Finns det diarré eller förstoppning från potatis och går det att äta den i sådana fall?

Potatis är en av den moderna människans basföda. Men dess användning ger inte alltid glädje. Ibland förvärrar produkten eller till och med provocerar matsmältningsbesvär som diarré och förstoppning. Detta problem kan drabba både vuxna och spädbarn som precis har bytt till fast föda. Människor som lider av ätstörningar eller är disponerade för dem bör veta allt om potatisens egenskaper.

Artikeln kommer att berätta om du kan äta potatis om du har diarré och förstoppning, och hur denna produkt påverkar matsmältningssystemets funktion.

Sammansättning av potatis

100 g potatis innehåller:

• kalorier - 86 kcal;
• vatten - 77,46 g;
• kolhydrater - 18,21 g;
• fiber - 1,8 g;
• fetter - 0,1 g;
• mättat fett - 0,03 g;
• kolesterol - 0 mg;
• proteiner - 1,71 g;
• aska - 0,72 g.

Makronäringsämnen:

• kalium - 328 mg;
• kalcium - 8 mg;
• magnesium - 20 mg;
• natrium - 5 mg;
• fosfor - 40 mg.

Mikroelement:

• järn - 0,31 mg;
• mangan - 0,14 mg;
• koppar - 0,17 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• zink – 0,27 mg.

Vitaminer:

• vitamin A - 3 mcg;
• betakaroten - 0,02 mg;
• vitamin B1 - 0,12 mg;
• vitamin B2 - 0,07 mg;
• vitamin B4 - 11 mg;
• vitamin B5 - 0,3 mg;
• vitamin B6 - 0,3 mg;
• vitamin B9 - 8 mcg;
• vitamin C - 20 mg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• vitamin H - 0,1 mcg;
• vitamin K - 1,9 mcg;
• vitamin PP – 1,8 mg.

Potatis innehåller mycket vitamin B6, B4 C och PP.. De stimulerar immunförsvaret, bibehåller blodkärlstonen, hjälper till att upprätthålla kroppens ungdom, förbättrar hudens kondition och säkerställer en korrekt ämnesomsättning.

Det här är intressant! För att få i sig det dagliga behovet av C-vitamin behöver en person bara äta 450 g potatis.

Potatis är rik på kisel och kobolt bland mineraler.. Den innehåller också jod, utan vilken normal funktion av sköldkörteln är omöjlig. Kalcium upprätthåller styrkan i muskuloskeletala systemet och är involverat i bildandet av benvävnad. Selen, tillsammans med vitamin C, stödjer immunsystemets funktioner och bromsar även åldrandeprocessen i kroppen.

Det är viktigt att veta det sammansättningen av potatis är inte konstant och beror på ett antal faktorer. Unga knölar innehåller mer vatten och vitaminer än gamla, och de innehåller också betydligt mindre stärkelse. När potatis åldras avdunstar vattnet från dem, många vitaminer förstörs, så näringsvärdet för övervintrad potatis är mycket lågt.

Förutom ålder bestäms innehållet av användbara element till stor del av grönsakens odlingsförhållanden.: jordtyp, sort, gödningsmedel. Om de används överdrivet är risken stor att få knölar med farliga koncentrationer av nitrat.

Glykemiskt index

Det glykemiska indexet för potatis varierar beroende på tillagningsmetod.. Det är högst för potatismos - 90. Kokt potatis har ett glykemiskt index på 70, jacketpotatis - 65.

Dessa värden är höga, så potatis rekommenderas inte för personer med diabetes.

Potatis egenskaper

Det är en vanlig uppfattning att potatis inte har något näringsvärde.. Av denna anledning ingår det ofta inte i olika dieter, och ibland rekommenderas det att helt ta bort det från kosten på grund av dess värdelöshet. Detta är dock en felaktig synpunkt.

Tack vare sin rika sammansättning ger den det mest varierande påverkan på kroppen.

Fördelaktiga egenskaper

För det första är potatis en mycket näringsrik produkt.. Denna grönsak mättar kroppen perfekt på grund av dess höga stärkelseinnehåll, är välsmält och orsakar sällan allergier. På grund av dessa egenskaper klassificeras den som en hypoallergen produkt.

Den har en annan värdefull egendom stärkelse. Det bildar ett membran på väggarna i magen och tarmarna som skyddar dessa organ från verkan av aggressiva matkomponenter. Detta är viktigt för dem som lider av gastrit, duodenalsår eller magsår, eller har hög surhet.

Inte bara kokta utan även råa knölar, i synnerhet juicen, är fördelaktiga. Det kan lindra smärta från magsår, och innehåller också enzymer som aktivt bryter ner socker, vilket gör söt mat bättre smält. Potatisjuice Det har också en renande effekt, hjälper till att ta bort gifter från kroppen.

Potatis innehåller ett helt komplex av vitaminer och mineraler som deltar i kroppens metaboliska processer. Han också har en gynnsam effekt på cirkulations-, nerv- och utsöndringssystemet.

Skadliga egenskaper

Tyvärr, Potatis har inte alltid en gynnsam effekt på kroppen. Den har också ett antal egenskaper som är obehagliga för människor.

