Selleri för ett spädbarn: hur man korrekt introducerar det i kompletterande livsmedel

Selleri är en unik gröda som praktiskt taget inte har några kontraindikationer för användning. Rötterna, stjälkarna och gröna bladen används till mat. Produkten har en rik vitamin- och mineralsammansättning, behaglig smak och arom.

Från artikeln kommer du att lära dig om det är möjligt att ge selleri till ett spädbarn, var man ska börja introducera kompletterande livsmedel, hur man förbereder produkten och i vilket fall den ska överges.

Kemisk sammansättning och näringsvärde

Selleri har en balanserad kemisk sammansättning, som innehåller nästan allt kända vitaminer och mineraler.

Näringsvärde av bladselleri (per 100 g):

• kaloriinnehåll - 13 kcal;
• proteiner - 0,9 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 2,1 g;
• fiber - 1,8 g;
• vatten - 94 g.

Näringsvärde av rotfrukter (per 100 g):

• kaloriinnehåll - 34 kcal;
• proteiner - 1,3 g;
• fetter - 0,3 g;
• kolhydrater - 6,5 g;
• fiber - 3,1 g;
• vatten - 88 g.

Intressanta saker på sidan:

Hur man förbereder bovetegröt för första utfodring

Vid vilken ålder kan man ge lök till ett litet barn?

Fördelaktiga egenskaper

Selleri har fördelaktiga egenskaper för barns kroppar:

• eliminerar inflammatoriska processer;
• påskyndar läkningen av sår och brännskador;
• förhindrar utvecklingen av cancerceller;
• tar bort toxiner och radionuklider;
• ökar kroppens försvar;
• förbättrar matsmältningen;
• ökar hemoglobin;
• har antiallergisk, antiseptisk effekt;
• har en mild laxerande effekt;
• minskar svullnad;
• reglerar ämnesomsättningen;
• lindrar smärta;
• tar bort urinsyrasalter;
• väcker aptit;
• hjälper till att bota nefrit;
• lugnar nervsystemet och har en hypnotisk effekt.

När ska man introducera selleri i ditt barns kost?

Vid vilken ålder kan barn ges selleri? Rotfrukter, bladskaft och grönsaker framkallar inte allergier och hjälper till och med att hantera dem. Barnläkare rekommenderar att du börjar introducera ditt barn för produkten efter 7 månader, när zucchini, blomkål, broccoli och potatis redan förekommer i kosten. Tidigare rekommenderades det inte att introducera produkten i spädbarnsmenyn på grund av risken för störningar av matsmältningsfunktionen och brist på enzymer för att bryta ner grova fibrer.

För första gången är det bara att skära av en liten bit av roten och tillsätta den i grönsaksbuljongen.. Selleri har en uttalad smak och arom och kanske inte tilltalar små kräsna ätare.

Råd. Börja introducera en ny produkt med 50 g. Observera barnets reaktion i 2 dagar.Om det inte finns någon reaktion, öka gradvis portionen till 100 g. Vissa barn vägrar mat med en ny, obekant smak. Misströsta inte – erbjud dig att prova samma rätt om en vecka.

Rötter, grönsaker och stjälkselleri används som kompletterande livsmedel.. Produkten måste genomgå värmebehandling, eftersom matsmältningssystemet hos ett spädbarn inte klarar av grova kostfibrer.

Det är bättre att lägga till grönt i slutet av tillagningen - på så sätt kommer den att genomgå minimal värmebehandling och behålla användbara ämnen.

Bladskaften och roten läggs i grönsaks- och köttsoppor, vispa sedan med en stavmixer tills den är mosad. Barn efter ett år ska inte mala mat. Vid det här laget kan de tugga små bitar mat.

Det kan vara användbart:

Plantera bladselleri

Plantera rotselleri

Instruktioner om hur man odlar selleri

Hur man korrekt introducerar kompletterande livsmedel

Grönsaker med neutral smak, vita eller gröna, är lämpliga för den första matningen av en baby. - blomkål, broccoli, zucchini, potatis. Från cirka 7 månader rekommenderar dietister att introducera ditt barn för nya smaker.

Åsikterna från barnläkare i olika länder om införandet av selleri i kosten skiljer sig något. I Frankrike introduceras selleri samtidigt med broccoli, eftersom produkten inte orsakar en allergisk reaktion. I Ryssland rekommenderar experter att avvakta med att introducera selleri och börja lägga till det i rätter efter att ha blivit bekant med fjäderfäkött. Alla rätter måste mosas tills de är jämna.

