Fördelarna och skadorna av broccoli för kvinnor

Broccoli är en av de nyttigaste grönsakerna. Det är en dietprodukt och en källa till många vitaminer och mineraler. Detta gör att du kan använda broccoli för att eliminera bristen på viktiga komponenter i kroppen, förebygga och behandla ett antal sjukdomar, samt normalisera vikten under diet.

Artikeln kommer att berätta om den kemiska sammansättningen av broccoli, dess fördelaktiga egenskaper, indikationer och kontraindikationer för användning.

Kemisk sammansättning av broccoli

100 g färsk grönsak innehåller cirka 35 kcal. Andelen kolhydrater är 6,65 g, proteiner - 2,8 g, fetter - 0,37 g. Denna del inkluderar:

• kostfiber - 2,6 g;
• socker - 1,7 g;
• vatten - 90 g.

100 g produkt innehåller även:

• retinol - 31,0 mcg;
• betakaroten - 361,0 mcg;
• alfa-karoten - 25,0 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• askorbinsyra - 89 mg;
• folsyra - 63 mg;
• nikotinsyra - 0,639 mg;
• vitamin B1 - 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B6 – 63,0 mcg;
• vitamin K – 102,0 mcg.

Mängden makro- och mikroelement är som följer:

• kalcium - 47 mg;
• magnesium - 21 mg;
• natrium - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• järn - 0,73 mg;
• jod - 15 mcg;
• selen - 2,5 mcg.

Vilka är fördelarna med broccoli för kvinnor?

De fördelaktiga komponenterna som utgör grönsaken förhindrar utvecklingen av sjukdomar och eliminerar befintliga hälsoproblem.

För kroppen i allmänhet

Broccoli är en källa till antioxidanter som neutraliserar fria radikaler som skadar celler och bidrar till utvecklingen av maligna tumörer. Sulforafanföreningen i produkten har anticancer och antibakteriella effekter. Kål kommer att vara användbar inte bara för onkologi, utan också för behandling av olika infektionssjukdomar.

Referens! Sulforaphane är effektivt mot bakterier som orsakar magsår.

Denna förening förhindrar också utvecklingen av inflammation i lederna genom att hämma molekyler som aktiverar den inflammatoriska processen.

Kål är ett förråd av mineraler. Här finns inte mindre kalcium än i mejeriprodukter. Detta element stärker benvävnad, hår och naglar, förbättrar blodkoagulering, deltar i celldelning, passage av nervimpulser, muskelkontraktion och andra vitala processer i kroppen.

Kalium hjälper till att ta bort överflödigt salt. Natrium säkerställer att vatten-saltbalansen upprätthålls. Zink och mangan har en positiv effekt på celldelningen. Selen tar bort skadliga ämnen från kroppen.

Broccoli är bra för kvinnor med diabetes. Den innehåller näringsämnen som normaliserar blodsockernivåerna och skyddar blodkärlen från skador på grund av ökat socker.

Karotenoider i produkten har en gynnsam effekt på synorganen. De hjälper till att stärka linsen och näthinnan och förhindrar uppkomsten av grå starr.

Det ökade fiberinnehållet normaliserar matsmältningen, eliminerar förstoppning och stabiliserar tarmens mikroflora. Systematisk användning av produkten renar effektivt kroppen från gifter, avfall och tungmetalljoner.

Färska grönsaker och rätter tillagade av dem innehåller aminosyror.Serotonin, som produceras av tryptofan, anses vara det "lyckliga hormonet". Det upprätthåller en positiv känslomässig bakgrund och förbättrar humöret.

Många B-vitaminer har en positiv effekt på nervsystemet, stärker och lugnar det. Dessutom normaliserar dessa föreningar sömn och lindrar stress.

Kål är indicerat för kvinnor med problem med det kardiovaskulära systemet. Betakaroten och Omega-3 fettsyror:

• minska risken för att utveckla kranskärlssjukdom;
• normalisera blodtrycket;
• förhindra uppkomsten av aterosklerotiska plack;
• stärker blodkärlen och hjärtmuskeln.