Potatisknölar syntetiserar ämnen som kan orsaka allvarlig skada. Den farligaste av dem är solanin. Det finns alltid i knölar, men vanligtvis är dess koncentration för låg för att orsaka skada. Men om den lagras felaktigt eller för länge ökar solaninhalten till kritiska nivåer.

Snabba kolhydrater, som det finns ganska mycket av i potatis, bidrar till viktökning. Därför rekommenderas det om du är överviktig eller har metabola störningar strikt dos den här produkten.

På grund av det höga glykemiska indexet Potatis är farligt för svår diabetes.

Effekten av potatis på matsmältningssystemet

Effekten av potatis på matsmältningssystemets funktioner är en fråga för stor kontrovers. Ganska ofta klagar folk över att potatis orsakar både förstoppning och diarré.

Denna effekt av potatis orsakas av flera faktorer.:

• vegetabilisk sammansättning;
• diet;
• matlagningsmetod;
• individuella egenskaper hos människokroppen.

Att äta potatis, särskilt rå sådan, kan orsaka näringsdiarré - en ätstörning orsakad av dålig kost. Orsaken till diarré är grova växtfibrer, vilka potatis innehåller 1,8 g per 100 g produkt. Dess överskott leder till dysfunktion i mag-tarmkanalen, vilket orsakar uppblåsthet och diarré.

Stekt eller friterad potatis är särskilt skadligt.. Vid matlagning används stora mängder olja, vilket kan orsaka ätstörningar hos både barn och vuxna. Det rekommenderas inte att äta fett kött med potatis. De animaliska fetterna den innehåller, i kombination med potatisfiber, kan också orsaka diarré.

Lös avföring kan bero på en allergisk reaktion mot potatis. Hos ett litet antal personer (särskilt barn under 6 år) har diagnosen intolerans denna grönsak. Om det förutom illamående och diarré uppstår hudutslag efter att ha ätit potatis bör du konsultera en allergiläkare.

Potatis kan orsaka förstoppning. Detta händer på grund av ett överskott av kolhydrater. Stärkelse kan också binda. Risken för matsmältningsbesvär är särskilt hög när man äter kokt, bakad och stuvad potatis.

Hos små barn orsakar potatisstärkelse ibland förstoppning under utfodring. Deras mag-tarmkanal har precis börjat anpassa sig till "vuxen" mat, så överdriven belastning kan leda till matsmältningsproblem. Av denna anledning introduceras kompletterande livsmedel lite i taget och barnets reaktion på produkten övervakas.

Viktig! Vid både förstoppning och diarré behöver barn och vuxna dricka mer vätska.

Äta potatis mot diarré

Det finns inget klart svar på frågan om det är möjligt att äta potatis med diarré, på grund av den dubbla effekten som det har på mag-tarmkanalen. Stärkelsen som finns i potatis har en stärkande effekt och normaliserar avföring. Men samtidigt påskyndar överflödet av fibrer i knölar tvärtom peristaltiken och har därigenom motsatt effekt. Det är därför ens läkare inte har kommit till enighet om huruvida potatis kan konsumeras mot diarré.

Effekten av potatis på kroppen beror till stor del på metoden för dess framställning.. Om du har diarré är fet mat strängt förbjuden, så du bör undvika stekt potatis. Du kan inte äta rå potatis heller.

Vid diarré är det bäst att äta kokta, stuvade eller bakade grönsaker. Det är i värmebehandlade knölar som stärkelse visar sig tydligast, vilket har en stärkande effekt.

kom ihåg det Med diarré tvättas många nyttiga ämnen ur kroppentill exempel kalium och selen. Om du äter potatis när du har diarré kommer du att kompensera för bristen på dessa ämnen.

Potatis mot diarré hos barn

Många föräldrar tvivlar på om deras barn kan få kokt potatis om de har diarré. Detta gäller särskilt för barn under 6 år. Gastroenterologer rekommenderar att ge barn kokt eller stuvad potatis.

Liksom vuxna är barn som lider av diarré kontraindicerade i råa grönsaker och frukter. Vi får inte glömma en eventuell allergisk reaktion. Barn under 6 år är mest benägna att vara allergiska mot potatis. Ofta sammanfaller dess symtom med matförgiftning och åtföljs av diarré.

Om ditt barn har akut diarré, det vill säga svaghet, kräkningar och buksmärtor uppträder, och lusten att gå på toaletten uppstår mer än tre gånger om dagen, maten är tillfälligt begränsad till endast ett intag av vätska. Om du har sådana symtom, se till att konsultera en läkare.

Viktig! Diarré kan orsakas av solanin som finns i potatis. Matsmältningsbesvär är ett av symptomen på förgiftning med detta toxin. Om du hittar gröna fläckar och groddar på potatis, ät inte sådana knölar.

Att äta potatis mot förstoppning

Personer som lider av förstoppning rekommenderas att konsumera mat som är rik på fiber.. Detta ämne förbättrar tarmens motilitet och främjar avlägsnandet av avföring. Potatis uppfyller detta krav. Dess knölar är en källa till grova växtfibrer, så gastroenterologer ordinerar att man konsumerar denna grönsak mot förstoppning.