Upp till 1-1,5 år måste rot, bladskaft och gröna genomgå värmebehandling. Om barnet uppskattar smaken och aromen av produkten kan du gradvis byta till att äta den rå.Färskpressad juice blandas med morots- eller äppeljuice. Drycken stimulerar matsmältningsfunktionen, normaliserar aptiten och fyller på vitaminer.

När barnet lär sig att tugga fast föda ordentligt läggs rå sellerirot och stjälkar till grönsaks- och fruktsallader. Som regel inträffar detta inte tidigare än 2 år. Produkten kombineras med äpplen, torkade aprikoser, katrinplommon, russin och nötter. För att klä sallader, använd naturlig yoghurt med låg fetthalt utan socker eller vegetabilisk olja.

Finhackade blad läggs till buljonger, soppor och sallader.

Rotselleri kokas i ånga eller vatten, kombinerat med andra grönsaker och kött.

Sellerirätter för små barn

Menyn för spädbarn är inte särskilt varierad. I denna ålder är det viktigt att på rätt sätt börja introducera det ömtåliga matsmältningssystemet till nya livsmedel. Gräddsoppor, puréer och kassler tillagas av selleri.

För att förbereda soppan behöver du följande ingredienser::

• potatis - 1 st.;
• rotselleri - 200 g;
• morötter - 100 g;
• blomkål - 200 g.

Tvätta produkterna noggrant och lägg i kokande vatten. Salta lite till buljongen och koka grönsakerna tills de är helt genomkokta. Använd en hålslev för att överföra ingredienserna till en separat behållare och blanda till en puré. Häll i 1-2 slevar grönsaksbuljong till önskad konsistens.

För att förbereda rotselleripuré, ta:

• vit brödmassa - 10 g;
• rotselleri - 50 g;
• mjölk - 1 msk. l.;
• smör 82,5% - ½ tsk;
• salt att smaka.

Tvätta roten, ta bort skalet, skär i tärningar och koka i saltat vatten. Blötlägg limpan i mjölk. Blanda selleri med ströbröd, tillsätt smör och puré.

Sellerigryta är lämplig för barn över 1 år. Förbered följande produkter:

• keso 5% - 100 g;
• petiole selleri - 100 g;
• ägg - 1 st.;
• mjöl - 1 msk. l.;
• hård ost - 25 g.

Riv osten, blanda med keso, tillsätt ägg och mjöl, vispa med en mixer till en homogen massa. Finhacka bladen, lägg dem i degen och lägg dem i en silikonform. Grädda i 40-45 minuter i en förvärmd ugn till 180°C.

Potatis stuvad med selleri är väldigt mättande och tilltalande för små barn.. Skålen är anpassad för barn 1,5 år.

Ingredienser:

• potatis - 1 st.;
• rotselleri - 100 g;
• ½ lök;
• morötter - 1 st.

Skala grönsakerna, skär i tärningar, lägg i en kastrull, tillsätt finhackad lök. Häll kokt vatten så att det täcker grönsakerna, tillsätt salt, häll i 1 msk. l. olja eller 1 tsk. Smör. Sjud under lock på låg värme tills det är klart. Om så önskas kan grytan mosas.

Fräsch och krispig sellerisallad med äpple serveras till barn efter två år:

1. Skala äpplet, riv det, strö över citronsaft för att förhindra att det mörknar.
2. Finhacka ena stjälken och lägg i äpplet.
3. Krydda med 1 msk. l. naturlig yoghurt.

Skador och kontraindikationer av selleri för små barn

Förutom de uppenbara fördelarna, selleri kan skada ett ömtåligt barns kropp för sjukdomar i matsmältningssystemet (sår och erosioner i magen, störningar i nedbrytningen av mat). Produkten är kontraindicerad vid exacerbation av nefrit och pyelonefrit, sjukdomar i det genitourinära systemet.

Det är bättre att undvika att introducera selleri i ditt barns kost om hemorragisk vaskulit (ökad permeabilitet av blodkärl), epilepsi (produkten provocerar anfall), högt blodtryck, individuell intolerans.

Slutsats

Vid vilken ålder kan man ge selleri till spädbarn? Denna fråga diskuteras vid ett möte ansikte mot ansikte med en barnläkare. De flesta experter rekommenderar att man introducerar rot- och bladselleri i kosten för barn från 7-8 månader och gröna blad efter ett år. Produkten orsakar inte allergier, hjälper till att förbättra matsmältningen, stärker immunförsvaret och lugnar barnets nervsystem.

Kompletterande livsmedel bör bestå av värmebehandlade och mosade livsmedel. Selleri är kontraindicerat för spädbarn i sin råa form på grund av den stora mängden fiber, som är svår att smälta.