Rotselleri: hur man äter det för viktminskning och behandling

Selleri har helande krafter, stärker immunförsvaret och är välgörande från roten till stjälken. Fram till 1600-talet uppfattades den uteslutande som en medicinalväxt. Och först efter det började de använda sellerirot till mat. Och våra förfäder trodde till och med att grönsaker ger lycka och dekorerade sina hem med dem.

Från artikeln kommer du att lära dig vad de fördelaktiga egenskaperna hos sellerirot är och hur man använder den korrekt i matlagning, folkmedicin och kostnäring.

Nyttiga egenskaper hos sellerirot

100 g grönsak innehåller:

• vatten - 82 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fetter - 0,3 g;
• kalium - 390 mg;
• kolhydrater - 7,1 g;
• fiber - 1 g;
• organiska syror - 0,1 g;
• aska - 1,1 g.

Vitaminer:

• A - 0,01 mg;
• Bl - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Selleri har många fördelaktiga egenskaper:

• hjälper mot utmattning och anemi;
• mildrar effekterna av stress;
• lindrar irritabilitet och har en gynnsam effekt på nervsystemets funktion;
• påskyndar ämnesomsättningen;
• förbättrar minnet och ökar koncentrationen;
• minskar blodtrycket;
• bekämpar andningssjukdomar;
• deltar i blodkoaguleringsprocesser;
• förbättrar ledrörlighet;
• har diuretiska och laxerande effekter;
• renar kroppen från gifter och avfall;
• neutraliserar skadorna av cancerframkallande ämnen som kommer in i blodomloppet vid rökning;
• saktar ner åldringsprocessen;
• förbättrar utseendet på naglar och tänder;
• hjälper mot migrän.

För kvinnor

Selleri, värdefull produkt i kvinnors kost, det stödjer kvinnors skönhet och hälsa:

• tar bort avfall och gifter från kroppen;
• gör huden mjuk, elastisk och strålande;
• stärker naglar och hår;
• har en lugnande effekt på nervsystemet, vilket säkerställer sund och hälsosam sömn;
• skyddar urinsystemet;
• stärker blodkärlens väggar och förhindrar utvecklingen av åderbråck;
• hjälper till med viktminskning.

För män

Rotfrukten ger inte mindre fördelar för den starka hälften av mänskligheten:

• stärker manlig kraft tack vare hormonet androsteron i kompositionen;
• skyddar mot prostatit och hjälper till med dess kroniska form;
• förhindrar genitourinära infektioner;
• ökar produktionen av könshormoner;
• förbättrar styrkan tack vare senapsoljor.

För barn

Selleri ges barn från nio månader:

• det hjälper till att hantera milda nervösa störningar;
• lindrar svullnad;
• förbättrar koncentrationen;
• har en antiseptisk effekt;
• stärker ben och tandemalj.

Hur man använder rotselleri

Sortiment av rätter med denna grönsak är omfattande. Färsk selleri som inte har genomgått värmebehandling är det nyttigaste. Det är universellt och används inte bara i matlagning, utan också för viktminskning och i folkmedicin.

För viktminskning

Kaloriinnehållet i roten är 25 kcal per 100 g, medan kroppen är mättad med vitaminer och mineraler. När den äts rå stimulerar grönsaken utsöndringen av magsaft, vilket förbättrar ämnesomsättningen och matsmältningen. Växtfibrer från roten renar tarmväggarna från avfall och gifter, avbryter hungern och tar lång tid att smälta.

Selleri har urindrivande egenskaper. Med dess hjälp avlägsnas överflödig vätska från kroppen. Den innehåller mangan och kolin.De har en positiv effekt på ämnesomsättningen och förebygger fetma.

En mängd olika saker tillagas av selleri kosträtter, cocktails och färskpressad juice.

Inom folkmedicinen

Selleri har antiseptiska, sårläkande, antiinflammatoriska egenskaper. Olja framställs av frön från grönsaken, som används i läkemedel och parfymer. Rötterna används för att göra sellerisalt, en källa till organiskt natrium.

