Hur man lagrar kokt bovete och ris: kan de frysas?

Många hemmafruar är bekanta med situationen när kokt bovete eller ris blir över efter middagen. Gröt kan ätas på en vecka eller till och med en månad om du förvarar den rätt i kylen. Men hur lagrar man kokt bovete och ris? Läs om sätt att säkert lagra kokt spannmål i vår artikel.

Hur länge håller färdigt bovete?

Vanligtvis äts kokta spannmål omedelbart. Det är utsökt, och dessutom finns vitaminer, mineraler, makro- och mikroelement i större mängder i färska snarare än i kylda och uppvärmda produkter.

Kokt bovete lagras:

• 1-2 timmar vid rumstemperatur högst +25°C;
• från tre till sju dagar i kylskåpet vid en temperatur på +4°C;
• upp till tre dagar vid en temperatur på 0°C, upp till sju dagar vid en negativ temperatur på balkongen;
• 4 veckor i –18°C i frysen.

Ibland var alla förvaringsvillkor uppfyllda, men det var omöjligt att äta spannmålen. Om gröten har blivit bortskämd är det bättre att slänga den.

Hur man förstår att du inte kan äta bovete:

• obehaglig, sur eller härsken, unken lukt;
• flytande slem i botten av grötbehållaren;
• mögel: korn blir vitaktiga;
• bitter smak;
• förekomst av insekter.

Intressanta saker på sidan:

Finns det fibrer i bovete och hur mycket är det i kokt spannmål?

Jämförelse av vilka är hälsosammare: bovete, linser eller havregryn

Vad är det glykemiska indexet för bovete?

Hur man korrekt lagrar kokt bovete och ris

Om kokt bovete eller ris måste sparas, läggs gröten i kylen.Temperaturen i den ska vara +4°C.

Reglerna för förvaring av den tillagade produkten presenteras i tabellen.

Behållaren där produkten ska förvaras är viktig för korrekt förvaring.. En glasburk eller behållare med ett lufttätt skruvlock är det bästa alternativet. De skyddar mot främmande lukter och absorberar dem inte själva. Efter tvättning av glaset finns inga patogena mikroorganismer kvar på det.

Kokt spannmål förvaras också i plastbehållare, men hållbarheten blir kortare. Plastbehållare deformeras oftare och ger inte det nödvändiga skyddet av produkter från främmande lukt. När det används uppstår mikrosprickor på plasten, där patogena mikroorganismer förökar sig. Detta gör att behållarna luktar obehagligt, och tvätt korrigerar inte situationen.

Metallbehållare är det mest olämpliga alternativet för förvaring, eftersom det snabbt rostar och inte kan tätas hermetiskt. Ställ inte pannan som ris/bovete kokades i i kylen. Efter en dag kommer produkten att utveckla en karakteristisk obehaglig eftersmak.

Uppmärksamhet! Plastpåsar är inte lämpliga för att förvara kokt spannmål i kylen. Det bildas kondens i dem, vilket kommer att förstöra produkten.

Före användning, ta bort rätt mängd produkt från behållaren., som äts, portionen värms upp, resten kastas bort från tallriken. Det lagras inte, eftersom patogena mikrober bildas i resterna av uppvärmd mat, även i kylskåpet, vilket orsakar förgiftning.

Ris och bovete absorberar lukter bra i kylen. De placeras i en tättsluten behållare borta från livsmedel med en rik arom.

Råd. Ris och bovete är helt kompatibla grötar.De kokas till och med och äts tillsammans - med kyckling, köttsås eller grönsaker.

Är det möjligt att förvara kokt bovete eller ris på balkongen?

Du kan lagra bovete och ris på balkongen på vintern och även hösten. Det rekommenderas inte att placera en behållare med gröt på balkongen om temperaturen där är över noll - till exempel, som i ett kylskåp, +4°C. Luftfuktigheten på balkongen är högre, och på grund av det uppträder gula/vita fläckar på spannmålen - ett tecken på förstörelse.

Gröten tas ut på balkongen och förvaras i en temperatur på 0°C - upp till tre dagar, vid negativa temperaturer (ned till –5°C) – upp till sju dagar.

