Hur man äter morötter för olika former av gastrit

För sjukdomar i mag-tarmkanalen, inklusive gastrit, är en speciell diet indikerad. Näringen bör vara måttlig och balanserad; vissa livsmedel är strängt förbjudna.

Vissa produkter används som läkemedel. Bland dem är en av de första platserna ockuperade av morötter - dess konsumtion lindrar symtom sjukdomar. För gastrointestinala sjukdomar används morötter råa och kokta, morotsjuice konsumeras också.

Är det möjligt att äta morötter med gastrit?

Innehåller morötter innehåller dussintals vitaminer och mikroelement: vitamin A, B, C, järn, magnesium, fluor, jod, fosfor, mangan. Dess främsta fördel är dess höga betakarotenhalt. Grönsaken förstör grogrunden för Helicobacter pylori-bakterier, så dess konsumtion rekommenderas för alla former av gastrit.

Uppmärksamhet! Du får inte äta mer än 300 g morötter per dag.

Hur morötter fungerar för olika former av gastrit

Gastrit är en komplex sjukdom, och med sina olika former blir effekten av morötter också annorlunda. Metoden för att konsumera grönsaken beror på sjukdomens form.

Med hög syra

Den färska produkten ökar koncentrationen av syra, så den bör inte tas av patienter med gastrit med hög surhet. I det här fallet kommer kokta morötter att vara användbara. En värmebehandlad produkt absorberas bättre av kroppen. Hans förbereda som en självständig rätt och läggs till andra produkter.Färskpressad morotsjuice är också kontraindicerat om du har hög magsyra.

Råd. För att bevara de läkande egenskaperna hos morötter under matlagning, koka dem i en kastrull med locket stängt.

För eroderande

Erosiv gastrit manifesteras av inflammation i magslemhinnan, där små sår (erosion) bildas på dess yta.

Med denna form av sjukdomen konsumeras produkten endast i kokt form. Morotsjuice kan tas i förebyggande syfte när stadiet av förvärring av sjukdomen har passerat. Juicen fungerar också som ett utmärkt immunstimulerande medel.

Användbara egenskaper hos morötter för gastrit

I någon form av sjukdomen har morötter en positiv effekt på mag-tarmkanalen:

• betakaroten i grönsaken fungerar som en kraftfull antioxidant, det skyddar magens väggar från bildandet av sår;
• tack vare den kramplösande effekten minskar grönsaken smärta;
• förstör grogrunden för bakterier i magen;
• har en mild laxerande egenskap, som hjälper till att rengöra tarmarna;
• stärker väggarna i blodkärlen;
• reglerar ämnesomsättningen i kroppen;
• berikar kroppen med vitaminer.

Hur morötter påverkar surheten

Morötter och morotsjuice läggs till kosten för gastrit, med hänsyn till surheten i magen.

Ökar eller minskar

Färska grönsaker stimulerar produktionen av sura sekret, därför läggs de till maten vid hög surhet först efter värmebehandling. Under remissionsstadiet är det tillåtet att lägga till färska rotfrukter och juice till kosten i små mängder.

För gastrit med låg surhet rekommenderas att konsumera färska morötter och färskpressad juice.

Viktig! Drick färsk morotsjuice senast 30 minuter efter beredning, eftersom den snabbt förlorar sina fördelaktiga egenskaper.

Vad finns det i morötter som kan vara skadligt för magen?

Överdriven konsumtion av morötter för magsjukdomar kan orsaka obehagliga symtom:

• de grova fibrerna i produkten är svårsmälta, vilket kan leda till smärta och uppblåsthet;
• ett överskott av mikroelement orsakar ofta metabola störningar;
• Betakaroten när det konsumeras i överskott av morötter kan orsaka allergiska reaktioner och gulfärgning av huden.

Funktioner för att äta morötter för gastrit

Trots det faktum att patienter med gastrit utesluter många livsmedel från kosten, kan menyn göras välsmakande och hälsosam. Morötter kommer att hjälpa till med detta.

Färsk

Bestäm surhetsgraden innan du inkluderar en färsk grönsak i din kost.

Med en reducerad surhetsnivå kommer morötter att hjälpa till att normalisera matsmältningsprocessen. Den rivs eller kokas av den sallader.

Produkten absorberas bättre genom att tillsätta gräddfil eller olivolja.

Uppmärksamhet! Det rekommenderas inte att äta färska morötter på fastande mage.

Morotssallad med gräddfil

Det tar inte mer än 5 minuter att förbereda salladen. För två morötter behöver du 2 msk. l. gräddfil, 2 tsk. socker och en nypa salt.

Tvätta morötterna, skala och riv på ett fint eller grovt rivjärn. Tillsätt socker och salt och rör om. Tillsätt gräddfil, rör om igen tills det är slätt.

Morots- och persiljesallad

Ta 300 g morötter, 100 g persiljerötter, 1 tsk. persilja, 50 g vegetabilisk olja, nypa salt, 1 tsk. Sahara. Riv morötter och persiljerötter på ett fint rivjärn, tillsätt salt, socker, smör. Blanda.