Grönsaken innehåller polysackarider, som har en antiinflammatorisk effekt. Med regelbunden användning av roten minskar antalet förkylningar och infektionssjukdomar avsevärt. Det normaliserar kolesterolnivåerna i blodet och har antihypertensiva egenskaper.

Inte bara infusioner, utan också salvor görs av grönsaken. De lindrar rodnad, klåda och främjar snabb läkning.

Notera. Konsekvent konsumtion av selleri tros förhindra utvecklingen av cancer.

I matlagning

Selleri äts färsk som mellanmål.. Det mättar kroppen och stillar hunger. Vilken sås som helst kan läggas till för smak.

Både den första och den andra är beredd av grönsaken. Färsk selleri är också populärt, den kombineras med äpple eller annan färskpressad fruktjuice. Sallader görs av de gröna grönsakerna och stjälkarna serveras som tillbehör till kött.

Varje maträtt där selleri är närvarande blir aromatisk, får en behaglig ovanlig smak och är fördelaktig på grund av en stor mängd vitaminer.

Recept baserade på rotselleri och applikationsdiagram

Grönsaker läggs till rätter som en huvudingrediens eller extra ingrediens. - för pikantitet. Vi kommer att berätta hur du använder sellerirot med hjälp av specifika recept som exempel.

För viktminskning

I första hand för de som går ner i vikt är färska juicer och smoothies baserade på selleri.: enkomponent eller med tillsats av andra frukter eller grönsaker.

Frukt och grönsaker smoothie:

1. Ett litet äpple, morötter av samma storlek och 50-60 g rotselleri skalas och skärs i bitar.
2. Alla ingredienser läggs i en juicepress.
3. Om så önskas, tillsätt några droppar citron.

Fruktjuice:

1. Skala och hacka det gröna äpplet och apelsinen.
2. Tillsätt skalad rotselleri.
3. Passera de beredda ingredienserna genom en juicepress.

Färska grönsaker:

1. Skala selleri och färsk gurka (i förhållandet 2:1).
2. Passera grönsakerna genom en juicepress.
3. För att förbättra smaken, tillsätt 1 msk. l. lime och apelsinjuice.

Tappar vikt damer har råd med sallader med selleri.

Selleri med frukt:

1. Ta 300 g rotselleri, ett par små syrliga äpplen, en stor morot.
2. Skala och hacka på ett grovt rivjärn.
3. Ta en halv apelsin, skala och dela i skivor.
4. Blanda allt och smaka av med låg fetthalt gräddfil eller vegetabilisk olja.

Selleri med kyckling:

1. Ta ca 300 g kokt kyckling, två inlagda gurkor.
2. Skär i remsor.
3. Skala den mellersta selleriroten och skär den i tunna strimlor.
4. Blanda osötad yoghurt med senapsfrön och en sked citronsaft, häll såsen i salladen och blanda igen. Salt att smaka.
5. Låt stå i kylen i 30 minuter och låt dra.

Förbereda Rejälare måltider som inte förstör din kost och kommer inte att skada figuren.

Vegetarisk soppa:

1. Skala en stor potatis, en medelstor lök, en liten zucchini och 200 g rotselleri.
2. Skär allt i lika stora tärningar och hacka lite vitkål.
3. Lägg alla grönsaker i en kastrull och tillsätt kycklingbuljong.
4. Koka på låg värme i cirka en halvtimme, mixa sedan med en mixer till en purékonsistens och strö över dill.

Varm sallad från rotselleri och svamp:

1. Koka 200 g ris och 2 ägg.
2. Mal den skalade selleriroten på ett grovt rivjärn.
3. Fräs den på svag värme i 2-3 minuter.
4. Häll i finhackade champinjoner (ca 0,5 kg) och fortsätt fräsa ytterligare några minuter.
5. Tillsätt ris, ägg och salt efter smak.

Denna sallad serveras bäst varm.

