När och hur man tar bort kål från trädgården
Kål är en opretentiös grönsaksgröda. Men när man odlar det är det viktigt att följa alla regler för jordbruksteknik. Detta gäller inte bara för plantering och ytterligare skötsel, utan också för datumet för skörd från sängarna. Otidig skörd kommer att skada kålhuvudena och avsevärt minska deras hållbarhet. Du kommer att lära dig av artikeln när du ska ta bort kål, inklusive senkål, från trädgården.
När ska man ta bort kål från trädgården
Många trädgårdsmästare strävar efter att börja skörda kålhuvuden så snart de växer till rätt storlek. Typiskt leder sådana misstag till förlust av skörd, eftersom för tidigt skurna grönsaker inte har tid att bildas helt och har en lös struktur. Exemplar skär för sent spricker och försämras snabbt.
Tidpunkten för att skörda kålhuvuden för långtidslagring bestäms av ett antal faktorer, så det är svårt även för en erfaren bonde att ge ett exakt datum, men det är värt att överväga följande:
- klimategenskaper i en viss region;
- möjlig väderavvikelse;
- detaljerna för mognaden av den odlade sorten (tidpunkten för sådd av frön och plockning av plantor), såväl som deras tolerans mot frost.
Före skörd kontrolleras alla gafflar för full mognad. Mognaden hos en grönsaksgröda indikeras av många tecken, och de är individuella för varje sort.
Det finns dock flera gemensamma egenskaper:
- hårda och starka kålhuvuden;
- fast värde, upphörande av tillväxt;
- utseendet av gulhet och torrhet på kronan;
- blekning av löv.
När de är mogna kännetecknas blomkål och broccoli av elastiska och täta blomställningar. Bladen på dessa grödor blir spröda och går sönder när de böjs.
När är den bästa tiden att ta bort kål från trädgården för vintern?
Under kålens mognadsperiod spelar klimatet en viktig roll. Svala och fuktiga förhållanden är att föredra för att odla denna gröda. I det här fallet bildas grönsaken snabbt och mognar. Vid för varma och torra somrar slutar kålhuvudena att växa och skördedatumet skjuts upp.
Tiden för plantering av plantor i öppen mark beror också på klimatet: i södra Ryska federationen är denna procedur möjlig så tidigt som i maj, i norr - i juni. Följaktligen observeras mognaden av grönsaker i nordliga områden senare.
Beroende på utvecklingens varaktighet är kålsorter indelade i 3 typer:
Tidiga sorter mognar inom 100 dagar från den dag de såddes i jorden, och skördedatum inträffar vanligtvis i mitten av juli - början av augusti.
Viktig! Tidiga sorter lämpar sig inte för vinterförvaring och tål inte sen skörd på grund av snabb sprickbildning efter mognad.
För full mognad av mellansäsong och sena arter tar det cirka 150 dagar. Denna typ av kål kan lagras under lång tid och är lämplig för betning, dess huvuden skärs i slutet av september - början av oktober. Sena sorter skördas innan svår frost börjar, vilket ökar hållbarheten.
Specifika datum rekommenderas för att skära varje typ av grönsaksgröda.
Tidiga och sent mogna typer av kålsorter i olika regioner skördas enligt följande:
- i den norra delen av Ryska federationen - från mitten av september;
- i mittenzonen - från slutet av september eller början av oktober;
- i den södra delen - från mitten av augusti, i sällsynta fall - under de första dagarna av september.
Rödhåriga arter skördas när varje kålhuvud mognar (når den nödvändiga tätheten). I södra områden med milda vintrar skördas skörden fram till mitten av november, i de norra regionerna - fram till första hälften av september, i mittzonen - från slutet av september till mitten av oktober. Odlingen av värmeälskande broccoli utförs främst i de södra regionerna. Blomställningarna skärs av när de mognar, vanligtvis från mitten av augusti till slutet av september.
Olika sorter blomkål samlas in omedelbart efter bildandet av täta gafflar.
I varje del av Ryssland händer detta vid olika tidpunkter:
- i mittenzonen - under augusti och september;
- i de södra territorierna - från början av juli till de första dagarna av augusti.
I de norra regionerna odlas blomkål endast i växthus.
brysselkål i mittzonen skärs de ner på hösten - i mitten av september, i regioner med varmt klimat - i slutet av augusti.
Vid vilken temperatur ska kål förvaras?
När ska kål förvaras:
- Det är oacceptabelt att lämna huvuden av mellansäsong och tidiga sorter i trädgården vid temperaturer under -3°C, eftersom frysta grönsaker har en avsevärt minskad hållbarhet.
- Före skörd får de frysta exemplaren stå i 5-6 dagar så att de hinner tina före lagring.
- Vid en temperatur på -4°C förbättrar sorter som odlas för betning sin smak: deras blad blir sötare.
När ska man ta bort senkål från trädgården
I november ackumulerar skörden av sena sorter en stor mängd användbara element och vitaminer och kännetecknas av maximal hållbarhet.Du bör dock inte fördröja insamlingen, eftersom överflöd av nederbörd vid denna tidpunkt leder till sprickbildning och ruttnande av kålhuvuden.
Städdags
Vinterkål tas bort från trädgården cirka 150 dagar efter sådd. Den kännetecknas av god hållbarhet och lämpar sig för jäsning. I Moskva-regionen skärs sen kål i mitten av oktober, i Sibirien - från 1 till 20 september, på södra breddgrader - under andra hälften av oktober.
Frostbeständig savojkål skördas de sista dagarna av november. Den tål lätt temperaturer ner till -8°C. Endast i de norra regionerna tas denna sort bort från trädgården senast i oktober.
Brysselkål är resistent mot temperaturer ner till -10°C. Perioden för dess mognad i Ryska federationens centrala zon börjar i slutet av september, i Sibirien - i början av december.
Vid vilken temperatur ska jag klippa för vintern?
Enligt många trädgårdsmästare ska skörden skördas innan den första frosten, men det stämmer inte. Det finns många frostbeständiga sorter av vitkål som lätt tål temperaturer ner till -6°C.
Viktig! Det rekommenderas att skörda sena kålsorter vid en tidpunkt då temperaturen sjunker till -4...-5°C på natten och inte överstiger +8°C under dagen.
Slutsats
Lagringstiden och smaken av kålhuvudena beror på rätt datum för skörd av kål. Att bestämma skördetiden är inte särskilt svårt: det är viktigt att ta hänsyn till klimatet i ett visst område och mognadsegenskaperna hos de odlade sorterna.