Varför älskar människor i Ryssland bovete så mycket och varför äter inte utlänningar det?

Bovete är ett billigt och hälsosamt spannmål, en frekvent gäst i kosten för den genomsnittliga ryssen. Vi vänjer oss vid att äta bovete från barndomen. Men västerländska länder, även om de klassificerar det som en hälsosam produkt, är inte så förtjusta i denna spannmål. Varför utlänningar inte äter bovete, men i Ryssland älskar de det, vi ska berätta vidare.

Historia om utseendet och spridningen av bovete

Bovete kräver ingen speciell vård när den odlas. Tack vare anspråkslöshet den har länge odlats i södra Sibirien, Himalaya och Altai, såväl som i norra Indien.

Än i dag rapporterar historiker och arkeologer fynd av begravningar som går tillbaka århundraden f.Kr., där fossila bovetekorn finns. Den växte i alla klimatförhållanden - även där andra spannmålsgrödor inte gav någon avkastning.

Var kommer bovete ifrån i Ryssland?

Efter hand spreds det unika säden längre och längre. Bovete blev särskilt populär bland de slaviska folken. Det kom till dem på 1200-talet. Spannmålsgrödan gav inte bara rika och välsmakande skördar, utan drev också ut ogräs från åkrar och grönsaksträdgårdar. Med tiden fick boveterätter nationell status bland slaverna. Bovetegröt är fortfarande den mest populära.

Kulturens namn är grekiskt. Lokala munkar som anlände till Rus på ett missionsuppdrag lärde befolkningen att plantera spannmål och laga mat från dem.I deras hemland, Grekland, konsumerades "bysantinsk säd" endast av de lägre skikten av befolkningen.

Varför är bovete så populärt i Ryssland?

Hemligheten bakom bovetets popularitet i vårt land är enkel - det är gott, billigt och hälsosamt. Bovete innehåller stora mängder vitaminer B, PP, E, protein, organiska syror, järn, fosfor, magnesium, koppar, kalcium och mycket mer. På grund av sin rika sammansättning kallas bovete drottningen av spannmål.

Dieten för idrottare och personer på dieter är oumbärlig utan bovete.som vill gå ner i övervikt. Spannmålsgrödor lagras under lång tid. Många av våra landsmän köpte just den här produkten under 2014 års kris. Detta fenomen fick smeknamnet "boveterushen".

Bovetets anspråkslöshet säkerställer dess naturlighet. När man odlar spannmål behöver man inte använda kemikalier för att gödsla eller skydda mot skadedjur och ogräs. Bovete är en av de mest miljövänliga produkterna.

Intressanta saker på sidan:

Vilket bovete är bättre, mörkt eller ljust?

Fördelar och kaloriinnehåll av bovete ångat med kokande vatten

De otroliga fördelarna med boveteskal i trädgården

Var annars äter de bovete?

Spannmålsgrödan fortsätter att konsumeras i hela dess historiska tillväxtområde.. Undantag är Indien och Nepal, där bovete sällan säljs.

Intressant! Du kommer att bli chockad, men i USA säljs spannmål främst i djuraffärer. Det används som djurfoder. Även om ibland bovete finns på stormarknadshyllorna.

Kina anses vara världsledande inom odling av spannmålsgrödor. Tidigare ansåg invånare i det himmelska imperiet också att bovete var en prestigelös mat.Men med den ökande populariteten för en hälsosam livsstil och rätt näring rekommenderar fler och fler kinesiska läkare att dricka bovete som te. Bovetete har många unika egenskaper: det bekämpar högt blodtryck, kolesterol och sockernivåer, och förbättrar även hudens tillstånd och bevarar ungdomen.

I andra östländer, nämligen i Japan och Korea är bovete vanligt i form av mjöl. Japanerna gör fortfarande soba (bovetenudlar) av den.

Förutom slaviska och asiatiska folk, konsumerar invånare i Israel bovete. Det judiska folket bodde under en lång tid på det ryska imperiets territorium, vilket påverkade deras smakpreferenser.

I väst är det bara polackerna som sticker ut bland fans av spannmålsgrödor. I Polen finns en populär rätt som heter grecianiki, som är gjord av köttfärs med tillsats av kokt spannmål.

Varför finns inte brunt bovete i butiker utomlands?

Vi är vana vid det faktum att bovete har en brun, nötaktig färg. dock I Europa finns ljusgröna spannmål på hyllorna. Varför är detta och vilket bovete är nyttigare?

Bovete äts genom att först ta bort det yttre mörka skalet från säden. Under den ligger en grönaktig kärna.