För behandling av olika sjukdomar

I folkmedicin tillverkas infusioner och salvor av selleri:

1. För att stärka nervsystemet. Grönsaksjuice och honung blandas i lika stora mängder. Använd 8 tsk. 3 gånger om dagen i 7 dagar.
2. För att normalisera matsmältningen, för kronisk gastrit, mag- och duodenalsår, för att förebygga virus och förkylningar. 3-4 g hackad sellerirot hälls i 1 liter kokande vatten, lämnas i 8 timmar, filtreras. Infusionen tas 3 gånger om dagen, 1 msk. l.
3. För infertilitet. 50 g krossad rot häll 1 msk. kokande vatten och koka i 2 minuter, kyl. Ta 3-4 gånger om dagen.
4. För allergier. Infundera 2 msk i ett glas kallt vatten i 2 timmar. l. hackad rot. Drick 1/3 glas 3 gånger om dagen 15 minuter före måltid.
5. För skärsår, sår, sår, utslag. 2 msk. l. noggrant krossad rot mals med 3 msk. l. inre ister. Salvan appliceras på de drabbade områdena av huden dagligen i 2 veckor.
6. För inflammatoriska hudsjukdomar. Lägg bladselleri i ett glas, fyll det till toppen med vinäger och tillsätt ½ tsk. salt. Applicera på inflammerade områden.

Innan du använder infusioner för medicinska ändamål, rådfråga din läkare.

I matlagning

Förutom dess fördelaktiga egenskaper har roten en behaglig arom och ovanlig smak.. Rätter med selleri kännetecknas alltid av sin originalitet, vare sig det är soppor, huvudrätter eller sallader:

Sallad med ost:

1. Tvätta ett medelsött äpple, ta bort skalet och hacka på ett grovt rivjärn.
2. Skär en tvättad stjälk selleri i tärningar och blanda med äpplet.
3. Tillsätt 100 g tärnad mjukost, hackad dill och citronsaft efter smak.
4. Blanda allt, krydda salladen med osötad yoghurt eller gräddfil.

Soppa med selleri och grönsaker:

1. Lägg tvättade och hackade selleristjälkar i en kastrull, tillsätt 1 liter vatten och koka på låg värme.
2. Mal en liten morot på ett grovt rivjärn.
3. Skala, tvätta och finhacka en medelstor lök.
4. Fräs lök och morötter i cirka tre minuter med 1 msk. l. vegetabilisk olja.
5. Finhacka 200 g vitkål och lägg i en panna med selleri.
6. Blanchera en medelstor tomat, skala den, skär den i tärningar och lägg till soppan.
7. Skär paprikan i små bitar, lägg i soppan och koka i ytterligare 10 minuter.
8. Tillsätt lök och morötter i soppan.
9. Före användning, strö över hackade örter, tillsätt salt och gräddfil efter smak.

Gryta med selleri:

1. Skala, tvätta och skär i tärningar en medelstor potatis och 100 g selleri.
2. Lägg grönsakerna i en kastrull och tillsätt den skalade och finhackade hälften av löken.
3. Häll tillräckligt med vatten i pannan för att täcka grönsakerna och tillsätt salt.
4. Tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja och sjuda på låg värme tills den är mjuk. Om så önskas, puré i en mixer.

Kontraindikationer

Selleri är bra för kroppen, men det finns ett antal kontraindikationer som inte bör ignoreras:

• graviditet;
• laktation;
• åderbråck;
• gastrit med hög surhet;
• kolit;
• kolecystit;
• akut pankreatit;
• epilepsi;
• tromboflebit;
• hemorragisk vaskulit;
• individuell intolerans.

Om du har ett kroniskt eller annat medicinskt tillstånd, kontakta din läkareinnan du introducerar selleri i din kost eller förbereder medicinska preparat från den.

Slutsats

Det är lätt att se attraktiv ut. Det räcker med att äta hälsosam mat, som selleri. Det kommer att fylla din kropp med energi och vitaminer. Grönsaken äts i vilken form som helst, som en del av olika rätter. En sådan välsmakande och hälsosam produkt bör förvaras i varje kylskåp. När allt kommer omkring används det inte bara i matlagning, utan också i folkmedicin som en del av salvor och infusioner.