I vilken trimester är det bra att äta morötter under graviditeten?

Graviditet är den viktigaste perioden i en kvinnas liv: under alla nio månaderna behandlar den blivande mamman hennes hälsa och näring med omsorg och särskild uppmärksamhet. Det verkar som att morötter är en ofarlig grönsak fylld med vitaminer, men under graviditet även det kan vara både nyttigt och farligt för mamman och fostret.

I artikeln kommer vi att berätta om fördelarna och farorna med rotfrukten, när och hur man bäst äter den.

Unika egenskaper hos morötter

Det första som kommer att tänka på när man pratar om det unika med den orange grönsaken är dess gynnsamma effekt på synen. Men det här är långt ifrån den enda användbara egenskapen den har.

På grund av dess sammansättning, morötter:

• hjälper kroppen att motstå infektioner och virus;
• stödjer barnets kropp i intrauterin utveckling och tillväxt;
• återställer intestinal mikroflora, bekämpar dysbios;
• renar kroppen från reaktiva ämnen;
• ökar styrkan hos män;
• normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen;
• förebygger vaskulära sjukdomar;
• renar kroppen från gifter och tungmetallsalter;
• läker, minskar smärta från sår, brännskador och sår;
• skyddar njurarna och gallblåsan från stenbildning.

Tabell över den kemiska sammansättningen av morötter (per 100 g produkt).

Morötter används inom folkmedicin och kosmetologi; rotfrukten förbättrar hudens elasticitet och gör håret starkare och glansigare. Fördelarna med morötter kommer inte att minska även om du kokar eller bakar dem, dessutom ger värmebehandling den orange grönsaken mervärde - dess antioxidantegenskaper ökar.

Särskilda fördelar med morötter för kvinnor

För kvinnor är morötter en källa till värdefulla vitaminer (PP, grupp B, E, C, K, A) Vitamin C främjar kollagenproduktionen och bromsar hudens åldrande. Grönsaken aktiverar metaboliska processer hos en kvinna på cellnivå, har en gynnsam effekt på det genitourinära systemet och tar bort sand och små stenar från njurarna.

Fördelar för gravida kvinnor

Särskild förmån gravid kvinna kvinnor tar med sig ett ämne som kallas "karoten", som omvandlas till vitamin A. Ämnets betydelse ligger i att det stöder synen hos en gravid kvinna, som ofta tappar skärpan på grund av ökad stress. Karoten bromsar inte bara hudens åldrande, utan utlöser också regenereringsprocesser och har också en positiv effekt på bildandet av fostrets synorgan och hud.

Effekten av morötter på en gravid kvinnas och fostrets kropp varierar i olika skeden av graviditeten. Under graviditeten, uppdelad i tre trimestrar, utsätts mors och barns kroppar för olika påfrestningar och deras behov förändras.

Första trimestern

Under den första graviditetsperioden känner en kvinna mest akut förändringarna som händer henne. Ett av tecknen på graviditet är toxicos i tidiga skeden, vilket kan orsaka stort fysiskt och psyko-emotionellt obehag och ta dig ur den vanliga livsrytmen.

Morötter, tack vare vitaminerna A, B, C, K, hjälper till att rena blodet och öka hemoglobinnivåerna. Rotfrukten kan minska symptomen på toxicos – illamående, yrsel och slöhet. Under den första trimestern är förkylningar och virus extremt oönskade, eftersom behandling av gravida kvinnor med läkemedel inte alltid är acceptabel, medan naturliga sådana är tillåtna med sällsynta undantag. Morötter skyddar den gravida kvinnans kropp och förbättrar hennes immunitet.

Andra trimestern

Den andra trimestern åtföljs av aktiv utveckling av fostret och en ökning av moderns kropps behov av vitaminer och mineraler. Under denna tidsperiod är det viktigt för en kvinna att få en tillräcklig mängd fosfor, kalcium, magnesium, jod och folsyra från maten. Elementen bildar hjärnan hos det ofödda barnet, såväl som dess nerv- och skelettsystem.

Viktig. Moderns kropp behöver järn, kalcium, magnesium, kalium, natrium, samt vitamin E och C. Alla dessa vitaminer ingår i den orange rotfrukten. Att äta morötter under andra trimestern är nödvändigt för varje gravid kvinna.

Tredje trimestern

Under tredje trimestern sker bildandet av fostrets nervsystem; B-vitaminer erhållna från morötter spelar en viktig roll i detta.Under 3:e trimestern hjälper rotfrukten den blivande mamman att klara av förstoppning och frekvent urineringsbehov. Dessa problem hanteras framgångsrikt av fibern, kalcium och vitamin K som finns i den orange rotfrukten.

Morötter har lågt kaloriinnehåll, så de är säkra att äta om du är överviktig. Den äts rå och kokt, som en del av sallader eller som en självständig maträtt, till exempel rivna morötter med socker.

