Topp 26 bästa sorter av bönor med foton och beskrivningar: vilka sorter kommer de i och hur man väljer rätt

Baljväxtfamiljen har odlats aktivt i flera årtusenden. Mer än 20 000 sortsorter har utvecklats, anpassade till olika odlingsförhållanden och individuella preferenser.

Den här artikeln diskuterar bara ett fåtal av dem, som är relevanta på senare tid och lockar trädgårdsmästares uppmärksamhet för deras skillnader från andra sorter.

Klassificering av sorter

I den moderna klassificeringen av sorter inkluderar bönor flera arter av baljväxtfamiljen. På grund av mångfalden av växter klassificeras de enligt:

• typ av frukt - skalning (spannmål), sparris (socker) och halvsocker;
• fröstorlek - stor-, medium-, småfröig;
• beroende på tidpunkten för mognad, mognar bönor tidigt, mitten eller sent;
• efter syfte – mat, foder, gröngödsel;
• om resistens mot sjukdomar och skadedjur.

Enligt deras struktur är växter indelade i:

1. Bush (klättring) - kompakta låga växter upp till 60 cm höga behöver inte stakas. De tolererar hårda väderförhållanden bättre, mognar snabbare, efterfrågas oftare på fälten och är bekväma för hem och växthus. Det finns grönsaker, spannmål och dekorativa.
2. Klätterväxter är upp till 7 m långa, de måste klämmas för att förhindra att de växer till långa vinstockar. Sängarna kräver starka stöd. De har en lång växtsäsong. Det finns också grönsaks-, spannmåls- och prydnadsvarianter.
3. Halvklättring - sorter av klätterbönor upp till 2 m långa.

Dekorativ form

Var och en av bönsorterna blir en dekoration för platsen, men det finns också de som föds upp speciellt för detta ändamål. De är ettåriga och fleråriga, klättrande och buskiga, kännetecknade av en lång period av riklig blomning, vissa bär inte ens frukt.

Denna sort används för vertikal trädgårdsarbete, arrangerar pyramider på gräsmattor och som gröngödsel. Den skyddar mot senblödning, och dess gröna massa gödslar jorden.

Referens. Utbytet av potatis som planteras bredvid fördubblas nästan.

Grönsaks- och spannmålsbönor

Vegetabiliska bönor inkluderar socker och all-purpose semi-socker varianter av vanliga bönor, fava bönor och ätbara varianter av cowpea.

Halvsockerkornsbönor skiljer sig från vanliga skalbönor genom att deras baljor (axlar) i mjölkmognadsfasen inte har pergamentväggar och grova fibrer.

Skidorna börjar ätas gröna, och när de är helt mogna skalas fullfjädrade bönor. För att hålla baljorna mjuka och mjuka skärs de av minst en gång var 2-3 dag. Annars blir bladen grova och oätliga.

Vigna (lat. Vigna) är ett annat mångsidigt släkte av baljväxter som sticker ut för sina egenskaper. Från en planta tas upp till 5 kg gröna baljor bort, som når 100 cm långa, möra och krispiga.

Skörden kommer från tropiska skogar, den är mer värmeälskande än bönor, dess optimala tillväxttemperatur är 25-35 grader. Men den anpassar sig till vilken typ av utvecklad jord som helst som ger bra rotbildning. Växer på sandiga och leriga jordar, med ett brett pH-område, inklusive mycket surt (pH 4) och mycket alkaliskt.

Det tolererar inte uttorkning, och överdriven fukt minskar tillväxten och gynnar infektion med svampsjukdomar.

När de är helt mogna bildas korn i Vigna-skidan. De är mindre än vanliga bönor och kallas också ofta för ärtor eller linser. De mest kända sorterna som används för mat är: adzuki, anko, mung, mungböna, urd, etc.

Uppmärksamhet! Frukterna av socker och halvsockervarianter av vanliga bönor måste genomgå värmebehandling. Gröna cowpea-skidor kan ätas råa.

Socker (sparris)

Sockerbönsskidor med små korn äts, som samlas in 7-10 dagar efter äggstockarna, kokas, konserveras och fryses.

Inte alla sorter av gröna bönor har baljor som förblir möra när de är övermogna. Därför är de regelbundet avskuren från växten omedelbart efter att ha nått teknisk mognad, vilket ger optimal smak och stimulerar fruktsättning.

Det finns tidig-, mitt- och senmogna sorter; alla typer planteras i varma klimatzoner för att skörda under hela säsongen.

Vanliga sorter av sparrisbönor: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.

Läs också:

Hur man använder svarta bönor i matlagning, kosmetologi och folkmedicin.

Hur och när man planterar röda bönor för bästa skörd.

