Vad händer om du äter kål varje dag?

Kål har en betydande plats i den moderna mänskliga kosten. Det höga innehållet av vitaminer, mineraler och ämnen som är gynnsamma för hälsan - allt detta gör den populära grönsaken oumbärlig i diet och terapeutisk näring. Dess dagliga användning kan ge både stora fördelar och leda till oönskade konsekvenser.

Låt oss ta reda på vem som säkert kan äta kål i vilken mängd som helst och vem som bör begränsa dess konsumtion eller helt utesluta den från kosten.

Är det möjligt att äta kål varje dag?

Trots det faktum att mer än 35 sorter av denna grönsak odlas, innehåller det genomsnittliga ryska bordet oftast vitkål, Färg, Bryssel och Peking.

Med sådan variation skulle det vara möjligt att äta, utan att upprepa rätten, bara kål varje dag i flera veckor. Vi äter det mest kl färsk, inlagda, stuvade, i soppor och sallader. Det kan dock stekas, bakas, fyllas, göras till kotletter och köttbullar och drickas som juice.

Referens. I de centrala och norra regionerna i vårt land är 50% av jordbruksområdena ockuperade av kålfält. 90 % av sommarborna odlar den också.

Daglig konsumtion av alla sorter och variationer av denna grönsak är säker för dietare. För det första är kål praktiskt taget inte innehåller kalorier. För det andra innehåller den tartronsyra, som förhindrar att kolhydrater omvandlas till fetter.

Nästan alla kan äta denna grönsak varje dag.Undantaget är personer med individuell intolerans, sjukdomar i sköldkörteln, ulcerösa lesioner i mag-tarmkanalen i den akuta fasen och som lider av flatulens.

Det rekommenderas att barn lär sig att äta kål från mycket tidig ålder. För det första att skapa rätt smakvanor. För det andra, för att säkerställa att kroppen får vitaminer, mikroelement och fibrer som finns i grönsaken.

Att äta surkål skyddar kroppen från förkylningar och hjärt-kärlsjukdomar, fyller på C-vitaminbrist, främjar eliminering av toxiner och radionuklider och förstör patogena mikroorganismer. Surkål har alltid funnits i kosten för nordliga folk, resenärer och sjömän, eftersom denna produkt mest effektivt skyddar mot skörbjugg.

Det hjälper också att bli av med illamående - tugga bara lite färskt blad så försvinner obehaget direkt.

Personer som är benägna att få gasbildning bör inte äta mycket kål - grönsaken främjar bildandet av gaser och orsakar obehag, inklusive smärta.

Referens. Surkål hälsosammare än färskt. Och alla dess underbara egenskaper håller i 10 månader.

Vad händer om du äter kål varje dag?

Inget dåligt, bara bra. Kål anses vara en produkt med negativt kaloriinnehåll - det betyder att kroppen lägger mer energi på att smälta den än vad som finns i själva grönsaken. Men varje produkt har en daglig konsumtionshastighet fastställd av dietister. För kål är det 150-170 g. Denna mängd är tillräckligt för att kompensera för bristen på vitaminer, mineraler och fibrer.

Närings- och energivärde av 100 g färsk kål:

• proteiner - 1,8 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 6,8 g;
• energivärde – 25,7 kcal.

90% av kålen består av vatten. Detta är viktigt för den som försöker hålla rätt vätskebalans i kroppen. Som regel glömmer folk att vi också får vatten från mat, och det måste tas i beaktande för att förhindra att så viktiga mikroelement som kalium, kalcium och magnesium sköljs ut ur kroppen. Detta kan leda till anfall.

De som på rekommendation av läkare tar mediciner som innehåller järn bör också vara försiktiga. För i kål är det i en lättsmält form, och ett överskott av detta element är lika illa som dess brist.

Om friska människor äter denna grönsak varje dag kommer de att känna sig ännu bättre, gladare och lättare. De som är försvagade av en lång sjukdom kommer att känna en styrka. Inom diet och terapeutisk näring är det bäst att använda stuvad kål, surkål, i kålsoppa och borsjtj, i form av kålrullar, kotletter och kassler.

Färsk kålsallad, som konsumeras dagligen till frukost, renar effektivt tarmarna. Om du lägger till färska rivna morötter och rödbetor, fungerar den här rätten som en visp, tar bort överskott från kroppen och berikar den med vitaminer och mikroelement.

Att äta olika typer av kål varje dag hjälper till att diversifiera din kost och bidra till tillförseln av en rik uppsättning näringsämnen.

Referens. Kåljuice har också en föryngrande effekt. Därför används det i kosmetologi för gnidning och masker.

Användbara egenskaper hos kål och kontraindikationer

Nutritionister och läkare har länge använt kål och rätter gjorda av den för att behandla och förebygga olika sjukdomar. För att få maximal nytta måste du följa rekommendationerna i enlighet med diagnosen.

Kålens fördelaktiga egenskaper bestäms av innehållet av många vitaminer och mikroelement i den:

1. Askorbinsyra – grunden för stark immunitet och normal metabolism.
2. Vitamin A – antioxidant, bra för ögonhälsan, hjälper till att upprätthålla immunitet, förbättrar tillståndet för hud, hår, naglar.
3. B-vitaminer (B1, B2, B6, B9) – oumbärlig för att normalisera aktiviteten i nerv- och kardiovaskulära systemen.
4. Vitamin E - användbar under graviditet, främjar hjärtats funktion, har en gynnsam effekt på permeabiliteten av vaskulära väggar.
5. Vitamin U - lite studerat, forskare tenderar att klassificera det som en aminosyra. Det är han som läker sår och sår, inklusive magen och tolvfingertarmen.
6. Mikroelement – kalium, kalcium, järn, fosfor, svavel, molybden.

Daglig konsumtion av kål:

• ökar kroppens motståndskraft mot förkylningar;
• behandlar magsår, förbättrar funktionen av hela matsmältningssystemet;
• normaliserar aktiviteten hos nerv- och kardiovaskulära systemen;
• underlättar förloppet av kolelithiasis;
• lindrar svullnad på grund av dess milda diuretiska effekt;
• renar blodkärlen från kolesterolplack;
• förbättrar ledrörlighet;
• lindrar baksmälla (surkålslake);
• normaliserar blodsockernivån;
• underlättar utsöndringen av sputum under bronkit och lunginflammation.

Vem borde inte äta kål ofta:

• sårpatienter under exacerbation;
• personer med sköldkörteldysfunktion;
• benägen för flatulens;
• om njurfunktionen är nedsatt (undvik surkål och saltad kål i kosten);
• vid individuell intolerans eller allergiska reaktioner.

Slutsats

Broccoli, blomkål, savoy, brysselkål, kål, romanesco, kålrabbi, Peking, japanska - det finns dussintals sorter av kål. De skiljer sig åt i utseende, uppsättning användbara ämnen, smak och beredningsmetoder. Men alla, utan undantag, är bra för kroppen.

Kål skyddar oss från sjukdomar, hindrar oss från att gå upp i övervikt, hjälper till att bli av med illamående och värkande leder, tar bort slem från lungorna och behandlar sår. Det finns otaliga fördelaktiga egenskaper, men det finns minimala kontraindikationer. Så att äta kål varje dag är inte bara möjligt, utan också nödvändigt.