Kokt

Kokta morötter kan ätas för alla typer av gastrit. Nutritionists säger att efter värmebehandling absorberas grönsaken snabbare och bättre.

När den tillagas påverkar produkten inte surhetsgraden. Det kommer att vara lika användbart både som en separat maträtt och som ingrediens i sallader, kött- och fiskrätter och soppor.

Morotssoppa

Vi förbereder soppan från:

• morötter - 400 g;
• lök - 1 st.;
• grädde - 100 ml;
• kycklingbuljong - 500 ml;
• mjöl - 1 tsk;
• smör - 40 g;
• vatten - 1 l;
• salt - 1 tsk;
• gröna efter smak.

Skär rotfrukterna i tärningar, tillsätt salt och vatten och koka i 25 minuter. Hacka löken och fräs lätt i 3-5 minuter i smör, tillsätt mjöl, rör om. Häll av vattnet ur pannan med kokta morötter och vispa morötterna i en mixer tills konsistensen blir puré. Tillsätt stekt lök med mjöl, kycklingbuljong och koka i 5-7 minuter. Tillsätt grädde och örter i pannan och koka på svag värme i ytterligare 3 minuter.

morots juice

Juice Det är tillåtet att använda endast med låg syra. För patienter med erosiv gastrit och hög surhet är drycken kontraindicerad; en liten mängd färsk juice är tillåten under remissionsperioden. Du kan förbereda två typer av morotsjuice - färskpressad (färsk) och konserverad (kokt).

Färsk

För att få 1 liter färsk juice behöver du 1,5-2 kg morötter. Rotfrukter ska tvättas, skalas, hackas och pressas ur saften i en press. Om den blir för tjock, sila den från kakan genom flera lager gasväv eller späd den med vatten. Du kan lägga till lite gräddfil eller vegetabilisk olja till drycken för att bättre absorbera karoten.

Konserverad juice

För 1 kg morötter behöver du 50-100 g socker. Pressa saften genom en juicepress och låt stå i 20 minuter så att ett sediment kan bildas. Töm sedan saften försiktigt och sila genom 2-3 lager gasväv. Häll den resulterande juicen i en emaljskål och koka på medelvärme.

Värm saften till en temperatur av 80-85°C, men låt inte koka upp. Tillsätt sedan socker, rör om och ta bort behållaren från brännaren. Den kokta juicen ska omedelbart hällas i torra burkar nästan till brädden, så att det inte är mer än 1 cm från juicens yta till burkens kant.

Lägg burkarna i en kastrull fylld med vatten så att den når mitten av burkarna. Placera kastrullen på medelhög värme och sterilisera i 30 minuter efter att vattnet har kokat.

Förslut burkarna med lock och ställ dem upp och ner under en varm filt tills de svalnar helt. Med gastrit absorberar magen inte näringsämnen och vitaminer bra, så morotsdryck är oumbärlig som en källa till vitamin A, vilket är nödvändigt för att återställa kroppen.

Uppmärksamhet! Även under remission, använd konserverad juice med försiktighet. Det är bättre att späda det med kokt vatten i förhållandet: 2 delar juice till 1 del vatten.

För en vuxen är den maximala drinken per dag två glas.

För gastrit tas juice 30 minuter före måltid och den totala mängden delas upp i flera doser.

Skador och kontraindikationer

I vissa fall kan morötter skada kroppen.

Överdriven konsumtion av denna grönsak orsakar illamående, trötthet, huvudvärk och förändringar i hudfärg. Överskott av betakaroten stör leverfunktionen.

Många rapporterar halsbränna och obehag i magen efter att ha ätit morötter på fastande mage.

I vilka fall är det strängt förbjudet att äta morötter?

Morötter är kontraindicerade för ett antal sjukdomar:

• magsår i det akuta skedet;
• akut pankreatit;
• akut gastrit med hög surhet;
• leversjukdomar;
• inflammatoriska tarmsjukdomar;
• allergiska reaktioner.

Morötter för att förebygga gastrit

I förebyggande syfte rekommenderar nutritionister att äta 2-3 medelstora morötter om dagen, lägga till gräddfil, yoghurt eller grädde till dem.

När det gäller juicen rekommenderas det att dricka den i kurser på 25-30 dagar, upp till tre gånger om dagen före måltider. Den maximala volymen bör inte överstiga 200 ml. Det rekommenderas inte att öka portionen.

Slutsats

Morötter är en god, hälsosam och näringsrik produkt. För sjukdomar i mag-tarmkanalen hjälper dess helande egenskaper kroppen att hantera sjukdomen snabbare. Hur fördelaktigt eller skadligt det kommer att vara beror på mängden som konsumeras. I rätt doser kommer grönsaken att bli ett läkemedel, och om den konsumeras i överskott kommer den att leda till oönskade biverkningar.