Steg-för-steg-instruktioner om hur man odlar bönor hemma och på fastigheten.

Bush sparris sorter

Denna typ av bönor fick sitt erkännande på grund av sin korta mognadstid.

Referens. Vissa sorter av buskbönor når teknisk mognad inom 35 dagar efter plantering i marken.

Växter kräver mer utrymme i trädgården, men de producerar en konstant skörd, som skördas var 3-4 dag från början av fruktbildningen till början av kallt väder.

Klättrande sockersorter

De skiljer sig från busksorter i en längre mognadsperiod. Mellansäsongsvarianter dominerar.I svala klimat är det att föredra att odla från plantor.

Spannmålstyper

Skala (spannmåls)bönor kallades förr franska bönor, eftersom det var franska kockar som var de första i Europa som uppskattade deras smak och började använda dem i stor utsträckning i matlagning.

Endast kornen av skalade bönor äts, baljorna av dessa sorter är för hårda och oätliga.

Referens. Bladen på sädesbönor används ofta inom folkmedicinen.

Varianter av stora bönor

Detta släkte av bönor odlades i antikens Grekland, och i det antika Egypten ansågs det vara heligt. Den har odlats så länge att den inte längre finns i naturen.

Vissa sorter av detta släkte kallas Lima- eller Moonbönor (latin: Phaseolus lunatus), andra klassificeras som trädgårds- eller hästbönor (latin: Vícia fába).

Sovjetiska uppfödare utvecklade många sorter av detta släkte av bönor under det allmänna namnet ryska bönor. De är frostbeständiga och opretentiösa för olika typer av jord.

Bönsorter för odling i olika regioner

Tack vare förädlarnas ständiga arbete utvecklas nya sorter som är anpassade till olika klimatförhållanden, markegenskaper, vattensjuka eller torrt väder och olika typer av sjukdomar och skadedjur.

Hur man väljer en sort för din region

Huvudsakliga urvalskriterier:

• varaktigheten av den period under vilken temperaturen som är bekväm för böntillväxt upprätthålls;
• utrymme tilldelat för bönor;
• mark eller regionala klimatförhållanden som gynnar uppkomsten av skadedjur och bidrar till utvecklingen av sjukdomar.

Sorter av olika typer av bönor: foton, namn och beskrivningar

När man köper frön finns det förvirring i beskrivningen, halvsocker- och spannmålssorter kallas ofta för sparrissorter.

För att göra det lättare att bestämma sortsorten räcker det att komma ihåg att sparrisbönor namngavs på grund av likheten mellan deras baljor och sparrisstjälkar.

Gröna bönor finns i olika färger: klassisk grön, gul och lila, jämnt fördelad i baljan, utan ränder eller fläckar. Skidans form är jämn, cylindrisk, tjockleken överstiger inte 1 cm, ventilerna är köttiga, runda och kornen är inte synliga genom deras kött.

Amerikanska gröna bönor Kentucky Blue Pole

En halvklättrande variant av sockerbönor utvecklad av Idaho-uppfödaren Calvin Lambert från sorterna Blue Lake och Kentucky Wonder.

Skida av denna sort har alla de egenskaper som är inneboende i gröna bönor.

De är släta cylindriska till formen, mörkgröna till färgen med små vita korn, 15-18 cm långa, söta och delikata i smaken.

Växten börjar bära frukt 65-70 dagar efter massgroning. Känslig för jordkvalitet, föredrar lätt alkaliska, väldränerade jordar.

Gröna bönor Blue Lake

Sorten är nästan identisk med Kentucky Blue Pole, och skiljer sig bara i början av fruktsättningen.

Skidorna dyker upp en vecka tidigare och är cylindriska till formen. Mörkgrön, 15-16 cm lång, köttig och len, förblir mjuk även när den är helt mogen.

Gyllene nektar

En klättrande sort av vanliga sockerbönor med en busklängd på 1,5-3 m. Plantering i öppen mark när jorden värms upp till 12-15 grader, plantor är känsliga för frost.

Teknisk mognad inträffar på 65-70 dagar. Baljorna är gulgula upp till 25 cm långa, kornen är vita. Liksom tidigare sorter förblir baljorna mjuka även när de är helt mogna.

Sorten är resistent mot bakteriella sjukdomar och antraknos.

Lila drottningbönor

En busksort av sockerbönor med en vanlig höjd på 50-60 cm Skott dyker upp om 8-14 dagar.

Bladen är mörkgröna, blommorna är ljuslila.

Den sticker ut för sina glänsande baljor med rik lila färg, 15-18 cm långa, ljusgröna inuti.

Skördas 41-50 dagar efter plantering.

