppen ytterligare ett komplex av mineraler, vitaminer och protein. Torkad frukt kommer bara att ge fördelar för mor och barn. Med modersmjölk kommer barnet att få alla nödvändiga näringsämnen.

Uppmärksamhet! Vid amning äts torkad melon endast om barnet inte har några allergier; det introduceras i kosten i små portioner.

Torkad frukt förbättrar amningen och förhindrar saltavlagring i njurarna. Efter förlossningen kommer de att hjälpa en kvinna att återställa hudens elasticitet. Kisel och zink har en positiv effekt på cellregenerering på grund av deras antioxidantegenskaper.

Slutsats

De fördelaktiga egenskaperna hos torkad melon är varierande: den normaliserar nervsystemets funktion, ökar hemoglobinnivåerna, förbättrar hjärtats och mag-tarmkanalens funktion, stärker blodkärlen, förbättrar hudens, hårets och naglars tillstånd.

Det är bättre att använda torkad frukt som en oberoende efterrätt för att undvika obehagliga konsekvenser på grund av oförenlighet med andra produkter. Torkad frukt säljs i vilken stormarknad som helst, men det är bättre att förbereda det själv i en ugn, elektrisk torktumlare eller torktumlare.