Rå potatisjuice ger också påtagliga fördelar.. Enzymerna den innehåller mjukar upp avföringen och möjliggör skonsamma tarmrörelser.

Juicen pressas genom ostduk från fint rivna knölar eller med hjälp av en juicepress. För större effektivitet används potatis med skalet, efter att ha tvättat dem noggrant. Under inga omständigheter bör du använda gammal eller grön potatis för att göra juice - den innehåller en hög halt av giftigt solanin. Rosa potatis är bäst eftersom den tenderar att ha färre bekämpningsmedel.

För konsumtion av en vuxen räcker det med 150 ml juice. Ta det på morgonen på fastande mage en timme innan du äter. Drick outspädd eller blanda med betorjuice.

Viktig! Endast färskpressad juice är värdefull. Under lagring, även i kylskåp, förlorar produkten sina fördelaktiga egenskaper.

Kom ihåg de individuella egenskaperna hos varje persons kropp. Potatis är rik på kolhydrater, vilket orsakar förstoppning, så om kosten är störd och felaktigt förberedd kan denna grönsak bara förvärra situationen.

Om du har förstoppning rekommenderar gastroenterologer att du avstår från att äta kokt, stekt eller stuvad potatis.. Det är bara tillåtet att äta potatis puré.

Även om potatis har en stärkande effekt är den ofta svår att ge upp. Om det inte är möjligt att utesluta denna grönsak från menyn, rekommenderas det att kombinera den med andra produkter., som fungerar som laxermedel. Till exempel äpplen, katrinplommon, rödbetor. Var noga med att övervaka tillståndet på din avföring, och om förstoppningen förvärras, ge upp potatis helt.

Potatis mot förstoppning hos barn

Barn som lider av förstoppning, precis som vuxna, bör öka mängden fibrer i kosten.Det är viktigt att komma ihåg det Varje ålder har sitt eget dagliga intag av detta ämne.:

• spädbarn i åldern 1 till 3 år behöver 19 g fiber;
• barn 4 till 8 år - 25 g;
• barn från 9 till 13 år: 31 g för pojkar och 26 g för flickor.

Öka inte plötsligt mängden fiber till den nivå som krävs. Processen måste ske gradvis. Det är bäst att ge barn puréer, eftersom det belastar matsmältningskanalen minst och innehåller mycket vätska. Det är dock bättre att kombinera det med laxerande produkter.

Du kan också ge potatisjuice till barn.. Om ditt barn inte gillar smaken, blanda denna produkt med morots- eller betorjuice i lika stora proportioner.

Intressanta saker på sidan:

Hur man använder potatis för att behandla olika sjukdomar

Ger potatis gas?

Går det att äta potatis om man har högt kolesterol?

Läkarnas rekommendationer

En så kontroversiell produkt som potatis har inte gått obemärkt förbi av nutritionister och gastroenterologer. Experter har studerat i detalj sammansättningen av knölar och deras effekt på mag-tarmkanalen hos vuxna och barn. Baserat på forskning talade de om den möjliga skadan av denna produkt och gav rekommendationer för användning.

O. Medvedev, doktor i medicinska vetenskaper: – Potatis är väldigt näringsrikt och kan användas för att tillaga många olika rätter. Men en allvarlig nackdel med denna produkt är att den kan orsaka överviktsökning. De mest skadliga för matsmältningssystemet är rätter som innehåller stekt och friterad potatis.

Under stekningen omvandlas potatisstärkelse till skadliga kolhydrater, vilket kraftigt ökar blodsockernivån. Stekt potatis kan också leda till matsmältningsbesvär.Det är bäst att äta kokt eller stuvad potatis. Det är det säkraste för matsmältningen och innehåller de mest användbara ämnena.".

V. Golovenko, gastroenterolog: "Huvuduppgiften för en vuxen när man matar ett barn är att inte skada det endokrina systemet och inte störa ämnesomsättningen. Man måste komma ihåg att barnmat inte skiljer sig från vuxenmat förutom storleken på portionerna. Ett barn behöver 3-4 portioner av komplexa kolhydrater per dag, som finns i potatis.

Många föräldrar tror att potatis är ohälsosam mat och försöker reducera den till ett minimum i deras barns kost, men förgäves. För utveckling måste barn få de nödvändiga kolhydraterna från mat - dagligen och i tillräckliga mängder. Dessutom bryts de långsamt ner till glukos och ger en känsla av fullkomlighet. Naturligtvis måste du övervaka kroppens reaktion på potatis, och om problem med mage och tarmar uppstår är det värt att justera menyn.".

Slutsats

Potatis är en mycket kontroversiell produkt vad gäller användbarheten. Om det konsumeras felaktigt eller överdrivet, kan både vuxna och barn utveckla matsmältningsproblem. Men om du inte bryter mot reglerna för att tillaga potatis, kommer de tvärtom att hjälpa till att bli av med sådana obehagliga fenomen som diarré och förstoppning. För att göra detta, följ instruktionerna för dess användning, och då kommer potatis inte bara att orsaka några besvär, utan kommer också att återställa försämrade gastrointestinala funktioner.