Vilka är farorna med att äta morötter under graviditeten?

Ett överskott av karoten i en gravid kvinnas kropp leder till fostermissbildningar. Kvinnor rekommenderas att konsumera 1-2 medelstora rotfrukter per dag. Morötter kan också orsaka allergier hos den blivande mamman.

Kontraindikationer för användning:

• bukspottkörtelsjukdomar;
• ulcus mage i det akuta skedet;
• diabetes.

Du bör absolut inte äta rotfrukten om handflatorna blir gulorange efter att ha ätit den. Gravida kvinnor som tidigare har haft allergi mot rotfrukten ska inte äta morötter.

Rekommendationer för användning

Morötter rekommenderas för konsumtion under graviditet i någon form. Kokta morötter ingår i soppor, kött- och grönsaksrätter och sallader. Den bakade rotfrukten finns i fågel- och fiskrätter. Råa morötter konsumeras i form av pinnar, som doppas i sås, i fast form med socker eller ost, som en del av veganska rullar och sallader. Även pressad från råa morötter juice och baka pajer.

Morötter kombineras med stuvad potatis och kokt ris. Morötter stekta i olja, läggs till potatis- eller spannmålsrätter, ger dem inte bara en vacker färg, utan också en trevlig sötaktig smak.

Fisk bakad på en bädd av rotfrukter skurna i ringar får en behaglig grönsakssmak och mycket vitaminer överförs från morötter till kött.

Råa, oslipade morötter är också fördelaktiga för munhålan. Den hårda grönsaken är en naturlig tandborste som rengör mellanrummen mellan tänderna.

När du konsumerar apelsingrönsaker är det viktigaste att följa rekommendationerna för daglig konsumtion.

Recept

Låt oss titta på några enkla morotsrecept; vilken gravid kvinna som helst kan enkelt förbereda sådana rätter.

Morotsmousse

En välsmakande och hälsosam kyld goding som inte kommer att orsaka problem för din figur.

Ingredienser:

• morötter - 750 g;
• mjölk - 350 ml;
• smör - 10 g;
• valnötter (hackade) - 2 msk. l.;
• aprikossylt - 2 msk. l.;
• vetemjöl - 1 msk. l.;
• stärkelse - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Riv morötterna.
2. Lägg grönsaken i en djup kastrull och tillsätt mjölk (reservera 100 ml mjölk).
3. Koka på låg värme, täckt, i 20 minuter.
4. Tillsätt smör och sylt.
5. Koka i ytterligare 10 minuter.
6. Purea morotsblandningen med en mixer tills den når konsistensen av puré.
7. Blanda stärkelse med mjöl och späd i resterande 100 ml mjölk.
8. Häll i morotsblandningen i en tunn stråle.
9. Koka i ytterligare 10-15 minuter.
10. Mal nötterna i en kaffekvarn och lägg i morotsblandningen.
11. Ta av från värmen, häll i formar och svalna.

Morotsjuice för vintern

Morot är mästaren bland juicer när det gäller mängden näringsämnen, dessutom är det väldigt gott.

Ingredienser:

• vatten - 1 l.;
• mogna morötter - 1 kg;
• socker - 1-2 matskedar (efter smak).

Förberedelse:

1. Tvätta morötterna, skala dem, tvätta dem igen.
2. Skär rotfrukten i små tärningar eller skivor och mal den i en mixer.
3. Tillsätt vatten (300-500 ml) till morotsmassan och rör om.
4. Koka upp, skumma av skummet.
5. Koka på låg värme tills morötterna är mjuka.
6. Ta bort från spisen och vänta tills arbetsstycket har svalnat.
7. Förbered sockersirap av det återstående vattnet och sockret, koka i ca 10 minuter tills sockret är helt upplöst.
8. Vispa morotspurén med en mixer tills den är slät.
9. Häll i en emaljpanna, tillsätt sirap och låt koka i ca 5 minuter, rör om regelbundet.
10. Häll saften i steriliserade burkar och skruva på metalllock.
11. Ställ burken upp och ner och täck.
12. Efter att ha svalnat helt, ta bort lagring.

Morot-pumpajuice för vintern

Den mest vitaminjuice av tvåkomponentsdrycker. Pumpa är inte bara hypoallergen, utan också en dietprodukt som innehåller vitamin K, användbar för blodkoagulering, såväl som vitamin T, som har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen. Det är mer järn i pumpa än i äpplen.

Vi erbjuder det snabbaste receptet, som innebär konservering med varmfyllningsmetoden.

Ingredienser:

• pumpa - 1 kg;
• morötter - 1 kg;
• socker - 150 g (efter smak);
• vatten - 1 glas;
• citronsyra - 10 g.