Beskrivning och foto av Mascotte gröna bönor

Busksort av sockerbönor, plantor 40-45 cm höga, skjuter på 8-14 dagar, beroende på väderförhållanden. Den optimala temperaturen för tillväxt är 21-32 grader, plantering vid 15 grader.

Fruktsättningen börjar efter 50-55 dagar, baljorna är cylindriska, lätt böjda, gröna, 12-15 cm långa. Teknisk mognad är vid 51-56 dagar, smaken är delikat och saftig.

Full mognad uppnås 80 dagar efter groning. Med en genomsnittlig nederbörd på mindre än 25 mm per vecka krävs regelbunden vattning.

Butter King

Bush olika vanliga sockerbönor. Den kännetecknas av sin snabba mognad och kompakta buske upp till 40 cm hög.

Frukt på 50 dagar, teknisk mognad på 51-56 dagar.

Runda baljor upp till 20-25 cm långa, gyllengula till färgen, övermogna snabbt och blir hårda.

Kornen inuti baljorna är större än andra sorter.

Variation av gula sparrisbönor Sweet Courage

Busksort av vanliga sockerbönor, upp till 40 cm höga, vita blommor. Baljorna är cylindriska, lätt böjda, 15–16 cm långa.

Dag 41-46 blir de ljusgula med vita korn inuti. De förblir möra och krispiga även när de är helt mogna.

Växten är sjukdomsresistent och kräver regelbunden vattning under varma dagar. På väldränerade jordar mognar den under svala, regniga sommarförhållanden.

Gröna bönor Laura

En kompakt busksort av sockerbönor, 30-40 cm hög, når teknisk mognad på 45-50 dagar.

Bönorna är ljusgula till färgen, utan fibrer, längden på baljorna är 11-13 cm.

Sorten är tork- och sjukdomsresistent och har stabil fruktsättning.

Saxa 615

En busksort av sparrisbönor, uppfödda i Sovjetunionen på 40-talet av förra seklet. Fruktsättningen börjar 45–50 dagar efter plantering.

Frukterna är ljusgröna, 9–12 cm långa, lätt böjda, möra och knapriga.

Sorten värderas för sin produktivitet, vilket uppnås genom bildandet av äggstockar i kluster om 6–10 baljor. Växten är resistent mot sjukdomar som är typiska för grödan.

Bons gröna bönor

Busksorten av sockerbönor sticker ut för sin kompakthet - dess höjd är bara 30-40 cm. Glansiga cylindriska baljor av ljusgrön färg, 12-15 cm långa, böjda i slutet, samlas in 50-60 dagar efter plantering.

Växten bildar äggstockar i kluster om 4–6 baljor, är resistent mot sjukdomar som är typiska för grödan och är stabil i fruktbildning. Sorten odlades upp i Polen och rekommenderades för odling i Centralregionen.

Kran

Busksort av sockerbönor, 40-52 cm höga, vita blommor.

Växten är termofil, planterad i öppen mark vid en temperatur på 18 grader, perioden från groning till teknisk mognad är 50-55 dagar.

Slät grön baljor cylindrisk till formen, lätt böjd, 11-13 cm lång, delikat i smaken.

Produktiviteten är genomsnittlig. Sorten är resistent mot bakterios.

Gröna bönor cowpea Liana

Alla cowpeas kallas vanligtvis lianer. Caracalla (lat. Vigna caracalla eller lat. Cochliasanthus caracalla) är en av de ljusaste representanterna för vinstockar, denna växt klättrar 7 m lång.

En utmärkande egenskap är de unika snigelblommorna i olika färger.Växten används för att dekorera alla vertikala ytor, beskära skott om det behövs.

Vigna grevinna

Vigna grevinna, en klätter- och grenväxt, upp till 3 m lång, teknisk mognad inträffar 55-60 dagar efter full groning.

Den bär frukt med långa, upp till 80 cm, raka gröna baljor, saftiga och krispiga. Vikten av frukter på en växt med riklig fruktsättning överstiger 5 kg. Sorten är anpassad till svala klimatförhållanden.

Referens. De svarta ovala kornen av denna cowpea kallas annars för svarta bönor.

Foto och beskrivning av gröna bönsorten Vigna Macaretti

En klättrande sort, också mindre värmeälskande än andra cowpeas, upp till 3,5 m lång.

Teknisk mognad inträffar 60-65 dagar efter full groning.

Skidorna är 30-35 cm långa, gröna, saftiga och möra, från 2 till 5 i en klunga.

Kornen är ljusbruna.

Klassisk sort av cowpea bean Asparagus Yardlong

En klättrande variation av värmeälskande cowpea, upp till 3-5 m lång, planteras vid en temperatur på 18 grader.

Baljorna binds i klasar om 5-6 bitar och blir upp till 50 cm långa. Det finns gröna och lila, de kan ätas 60-75 dagar efter plantering.

