Fördelarna och skadorna med en kaffedryck gjord av korn och råg, instruktioner för dess beredning

Mänskligheten har odlat korn i cirka 10 tusen år. Detta är en av de äldsta odlade spannmålen. Det nämns i Bibeln och Homeros Odyssey. En hel bok skulle kunna skrivas om växtens välgörande egenskaper. Vi är vana vid att tänka på spannmål som gröt, pärlkorn eller korn. Det är dock inte bara gröt som görs av kornkorn, utan en dryck som smakar kaffe. Spannmålsinfusion skiljer sig från den senare genom att den praktiskt taget inte har några kontraindikationer.

Fördelarna med en sådan dryck är mångfacetterade och stora. Normalisera vikt, reglera blodsockernivåer, stärka immunförsvaret, stärka hjärtat och blodkärlen och mag-tarmkanalen - detta är en ofullständig lista över produktens värdefulla egenskaper.

Vad är detta för dryck

Infusion av korn och råg är en kaffeersättning. Låt oss ta reda på vad det kallas i olika länder Ordet "mugitcha", eller kornte, kommer från Japan, där en infusion av oraffinerat, rostat korn eller vetekorn har varit känt länge. I Kina kallas drycken "damaicha", i Korea kallas den för "porichha". Smaken på produkten liknar sovjetiska kaffeersättningar (ersatzkaffe): till exempel drinken "Sommar". I Ryssland har kornkaffe också sina fans.

Vad är den gjord av?

Kaffesurrogat framställs av rostade och finmalda kornbönor. För att framhäva dryckens smak tillsätts råg till den. Det ger djup till infusionen och hjälper till att avslöja de fördelaktiga egenskaperna hos huvudkornet.

Det finns olika märken av produkten på marknaden, oftast i löslig eller mald form.För variation tillsätts malda nypon, cikoria eller till och med ekollon till kornet.

Smak och lukt

Kännare av naturligt kaffe hävdar att korndrycken inte på något sätt liknar den. Smaken är verkligen annorlunda, men den har sina fördelar. Jämfört med originalkompositionen Korn infusion har en mildare smak, utan bitterhet. Den lätta bröddoften ger drycken dess originalitet och förstör den inte alls.

De olika tillsatserna som tillverkarna använder (ekollon, nypon, finmalen råg) ger en unik smak. Maximal likhet med kaffe uppnås genom att blanda korn och cikoria.

Förresten! Cappuccinoälskare kommer att älska kornkaffe med mjölk.

Sammansättning och egenskaper

Korndrycken har en rik sammansättning.

Mikroelement:

• järn;
• fluor;
• mangan;
• koppar.

Makronäringsämnen:

• natrium;
• svavel;
• kalcium;
• magnesium;
• klor.

Kaloriinnehåll i 100 g dryck (10 g kornextrakt per 200 ml vatten) är 14–20 kcal. Innehåll i BZHU:

• proteiner - 1 g;
• fetter - 0 g;
• kolhydrater - 3 g.

Intressanta saker på vår hemsida:

Enkla recept på korn moonshine

Hur man gör malt av korn

Hur man gör månsken av råg

Fördelar och skador

Låt oss ta reda på vilka fördelar och skadar en kaffedryck gjord på korn och råg ger.

Spannmålsinfusion används för:

• diabetes mellitus - kornkaffe hindrar glukosnivåerna från att hoppa, fiber saktar ner hastigheten för glukosabsorption;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen - infusionen återställer epitelvävnaden som kantar organen, vilket ökar antalet nyttiga bakterier och förbättrar mag-tarmkanalens funktion;
• problem med blodkärl och hjärta - flingdrycken mättar kroppen med magnesium och kalium, vilket minskar högt blodtryck och stärker blodkärlens väggar;
• övervikt - produkten stabiliserar kroppsvikten, eftersom den lossar bukspottkörteln (glukosen som kommer in i den sönderdelas helt och bygger inte upp fettavlagringar).

Det här är intressant! Råg-vetedricka tonar och återställer styrkan. Därför rekommenderas det för användning efter kirurgiska ingrepp och utdragna sjukdomar.

Spannmålskaffe kan ha skadliga effekter om felaktig förberedelse eller missbruk. Den genomsnittliga dagliga normen är inte mer än 4-5 koppar dryck. Med en större mängd ändras viktminskningseffekten till det motsatta.

Gör ditt eget flingkaffe

Det finns många snabb- och malda varianter av korndryck på butikshyllorna.. Den första är tillräckligt för att fylla med varmt vatten, tillsätt socker, mjölk, grädde om så önskas. Den andra koka och insistera.

Vad och hur man lagar mat från

För matlagning, ta 3 msk. l. korn och råg. De största kornen väljs, utan tecken på förstörelse eller mögel. De tvättas noggrant tills vattnet blir klart.