Folsyra, som ingår i grönsaken, är också viktig för kvinnokroppen – den bromsar kroppens åldrandeprocess och stimulerar bildandet av nya celler.

Under graviditet och amning

En tillräcklig mängd vitaminer och mineraler i den blivande mammans kropp är ett nödvändigt villkor för det normala graviditetsförloppet och fostrets fulla utveckling. De fylls på inte bara med vitaminpreparat, utan också med växtprodukter, inklusive broccoli. Kål innehåller mycket protein, som fungerar som byggmaterial för organ och vävnader.

Referens! Nutritionister har räknat ut att 100 g produkt innehåller mer protein än samma mängd nötkött.

Broccoli har en stark antibakteriell effekt, vilket är oerhört viktigt under graviditeten. Den blivande moderns immunitet är försvagad: grönsaken stärker den inte bara med C-vitamin, utan hjälper också till att bekämpa olika infektioner och effektivt eliminera patogena bakterier. De nyttiga ämnena i broccoli upprätthåller saltbalansen i den blivande mammans kropp och förhindrar utvecklingen av ödem.

En stor mängd fiber har en positiv effekt på funktionen av mag-tarmkanalen hos en gravid kvinna, normaliserar matsmältningsprocesser och eliminerar problemet med avföringsretention.

Andra fördelaktiga egenskaper hos kål under graviditeten är också viktiga. Regelbunden introduktion av produkten i kosten:

• förbättra blodegenskaper;
• ta bort gifter och avfall från kroppen;
• lugna nervsystemet och förbättra humöret;
• stärka blodkärlen;
• minska risken för att utveckla infektionssjukdomar.

Efter ett barns födelse rekommenderas det att konsumera grönsaken tidigast 1 månad. Rätter gjorda av broccoli kommer att vara användbar inte bara för mamman utan också för den nyfödda. Denna sort av kål orsakar inte hög gasbildning i tarmarna.

För att produkten ska absorberas helt av kroppen är det bättre att konsumera den efter värmebehandling och lägga till den i soppor.

Det här är intressant:

Hur man korrekt planterar och odlar kålplantor hemma.

Ett urval av de bästa sorterna av kål för betning och vinterförvaring.

Regler för matlagning med fördel

Den maximala mängden användbara ämnen finns i färska grönsaker, som rekommenderas att ingå i en mängd olika sallader. Broccoli går bra med andra grönsaker. Tillsätt gräddfil eller vegetabilisk olja till skålen.

Under värmebehandlingen går några av de värdefulla komponenterna förlorade, men en tillräcklig mängd av sådana ämnen bevaras fortfarande. Nutritionister rekommenderar att du kokar kålen i 4-5 minuter och använder buljongen för att göra soppa eller sås.

Uppmärksamhet! Det är viktigt att inte överkoka grönsaken för att behålla mer näringsämnen i den. Den tillagade produkten ska inte vara lös, utan ha en elastisk struktur. Kasta kålen i redan kokande vatten, inte i kallt vatten.

Kokta blomställningar används som tillbehör till fisk och kött.

Grönsaken är stuvad med andra ingredienser. Stek lök, vitlök och morötter och tillsätt sedan kålen och låt stå på elden i ytterligare 4-6 minuter. Det är användbart att laga kål med en ångbåt. På så sätt värmebehandlas den i högst 5 minuter.

Kontraindikationer och möjlig skada

Experter rekommenderar inte produkten till personer med följande hälsoproblem:

• kronisk inflammation i bukspottkörteln;
• ökad surhet i magen;
• individuell intolerans mot produktkomponenter.

Det är bättre att undvika att äta kål i sin råa form efter operationen, för att inte provocera uppblåsthet.

Resultat

Broccoli är ett riktigt lager av vitaminer, mineraler och andra värdefulla komponenter som är nödvändiga för att kroppen ska fungera fullt ut. Regelbunden inkludering av denna produkt i kosten kommer att berika och diversifiera den dagliga menyn. Alla kan själv välja de mest lämpliga metoderna för att förbereda grönsaker som bevarar den maximala mängden näringsämnen.