Viktig! Svårigheten med att förvara ris/bovete på balkongen är att temperaturen där kan förändras dramatiskt. Med sådana skillnader kommer produkten att försämras.

I vad

Gröten kan inte förvaras i den behållare som gröten kokades i.. Den förs över i en glasbehållare med tättslutande lock så att gröten inte blir luftig.

Om det inte är möjligt att förvara produkten i glasbehållare, de tar ut den till balkongen i det som finns till hands. Men hållbarheten är 24 timmar.

Hur man gör det rätt

Om du följer reglerna kommer produkten att lagras under den angivna perioden.:

• förseglad förpackning;
• frånvaro av direkt solljus som kan värma behållaren med produkten;
• frånvaro av insekter.

Om frosten slår till och gröten på balkongen fryser, men samtidigt var den färsk, den värms upp på ett bekvämt sätt och äts.

Är det möjligt att frysa kokt bovete och ris?

Att frysa kokt gröt är ett sätt att förbereda mat för framtida bruk. För att förvara i frysen, koka ris/bovete i vatten med tillsatt salt. Resterande ingredienser tillsätts efter upptining.

Går det att frysa kokt bovete och ris med kött, grönsaker, svamp tillagad i mjölk? Detta är möjligt, men detta halverar hållbarheten.

Grötar med kött-, svamp- och grönsakstillsatser fryses in i portionsbrikettersom de tar med sig på vandringar, fiske eller jakt. De värms upp över eld.

Viktig! Upptinad mjölkgröt ges inte till barn för att förhindra gasbildning och förgiftning.

I vilken container?

Kokt spannmål överförs i valfri volym till en plastbehållare med ett lufttätt lock och limma fast ett papper med datum för frysning.

Viktig! Locket på behållaren måste passa tätt mot behållaren, annars kommer kondens att uppstå på grötens yta, vilket kommer att förvandlas till is och förstöra maträttens smak.

Gröt förvaras även i frysen i plastpåsar.. Lägg kokt bovete eller ris i två påsar samtidigt. På så sätt blir det ingen kondens och lukt kommer inte in. Smaken och kvaliteten blir inte lidande.

Hur länge

Ris kan förvaras i frysen i upp till fyra månader.. Samtidigt, på den första frysdagen, ta ut den 2-3 gånger och skaka den ordentligt. Detta hjälper dig att få en smulig gröt vid upptining, snarare än en klibbig massa.

Bovete läggs i frysen i en månad. Det rekommenderas inte att förvara det längre - gröten blir smaklös efter upptining.

Läs också:

Life hacks för Askungen: hur man snabbt skiljer ris från bovete

Hur mycket stärkelse är det i ris och innehåller det det?

I vilka grader

Grötar placeras i valfritt fack i frysfacket med en temperatur på –18°C. Ris och bovete fryser helt efter 24 timmar. Efter fullständig frysning flyttas behållaren med gröt inte genom frysen till platser med lägre eller högre temperaturer.

Hur man tinar ris och bovete korrekt

En lika viktig fråga är hur man tinar upp produkten så att gröten inte blir vattnig och smakrik. Placera inte gröt på köksbordet för att tina upp, för att inte förstöra produkten. Här är några korrekta sätt:

1. Behållaren med innehållet tas ur frysen och ställs på en hylla i kylen över natten, och på morgonen värms den smälta gröten i en stekpanna, i mikrovågsugnen och läggs till soppor, kotletter och pannkakor.
2. Behållaren med fryst spannmål placeras i mikrovågsugnen och ställs in för att tina upp produkten. Avfrostningstiden beror på den inställda effekten.
3. Lägg den frysta produkten i en stekpanna och tillsätt en liten mängd vatten för att förhindra att flingorna bränns. När det tinats, tillsätt smör och övriga ingredienser.

Upptinade grötar har en egenhet. Efter upptining blir de alltid smuliga, men något torra.

Slutsats

Kokt flingor kan förvaras på köksbänken, i kylen, på balkongen och i frysen. Endast hållbarheten blir annorlunda. Det beror också på vilken behållare som används för förvaring. Vid placering beaktas även närheten till andra produkter.