Andra steg — spannmålsjäsning. Denna procedur blir av med fytinsyra i spannmål, vilket leder till mineralbrist. För att göra detta är kornen helt fyllda med vatten och lämnas i en dag. Därefter dräneras vätskan, färsk tillsätts och kokas tills spannmålsskalet spricker.

Nästa steg - tvätta råvarorna och steka dem i en torr stekpanna. Det är viktigt här att förhindra att bönorna bränns, annars blir kaffet bittert och kommer inte att glädja dig med sin delikata smak. Det rostade spannmålet mals i en kaffekvarn eller mixer.

När du gör en drink hemma väljer du själv stekgraden och tillsätter ytterligare ingredienser.

Matlagningsrekommendationer

Efter att bryggblandningen är klar, ta 150 ml vatten och 1 msk. l. med en hög med mottagna råvaror. Kompositionen kokas upp och kokas över måttlig värme i 2 minuter, infunderas sedan i samma mängd. Istället för 1/3 vatten kan du tillsätta mjölk, då blir smaken lik cappuccino. 1 tsk. cikoria i kompositionen kommer att göra smaken och färgen på produkten mer mättad och lägga till en pikant ton.

Förresten! För att få en kaffedryck att smaka söt, tillsätts socker till den, men sådan sötning minskar de fördelaktiga egenskaperna hos kaffe. Därför ersätts socker med honung, stevia eller naturliga siraper.

Färdig drink

Genom att köpa malet eller pulveriserat rågkorn-kaffe slipper du besväret med att tillaga det. Den malda spannmålsprodukten bryggs som i receptet ovan. Instant hälls med varmt vatten eller mjölk.

Genomgång av populära märken

Populära märken av instant barley drink:

• "Hälsa": tillverkare - "Around the World", smakpaletten är rik, delikat, liknar traditionellt kaffe;
• "Ear of Barley": tillverkare - "Stoletov", denna dryck kännetecknas av en lätt brödig smak, lukt och delikat skum som stiger efter bryggning;
• "Gamla kvarn": tillverkare - "Rysk produkt", smaken av spannmål känns praktiskt taget inte, det finns mjuka kaffenoter.

Läs också:

Hur man dricker havre för att rena kroppen

Hur havre hjälper mot rökning

Kontraindikationer

Drycken har inga speciella kontraindikationer, förutom individuell intolerans mot spannmål.. Inga biverkningar har identifierats från användningen.

På grund av förekomsten av protein i detta kaffe är det oönskat att dricka om du har njursjukdomar. Överdriven konsumtion bidrar till viktökning.

Är det möjligt under graviditeten?

Det finns inga objektiva kontraindikationer för att dricka drycken under graviditet och amning.. Men innan du introducerar spannmålskaffe i din kost är det viktigt att rådfråga din läkare.

Med tillstånd från barnläkaren kan en ammande mamma gradvis införa produkten i kosten, noggrant övervaka barnets tillstånd och frånvaron av en allergisk reaktion.

Viktig! Huvudregeln som gravida och ammande mödrar bör följa är måttlighet. Överanvänd inte kaffedrycken om du gillar det. Begränsa dig till 2-3 koppar. Detta är den optimala dosen för kroppens bästa.

Recensioner

De som provade drinken gillade den. Framförallt notera de fördelaktiga egenskaperna hos infusionen:

Natalya, 26 år gammal: "Jag älskar kaffe väldigt mycket, men under graviditeten var jag tvungen att ge upp det: läkaren förbjöd det. En vän rådde mig att byta till flingkaffe. Jag försökte det. Först var smaken lite ovanlig, men sedan gillade jag den. Jag drack det morgon och kväll under hela graviditeten och efter att barnet föddes. Jag hittade inga allergier eller andra negativa effekter på barnet.".

Rose, 30 år gammal: ”En kaffedryck gjord på havre och korn är bara en gudagåva för mig. Tack vare dess regelbundna användning har mag-tarmkanalens funktion förbättrats och förstoppningen har försvunnit. Till och med min figur blev smalare. Jag dricker 3-4 koppar om dagen med mjölk.".

Sergey, 47 år gammal: "På grund av högt blodtryck dricker jag inte kaffe längre, även om jag gillar det. När jag letade efter ett alternativ, stötte jag på en kornrågdryck. Jag gillade verkligen det. För att maximera likheten tillsätter jag snabbkaffe i muggen, bokstavligen på spetsen av en kniv. Gott och hälsosamt".

Slutsats

Kornrågdryck är ett alternativ till naturligt kaffe, liknande smak och ofarligt för hälsan.När den konsumeras med måtta ger infusionen bara fördelar för kroppen. Det normaliserar socker, mag-tarmfunktion, stärker hjärtat och blodkärlen, förbättrar immuniteten och främjar viktminskning. Drycken läggs till kost- och barnkost.