Förberedelse:

1. Tvätta morötterna, skala dem, tvätta dem igen.
2. Skär grönsaken i små bitar eller mal den på ett rivjärn eller i en köttkvarn.
3. Skala pumpan, tvätta den, skär den i små bitar.
4. Lägg grönsakerna i en kastrull och tillsätt lite vatten.
5. Koka på låg värme tills den mjuknat.
6. Tryck ut grönsaksblandningen genom en sil.
7. Häll tillbaka blandningen i pannan och låt koka upp.
8. Tillsätt socker, citronsyra och koka på låg värme i 5 minuter.
9. Häll saften i varma steriliserade burkar och stäng dem med steriliserade lock.

Morotsjuice i en juicepress med tomater och paprika

Denna ovanliga juice är inte bara god och hälsosam, utan också bra som bas för såser och dressingar. Juicen innehåller karoten från morötter, B-vitaminer från tomater, C-vitamin från paprika.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• söt paprika - 2 st.;
• morötter - 2-3 st.;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna, gör ett kryss i området för stjälken, blanchera (lägg dem i kokande vatten i ett par sekunder, sedan omedelbart i kallt vatten). Medan tomaterna är varma, ta bort skalet, ta bort fröna och hacka.
2. Tvätta paprikan, ta bort frön, skär.
3. Tvätta morötterna, skala, tvätta igen och hacka.
4. Passera grönsakerna genom juicepressen en i taget.
5. Häll saften i en kastrull, tillsätt salt.
6. Koka på låg värme i ca 15 minuter, skumma bort skummet.
7. Häll kokande juice i sterila burkar.
8. Stäng tätt, vänd upp och ner, låt stå tills det svalnat helt och överför sedan till en förvaringsplats.

koreanska morötter

Inlagda kryddiga morötter som inte har genomgått värmebehandling är en smakrik och nyttig sallad som är lätt att tillaga hemma.

Ingredienser:

• morötter - 1 kg;
• vitlök - 2 huvuden;
• mald svartpeppar - 0,5 tsk;
• mald röd paprika - 0,5 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• socker - 2 msk. l.;
• vinäger - 3 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 0,5 koppar.

Förberedelse:

1. Tvätta morötterna, skala dem, riv dem på ett speciellt koreanskt morotsrivjärn.
2. Tillsätt mald svartpeppar, mald rödpeppar, vinäger, salt, socker, pressad vitlök.
3. Blanda.
4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna tills den kokar.
5. Tillsätt kokande olja till den rivna rotfrukten och blanda igen.
6. Placera morötter i koreansk stil i en behållare för servering.

Morotskotletter

Ingredienser:

• stora morötter - 3 st. (600 g);
• kycklingägg - 3 st.;
• vegetabilisk olja (för stekning) - 30-50 g;
• mjöl - 100 g;
• salt - 1 nypa.

Förberedelse:

1. Skala och tvätta morötterna.
2. Riv grönsaken på ett grovt rivjärn.
3. Tillsätt 3 uppvispade ägg, mjöl och salt till rotfrukten.
4. Att röra om ordentligt.
5. Hetta upp stekpannan. Häll 2-3 msk. l. vegetabilisk olja.
6. Lägg kotletterna i pannan med hjälp av en matsked. Koka kotletterna på låg värme, täckta, stek på båda sidor tills de är gyllenbruna, 4-5 minuter.
7. Tillsätt olja efter behov, 1 msk i taget. l.

Yttrande från obstetriker-gynekologer

Experter betonar vikten av korrekt och måttlig konsumtion av morötter av gravida kvinnor.

Irina Leontyeva, Moskva: "När folk frågar mig om gravida kvinnor kan få morötter säger jag att denna grönsak är det enklaste och nästan säkra sättet att mätta en gravid kvinnas kropp med vitaminer och mineraler. Men det viktigaste jag kan rekommendera är måttlighet i sin konsumtion. Två rotfrukter om dagen är en säker dos för gravida kvinnor i vilken trimester som helst. Färska morötter under graviditeten är lika hälsosamma som kokta."

Anna Borisova, Tomsk: ”Jag rekommenderar mina gravida patienter att inte dricka färska morötter, utan att äta färska och kokta morötter. Faktum är att juice innehåller mycket socker, som omedelbart kommer in i blodomloppet, vilket orsakar en topp i insulin. Om du äter morötter med fruktkött kommer fiber in i magen, vilket inte är så lätt att bearbeta, därför sker frisättningen av socker inte så snabbt."

Slutsats

Läkare rekommenderar måttlig konsumtion av morötter under graviditeten. Kvinnor med magsår, bukspottkörtelsjukdomar och diabetes rekommenderas att helt utesluta orange rotfrukter från kosten.

Du kan förbereda en mängd olika rätter från morötter, som, oavsett närvaro eller frånvaro av värmebehandling, är rika på vitaminer som kommer att stödja mamman och barnets växande kropp.