Dolichos (hyacintböna, klättrande lila)

En flerårig klätterväxt, en nära släkting till cowpea, men odlad endast för dekorativa ändamål.

Längd 3-4 m, mörkgröna blad, blommar rikligt hela säsongen. De breda och platta baljorna, som ibland växer till stora storlekar, är oätliga.

Fire Red Curly Beans (turkiska bönor, vinnare)

Prydnadsböna (lat. Phaseolus coccineus) har olika namn: den klättrande sorten heter Eldröd, och busksorten heter Winner, blommar kontinuerligt från juni till september.

Blomställningarna är racemosa, vita eller klarröda.Växten är ettårig, värmeälskande, torkbeständig, odlad som prydnads- och gröngödslingsväxt.

De breda och stora baljorna av denna växt kan användas för mat, men på grund av det tjocka pergamentlagret äts de endast under perioden av mjölkaktig mognad.

Spanska vita klättrande bönor

Växten är en släkting till ryska bönor. Den väcker uppmärksamhet med sina stora bönor, som blir vita när de är helt mogna och blir upp till 25 mm i diameter, 5-6 gånger vikten av vanliga bönkorn.

Omogna och mogna korn äts.

Växten är en klätterväxt, 3-4 m lång, blommar rikligt med stora vita blomställningar, teknisk mognad - 72-75 dagar efter massgroning.

Bluehilda: klätterböna för grönsaksbruk

Denna klättrande variant av halvsockerbönor når en längd på 3 m och kännetecknas av den intensiva lila färgen på baljorna 15-23 cm långa med vita korn. Den färdiga smaken är fet och rik.

Fruktningen börjar 50-70 dagar efter massgroning. Baljorna samlas ständigt så att de inte blir övermogna och inte stör bildningen av nya. Föredrar sandiga och leriga, väluppvärmda och måttligt fuktiga jordar.

Klätterbönor Harmony

En universell klättrande variant av halvsockerbönor, 3-4 m långa.Blommar 50 dagar efter plantering. Blommorna är vitgula.

Teknisk mognad på 65-80 dagar, baljorna är gula, ojämna, 20-25 cm långa, utan grova fibrer.

Kornen är vita. För kulinariska ändamål rekommenderas det att använda omogna baljor.

Mognar helt 90-100 dagar efter plantering. Sorten är resistent mot sjukdomar och skadedjur.

Curly bean Violet

Klättrande spannmålsbönor, 2-3 m långa, baljorna ändrar färg från grönt till blekt lila under mognaden.Kornen har en rik lila färg.

De når teknisk mognad på 70-85 dagar och full mognad på 100-120 dagar efter plantering. Endast spannmål äts.

Grön jätte klätterböna

En klättrande variation av semi-socker vanliga bönor, når 3 m lång.

Blommorna är små, färgen på kronbladen varierar från mjuk lila till ljuslila.

Frukt 55 dagar efter plantering.

Skidorna är stora, 20–22 cm långa, möra och saftiga i den mjölkiga mognadsfasen.

Enchantress - svarta bönor inuti vita baljor

Bush-halvsockerbönor börjar ge frukt inom 35-40 dagar. Blekgula baljor utan pergamentväggar med svarta korn inuti.

Full mognadstid är 55-60 dagar. Växten är resistent mot ogynnsamma klimatförhållanden och olika typer av sjukdomar.

Borlotto klättrande bönor

En spannmålsvariant av klätterbönor, når 3-3,5 m lång, frukterna är 12-14 cm långa, 6-8 korn per balja.

När den når teknisk mognad, efter 55-60 dagar, ändrar baljorna av denna sort färg från grönt till fläckigt beige-rosa, varefter de kan ätas.

Uppmärksamhet! De äter bara borlottobönor. De kokas i minst 40 minuter. Efter tillagning har de en behaglig nötsmak.

Full mognad 80-120 dagar efter plantering.

Flamingo: en sort med gröna bönor med brokiga bönor

Sorten Flamingo är en buskversion av Borlotto, upp till 60 cm hög.

Blir teknisk mognad 55-60 dagar efter grodd.

Skida och korn i ljust rosa fläckar, 50-60 stycken på en planta.

Slutsats

Baljväxter ger ett brett utbud av val för dem som gillar att experimentera i trädgården och sällan gör dig besviken. Man behöver bara uppmärksamma de förutsättningar som krävs för att en kultur ska överleva.

Artikeln beskriver kortfattat bönsorter, av vilka många är uppfödda för odling i svala klimat. Andra, på grund av deras produktiva eller dekorativa egenskaper, kommer att locka alla utan undantag, oavsett väderförhållanden.