Hur man avgör om en vattenmelon är en flicka eller en pojke, och väljer en söt, mogen frukt
Det är sommar, vilket betyder att snart dyker de största, sötaste och saftigaste bären – de älskade vattenmelonerna – upp på alla hyllor.
Det finns vanligtvis många olika frukter på marknaden som skiljer sig åt i sort, storlek, odlingsyta och till och med färg. Och köparen står inför en svår uppgift: hur gör man inte ett misstag i all denna sort och väljer "samma" vattenmelon - mogen, saftig och utan nitrater? Vi kommer att ta reda på det i artikeln.
Hur man skiljer en "tjej" från en "pojke"
Förutom sorten har vattenmeloner även ett kön. Denna uppdelning har absolut ingenting med biologi att göra och antogs endast för att förenkla valet.
Hur avgör man vilken vattenmelon framför dig som är en "tjej" eller en "pojke"? Skillnaden är att i "vattenmelonen" är platsen där blomman en gång var platt, med en stor brun fläck. Hos "pojken" är den konvex och mycket mindre i storlek. I storlek är "manliga" bär större och långsträckta, "kvinnliga" är mindre och tillplattade.
Som referens. "Tjejer" anses vara sötare och saftigare, de har mycket färre frön. Enligt statistiken utgör de cirka 20 % av skörden.
Valmöjligheter
Hur vet du att frukten är mogen? Det är viktigt att vara uppmärksam på dess utseende, tid och plats för inköp.
Försäljningstid
Vattenmeloner dyker ofta upp på rea från slutet av maj. Men om du stöter på en mogen frukt vid denna tidpunkt, är den med 100% sannolikhet mättad med kemikalier.Tillverkare, som försöker tjäna pengar på säsongsvaror, fyller bären med bekämpningsmedel, tillväxtstimulerande medel och skär av dem utan att vänta på att de ska mogna.
Smakrikt, sött och viktigast av allt - friska vattenmeloner kommer upp på hyllorna först i mitten av augusti. Vid det här laget har de tid att mogna och berikas med vitaminer.
Försäljningsställe
Det finns krav på uttaget för att bevara fruktens kvalitet:
- en pall för att lagra dem minst 20 cm högt från marken;
- närvaron av en baldakin för att skydda mot direkt solljus;
- avstånd från vägen;
- tillgång till certifikat.
Att köpa en vattenmelon nära en väg kan resultera i allvarlig förgiftning för köparen. Skadliga ämnen som finns i avgaserna lägger sig på bäret och kommer in genom skalet. Och det är osannolikt att en vägförsäljare kommer att ha alla nödvändiga certifikat, licenser och hälsojournaler.
Utseende
Dess utseende berättar också om smaken av bäret.
Svans
Det finns en åsikt att en mogen vattenmelon måste ha en torr svans. Men om bäret skärs (och det är tydligt synligt från stjälken), kommer svansen att torka ut inom tre dagar. Det är därför när du väljer bör du inte bara vägledas av detta kriterium, annars finns det risk att köpa en frukt med torr stjälk och grön fruktkött.
Det kan vara användbart:
När mognar vattenmeloner och hur bestämmer man deras mognadsgrad?
Hur kan du testa vattenmelon för nitrater hemma?
Vad du ska titta efter när du köper och väljer frukt från trädgården
Storlek
Vattenmelon storlek beror på sorten - det finns stora frukter som når 20 kg. Om du inte förstår sorterna finns det bara ett råd - ta medelstorleken. När du köper en stor vattenmelon finns det risk att ta en frukt behandlad med tillväxtstimulerande medel. Den lilla kan visa sig vara omogen.
Färg och struktur
Färgen på köttet av en mogen vattenmelon ska vara rosa.. Om det är scharlakansrött betyder det att bäret är övermoget, vilket inte heller är bra, eller med en stor mängd nitrater.
Massans struktur bör vara granulär, och fröna är svarta eller mörkbruna. Vita indikerar omognad eller närvaro av nitrater.
Bandets kontrast
Ränderna på skalet ska vara tydliga och ljusgröna.. Alla andra alternativ indikerar omognad eller sjukdom hos fostret. Man tror att ju större avståndet är mellan ränderna, desto sötare är bäret.
Själv skalet ska vara hårt och glansigt. Om du skrapar det lite kommer en behaglig doft av färskt gräs att dyka upp.
Fläck på sidan
Eftersom frukten låg på marken med ena sidan, alltså en ljus fläck bildas vid kontaktpunkten med jordendit solens strålar inte nådde. Om det är lätt och stort betyder det att bäret inte höll länge på melonfläcken. I en mogen vattenmelon är "kinden", som denna fläck också kallas, 5-10 cm stor och har en gul eller orange nyans.
Ingen skada
Det bör inte finnas några brister på skorpan: sprickor, bucklor, skärsår eller ruttna områden. Vattenmelonmassa är en idealisk grogrund för bakterier som kommer in genom defekter i svålen. Att köpa "defekta" frukter kan orsaka förgiftning eller mag-tarmbesvär.
Ofta erbjuder säljare att skära en vattenmelon och demonstrera dess mognad. Detta rekommenderas inte heller, eftersom kniven kan vara smutsig.
Uppmärksamhet! Förväxla inte sprickor med "ärr" - torra bruna spindelväv på skorpan. Det visar att detta är ett saftigt och moget bär.
Ljud
För att avgöra om en vattenmelon är mogen kan du knacka lätt på den med näven. Ljudet ska vara klart och högt, eftersom fruktköttet av ett moget bär är mer granulärt, löst och resonerar bra. En omogen eller övermogen vattenmelon kommer att ha ett tråkigt ljud. Du kan också långsamt pressa frukten. Om du hör ett lätt knastrande ljud, betala gärna för ditt köp.
Lukt
Omogna frukter har en stark örtaktig lukt. Mogna har en subtil söt arom.
Användbara tips
När du köper vattenmelon, följ dessa tips:
- Innan du skär bäret, häll kokande vatten över det och skölj det noggrant under rinnande vatten.
- Ät inte vattenmelonen ända ner till svålen - det är där de flesta nitrater är koncentrerade.
- Avskurna bär lagras inte under lång tid.
- För att testa massan för nitrater, lös den i ett glas vatten. Om vattnet blir ljust rosa betyder det att vattenmelonen är nitrat.
- Om fibrerna i massan har en nyans av gul indikerar detta förekomst av kemikalier.
- En bra mogen frukt ska vara stor, men inte tung.
Läs också:
Vad betyder vita ådror i en vattenmelon och vad ska man annars vara försiktig med?
Slutsats
Nu vet du hur du avgör om en vattenmelon är "kvinna" eller "man" framför dig.
Att välja rätt vattenmelon är inte så svårt. Dess smak kan bedömas efter dess utseende och lukt. Det viktigaste är att köpa vattenmeloner från certifierade butiker och välja noggrant för att inte bli besviken senare.