I Ryssland utsätts rått grönt bovete för ytterligare värmebehandling. Detta beror på ett antal skäl:

1. Denna typ av spannmål tillagas snabbare.
2. Ger ytterligare skydd mot patogena organismer som lever på obearbetade produkter.
3. Rostat bovete får en vacker mörk eller ljusbrun färg och får en nötaktig arom.

I Europa säljs bovete som inte är värmebehandlat.. På så sätt behåller spannmålen ännu mer fördelaktiga egenskaper och förlorar inte näringsämnen. Det är dock rimligt att notera att vid stekning är minskningen av fördelaktiga mikroelement obetydlig.

Hur mycket kostar det i Ryssland och andra länder

Den högsta kostnaden för spannmål är i Montenegro - cirka 370 rubel / kg, den lägsta i Ryska federationen – 40-50 rubel/kg. Andra länder där bovete är billigt inkluderar:

• Ukraina – i genomsnitt 65 rubel/kg;
• Uzbekistan - 100 rub./kg;
• Vitryssland - 120 rubel/kg;
• Lettland - 135 rubel/kg;
• Kazakstan - 180 rub./kg.

Enligt experter förväntas bovetepriserna öka i Ryssland, Ukraina, Kazakstan och Vitryssland inom en snar framtid. Detta beror på det stigande bränslepriset, vilket är nödvändigt för jordbruksmaskiner och transporter, och stigande priser på konstgödsel.

I vilka länder, förutom Montenegro, är priset på bovete "bitande":

• Bulgarien - 300 rub./kg;
• USA - 300 rub./kg;
• Sydafrika - 330 rubel/kg;
• Australien – 350 rub./kg.

Varför äter man inte bovete i Europa?

I Amerika och västeuropeiska länder ansågs bovete bovetefoder på grund av dess opretentiöshet. Vissa experter runt om i världen är övertygade om att bovetegröt, tillagad utan att tillsätta salt, smakar bittert och har en kemisk eftersmak. Det visar sig att för alla vuxna som provar sådan gröt för första gången verkar det verkligen bittert och obehagligt. Endast de människor som har vant sig vid det sedan barndomen upplever inga obehagliga känslor när de tillagas.

Det finns en annan anledning, enligt vilken invånare i Västeuropa inte inkluderar bovete i sin dagliga kost. De betraktar denna spannmål som ett läkemedel och säljs ofta endast på apotek till höga priser.

Läs också:

Vad saknar kroppen om du ständigt är sugen på bovete?

Fördelarna med att äta bovete med kefir på fastande mage på morgonen

Vilka spannmål föredrar européer?

Om européer och amerikaner inte lagar rätter baserade på bovete, vad ersätter de det med?

Spannmål föredras utomlands:

1. Vete. Toppar rankingen av de mest populära spannmålen i världen - produkter gjorda av durumspannmål kan hittas i absolut alla länder.
2. Havre – en hel kultur rik på naturliga antioxidanter som skyddar och stimulerar det kardiovaskulära systemet.
3. Ris. Olika sorter (av vilka de mest användbara anses vara svarta och röda) av denna spannmålsgröda är populära över hela världen.
4. Korn. Opolerade partiklar av korn rekommenderas för användning av personer med mag-tarmproblem och övervikt.
5. Majskorn. Näringsrik och hälsosam, majsgryn är rik på fibrer och protein.

Varför bovete är bra för dig och varför du bör äta det

Fördelarna med bovete ligger i dess rika sammansättning:

• vitaminer - A, B, PP, E;
• makro- och mikroelement: kalcium, järn, magnesium, fosfor, zink, kalium, kisel, natrium, klor, jod, koppar, mangan och andra;
• protein, fiber, flavonoider;
• växtantioxidanter: rutin, vitexin, quercetin.

Bovete bör ingå i kosten och ätas regelbundet. Denna spannmål:

• normaliserar hormonella nivåer, blodsocker och blodtryck;
• höjer hemoglobinnivåerna;
• ökar immuniteten;
• tar bort gifter, avfall och överskott av kolesterol från kroppen.

Nutritionister är säkra på att bovete är ett universalmedel mot fetma, och läkare råder personer som har problem med nervsystemet, kardiovaskulära och matsmältningssystemet att äta bovete. Spannmål har föryngrande egenskaper - förbättrar hudens, hårets och naglarnas tillstånd.

Slutsats

I Europa och Amerika betraktas bovete med skepsis. I väst har den länge ansetts vara föda för befolkningens lägre klasser, i USA används den som foder för boskap och fåglar. Men även européer inser dess exceptionella användbarhet, och i många länder finns bovete på hyllorna på apotek och hälsokostbutiker. Faktum är att bovete bör inkluderas i kosten, eftersom det har en positiv effekt på kroppen som helhet.