Hur länge och hur man torkar hallon i ugnen och andra elektriska apparater korrekt

Hallon är inte bara ett hälsosamt bär, utan också en prisvärd medicin. Det är oumbärligt för att förbereda vitaminörtteer och infusioner. Bären används för att dekorera rätter och läggs till pajer, ostkakor och pannkakor. För att göra läckra och hälsosamma frukter tillgängliga när som helst på året, torkar trädgårdsmästare dem i solen, i ugnen eller mikrovågsugnen. Detta är bekvämt - det finns alltid ett utbud av vitaminer i huset, du behöver inte leta efter hallon i butikerna. Vi kommer att titta på hur man torkar det hemma i den här artikeln.

Förbereder hallon för torkning

Bär för torkning tas bort från busken i förväg, cirka 2-3 dagar innan full mognad. De måste vara intakta, utan skador eller fläckar. Spår av insekter och fåglar, liksom tecken på ruttnande, är också oacceptabla. Hallon sorteras och tar bort löv, stjälkar och grenar.

Därefter tvättas frukterna noggrant under rinnande kallt vatten och läggs ut på en ren bomullsservett eller handduk för att bli av med överflödig fukt. Om du använder mogna hallon, tvätta dem inte - fukten gör att bären smulas sönder.

Hur man torkar hallon ordentligt i ugnen

Det finns en ugn i varje hem. Med dess hjälp är det lätt att påskynda torkningsprocessen utan stora kostnader. Bären läggs ut på en ren bakplåt i en rad. Ugnen är uppvärmd, ställ in temperaturen på ca +50°C. Bakplåten läggs i skåpet i 6-8 timmar.

Till torka bären jämnt, det rekommenderas att ta bort brickan varje timme och skaka av den.Ugnsluckan öppnas lätt i 5 minuter varje timme så att bären är gräddade och inte torkade.

Uppmärksamhet! Under torkning slås konvektionsläget på - med dess hjälp rör sig uppvärmd luft inuti kammaren med hjälp av en fläkt. Tack vare detta kommer hallonen inte att hålla ihop och torka jämnt.

När du torkar hallon i gasugn, ställ in temperaturen på +40°C. Det rekommenderas att hålla luckan öppen, annars är risken stor att bären torkar ut. Det idealiska torkade hallonet är ett som inte släpper saft, inte faller isär när det pressas och inte fastnar på dina händer.

Hur man torkar hallon på andra sätt

Förutom ugnen används elektriska torktumlare, mikrovågsugnar eller helt enkelt att låta hallonen stå i solen i flera timmar för att torka frukt.

I en elektrisk torktumlare

En elektrisk torktumlare är en kompakt och funktionell hushållsapparat för torkning av bär, frukt och grönsaker. Hallon läggs ut i ett lager på en speciell bakplåt - ett perforerat nät. Torktemperatur +65°C, tillagningstid 20-22 timmar.

Under denna period stängs den elektriska torktumlaren av 2-3 gånger i 30 minuter - detta är nödvändigt för jämn torkning, så att bären svalnar till rumstemperatur och sedan värms upp igen. Förutom torktumlare för hemmabruk finns det större. De används för industriell upphandling av torkade hallon.

I mikrovågsugnen

Hallonen läggs ut i ett lager på en ren trasa och täcks med ett andra tygstycke ovanpå. Lägg sedan den i en glasskiva och lägg den i mikrovågsugnen. Torka frukterna vid 200 W i 5 minuter. Ta bort från mikrovågsugnen och kontrollera om det är klibbigt och fukt.

Om frukterna inte är klara än skickas de till mikrovågsugnen igen. Inte mer än 30 bär torkas på detta sätt åt gången.

Det här är intressant:

När man ska samla in och hur man torkar basilika ordentligt hemma

De bästa sätten att torka svarta vinbär hemma

Hur och när man samlar vinbär och hallonblad för torkning inför vintern

I solen

Välj en solig dag för att torka bär. Lägg bakplåtspapper eller en ren pappersservett på en bricka eller bakplåt och lägg sedan ut de förberedda frukterna i ett lager.

Lämna den på en solig fönsterbräda eller veranda, om vi pratar om en dacha. För att säkerställa att frukterna torkar ordentligt, vänds de med jämna mellanrum. Torktiden är från 5 till 7 dagar. Om det regnar eller det soliga vädret ändras till sval, tas pallen in i huset.

Uppmärksamhet! En populär metod för att torka bär är att stränga dem på trådar. Hallonpärlor hängs i solen i 3-5 dagar. För detta ändamål väljs omogna friska exemplar.

Hur man torkar hallonblad

Hallonblad är kända för sin arom och välgörande egenskaper. De tillsätts i te, tinkturer och andra drycker som används för att förebygga sjukdomar och stärka immunförsvaret.

Hallonblad samlas i torrt och klart väder. Bladen ska ha en rik grön färg, utan fläckar eller andra fläckar.

• Torka bladen möjligt utomhus. De läggs ut i halvskugga (till exempel under en baldakin) i en rad och lämnas i flera dagar. Fördelen med denna metod är att med sådan naturlig torkning behåller hallonblad maximalt med användbara ämnen. Du kan också samla bladen i klasar, skölja dem under kallt vatten och hänga dem på en varm, torr plats.
• En ugn förvärmd till +30°C används också för att torka bladen.. Den gröna massan läggs ut på en bakplåt och skickas in i en halvtimme.När du använder en elektrisk torktumlare tar proceduren 10 timmar tills all fukt har avlägsnats från greenerna.

Regler och villkor för lagring

För att lagra bär och löv, använd papperspåsar, kartonger eller påsar gjorda av naturliga tyger. Behållaren tvättas och torkas torr med en handduk. Preparaten förvaras på en torr, mörk och ventilerad plats. Den optimala temperaturen för förvaring är ca +20°C, luftfuktighet 80-85%. Hållbarhet - inte mer än 2 år.

Om de märker att frukterna har fått en okaraktäristisk lukt eller är täckta med mögel, slängs de. Att äta sådana bär är farligt för hälsan.

Det här är intressant:

Recept för att göra torkad melon hemma

Hur man torkar kaprifol ordentligt för vintern hemma

Är det möjligt att torka viburnum och hur man gör det hemma

Användningsområden

De huvudsakliga användningsområdena för torkade hallon är matlagning och traditionell medicin. Frukterna används som fyllning för dumplings, pajer och pannkakor. Torkade bär läggs till keso och yoghurt, hemgjord granola och används för att dekorera cheesecakes, glass och andra desserter.

Hallon och deras blad är oumbärliga för att göra medicinskt örtte. Denna dryck är särskilt användbar under perioden av förkylningar, på vintern eller hösten.

För att förbereda, ta lika delar av torkade hallon, vinbär och nyponblad och häll kokande vatten över dem. Drycken infunderas i 2 timmar och dricks 2-3 gånger om dagen.

Uppmärksamhet! Hallon är ett starkt allergen. När du konsumerar mat eller dryck som innehåller torkade bär eller deras blad, se till att du inte reagerar negativt på produkten.

Slutsats

Elektriska torktumlare, mikrovågsugnar och ugnar används för torkning.Välj friska och fasta bär och skölj dem under kallt vatten. Oavsett torkningsmetod läggs frukterna ut i en rad.

Under proceduren vänds de med jämna mellanrum så att de torkar jämnt. "Riktigt" torkade hallon ska inte vara klibbiga eller trögflytande. Den läggs i pappers- eller kartongpåsar och förvaras svalt och mörkt i upp till 2 år.